當(dāng)心,假酒也許就在你身邊

據(jù)中央電視臺報道，由于購買并飲用可能摻有甲醇的假酒，2011年12月13號印度西孟加拉邦一村莊多人出現(xiàn)中毒癥狀。目前，這起慘劇已經(jīng)造成百余人死亡，另外還有100多名受害者在醫(yī)院治療。其實，國內(nèi)也不乏假酒致人死亡案件，特別提醒消費者購買、飲用時多加小心。

假酒致死，層出不窮

其實，假酒導(dǎo)致中毒事件在印度并不是什么新鮮事，可以說是經(jīng)常發(fā)生，但有時候由于死亡人數(shù)不多，并沒有引起國際媒體足夠多的重視。其中最近的一次是2009年，在古吉拉特邦發(fā)生的假酒案導(dǎo)致了136人死亡，而傷亡最慘重的一次是1992年奧里薩邦發(fā)生的假酒案，造成超過200人死亡。

國內(nèi)也不乏假酒致人死亡案：1993年5月，黑龍江省佳木斯市郊區(qū)發(fā)生一起假酒造成多人甲醇中毒的重大事件。其中7人死亡，5人失明，5人患有癱瘓等病癥。1994年3月，湖北省荊門市發(fā)生一起假酒案，共有46人中毒，3人死亡。主犯被判處死刑，從犯被判處無期徒刑。1994年3月，四川省宜賓縣假酒釀成8起中毒事件，造成66人中毒，8人死亡，1人雙目失明的后果。案犯被依法判處死刑。1996年8月，云南省會澤縣發(fā)生假酒中毒致死人命案件，共有192人中毒，其中36人死亡，6人重殘。5名案犯分別被判處死刑。1999年1月26日，山西朔州毒酒假酒案發(fā)，27人命喪黃泉。這一事件“株連酒族”，一時間，全國震驚，談山西酒色變。在公眾輿論的推波助瀾下，一場查封“山西酒”的運動波及全國，跟假酒案本無關(guān)系的十大名酒之一的汾酒受了牽連，在許多地方成了查封的對象。2003年12月9日，云南省元江縣青龍廠鎮(zhèn)喝假酒中毒的農(nóng)民在玉溪市人民醫(yī)院接受治療。云南玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治縣發(fā)生的假酒中毒事件造成79人中毒，5人死亡。2004年3月9日，湖北省襄樊市工商局在樊城一小區(qū)院內(nèi)查封一制假窩點，當(dāng)場收繳16種假酒和飲料。這些假貨涉及許多知名品牌，共計847件，裝滿了兩大加長貨車。生產(chǎn)假酒的“勾兌車間”是一間臥室，而“灌裝車間”竟是洗澡間……不法分子竟然用工業(yè)酒精勾兌出散裝白酒殘害了一個又一個無辜的生命，造假者利欲熏心加上無知是悲劇釀成的主要原因。為了一己之私，卻給別人的身體健康乃至生命造成了永久的傷害。

假酒致人死，禍?zhǔn)资羌状?/p>

酒，人們稱含有酒精的飲料。所謂酒精，其化學(xué)名稱為乙醇?；瘜W(xué)式中含有R-OH結(jié)構(gòu)的物質(zhì)屬于醇類。醇又有甲醇、乙醇……之分。甲醇又稱為工業(yè)酒精，用于化學(xué)工業(yè)和裝修時作溶劑。甲醇和乙醇都是無色易揮發(fā)的液體，氣味相似，即具有特殊的“芳香”氣味——酒味，都易溶于水，但是，甲醇對人體的毒害比乙醇卻嚴(yán)重許多。由于甲醇與乙醇?xì)馕断嗨疲瑑r錢又便宜，個別喪盡天良的奸商為了掙錢，不顧人命，竟然用甲醇兌水制造假酒出賣，人飲后就會中毒!甲醇很容易被消化道吸收，進(jìn)入人體的甲醇在眼玻璃體及視神經(jīng)內(nèi)含量較多，還分布在肝腎和胃腸內(nèi)，并會進(jìn)入腦、肌肉和脂肪。90％～95％在肝內(nèi)經(jīng)醇脫氫酶代謝成甲醛和甲酸，再在葉酸參與下氧化成二氧化碳和水。甲醇清除的速度比乙醇慢，其毒性效應(yīng)是人體內(nèi)積壓大量的甲醛和甲酸。

假酒甲醇急性中毒表現(xiàn)有：由于甲醇對食管、胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，會引起腹痛、惡心和嘔吐。對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成毒害而出現(xiàn)疲乏無力，頭暈、頭痛、昏睡，神志不清，驚厥甚至昏迷。對泌尿系統(tǒng)的毒害會出現(xiàn)血尿，因腎功能衰竭而無尿。對視神經(jīng)的毒害會出現(xiàn)視力模糊或飄雪花樣感覺，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致失明。

對甲醇中毒者體格檢查可發(fā)現(xiàn)：瞳孔散大、眼球固定、呼吸困難，心率遲緩。嚴(yán)重甲醇中毒者最終會因休克、腎功能衰竭、呼吸功能衰竭而死亡。甲醇的毒性很強(qiáng)，誤飲5毫升可致嚴(yán)重中毒。飲含甲醇40％的假酒10毫升可以致盲，飲30毫升時就會中毒死亡。

甲醇中毒從飲入體內(nèi)到出現(xiàn)中毒癥狀有8～36小時的潛伏期，而早期表現(xiàn)又與乙醇中毒相似，中毒者和家屬或朋友可能沒有意識到甲醇中毒，直至出現(xiàn)失明或昏迷時再送醫(yī)院搶救，可能已失去最寶貴的時機(jī)，最終因甲醇引起的呼吸中樞衰竭而死亡。有些幸運獲救，但可能留下終生殘疾，約25％的病人視力不可恢復(fù)。

對懷疑飲了甲醇假酒者，應(yīng)保留假酒送化驗室化驗確定中毒物質(zhì)，馬上讓中毒者飲大量的涼開水，直至有飲脹的感覺，患者可能出現(xiàn)嘔吐，可把飲入胃內(nèi)的甲醇吐出。如飲涼開水后仍未嘔吐，可用手指壓中毒者后舌根，亦可達(dá)到催吐作用，并盡快把中毒者送醫(yī)院救治。

打假提示：鑒別假酒有三招

招數(shù)一：看。首先從外包裝看起，正規(guī)酒品外包裝完整，上面的印刷圖案制作精美，線條清晰，商標(biāo)字體規(guī)范，顏色均勻，套色嚴(yán)謹(jǐn)：而那些假酒包裝可能色澤暗淡，字體不規(guī)范，而且外包裝可能有動過的痕跡。其次，看防偽商標(biāo)，現(xiàn)在好一點的酒品都采用全息防偽商標(biāo)或者一次性噴碼商標(biāo)，這些商標(biāo)采用高科技手段，容易鑒別，很難仿造，而且一旦損壞就無法復(fù)原。再次，看瓶身和瓶蓋，不少名酒都采用獨特形狀的酒瓶，很多還是申請了專利的，同時瓶子瓶身光滑無雜質(zhì)，封口完整，壓痕規(guī)范：至于瓶蓋則是對口嚴(yán)密，圖文清晰，可能還有緊致的瓶口封紙，假酒瓶蓋容易松動，甚至倒過來還能流出酒出來。最后，就看酒品本身了，好的酒品顏色清澈透明，酒花分布均勻，差的酒酒花不均而且消失很快，同時本身可能有沉淀物，整體比較渾濁。

招數(shù)二：聞。在開啟酒品后，首先可以通過鼻子在瓶口一聞，那么有著強(qiáng)烈刺鼻氣味的酒類可能就是假酒，好酒會有獨特的香味，或許清淡，或許濃烈，但是絕對不會刺鼻；然后可以倒一點在手上，雙手搓幾l下，然后再聞，氣味芬芳的就是上等酒，氣味發(fā)甜的是中等酒，氣味苦臭的就是劣質(zhì)酒了，假酒基本都是氣味苦臭的。

招數(shù)三：驗。若是需要比較多的購買某些酒類，然而自己掌握的知識和經(jīng)驗卻又無法應(yīng)付的話，可以通過驗的途徑來避免買到假酒。驗則需要有經(jīng)驗的專業(yè)人士，一般有兩個途徑獲得幫助：一是通過尋求該品牌酒類的廠家或者大型代理商的工作人員幫助，他們一般長期從事這個酒類的鑒定和銷售工作，對其防偽特征非常熟悉，所以能夠給你比較準(zhǔn)確的鑒定意見，而且不需要花費什么錢，基本是免費服務(wù)；二是通過專業(yè)的工商機(jī)構(gòu)鑒定，這個程序比較規(guī)范，結(jié)果權(quán)威，但是費用較高而且需要的時間較長，一般是在維權(quán)的時候才建議動用。

為了避免買到假酒，應(yīng)盡量去正規(guī)的大型超市或者比較著名的專賣店購買，因為他們的進(jìn)貨渠道正規(guī)，并且比較看重商業(yè)信譽，所以相對來說比較可靠。同時，購買后，一定要保存相關(guān)的購物憑證，一旦出現(xiàn)問題，也有一個維權(quán)的依據(jù)。

專家提醒：紅酒更要防假酒

越來越多的國人為了追求生活品質(zhì)，將“比白酒健康”的紅酒擺上餐桌。2010年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國人喝掉了15億瓶葡萄酒。但令人擔(dān)憂的是，這些被譽為“液體黃金”的葡萄酒，如今卻陷入了被制假造假的漩渦。

業(yè)內(nèi)人透露，不論進(jìn)口紅酒國產(chǎn)紅酒、高檔紅酒低檔紅酒，其中都不乏假貨，而造假方式也不盡相同。進(jìn)口酒造假的形式主要有兩種。一種是高端酒造假，尤其以最出名的82年拉菲最甚。高仿的拉菲以“老瓶裝新酒”最難辨別。拉菲品牌包括拉菲正牌(俗稱‘大拉菲’)和拉菲副牌(俗稱‘小拉菲’)。目前市場上，82年大拉菲的正常進(jìn)口含稅價格在10萬元左右。而造假者用三四千元收購一個82年拉菲的酒瓶，再裝上類似但價格便宜得多的酒，成本最多不超過2萬元，利潤在400％左右。因為采用了真瓶，行家也辨認(rèn)不出來。其他“假拉菲”的造假方式無外乎“傍大款”，用與拉菲相近的名字，比如拉菲傳奇、羅氏拉菲等。另一種易被造假的是低端進(jìn)口紅酒。這些酒成本只有一二十元，到國內(nèi)售價在百元左右。很多酒商都會從國外進(jìn)口廉價的成品酒到國內(nèi)進(jìn)行灌裝，或是干脆編造一個酒莊，在瓶中裝入來路不明的酒賣給消費者。

國產(chǎn)紅酒的假酒也分兩種。一種是純勾兌的假酒。從2004年7月1日起，國家就正式要求葡萄酒必須是百分之百的“全汁”，這也是國際通行的標(biāo)準(zhǔn)。勾兌酒，也就是所謂的“三精一水”酒(糖精、酒精、香精、水)，其中可能根本沒有葡萄。有些造假者為了貪圖便宜，會直接使用工業(yè)酒精代替食用酒精勾兌葡萄酒。過量飲用可能導(dǎo)致死亡。還有一些假酒，用西瓜皮釀造，再兌入葡萄汁制成，成本最多三四元。另一種造假形式是搭順風(fēng)車，比如采用和長城、張裕相近的名字，迷惑消費者。

很多人都知道，適量地飲用葡萄酒，有利于身體的健康，但如果喝到假葡萄酒，不但起不到保健作用，反而危害健康。

現(xiàn)在老百姓經(jīng)常購買的多是幾十元至幾百元不等的中低端紅酒，這也成為了造假者最關(guān)注的區(qū)間。假葡萄酒使用的人工色素中含有偶氮苯類物質(zhì)，它能誘使生物細(xì)胞增殖，在動物實驗中已經(jīng)被證實可能致癌。雖然人喝了含人工色素的酒不會立刻產(chǎn)生不良反應(yīng)，但是它會在人體內(nèi)慢慢累積，產(chǎn)生長期的毒害作用，這一點也已經(jīng)得到了國內(nèi)外科學(xué)界的公認(rèn)。由于生產(chǎn)過程極不規(guī)范，假酒非常容易受到有害微生物的污染。比如生物胺、赭曲霉素等的超標(biāo)，會引起頭痛、心律失常、甚至誘發(fā)癌癥。

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選購紅酒三提醒

一是仔細(xì)看酒標(biāo)和背標(biāo)。

正規(guī)進(jìn)口的酒，背標(biāo)一定會貼有正規(guī)的中文標(biāo)簽，包含酒莊名稱、年份，葡萄品種、酒精度、進(jìn)口商等信息。沒有中文背標(biāo)的進(jìn)口酒，有可能有鬼。消費者還可以從條形碼來辨識酒的產(chǎn)地，國產(chǎn)的條形碼前三位為690-693，30-37代表法國，00-09則代表美國、加拿大，600-601代表南非等。

二是注意消費場所。

目前，高檔餐廳、大商場、超市、葡萄酒專營店中，酒的品種普遍比較有保障。中小餐廳和小商店的酒，則可能真假都有。假酒，尤其是勾兌假酒，最多的是銷往夜店。業(yè)內(nèi)人透露，一般夜店中，90％以上的紅酒都是假的。

三是不必太迷信法國紅酒。

在實惠的價格區(qū)間內(nèi)，如200元以內(nèi)，智利、南非等國家都有品質(zhì)非常好的紅酒。大家可以多嘗試各個國家的紅酒。其次，從品種上來說，很多消費者只知道有紅葡萄酒，卻忽視了桃紅葡萄酒和白葡萄酒的存在，不妨多嘗試其他品種。