蘆薈是“寶”還是“草”?

新聞背景

中國蘆薈產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)最近在廣東省中山市閉幕，會(huì)上發(fā)布《中國蘆薈產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》和蘆薈產(chǎn)業(yè)的“十二五”科技創(chuàng)新指導(dǎo)規(guī)劃。

上世紀(jì)80年代，蘆薈作為扶貧項(xiàng)目被引入中國，目前已成為食品、化妝品、洗滌用品、保健品和醫(yī)藥衛(wèi)生等領(lǐng)域的關(guān)鍵功效物質(zhì)，形成了涵蓋種植業(yè)、原料加工業(yè)、終端產(chǎn)品制造業(yè)、物流銷售及服務(wù)業(yè)的產(chǎn)業(yè)體系。2010年全國蘆薈種植面積約為3300多公頃，蘆薈產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過90億元，2011年有望超百億元，“十二五”期末預(yù)計(jì)可達(dá)到500億元。

根據(jù)《蘆薈產(chǎn)業(yè)“十二五”科技創(chuàng)新指導(dǎo)規(guī)劃》，“十二五”期間，中國將加快蘆薈精深加工開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化示范，建立產(chǎn)品認(rèn)證體系，建成國家級(jí)科研中心和工程中心，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代。但也有人對蘆薈的功效表示了質(zhì)疑，甚至有人在使用蘆薈時(shí)，出現(xiàn)了過敏癥狀。

蘆薈究竟是一種怎樣的植物?

蘆薈被稱為“不死草”，它強(qiáng)大的生命力，獨(dú)特的觀賞性和多種的醫(yī)用功效，使其迅速成為了百姓家中常種植的植物。蘆薈因其藥用和保健性能突出，因此被美國人稱為“萬能藥”、“世紀(jì)草”，而被日本人稱為是“全科大夫”，“自然美容師”，過去埃及人則將蘆薈叫做“不死草”。

身處這么光環(huán)籠罩之下的蘆薈，真的是“萬金油”嗎?讓我們來聽聽專家的解析。

使用實(shí)例一：吃點(diǎn)蘆薈可解便秘

43歲的市民譚月華，曾被便秘困擾了近4年的時(shí)間，平時(shí)，基本上三四天才跑一次廁所，嚴(yán)重時(shí)甚至一周才能大解一次，一直苦不堪言。近期，譚月華來到醫(yī)院消化內(nèi)科，希望醫(yī)生推薦有效治便秘的中藥。最后，醫(yī)生只是建議她每天吃一點(diǎn)蘆薈。

當(dāng)天，譚月華吃下蘆薈后，晚上就順利地大解了一次。連用幾天后，肚子也舒服了不少，但譚月華發(fā)現(xiàn)，只要一停食用蘆薈，便秘就會(huì)又“跑”回來了。

專家解析 確能“瀉火通便”，但須“因人而用”

營養(yǎng)學(xué)專家表示，蘆薈的一大作用，就是治便秘。這是因?yàn)樘J薈含有大黃素苷(類似于瀉藥大黃的物質(zhì))，可有效促進(jìn)大腸的蠕動(dòng)，改善腸胃功能及緩解便秘。自古以來，蘆薈就一直是被人們廣為稱道的緩瀉劑。

而蘆薈這種促排便的功能，是運(yùn)用蘆薈所含成分的藥理作用，所謂“是藥三分毒”，一般而言，醫(yī)生并不提倡用蘆薈作為日常生活中保障順利排便的“藥物”。

目前，各大醫(yī)院基本都有蘆薈飲片在銷售，每克僅6分錢。醫(yī)生開蘆薈飲片，大部分是沖著它強(qiáng)大的瀉火通便功能。蘆薈的瀉火力量較強(qiáng)，通便效果不錯(cuò)，一般人每天只需15～30克，但是一停服，便秘往往會(huì)反復(fù)，其實(shí)蘆薈的功效并沒有外界傳說的那么神奇。

中醫(yī)師提醒，蘆薈較適合體質(zhì)壯實(shí)、脾胃功能正常的人服用，但若體質(zhì)較弱、脾胃虛寒的人吃，則容易出現(xiàn)身體不適的情況。因此，能不能吃蘆薈通便，要因人而異。

由于蘆薈性味苦寒，不宜長期食用，一般連吃3天～1周左右就要停止服用。

使用實(shí)例二：天然蘆薈擦臉，謹(jǐn)防皮膚過敏

季女士酷愛養(yǎng)生，幾乎種滿了家里陽臺(tái)的蘆薈，是她的至愛美容品。平時(shí)除了偶爾摘幾片蘆薈吃，她還會(huì)用蘆薈擦臉：堅(jiān)持了幾年，年過半百的她看上去仍紅光滿面，皮膚細(xì)嫩，如四十出頭般年輕，在李女士的強(qiáng)烈推薦下，她的女兒也開始嘗試用蘆薈來保養(yǎng)肌膚，但第一次涂上臉后就覺得皮膚癢，雖然洗臉過后，皮膚沒出現(xiàn)異樣，但季女士的女兒再也不愿用蘆薈這種“天然保養(yǎng)品”了。

專家解析 純天然保養(yǎng)品也有可能致敏

很多女性喜歡用蘆薈汁做面膜敷臉，但皮膚性專家表示，未加工的蘆薈汁直接接觸皮膚，很容易引起過敏反應(yīng)。未加工的蘆薈汁中，有一些致過敏的成分，直接敷臉很容易導(dǎo)致過敏，但做成產(chǎn)品后，大部分的致敏成分，會(huì)被提取出來。

至于用蘆薈擦臉有刺癢的感覺，可能是皮膚不適應(yīng)蘆薈的膠黏質(zhì)，在吸收過程中產(chǎn)生了一些刺激。建議使用蘆薈擦臉前，可先在耳背、手臂等小面積的皮膚上試用，如沒有紅腫等過敏癥狀，是可以放心使用的。

使用實(shí)例三：消炎殺菌效果明顯

在第二次世界大戰(zhàn)中，美國在日本廣島和長崎投下了兩顆原子彈后，大量的幸存者被輻射灼傷，這時(shí)人們發(fā)現(xiàn)輻射后的土地上有一種植物還生長著，它就是——蘆薈。后來人們把蘆薈的汁液涂抹在被輻射所傷的傷口，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：涂過蘆薈的傷口不僅愈合得快，還不留疤痕

專家解析 效果明顯，不一定安全

醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，蘆薈中確實(shí)含有能抗菌消炎的酚類，因此也是燙傷疤痕的修復(fù)品。很多人習(xí)慣在有燙傷、燒傷后，擦一些蘆薈汁。

不過，也有專家提醒說，肌膚被燙傷，且較為敏感，涂抹蘆薈汁，可能會(huì)導(dǎo)致患處的皮膚惡化，所以建議若是燒燙傷，還是選擇使用紫草油或燙傷膏。因?yàn)槭褂米喜萦秃蜖C傷膏，比蘆薈安全多了。

延伸閱讀：蘆薈生用更好

蘆薈既可作為藥用，又可以直接當(dāng)成食物，既可生食，也可煎炒烹炸。

蘆薈效果最好的是新鮮的蘆薈鮮葉，藥性相對溫和，且有效成分含量更高。蘆薈是一種極易被氧化的植物，所以蘆薈鮮葉割開后，一定要及時(shí)用完，否則里面的很多有效成分就會(huì)因氧化而喪失。

帶刺蘆薈：一把健康的“雙刃劍”

醫(yī)師及藥物專家表示，蘆薈非但不是治病保健的“萬金油”，有時(shí)用錯(cuò)，反而還會(huì)危害健康。使用蘆薈有哪些要注意的地方呢?

A 孕嬰食蘆薈：或會(huì)引起急性病癥

蘆薈，作為新興的美容保健佳品，甚至被不少人搬上了餐桌。那蘆薈是不是所有人都適合吃呢?婦產(chǎn)科專家表示，孕婦和嬰幼兒尤其不適合吃蘆薈，蘆薈產(chǎn)品中，必須針對婦嬰人群，添加警示標(biāo)注。

蘆薈中有種成分叫蘆薈素會(huì)引起人體腹瀉，如果是哺乳期的女性食用，還會(huì)間接導(dǎo)致嬰兒腹瀉。蘆薈素，還會(huì)使子宮血管擴(kuò)大，造成骨盆腔充血腫脹，可能會(huì)造成流產(chǎn)。孕期食用蘆薈，可能會(huì)誘發(fā)出血或流產(chǎn)，所以孕期應(yīng)禁止食用蘆薈。

兒科專家表示，嬰幼兒的脾胃功能較虛弱，若食用蘆薈，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，國家早就規(guī)定，食品中如果有蘆薈，必須添加“本品添加蘆薈，孕婦與嬰幼兒慎用”的字樣。

B 蘆薈有三百種 不是每種都能吃

近幾年，蘆薈產(chǎn)品的開發(fā)逐漸發(fā)展成了產(chǎn)業(yè)，藥物，美容品，食品都有蘆薈的身影。

不少市民在嘗過蘆薈保健的甜頭后，往往看見蘆薈，就想嘗試食用。但營養(yǎng)專家表示，不是所有的蘆薈都可以吃的，食品中所用的蘆薈也有所限制。2009年，國內(nèi)出現(xiàn)了不少因食用蘆薈產(chǎn)品后，導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀的病例，當(dāng)時(shí)國家便出臺(tái)相關(guān)政策，限制在保健品及食品中添加蘆薈。

據(jù)了解，蘆薈一共有300多種，可藥用的也就10多種，但可食用的蘆薈僅幾種。市民如果誤食了觀賞性的蘆薈，可能會(huì)因食物中毒，引起惡心，嘔吐，腹瀉，腹痛等癥狀。即使是可食用的蘆薈，也需要有節(jié)制地食用，若盲目地食用蘆薈，是令人擔(dān)憂的。

蘆薈因產(chǎn)地不同，成分也不一樣，美國產(chǎn)的蘆薈，體型較大，分裂生長速度快，藥用成分也高。而中國產(chǎn)的蘆薈，則體型較小，但與美國蘆薈相比，各有優(yōu)劣。

延伸閱讀：如何選擇好蘆薈

優(yōu)質(zhì)的蘆薈，葉面是灰綠色的，表面有一層均勻的白粉(果粉)，而且上面沒有大的疤痕和病狀，但也不要顯得“太干凈”，如果毫無疤痕的話，可能是在生長過程中施用了過多的化肥和農(nóng)藥。如果蘆薈的白粉是呈斑點(diǎn)狀的，那或許也是農(nóng)藥殘留的痕跡。

其二就是用手摸。較好的蘆薈不僅葉子硬挺，且不易折斷，將葉片切開后，能從中拉出粘稠細(xì)細(xì)的長絲，葉肉呈果凍狀，而且堅(jiān)韌不易碎。

其三，有著粗大肥厚葉片的蘆薈不一定就好。因?yàn)檫@種肥肥的葉片中，很可能加入了過多的催生素。這種蘆薈中的很多有效成分已經(jīng)遭到了破壞，經(jīng)常服用的話可能產(chǎn)生副作用。所以在購買時(shí)要注意，太肥的不要買，葉片有畸形(打激素的標(biāo)志)的，更要敬而遠(yuǎn)之。

相關(guān)鏈接一：蘆薈的種類主要有以下幾種

第一種是庫拉索蘆薈，又叫美國蘆薈，是蘆薈中的上品，平均每株的葉子是十二到十五片，葉面是粉綠色，成熟的話上面一般沒斑點(diǎn)，葉子周圍有菜芽狀小刺，因其膠質(zhì)豐富，既可以作為保健食品，又可以將汁液涂在臉上美容。

第二種是木立蘆薈，又叫日本蘆薈，它的外形竣直，像是直立的樹木。葉子呈細(xì)長型，顏色灰綠，被認(rèn)為是目前最好的藥用蘆薈品種，已在日本投入商業(yè)化生產(chǎn)。

第三種是斑紋蘆薈，因其產(chǎn)地原因又叫中國蘆薈，它的莖短，葉面葉被有不會(huì)消退的白色斑點(diǎn)。

第四種是好望角蘆薈，產(chǎn)于南非，葉子很長，達(dá)到六十到八十厘米，上面一般帶有尖刺，顏色是深綠色或藍(lán)綠色，是傳統(tǒng)的藥用植物。

第五種是皂質(zhì)蘆薈，大的葉子五十厘米左右，葉子頂端稍微有一些彎曲，葉子上面有美麗的白斑條紋，葉片較為寬大肥厚，含膠質(zhì)多，觀賞價(jià)值和食用價(jià)值都很高。

除了這幾種，其他的蘆薈一般只能觀賞，不能藥用不能當(dāng)飯吃。比如說不夜城蘆薈，開起花來很漂亮，甚至被愛美人士稱作高尚蘆薈，但是其中含有毒素，吃了以后就會(huì)小命有恙，還有一種叫做翠花掌蘆薈，上面有紅艷艷的花，與綠色的有白道道葉子相配，“紅配綠，一場戲”，但味道奇苦，食用和入藥都不行。

相關(guān)鏈接二：“蘆薈凝膠”食用量應(yīng)≤30克／日

在所有蘆薈中，國家規(guī)定僅有庫拉索蘆薈可用于食品的生產(chǎn)加工，而庫拉索蘆薈凝膠來源于庫拉索蘆薈葉片的可食用部位凝膠肉，可用于各類食品。

從2009年9月1日起，衛(wèi)生部規(guī)定：凡添加有庫拉索蘆薈凝膠的食品必須標(biāo)注“本品添加蘆薈，孕婦與嬰幼兒慎用”的字樣，并在配料表中明確標(biāo)注“庫拉索蘆薈凝膠”以及每日食用量不應(yīng)超過30克等警示語。

衛(wèi)生部還規(guī)定，庫拉索蘆薈凝膠的每日食用量應(yīng)不大于30克。企業(yè)應(yīng)確保消費(fèi)者蘆薈日攝入量在安全范圍內(nèi)，應(yīng)在包裝上標(biāo)注每日食用量警示語。