斗雞養(yǎng)殖，年賺百萬(wàn)

老魚

很多人都知道養(yǎng)土雞、山雞、野雞比飼料雞賺錢。而近年來(lái)，養(yǎng)殖斗雞使得一些地區(qū)的養(yǎng)殖戶賺到了更多的錢。廣西憑祥人黨太平靠養(yǎng)殖斗雞，每年收入都在百萬(wàn)元上下。

三個(gè)財(cái)源

一、“斗”生財(cái)。

黨太平介紹，斗雞又稱打雞、咬雞、軍雞，是一種以善打善斗聞名的珍禽。我國(guó)是培育斗雞歷史最悠久的國(guó)家之一，斗雞活動(dòng)涵蓋廣西、廣東、云南、貴州、福建、湖南、新疆、河南、河北、山東、安徽等地。一般逢傳統(tǒng)節(jié)日（如開封地區(qū)傳統(tǒng)斗雞日為每年的農(nóng)歷初二）或各類慶典活動(dòng)時(shí)，這些地區(qū)常有安排斗雞活動(dòng)的習(xí)俗，贏得名次的斗雞還能獲得較高的獎(jiǎng)金或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。近年來(lái)隨著活動(dòng)的頻密，催生出一批職業(yè)斗雞玩家。斗雞損傷率較大，玩家經(jīng)常需要“補(bǔ)充兵員”，對(duì)斗雞的需求量較大，黨太平從中摸索出三個(gè)賺錢機(jī)會(huì)：一是養(yǎng)殖并培訓(xùn)斗雞幫別人參賽。一只普通雞不過(guò)十幾元，參賽斗雞最少要數(shù)千元，品質(zhì)更高的優(yōu)良斗雞售價(jià)則高達(dá)上萬(wàn)元。這一項(xiàng)可以給他帶來(lái)每年四五十萬(wàn)元的收入，占總收入的一半左右。二是培育優(yōu)良斗雞自行參賽，贏得獎(jiǎng)金。根據(jù)各地斗雞“行規(guī)”及慶典規(guī)模大小、主辦方“實(shí)力”等因素影響，以獎(jiǎng)金為例，從最低數(shù)百元到最高數(shù)萬(wàn)元不等，一年下來(lái)也有十幾萬(wàn)元的收入；三是斗雞表演，賺取出場(chǎng)費(fèi)。近一兩年，黨太平組織了一支“斗雞表演隊(duì)”，選取那些二流斗雞（一流的或參賽、或賣高價(jià)）為各類慶典活動(dòng)做斗雞表演。雖然收入不過(guò)幾萬(wàn)元，卻可以通過(guò)提升知名度帶來(lái)潛在的銷售。

二、“吃”生財(cái)。

斗雞性格剛烈，“至死方休”，比賽“傷亡率”高達(dá)60%—70%。在過(guò)去，死傷的斗雞要么丟掉、要么跟普通雞一起散養(yǎng)，今天卻另有用途——送進(jìn)餐館，供人嘗鮮。黨太平自己就經(jīng)營(yíng)一家以斗雞為主要食材的餐館。據(jù)他說(shuō)，斗雞口感細(xì)膩鮮美，比普通雞“更有咬頭，更有回味”；另有研究表明，斗雞肉各種氨基酸和微量元素含量均高于同等飼養(yǎng)條件下其他雞種，如ATP酶是普通雞的三十倍，具有一定的食療效果；此外就是每只被擺上餐桌的斗雞都有自己的“傳奇經(jīng)歷”，因此在價(jià)格上比土雞、山雞還要高出10—20倍，而這也使得他的餐館從2010年開業(yè)就受到遠(yuǎn)近食客的好評(píng)，每年收入可達(dá)二三十萬(wàn)。黨太平說(shuō)，靠自己養(yǎng)殖、參賽無(wú)法滿足餐館對(duì)斗雞食材的需求，跟一些地方的斗雞協(xié)會(huì)、圈內(nèi)人等簽訂回收死雞、傷雞的合同，以確保貨源充足。

三、“訓(xùn)”生財(cái)。

因?yàn)槎冯u養(yǎng)得好、賣得好，在有關(guān)部門的牽頭下，黨太平成為當(dāng)?shù)囟冯u協(xié)會(huì)的講師，除養(yǎng)雞、參賽、經(jīng)營(yíng)餐館外，他每年都要到各地針對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)是免費(fèi)的，但學(xué)員學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)后，既需要購(gòu)買種雞，也需要在養(yǎng)殖過(guò)程中（特別是針對(duì)斗雞的培育、培訓(xùn)等）得到進(jìn)一步指導(dǎo)，靠出售種雞和傳授斗雞培訓(xùn)技術(shù)，黨太平每年也能賺上十幾萬(wàn)元。

經(jīng)營(yíng)六法

一、選種：不“跨界”，問(wèn)血統(tǒng)，交高人。

“要想賺錢，必須從選種開始?！秉h太平介紹，國(guó)內(nèi)斗雞歷來(lái)有三大區(qū)域（南方區(qū)、中原區(qū)和新疆區(qū)）的說(shuō)法，每個(gè)區(qū)域也都有代表性的斗雞品種，即南方斗雞（又分為廣西斗雞、貴州斗雞、云南斗雞——也稱西雙版納斗雞等亞種）、中原斗雞（也分為開封斗雞、山東斗雞、安徽斗雞、湖南斗雞等亞種）和新疆斗雞。在世界范圍內(nèi)，可供選擇的品種還包括越南斗雞、泰國(guó)斗雞、緬甸斗雞（圈內(nèi)統(tǒng)稱為“鬼子雞”）等。

黨太平發(fā)現(xiàn)，南方斗雞在南方區(qū)很能打，到中原區(qū)卻“成績(jī)一般”；而中原斗雞在中原區(qū)能征善戰(zhàn)，到新疆卻往往顯得力不從心。為此，筆者咨詢了廣西憑祥斗雞協(xié)會(huì)相關(guān)人員。該人員指出，斗雞品種的形成，與當(dāng)?shù)靥厥獾摹八痢保ǖ赜?、氣候、飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)性等）關(guān)系最為密切，一旦離開鄉(xiāng)土，各項(xiàng)指標(biāo)均有不同程度的下降。最主要的是，跨區(qū)域引種養(yǎng)殖目前尚無(wú)技術(shù)上的突破。因此他建議，可供選擇的品種看似廣泛，但投資者最好選擇本區(qū)域品種。比如黨太平，他所養(yǎng)殖的70%都是廣西斗雞，另有30%的西雙版納斗雞和貴州斗雞，但都沒(méi)超出南方斗雞的范圍。

黨太平特別強(qiáng)調(diào)，斗雞選種需要注意血統(tǒng)考察。因?yàn)橐N直接決定后代的品質(zhì)，“第一只雞至關(guān)重要”。從斗雞的父、母要向上追溯五代，有無(wú)參賽經(jīng)歷，取得哪些成績(jī)，其他親代關(guān)系等等，都要認(rèn)真考察。問(wèn)題在于，優(yōu)良品種的擁有者大都是“職業(yè)玩家”。要從他們那里找到優(yōu)良品種，“光靠錢不成，光會(huì)說(shuō)好話也不成，”而是從興趣入手，先跟他們交上朋友，再引導(dǎo)其接受繁育更多更優(yōu)品種的想法。黨太平就曾為拿到一只“冠軍雞”而跟南寧一個(gè)玩家交往一年多。對(duì)方被他的真誠(chéng)所感動(dòng)，別人出8萬(wàn)元都不賣的斗雞，以1萬(wàn)元“友誼價(jià)”賣給黨太平。這只種雞也不負(fù)眾望，連續(xù)育出三代“冠軍雞”，為黨太平創(chuàng)造了近30萬(wàn)元的收入，在圈內(nèi)成為一段佳話。

二、育種：天然、分養(yǎng)、秘方、撫慰。

黨太平說(shuō)，斗雞養(yǎng)至180天左右，成年時(shí)便可以售出。把斗雞養(yǎng)大并不難，但要想培養(yǎng)出品質(zhì)優(yōu)秀的斗雞，那就要花時(shí)間、下工夫。首先是養(yǎng)殖環(huán)境，必須遠(yuǎn)離城市，即便是鄉(xiāng)村，也要離開聚居區(qū)，創(chuàng)造出一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的封閉環(huán)境；其次飼養(yǎng)方式，幼年斗雞可以集中散養(yǎng)，成年斗雞好斗，就要有獨(dú)立的“領(lǐng)地”和籠舍；三是飼料，絕不能使用普通家雞、肉雞的飼料，因?yàn)槠浜屑に?，?huì)影響斗雞的體格和“戰(zhàn)斗意志”，最好的飼料是用無(wú)污染的五谷雜糧、牛肉、蔬菜、魚粉等，還要定期、定量給斗雞補(bǔ)鈣、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，而像黨太平這樣的專業(yè)養(yǎng)殖戶，幾乎每人都有自己的獨(dú)門秘方。比如會(huì)采用中草藥制成藥液，為斗雞洗澡、擦拭的方法，但具體配方“絕不能說(shuō)”；第四點(diǎn)最重要，成年斗雞驍勇善戰(zhàn)，其實(shí)心理也有脆弱一面，“越能打的越容易得心病”。需要定期跟斗雞溝通感情，進(jìn)行心理?yè)嵛俊?/p>

三、訓(xùn)練：攆，散，跳（敦），補(bǔ)，陪。

黨太平說(shuō)，培訓(xùn)斗雞屬于不外傳的秘訣，可公開的部分只是基本的每日流程。大致是：

1.“攆雞”。每天一早，雞在前人在后，人攆著雞走，速度由慢到快，時(shí)間由短到長(zhǎng)，最初每天二三十分鐘，20天后延長(zhǎng)到一小時(shí)左右。

2.“散步”?！皵f”過(guò)后，讓雞休息，飲水。上午10點(diǎn)，將雞帶出籠舍，在廣闊的場(chǎng)地上“散步”，目的是讓雞通過(guò)自由活動(dòng)促進(jìn)精神放松。12點(diǎn)左右喂食，飽食后入籠休息。下午3—4點(diǎn)鐘再做第二次“散步”。

3.“跳敦”訓(xùn)練。下午4點(diǎn)，進(jìn)行“跳”（跳躍）和“敦”（敦腿）的訓(xùn)練，主要培養(yǎng)斗雞腿部力量和意志。

4.進(jìn)補(bǔ)。訓(xùn)練半小時(shí)后，斗雞休息，天黑前要通過(guò)秘方“加餐”，補(bǔ)充體力。

5.陪伴。天黑后，雞入籠，陪著斗雞聊聊天，為其做心理?yè)嵛俊?/p>

四、銷售：分等級(jí)，預(yù)約制。

從一只斗雞起家，黨太平養(yǎng)殖斗雞已七年，2011年，他的養(yǎng)殖場(chǎng)出欄斗雞2500多羽，連續(xù)三年增幅20%。出欄的斗雞分三個(gè)等級(jí)出售，約40%出于品種不純或體質(zhì)不佳等因素，未經(jīng)專門訓(xùn)練，但好斗的本性加上獨(dú)特的觀賞價(jià)值，也可按照每只300—400元的市場(chǎng)價(jià)格出售。55%的是經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的斗雞，沒(méi)有參賽經(jīng)驗(yàn)或成績(jī)不佳者，市價(jià)約1500元到3000元；若取得較好的成績(jī)（需有斗雞協(xié)會(huì)參賽記錄），價(jià)格則可飆升至萬(wàn)元以上。還有不到5%的“冠軍雞”或連續(xù)參賽取得佳績(jī)的斗雞，價(jià)格普遍不低于5萬(wàn)元，最高可達(dá)10萬(wàn)元。

這幾年，斗雞銷路持續(xù)看漲，但競(jìng)爭(zhēng)也開始加劇。為此，黨太平率先搞預(yù)約銷售，即跟訂戶（各地養(yǎng)殖戶、斗雞職業(yè)賽手、玩家、愛好者等）簽訂合同，代養(yǎng)、代培甚至代賽，從根本上解決銷售難題，還可通過(guò)賽出好成績(jī)提升知名度，獲得更多訂單。目前他存欄的近九成斗雞都已經(jīng)訂出，其中身價(jià)在萬(wàn)元以上的就有20余羽。

五、參賽：融入“圈內(nèi)”的重要性。

參賽的目的，一是贏取獎(jiǎng)金，二是在實(shí)戰(zhàn)中強(qiáng)化和訓(xùn)練，提高斗雞的作戰(zhàn)能力，三是爭(zhēng)取更多的露臉機(jī)會(huì)，以結(jié)識(shí)更多的業(yè)內(nèi)人士和潛在客戶，最主要的是能“融入圈子內(nèi)”。

黨太平透露，了解斗雞圈，熟悉“職業(yè)玩家”性格，是養(yǎng)殖斗雞的“隱形門檻”。比如“職業(yè)玩家”只跟通過(guò)親友介紹的人接觸，隨意登門恕不接待；同時(shí)都嚴(yán)格遵從“論道不論親”的傳統(tǒng)，如果是同道同好，無(wú)償贈(zèng)送也可；如果發(fā)現(xiàn)來(lái)者只為求利，不管是誰(shuí)，都會(huì)“蔑”而遠(yuǎn)之。玩家送的斗雞，只能自養(yǎng)，不得轉(zhuǎn)讓；在未經(jīng)原主人的許可下，不能私自讓斗雞交配；如果養(yǎng)到一半不想再養(yǎng)，可以原物奉還，甚至可以殺掉吃肉，但必須把雞頭、雞爪送給原主人，以示尊重。再比如，玩家愛雞如命，當(dāng)著他的面對(duì)雞“態(tài)度不好”，那就別想打交道。黨太平的絕招是最喜歡在天涼的時(shí)候拜訪玩家——?jiǎng)e人把斗雞裝在帶罩子的籠子里，他是直接解開衣服，把雞抱在懷里，玩家一見就引為知己，“再談什么都好說(shuō)”。

六、餐館：每只雞都有自己的故事。

以斗雞為主要食材，專門推出斗雞宴，這并不新鮮。黨太平的獨(dú)家首創(chuàng)是，分門別類，為每一只端上餐桌的斗雞都編寫一個(gè)故事。從斗雞的上下五代，到它自身的輝煌經(jīng)歷，再到最后的壯烈重傷乃至“殉職”過(guò)程，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和店內(nèi)專門設(shè)置的招貼作介紹。想要吃到這只雞必須得提前預(yù)約，雞的身世、經(jīng)歷越輝煌越曲折，價(jià)格也最高。這樣一來(lái)，最普通的死傷斗雞也可以賣到300元以上，而最貴的自然是“冠軍雞”。黨太平就創(chuàng)造出“三冠王”（三只斗雞）斗雞宴3000元的業(yè)績(jī)。