物美：IT可以更美

黃征宇

北京物美商業(yè)集團股份有限公司作為北京市最大的連鎖零售企業(yè)，在北京有70多家大賣場和300多家便利店，共有“物美”和“美廉美”兩個品牌，在中國連鎖零售百強中排名第8位。自2003年成為“中國物流實驗基地”后，公司高度重視物流技術(shù)與信息化的應(yīng)用，通過物美第三方物流擴建項目，增加建設(shè)三個配送中心，滿足物美發(fā)展的需要。公司配送中心的管理技術(shù)不斷進(jìn)步，從最初的第三方物流到在第三方物流系統(tǒng)的支持下自行運作倉庫，再到現(xiàn)在的使用SAP系統(tǒng)自主運行，物美的配送中心運作管理水平逐步成熟，初步具備運作大型物流配送中心的能力。配送中心的信息系統(tǒng)和物流設(shè)備及技術(shù)的運用，使配送運作效率逐步提高，整個物美連鎖系統(tǒng)的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)由25天下降到21天。

玩轉(zhuǎn)“三術(shù)”

在零售業(yè)的三大技術(shù)（經(jīng)營技術(shù)、物流技術(shù)、IT技術(shù)）中，物美經(jīng)過創(chuàng)始人的精確布局和管理層的不懈努力，通過SAP的成功上線，已經(jīng)成為擁有零售核心IT產(chǎn)品（W2M）的、技術(shù)領(lǐng)先的大型零售企業(yè)，成為SAP2008年年報所推薦的全球五個、零售行業(yè)唯一的推廣樣板（Reference）；通過WINDC項目，正在構(gòu)建物美在供應(yīng)鏈技術(shù)方面的核心競爭能力，求得供應(yīng)鏈在作業(yè)模式（高度信息化、充分機械化、適度自動化）和商業(yè)模式（主力供應(yīng)商支持下的配送、寄售、分銷、VMI、中央廚房、服裝直采等）創(chuàng)新，從而形成供應(yīng)鏈的核心技術(shù)；在這兩大技術(shù)的支持下，通過業(yè)態(tài)優(yōu)化和品類優(yōu)化，最終形成物美經(jīng)營技術(shù)的突破與領(lǐng)先。

物美配送中心從無到有，從有到多，IT技術(shù)日臻成熟、作業(yè)模式屢屢創(chuàng)新、商業(yè)模式逐一論證。目前又本著集中、統(tǒng)一、有效的原則，從分散到統(tǒng)一，建設(shè)了華北區(qū)統(tǒng)一的新物流配送中心。物美集團正致力于打造北京乃至華北地區(qū)專業(yè)零售物流商貿(mào)企業(yè)。

從IT角度來看，北京物美商業(yè)集團股份有限公司與其他傳統(tǒng)零售企業(yè)最大的不同在于，其他商家是先有實體企業(yè)再部署IT系統(tǒng)，而物美則是先有IT系統(tǒng)再有實體企業(yè)的。

1994年，從中科院走出來的物美創(chuàng)始人張文中為了檢驗自己研發(fā)的超市管理信息系統(tǒng)（MIS，ManagementInformation System），在租來的一家工廠車間里開了一家示范商場，即物美綜合超市翠微店。那套MIS系統(tǒng)的使用節(jié)約了各項運營成本，使得物美的商品售價較當(dāng)時其他商場低1/10，有人說“到物美購物等于工資上調(diào)一級”，在開業(yè)當(dāng)年就突破了1億元的銷售額。

物美如今擁有700多家連鎖店面，年銷售額突破300億元，這得益于物美在2004年和2006年的國內(nèi)零售業(yè)兩次并購擴張浪潮中耗資8億元進(jìn)行并購。物美逐步形成了在華北區(qū)域以北京、天津為中心，西北區(qū)域以銀川為基地，華東區(qū)域以江蘇、浙江、上海為重點的區(qū)域格局。在這種背景下，原先的IT系統(tǒng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足物美的成長和擴張需求。

在這之前，因為前端賣場和后臺配送中心使用不同的IT系統(tǒng)，致使物美前端與后臺的數(shù)據(jù)不能串聯(lián)流通，作業(yè)操作程序繁瑣，并耗費人力。而在規(guī)模擴張中，物美也遇到了技術(shù)瓶頸和難題。“這主要體現(xiàn)在經(jīng)營技術(shù)、IT技術(shù)、物流技術(shù)三大技術(shù)瓶頸，以及規(guī)模擴張帶來的管理模式如何向精細(xì)化轉(zhuǎn)變的難題”。物美副總裁于劍波博士如此表示。如果不從粗放式管理向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)變，就意味著成本的巨大增加，最終會導(dǎo)致增加的成本吃掉規(guī)模擴張帶來的利潤。

為此，物美從2006年開始實施“百寶箱”項目，即“wINB0x（wumanIn a Box）”。這個“百寶箱”支持了物美多業(yè)態(tài)下的品類管理、采購、配送中心、門店銷售、主數(shù)據(jù)管理等多種業(yè)務(wù)流程，并且包含了風(fēng)險管理、變革管理等內(nèi)容，不僅支持物美的正常運營，更為其區(qū)域擴張和進(jìn)一步并購提供了幫助。

在于劍波看來，IT系統(tǒng)的應(yīng)用可以超越零售企業(yè)的兩大技術(shù)瓶頸，即IT技術(shù)和物流技術(shù)。從某種角度來說，選擇和成功應(yīng)用什么樣的IT系統(tǒng)，就決定了零售企業(yè)IT技術(shù)和物流技術(shù)的水平，而高水平的IT和物流技術(shù)的應(yīng)用會轉(zhuǎn)化為高水平的零售企業(yè)經(jīng)營技術(shù)。

創(chuàng)新終端

新IT系統(tǒng)的應(yīng)用，覆蓋在物美的整條經(jīng)營鏈上：在前端為顧客提供個性化服務(wù)，在后臺實現(xiàn)商品倉儲管理方式、采購模式的革新，改善與供應(yīng)商的關(guān)系。

在日常銷售中，當(dāng)顧客在POS機上付款后，依據(jù)所生成的商品數(shù)量和金額兩張憑證，可以實時統(tǒng)計和查詢銷售、庫存等相關(guān)信息，并可以實時生成報表，供店長調(diào)配商品，供管理層做采購分析。如今，物美的門店訂貨滿足率從2010年的96.2%升至2011年上半年的98%。而通過與結(jié)算銀行連接的后臺專用網(wǎng)絡(luò)，不僅節(jié)省了交易時間，更節(jié)省了交易費用成本，專線刷卡結(jié)算1年節(jié)省費用達(dá)410萬元。

物美為顧客提供的促銷服務(wù)，摒棄了“拼血本”式的降價促銷模式，借助所應(yīng)用的新IT系統(tǒng)實現(xiàn)了在POS端的換購促銷。如果顧客付款額達(dá)到設(shè)定值（例如49元），只要再多付一部分（例如10元）就可以得到一份超值商品（例如價值21元的食用油）。雖然商場換購服務(wù)屢見不鮮，但其他商家是做在收銀區(qū)之外，而物美做在POS端，讓收銀員變成了促銷員，讓收銀區(qū)變成促銷區(qū)。這在免除供應(yīng)商進(jìn)場費的同時，又為供應(yīng)商節(jié)省了各項促銷成本。于劍波介紹說：“有一類花生油共三期的促銷，其銷量比廠家前一年度在物美的全年銷售量還要多?！蔽锩垃F(xiàn)在的IT系統(tǒng)支持類似的48項非降價組合促銷活動，惠及顧客、供應(yīng)商、賣場三方。而通過對POS機和會員卡消費實時、準(zhǔn)確的記錄，讓物美的管理層對顧客信息進(jìn)行分析后，準(zhǔn)確掌握數(shù)公里商圈內(nèi)顧客的消費習(xí)性和特征。

通過IT技術(shù)，除了實現(xiàn)類似于非降價組合促銷等經(jīng)營技術(shù)的創(chuàng)新外，物美還把連鎖零售企業(yè)通用的最佳流程和經(jīng)驗固化下來，對傳統(tǒng)業(yè)務(wù)流程進(jìn)行優(yōu)化，將經(jīng)營業(yè)務(wù)流程按照IT系統(tǒng)邏輯做成“功能按鈕”，形成“一鍵式”操作就可以完成傳統(tǒng)零售企業(yè)繁雜的業(yè)務(wù)流程。

在連鎖零售業(yè)普遍使用的促銷毛利補償流程中，當(dāng)零售商與供應(yīng)商達(dá)成協(xié)議以對某類商品進(jìn)行降價促銷后，供應(yīng)商要趕在促銷時間點之前調(diào)減庫存商品的進(jìn)價，對零售商做該商品的所謂“毛利補償”。

傳統(tǒng)上且至今仍被業(yè)內(nèi)廣泛使用的步驟是，幾百家連鎖門店要針對該類商品在IT系統(tǒng)中進(jìn)行原價（高價）的退貨之后再用促銷價（低價）進(jìn)貨，所生成的單據(jù)都要針對每一類商品找到與之相對應(yīng)的供應(yīng)商。據(jù)統(tǒng)計，完成一類商品的“毛利補償”，每家門店要投入3～4人用兩三個小時完成操作。當(dāng)幾百種商品在同一時間段內(nèi)做降價促銷時，其工作量巨大可想而知，所以有的零售商往往因此而放棄。而物美將這種業(yè)務(wù)流程和操作邏輯充分固化在IT系統(tǒng)中，通過一個“按鈕”，由1個人在2分鐘內(nèi)就能完成幾百類商品在幾百家門店的操作。