淺談如何進(jìn)行蔬菜栽培教學(xué)

申恒鵬

摘 要:蔬菜栽培是農(nóng)學(xué)專業(yè)的主要課程之一,是為培養(yǎng)蔬菜生產(chǎn)與管理人才服務(wù)的。通過對(duì)本課的講授,除讓學(xué)生系統(tǒng)掌握書本知識(shí)以外,重要的要讓他們具有一定的從事實(shí)際生產(chǎn)的的技能;通過實(shí)踐實(shí)習(xí)來熟練掌握這門技術(shù)。

關(guān)鍵詞:蔬菜栽培“應(yīng)用”精講技能多練講練結(jié)合

中圖分類號(hào):G71 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1674-098X(2012)06(b)-0158-01

農(nóng)村職業(yè)學(xué)校,必須為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。職業(yè)中專畢業(yè)生,不僅要有一定的專業(yè)理論知識(shí),更重要的是要具有一定的從事實(shí)際生產(chǎn)的技能。我圍繞這一培養(yǎng)目標(biāo),根據(jù)本專業(yè)的特點(diǎn),結(jié)合生產(chǎn)環(huán)節(jié),盡量使教學(xué)程序、教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)環(huán)節(jié)相吻合,根據(jù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)組織課堂教學(xué)和實(shí)習(xí)教學(xué)活動(dòng)。在教學(xué)過程中,堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際和因材施教的原則,學(xué)用結(jié)合。課堂教學(xué)突出“應(yīng)用”精講,實(shí)習(xí)教學(xué)突出“技能”多練,講練結(jié)合。以課堂教學(xué)為主,廣泛開展第二課堂教學(xué)活動(dòng)。

1 課堂教學(xué)突出“應(yīng)用”精講

課堂教學(xué)是教師向?qū)W生傳播知識(shí)的主要陣地。我按照教學(xué)大綱的要求,結(jié)合我市蔬菜生產(chǎn)的實(shí)際,針對(duì)學(xué)生的具體情況,確定學(xué)生應(yīng)知應(yīng)會(huì)和教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)等內(nèi)容。學(xué)生應(yīng)知的是一般性的專業(yè)理論知識(shí),應(yīng)會(huì)的為專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),重點(diǎn)為生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù),難點(diǎn)是抽象、復(fù)雜的理論知識(shí)。

在授課時(shí),我重點(diǎn)突出蔬菜生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù),向?qū)W生說明每一種蔬菜的每一項(xiàng)技術(shù)的操作方法、步驟及技術(shù)成敗的關(guān)鍵所在。對(duì)難點(diǎn)進(jìn)行剖析、化整為零、采用由淺入深,到具體到抽象,并結(jié)合日常生活,生產(chǎn)與此有關(guān)的事例進(jìn)行講解,然后歸納起來。這樣有助于學(xué)生理解、記憶。如:我在講溫室黃瓜栽培技術(shù)時(shí),略講適栽黃瓜品種及特征、特性;重點(diǎn)講培育壯苗的過程,如何進(jìn)行苗床管理,如何控制溫度和水分,怎樣防治病蟲害。在田間管理這部分內(nèi)容中重點(diǎn)講如何定植,定植密度是多少？棚內(nèi)溫度要保持在多少最合適,定植后什么時(shí)候澆水,什么時(shí)候施肥等等都要講清楚,講細(xì)致。病蟲害防治時(shí)應(yīng)以預(yù)防為主,綜合防治,通過加強(qiáng)栽培管理,減少病蟲害,生長(zhǎng)期盡量減少農(nóng)藥的噴施次數(shù),以減少棚內(nèi)濕度。

加強(qiáng)直觀形象教學(xué),搞好現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。蔬菜栽培這門學(xué)科實(shí)踐性較強(qiáng),有些知識(shí)在課堂上空泛地講解,效果反而不好。所以利用幻燈片、錄象、投影等電教手段進(jìn)行輔助教學(xué)。在講授蔬菜保護(hù)地栽培這一章內(nèi)容時(shí),可利用錄象投影儀等多種教具對(duì)各種形式的栽培設(shè)施的結(jié)構(gòu),構(gòu)造方法進(jìn)行演示,直觀形象、教學(xué)效果較好。在講授幼苗嫁接這一部分內(nèi)容時(shí),可利用實(shí)物在課堂邊演示、邊讓學(xué)生練習(xí),演示時(shí)強(qiáng)調(diào)技術(shù)操作規(guī)范,比學(xué)生在課堂上忙于記筆記課下背誦操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)效果要好得多。

專業(yè)課教師要善于收集科技情報(bào)信息,把高新技術(shù)引入課堂教學(xué),豐富課堂教學(xué)內(nèi)容。我利用互聯(lián)網(wǎng)、訂閱《山東科技報(bào)》、《農(nóng)業(yè)知識(shí)》等媒體材料,廣泛收集有關(guān)蔬菜栽培的新技術(shù),新經(jīng)驗(yàn),增加課堂教學(xué)的新穎性,增加學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣,開闊學(xué)生的視野,啟發(fā)學(xué)生的思維。

2 實(shí)習(xí)教學(xué)突出“技能”多練

技能是衡量職業(yè)學(xué)校學(xué)生質(zhì)量高低的重要標(biāo)志。為使在畢業(yè)時(shí)有較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力,我按照教學(xué)大綱的要求和當(dāng)?shù)貙?shí)際的需要,加強(qiáng)實(shí)習(xí)教學(xué),重視技能培養(yǎng),精心制定實(shí)習(xí)計(jì)劃,嚴(yán)格組織實(shí)施,提高學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力。如在學(xué)習(xí)完西瓜幼苗嫁接這一節(jié)內(nèi)容之后,馬上帶學(xué)生到校內(nèi)實(shí)習(xí)基地進(jìn)行練習(xí)。先由教師做示范,教師邊講邊做,重點(diǎn)突出技術(shù)操作規(guī)范,讓學(xué)生看在眼里,記在心里,然后讓學(xué)生進(jìn)行練習(xí),經(jīng)考試合格后,進(jìn)行實(shí)習(xí)嫁接。在進(jìn)行保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)實(shí)習(xí)時(shí),由于本校實(shí)習(xí)基地面積,種類少。我們?cè)诟浇a(chǎn)規(guī)模大的村建立實(shí)習(xí)基地,進(jìn)行技術(shù)咨詢服務(wù)和生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合,對(duì)當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)在實(shí)際生產(chǎn)中遇到的疑難問題進(jìn)行實(shí)地調(diào)查,查閱資料提出解決辦法,既鞏固了理論基礎(chǔ),又增強(qiáng)了實(shí)踐技能。因?yàn)槎敬笈锷a(chǎn)栽培蔬菜的種類較多,我就把學(xué)生進(jìn)行分組,每組3-5人,到各蔬菜生產(chǎn)專業(yè)戶實(shí)習(xí)、學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù),過段時(shí)期各小組進(jìn)行交換。菜農(nóng)學(xué)生互相學(xué)習(xí)指導(dǎo)。這樣經(jīng)一個(gè)多月的冬季生產(chǎn)實(shí)習(xí),學(xué)生就熟練掌握了各類蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)。實(shí)習(xí)結(jié)束后,要求學(xué)生認(rèn)真進(jìn)行總結(jié),寫出實(shí)習(xí)報(bào)告,對(duì)實(shí)習(xí)中的問題、收獲進(jìn)行討論、交流。最后教師給學(xué)生進(jìn)行評(píng)定成績(jī)。

3 在教學(xué)中注重學(xué)生“思維能力”的培養(yǎng)

課堂教學(xué)要注重學(xué)生思維能力的培養(yǎng),思維能力是各種能力的核心。要充分地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性,發(fā)揮他們的想象能力,提高他們的思維。蔬菜栽培是一項(xiàng)比較精細(xì)的工作,每種蔬菜栽培方法有的不只一種,有的有許多種栽培方法,教師在向?qū)W生講授一種栽培方法的同學(xué)時(shí),也要簡(jiǎn)明扼要地講授另幾種方法,以便使學(xué)生更進(jìn)一步地加深對(duì)這種蔬菜栽培方法的了解。每種蔬菜都有各自的栽培方法,根據(jù)它們各自的生長(zhǎng)特點(diǎn)來靈活掌握這種蔬菜的栽培方法。

平時(shí)講授蔬菜栽培時(shí),摒棄原來的教學(xué)方法,采用啟迪學(xué)生思維的啟發(fā)式教學(xué),受到了較好的效果。例如在講授馬鈴薯栽培技術(shù)時(shí),除了講授書本上涉及的知識(shí)外,還應(yīng)該要讓學(xué)生獨(dú)立思考一些問題,比如馬鈴薯栽培時(shí)為什么必須切割開,分成幾塊,每塊上有個(gè)薯牙才能生長(zhǎng)？它們之間的間距是多少才最合適生長(zhǎng)？畦與畦之間的距離是多少才最合適？每塊薯塊應(yīng)怎樣放置才最好？還有許多這樣那樣的問題讓學(xué)生去思考,要讓他們自己去提問題去思考問題,這樣才能更好地發(fā)揮他們的思維能力。

總之,通過這種提出思考問題,有針對(duì)性地引導(dǎo)學(xué)生積極思維,既可保證學(xué)生牢固掌握基礎(chǔ)知識(shí)、基本原理;作到“舉一反三”、“觸類旁通”,又能解決實(shí)際中出現(xiàn)的問題,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提高了分析能力及思維判斷能力。

4 開展第二課堂活動(dòng)

除了課堂教學(xué)和實(shí)習(xí)教學(xué)外,我還組織學(xué)生走出本地到蔬菜生產(chǎn)先進(jìn)地區(qū)進(jìn)行參觀訪問,請(qǐng)著名的生產(chǎn)專家和專業(yè)戶講課,傳授先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),使學(xué)生開闊了眼界,學(xué)到了書本上學(xué)不到的知識(shí)?；匦：髮憛⒂^訪問記,進(jìn)行成績(jī)?cè)u(píng)定。

同時(shí),我號(hào)召學(xué)生利用節(jié)假日,進(jìn)行社會(huì)調(diào)查活動(dòng)。2～3人一組,到蔬菜生產(chǎn)專業(yè)村、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、蔬菜加工廠等進(jìn)行調(diào)查,了解蔬菜生產(chǎn)、銷售、加工和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié),不同層次對(duì)蔬菜的不同需求,為了避免調(diào)查項(xiàng)目重復(fù),由教師進(jìn)行調(diào)查課題分配,經(jīng)教師進(jìn)行成績(jī)?cè)u(píng)定,交流討論,使學(xué)生了解目前蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀、問題、前景,有利于為畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)實(shí)踐打下基礎(chǔ)。