熱天的尾巴 最后一波啤酒

李猜猜

楚天粵海大酒店香榭西餐廳正上演著萬國啤酒節(jié)，京東商城正做著啤酒特賣。青島啤酒節(jié)完了，歐洲杯完了，奧運會完了……在這個熱天的尾巴，趕最后一場啤酒的狂歡。

各國啤酒匯

德國——

這個國家出產(chǎn)過無數(shù)詩人、哲學家、音樂大師，最多的世界級藝術家，也是最出名的啤酒產(chǎn)地。德國人將嚴謹和藝術也帶進了啤酒世界，有著幾百年歷史的啤酒有著說不完的故事。

卡斯特黑啤酒是德國銷量最好的黑啤，大約在460年前這款啤酒就開始釀造，經(jīng)過幾代人的努力，特別精細的麥芽和滋香型的啤酒花，讓泡沫細膩而持久，即使在溫度較低狀態(tài)下也完全保持著濃郁的口感。

艾普斯特黃啤酒至今已有近300年歷史，是德國最古老的傳教士釀酒，生產(chǎn)它的啤酒廠是位于德國沃爾姆斯市（Worms）的“耶穌十二使徒”酒廠，有著古老的傳說。啤酒鑒定專家們無論是今天還是從前，都非常喜歡這款傳教士旗下質(zhì)量最上乘啤酒的不變的味道，這種味道保存著對這個成功而又親切的傳統(tǒng)品牌根源的回憶。

提到啤酒，不得不提，還有德國家喻戶曉的慕尼黑著名啤酒柏龍，它融會了德國巴伐利亞千余年來啤酒釀制之大成，擁有自己的麥芽、酒花種植園和冰川深水井（780英尺），鑄就了其獨一無二的王牌啤酒質(zhì)量，成為啤酒王國里的貴族。

比利時——

比利時的督威被啤酒大師Michael Jackson譽為舉世5大頂尖啤酒之一。丹麥夏季大麥和全花型的斯蒂萊恩酒花（Styrian)和薩士酒花釀造出明亮而華麗的金色，在相當厚的泡沫層中品味出果味、酒花香和胡椒香味。

而比利時的時代啤酒可以將歷史回眸到1366年創(chuàng)建的Den Hoorn釀酒廠，1717年塞巴斯提安·阿托瓦（Sebastian Artois）買下酒廠，時代啤酒釀造廠正式建立。1926年時，時代啤酒廠推出了現(xiàn)在的Stella Artois時代啤酒，該品牌目前是百威英博集團的三大全球旗艦品牌之一。

英國——

英國最暢銷的是淡啤酒，在英國酒吧非常普遍，據(jù)說淡啤酒的最佳飲用溫度為7℃左右．淡啤酒有點甜甜的汽水味，黑啤酒是愛爾蘭名產(chǎn)，吉尼斯是黑啤酒中最受歡迎的一個品牌。推薦英國寶汀頓啤酒，是英國銷量最大的啤酒。生啤裝置通過罐中一顆塑膠樣的圓形物，在開罐數(shù)秒內(nèi)自動向酒體內(nèi)沖注氮碳混合氣體，給啤酒帶來豐富的口感和非常細膩的泡沫，這層聞名于世的泡沫，被稱為“曼徹斯特的奶油”，它給人帶去的是真正的即時制作的生啤酒。

品嘗及購買方式：

酒店

發(fā)現(xiàn)地：

楚天粵海大酒店香榭西餐廳萬國啤酒節(jié)

8月-9月，在西餐廳的自助餐里面有多款啤酒等著大家：卡斯特黑啤酒麥芽的焦香和酒花的香氣均衡發(fā)散，回味帶著一絲甘甜，在口中保持時間很長，卻并無不適感，反而更體現(xiàn)出其回甜的特質(zhì)。就品質(zhì)來說，性價比非常高；德國艾普斯特黃啤酒生啤的味道，還原記憶；德國騎士純麥啤酒經(jīng)典純凈，震撼，精純大麥釀造一款真正的騎士啤酒；Black Baron黑爵士啤酒酒質(zhì)濃郁，麥芽味香較重，呈棕黑色。原來歐洲的許多修道士因為沒有固定的食物供應就靠此類啤酒來提供營養(yǎng)來源。今天成為熱愛健康的人們的一種選擇；德國Pilsner是一款淡口生啤，金黃色、清新并清澈、有少少苦澀味。在不同城市、地區(qū)Pilsner都有自己的口味，像巴伐利亞Pilsner，便以甜麥味出名，而柏林Pilsner則沒有甜味，取而代之是苦澀味。除此以外，還有美國百威、荷蘭喜力等多款啤酒值得一試。

網(wǎng)絡

發(fā)現(xiàn)地：京東商城

京東商城上有多款啤酒在做特價，商城上有兩百多款啤酒，有很大一部分是京東自營的。推薦比利時時代啤酒，可以稱得上是一款非常出色的歐洲風格淡啤酒，加入了一些比利時特色的水果、花草的香味。它適合大口飲用，最佳的飲用溫度是4-6度。再就是奧丁格自然渾濁型小麥啤酒，在德國2005-06年銷售排行榜上排名第一，為渾濁亮黃色，泡沫豐富而細膩，味道醇厚甘爽，洋溢著鮮麥芽的清香。

超市

發(fā)現(xiàn)地：麥德龍超市、生活劇場

麥德龍的啤酒大概有二十多款，德國、英國、澳大利亞、比利時、墨西哥、馬來西亞啤酒都有，生活劇場的啤酒產(chǎn)地多數(shù)是德國。價格沒有太大區(qū)別，在6元-30元之間，但是通常都是一打一打的購買。

在麥德龍推薦德國卡斯特黑啤酒和比利時的督威，價格便宜。督威喝在嘴里口味醇香，是配魚、貝殼、燉雞、果味沙司烤排和奶油沙司等菜肴的最好搭檔。酒精含量較高但甜甜的酒香口味，讓其成為解渴佳飲。生活劇場推薦柏龍酵母型小麥啤酒和德國卡士堡黑爵士黑啤酒，

卡士堡是德國十大啤酒廠商之一，卡士堡黑爵士黑啤酒質(zhì)濃郁，選用慕尼黑地區(qū)上乘的黑麥，啤酒花呈黑色，喝前，先聞一聞，將會散發(fā)超濃郁的麥芽香，入口后渾厚鮮美，感受猶如慕尼黑城堡中尊貴的爵士的體驗。

酒吧

發(fā)現(xiàn)地：世界啤酒、紅場BAR、ZOZO 雞尾酒體驗館

漢口球場街的世界啤酒家收藏了英國的寶汀頓啤酒、英國的力寶西打啤酒、比利時修道院的智美藍帽、比利時福佳啤酒、柏龍白啤、柏龍黑啤、莉雪小麥啤酒、卡利特黑啤，品種異常豐富。老板代理了德國柏龍、莉雪、卡利特幾個品牌啤酒，可以說是啤酒超市。紅場BAR售賣著雪芙豪夫和艾堡黑啤，僅此兩種，老板是位有資歷的“酒鬼”。泰興里ZOZO家品種可就多了，店主收集了世界各地50多種啤酒，女孩子喜歡的樂蔓啤酒、重口味喜歡的黑啤，還有比利時修道院啤酒、艾丁格小麥啤酒、8.5 度的督威啤酒等等。

Tips：

德國艾堡黑啤

有著超過200年歷史的艾堡啤酒公司坐落在美麗的薩克森州幽靜的山谷之中，這里是全世界頂級啤酒的盛產(chǎn)地。艾堡黑啤呈紅褐色，有明顯的麥芽焦香味，泡沫細膩，掛杯持久，焦香濃烈，配肉食，可以去膩。在德國人們稱它的泡沫為“黑牛奶”。

德國雪芙豪夫

1978年，作為全德國第一家巴伐利亞州以外的小麥啤酒品牌，雪芙豪夫轟動了整個德國?，F(xiàn)在，仍然是最受歡迎的頂級小麥啤酒品牌。泡沫豐富、口感細滑。

比利時樂蔓啤酒

比利時棕色啤酒系列之一。它的口感特別，酸中帶甜，顏色接近棕色的巧克力。有淡淡的燒焦麥片的香味。這種啤酒用到四種不同的啤酒花，以及有一百年歷史的酵母菌。由于酸中帶甜，也有人將它用做餐前酒或燒菜調(diào)味料。最佳飲用溫度是6-8度。同時，該品牌還有櫻桃啤酒和覆盆子啤酒。