美食天下：今天做什么菜？

張曉潔

老楊在一家機(jī)械公司做管理工作，朝九晚五的工作之余，他最大的愛好就是做飯。從剛成家的時(shí)候?qū)W下廚，到現(xiàn)在朋友圈子里面小有名氣的“大廚”，他的秘訣就是“觸網(wǎng)”。他幾乎每天都會(huì)瀏覽美食天下網(wǎng)站，在上面學(xué)習(xí)別人烹飪美食的秘訣后，自己嘗試做各種新鮮菜，然后再把做菜的全程圖片上傳到網(wǎng)上與網(wǎng)友分享烹飪心得。

由此，老楊認(rèn)識(shí)了很多志同道合的朋友并擁有了自己的粉絲，他在美食天下的主頁已經(jīng)有5000多萬次瀏覽，而他的一道紅燒肉就被收藏了四五萬次，現(xiàn)在，他每天下班或者晚飯后自己的主頁上與朋友聊聊天，這樣的生活過得有滋有味。

像老楊這樣熱愛烹飪喜歡切磋的年輕人為數(shù)不少。美食天下的創(chuàng)始人虞航就是在自己剛剛獨(dú)立生活面臨做飯難題的時(shí)候想起做美食分享網(wǎng)站的。虞航曾是個(gè)典型的居家男人，外表文質(zhì)彬彬，喜歡在家里呼朋喚友，親自下廚招待。

2003年，虞航從寧波老家的國企辭職到北京工作，面臨的一系列生活難題中，首當(dāng)其沖就是做飯。于是，他就和女朋友兩個(gè)人開始用閑暇時(shí)間做一個(gè)菜譜的網(wǎng)站，搜集各種美食的圖片和做法，邀請知名美食博主授權(quán)轉(zhuǎn)載博客，慢慢的這個(gè)網(wǎng)站也聚集了不少愛好做飯的年輕人，虞航對(duì)用戶也有了更深的認(rèn)識(shí)。他解釋說，“現(xiàn)在很多年輕人自己獨(dú)立生活都開始在網(wǎng)上查找菜譜學(xué)做菜，而且大多數(shù)上班族都在下班后自己做飯。

“美食天下的用戶中大多數(shù)是年輕人，從男女比例上看，男士下廚的比例并不小，很多男孩都是做一手好菜來哄老婆的。”虞航強(qiáng)調(diào)說，“而且，美食天下的很多明星博主是企業(yè)管理人員，因?yàn)樗麄円蟾哔|(zhì)量的生活品質(zhì)，更關(guān)注口感，尤其是在生活節(jié)奏快的發(fā)達(dá)的城市，很多人在周末親自下廚給家人做一桌好菜是一種愉快的休閑方式。”

當(dāng)越來越多的人在網(wǎng)站上面以食會(huì)友時(shí)，美食天下的廣告收入也逐年增加，到2007年，虞航?jīng)Q定全職創(chuàng)業(yè)來經(jīng)營初具規(guī)模的網(wǎng)站，并且把美食天下定位為“美食媒體+社區(qū)”的美食門戶網(wǎng)站。現(xiàn)在，美食天下網(wǎng)站日訪問量超過1200萬，而每月獨(dú)立用戶達(dá)到2600萬，并積累了300萬的注冊會(huì)員，這在垂直類的網(wǎng)站中業(yè)績相當(dāng)不錯(cuò)。而虞航最看重的是用戶的活躍數(shù)量，現(xiàn)在美食天下的活躍用戶已經(jīng)有1000多萬，很多博主他們每天在上面上傳自己的菜品，進(jìn)行分享互動(dòng)，他們平均每天停留在網(wǎng)站的時(shí)間超過半個(gè)小時(shí)以上。

這些都讓美食天下更輕松的向美食分享社區(qū)轉(zhuǎn)型，目前美食天下的40多萬個(gè)菜譜中，有85%以上是由用戶自己拍攝上傳的, 而且會(huì)員們在美食天下的社區(qū)里面有很多值得交流和互動(dòng)的話題，從買食材，到制作方法和烹調(diào)用具的討論，再到圖片呈現(xiàn)和分享不一而足。

現(xiàn)在，美食天下指導(dǎo)網(wǎng)友做菜的作用已經(jīng)很明顯。比如，從流量數(shù)據(jù)上看，每日訪問峰值通常出現(xiàn)在兩個(gè)時(shí)段，一是下班之前 ，一是晚飯之后，其中約有1/4的訪問來自移動(dòng)終端。

可以想象，用戶在下班前或者在下班路上查找下今晚要做的菜譜，然后到市場購買食材，回家進(jìn)行烹調(diào)，而在晚飯后，把今天做菜的圖片和美食心得上傳到網(wǎng)上去曬，順便與相熟的網(wǎng)友聊聊生活瑣事，這代表著相當(dāng)一部分美食愛好者的生活節(jié)奏。而針對(duì)用戶的這些習(xí)慣，虞航逐步開發(fā)了移動(dòng)端的相關(guān)產(chǎn)品，而社區(qū)美食家、隨拍等工具，是為了方便讓網(wǎng)友拍攝圖片進(jìn)行上傳分享和交流。和很多垂直類網(wǎng)站一樣，美食分享網(wǎng)站盈利能力也很強(qiáng)，虞航表示，美食天下早在兩年前就已經(jīng)開始盈利了。目前，美食天下的主要收入來自谷歌等關(guān)聯(lián)廣告和各種客戶的營銷活動(dòng)。其中品牌商的整合營銷活動(dòng)是目前社區(qū)類網(wǎng)站最主要的利潤來源，比如，網(wǎng)站針對(duì)某品牌促銷產(chǎn)品的專題，線下試吃試用活動(dòng)，靈活的營銷組合能滿足品牌商多種需求，而且品牌商的范圍從食材到廚具范圍很廣，最近美食天下上面一項(xiàng)試用的九陽沸騰壓力煲的活動(dòng)就有超過1.2萬人報(bào)名參與。對(duì)于虞航來說，他的下一步目標(biāo)是如何提高用戶體驗(yàn)，并且以此來增加用戶黏性。隨著網(wǎng)站流量的大幅增長，把流量轉(zhuǎn)化為會(huì)員將是更加挑戰(zhàn)的任務(wù)。