養(yǎng)殖戶應(yīng)不斷提高養(yǎng)豬技術(shù)水平

崔建玲

今年以來，我國生豬價(jià)格一直處于低迷狀態(tài)，前階段，隨著中秋和國慶的到來，消費(fèi)量的增加，全國各地生豬價(jià)格分別出現(xiàn)不同程度的回升，但回升的幅度不大。那么，我國生豬價(jià)格未來會不會出現(xiàn)較大幅度的回升？豬價(jià)低迷狀態(tài)下，如何看待進(jìn)口豬肉問題？是什么制約了我國豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？近日，記者采訪了中國畜牧業(yè)協(xié)會豬業(yè)分會副會長荊繼忠，針對這些問題，他談了自己的觀點(diǎn)和看法。

生豬價(jià)格不會大幅度上漲

從經(jīng)歷2011年中秋節(jié)前后的豬價(jià)歷史最高峰，到今年以來生豬價(jià)格持續(xù)低幅度地回落，期間有小幅度漲跌，養(yǎng)豬效益低。荊繼忠認(rèn)為，今年生豬價(jià)格的回落，主要原因是母豬存欄、生豬存欄和生豬出欄量充足，供給量充裕，需求量沒有特別的增長，價(jià)格就要回落。

由于美國干旱導(dǎo)致國際市場大豆、玉米價(jià)格出現(xiàn)上漲，進(jìn)而影響到我國國內(nèi)市場的玉米和大豆價(jià)格高漲，使得生豬養(yǎng)殖成本增加，但成本的增加并未造成生豬價(jià)格同等程度地上漲，養(yǎng)豬生產(chǎn)具有很大的壓力。

荊繼忠告訴記者，當(dāng)期生豬價(jià)格并不由當(dāng)期成本決定，而是由當(dāng)期的供求關(guān)系決定。從宏觀經(jīng)濟(jì)的角度看，商品的價(jià)格是受成本影響的。但在微觀經(jīng)濟(jì)層面，包括生豬在內(nèi)的商品價(jià)格的變化原因是該階段的供求關(guān)系。如果成本是決定價(jià)格波動的主要因素，那么包括飼料在內(nèi)的各種成本因素都在上漲就應(yīng)該導(dǎo)致生豬價(jià)格上漲，但事實(shí)上，當(dāng)前玉米和豆粕價(jià)格持續(xù)上漲，并沒有直接導(dǎo)致生豬價(jià)格的持續(xù)高漲，而是漲漲跌跌。

前階段，中秋和國慶兩節(jié)到來，生豬價(jià)格略有反彈。荊繼忠認(rèn)為，這次價(jià)格回升并不會出現(xiàn)持續(xù)大幅度上漲，根本原因是母豬存欄和整體生豬存欄量比較穩(wěn)定。由于母豬數(shù)量穩(wěn)定，產(chǎn)仔豬數(shù)目穩(wěn)定，那么，出欄數(shù)目也穩(wěn)定。近來，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，人們對豬肉的消費(fèi)有所增長，但不會出現(xiàn)價(jià)格持續(xù)大幅度上漲。

豬價(jià)低迷，國家為何進(jìn)口豬肉

豬價(jià)低迷，還有進(jìn)口豬肉進(jìn)入市場，國內(nèi)市場上豬肉供給已經(jīng)充足，國家為何不限制進(jìn)口呢？

荊繼忠說，豬肉貿(mào)易是國家對外貿(mào)易的組成部分，每年進(jìn)口一部分豬肉，是國際貿(mào)易的需要，進(jìn)口一部分豬肉也對穩(wěn)定市場供給起到一定的作用，進(jìn)口的數(shù)量是有限的，同時(shí)也有一部分出口，進(jìn)口一部分豬肉也對穩(wěn)定市場供給起到一定的作用。今年截至7月，進(jìn)口的豬肉31萬噸左右，雜碎47萬噸左右，進(jìn)口豬肉不足以對我國市場的豬肉價(jià)格產(chǎn)生本質(zhì)性影響。

談到外資企業(yè)對中國養(yǎng)豬行業(yè)的影響，荊繼忠認(rèn)為，外資企業(yè)壟斷中國的豬行業(yè)是不可能的，中國的豬行業(yè)規(guī)模很大，國內(nèi)生豬出欄量6億頭以上，這么大的產(chǎn)業(yè)，不是任何一家或少數(shù)幾家國內(nèi)企業(yè)和外資企業(yè)能夠控制的。

荊繼忠分析，在豬價(jià)低迷狀態(tài)下，從生產(chǎn)者角度來說，生豬價(jià)格回落影響其效益，但是從消費(fèi)者角度來說，豬肉價(jià)格低廉，消費(fèi)者會高興，所以國家在采取相關(guān)政策措施時(shí)，兩者的利益都必須考慮到。

企業(yè)應(yīng)該關(guān)注自己的養(yǎng)豬水平

荊繼忠認(rèn)為，目前，制約豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本原因是疫病影響。有疫病時(shí)，豬的死亡率高，供給減少，價(jià)格上漲；行情好的時(shí)候，死亡率低，供給增多，價(jià)格下降。

近幾年，我國生豬的疫病情況一直存在，而且越來越復(fù)雜，主要原因是我國從國外引進(jìn)了大量的豬，同時(shí)把豬疫病帶入國內(nèi)。受疫病影響，在2011年豬肉價(jià)格很高時(shí)，還是有企業(yè)虧損，主要是因?yàn)樨i死亡率高，生豬出欄量少，企業(yè)獲利減少所致。荊繼忠認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)該清醒地認(rèn)識這個(gè)問題，養(yǎng)豬企業(yè)是否盈利，關(guān)鍵在于是否控制了疫情。

面對生豬價(jià)格的持續(xù)低迷，荊繼忠引用經(jīng)濟(jì)學(xué)的一句短語：市場經(jīng)濟(jì)是一個(gè)價(jià)格接受者的經(jīng)濟(jì)，養(yǎng)殖戶或企業(yè)應(yīng)該平靜面對價(jià)格，努力降低自己的生產(chǎn)成本，不停地抱怨市場價(jià)格一點(diǎn)用處都沒有。

在生豬價(jià)格波動下，荊繼忠給企業(yè)或養(yǎng)殖戶的建議是：企業(yè)應(yīng)該在關(guān)注價(jià)格的同時(shí)，更應(yīng)該關(guān)注如何提高標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬技術(shù)水平和管理水平，研究如何在同等技術(shù)情況下，將養(yǎng)豬成本控制到最低。