認(rèn)識東方養(yǎng)生油

近日，素有東方養(yǎng)生油之稱的“得爾樂”有機(jī)山茶油正式進(jìn)軍南京市場，首家專賣店在集慶門大街157-1號開業(yè)迎客。

山茶油俗稱茶油、茶籽油，與橄欖油并稱世界兩大木本食用油，自古有“油中珍品”之稱。山茶油的原料來自深山幽谷高山野生茶籽，是純天然高級木本食用植物油。野生茶籽生長在連綿疊嶂的群山之中。山茶果生長期——從開花到采摘，歷經(jīng)冬、春、夏、秋四季12個(gè)月，采摘時(shí)茶花已是盛開怒放，素有“抱子懷胎”之稱，飽含天地靈氣，營養(yǎng)成分不比一般，其脂肪酸組成與橄欖油相似，其中的飽和脂肪酸比各種食用油都低得多，同樣也比橄欖油低，因此也素有“東方橄欖油”之稱。據(jù)檢測，其不飽和脂肪酸含量高達(dá)9Z％，為天然植物油之首。

眾所周知，不飽和脂肪酸，又叫“美容酸”，長期食用能使人的皮膚光滑、潤澤。此外，山茶油中還富含油酸、亞油酸、亞麻酸，可以降低血清中的膽固醇含量，長期食用不僅可以預(yù)防心血管疾病，且對其還有一定的治療作用。另外，由于茶油中PLS值大，因而山茶油是糖尿病患者理想的食用油。而在中國古代，山茶油歷屬皇家貢品，《天工開物》中贊其“油味甚美”。

山茶油的另一顯著優(yōu)點(diǎn)是：煙點(diǎn)高(煙點(diǎn)是指加熱時(shí)能使油脂冒煙的最低溫度)。茶油的煙點(diǎn)在200～215攝氏度，一般食用油的煙點(diǎn)只有100攝氏度左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時(shí)極少產(chǎn)生油煙霧凝聚，不會產(chǎn)生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油在使用過程中產(chǎn)生的油煙中含有大量的致癌物質(zhì)，吸入肺內(nèi)會導(dǎo)致肺癌，女士們常年累月在廚房里操勞，吸入的油煙越多也就越容易得肺癌。由此看來，經(jīng)常食用茶油，可以大大減少致癌的可能性。

由于茶油具有如此多對人體生理和保健功能的作用，因此越來越受到崇尚自然、追求健康的現(xiàn)代人的追捧，成為他們保健養(yǎng)生、提高生活質(zhì)量的首選用油之一。

據(jù)悉，此次進(jìn)軍南京市場的“得爾樂”牌山茶油，由江西得爾樂實(shí)業(yè)集團(tuán)下屬江西春源綠色食品有限公司生產(chǎn)，該公司是中國健康食用油生產(chǎn)骨干企業(yè)，創(chuàng)立于1994年。坐落于山青秀美的國家AAAA級風(fēng)景區(qū)“三清山”玉山縣，公司共擁有60萬畝天然野生山茶籽采集基地及占地近百畝與國際接軌園林式的工業(yè)園。其主導(dǎo)產(chǎn)品“得爾樂”有機(jī)山茶油，是100％純天然有機(jī)食用油。