獨(dú)居女人的甜品時(shí)光

喜歡上吃甜品,完全是被Macaw影響。大學(xué)畢業(yè)時(shí)我被一家京港合資公司錄用,18個(gè)月后被派到香港總部做員工培訓(xùn),公司沒有給我們安排統(tǒng)一的員工宿舍,而是讓有自用房的本港老職員把我們這幫北京去的新人一對一帶回家借住——據(jù)說可以增加員工間的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和親情感受,算是企業(yè)文化的一種。

當(dāng)我被帶到Macaw面前時(shí),我感覺我有可能遇到了麻煩——她是一個(gè)像極《庶務(wù)二課》中江角真紀(jì)子的高個(gè)兒美女,目測應(yīng)在1米72左右。有一種強(qiáng)大的氣場壓迫著我,一點(diǎn)也不像她的英文名——金剛鸚鵡那般可愛和可親。

一些有關(guān)Macaw的資訊也灌到了我的耳朵里,已婚,先生在新西蘭工作,聚少離多,同事都私下說她因?yàn)殚L期分居,所以總是一副冷冰冰的樣子,不茍言笑。

下班時(shí),Macaw走過來敲敲我的桌子:“半小時(shí)時(shí)間吃飯,然后跟我回家?！惫镜膯T工餐廳每天為我們供應(yīng)午晚兩餐飯,自助餐。

Macaw帶我坐地鐵到了一個(gè)熱鬧的菜市場。她東挑西揀,買了番薯、生姜、木瓜,用一個(gè)環(huán)保袋裝著,再帶著我回到地鐵站,坐到蘭桂坊,這才算是到家了。

Macaw住的房子差不多40多平米,一室半一廳一廚一衛(wèi)。在寸土寸金的香港,已算是相當(dāng)了不起的固定資產(chǎn)。

那半室原本是Macaw的書房,如今支起一張折疊床暫時(shí)做了我的臥室。Macaw換上一身家居服進(jìn)了廚房,不一會(huì)就聽到廚房里傳出洗切聲和餐具輕微碰撞的叮當(dāng)聲以及瓦斯?fàn)t被點(diǎn)著的啪啪聲。

等我們看完新聞夜班車時(shí),廚房開始飄出甜甜的味道。Macaw進(jìn)去端出兩個(gè)碗,遞給我一碗:“嘗嘗。”先喝一口湯,以甜味為主,夾帶著一絲生姜的辛辣,勺子在碗里打個(gè)轉(zhuǎn),主要內(nèi)容是番薯,酥爛無比,入口即化,一碗下肚,被香港的濕熱天氣折磨得欲出不能的汗水頓時(shí)暢快淋漓地冒了出來。

我有點(diǎn)不好意思,雖然我在Macaw家里住公司會(huì)給她補(bǔ)貼租金,但那只是支付房租而已,如今吃了人家的甜品,這筆賬該怎么算呢?

我給家里打了個(gè)電話,讓媽媽給我買了2斤荷葉尖寄到了香港。荷葉尖就是荷葉剛剛冒頭長到銅錢大小的時(shí)候就掐下來曬干,具有極好的清熱解毒排毒功效。

我把這包荷葉尖送給Macaw,說荷葉尖最適合加在甜品里了,一來使得甜品更加清甜,二來還有不錯(cuò)的保健效果。

下班后,Macaw依然會(huì)先去彌敦道菜市場買食材,然后回家洗洗切切地搭配好,擱在瓦斯?fàn)t上用小火慢燉。每天睡前,我們都能分享一碗滋潤可口的甜品:木瓜燉銀耳、海帶綠豆糖水、雞蛋腐竹糖水、腐竹白果燉薏仁、蓮子百合紅豆沙……我很驚訝外表冷漠的Macaw內(nèi)心對于甜品那般狂愛和擅長。

也就是在一起吃甜品的晚上,我倆聊得越來越多,Macaw告訴我,一個(gè)女人,可以不會(huì)做飯,但絕不能不會(huì)煮糖水。她先生跟她結(jié)婚不到10個(gè)月就去了新西蘭工作,兩人一年在一起的時(shí)間不超過2個(gè)月,因?yàn)槊?也因?yàn)楠?dú)自在家吃飯是一種煎熬,很長一段時(shí)間,她都是在外面吃飽了才回家。家對她而言,就像是個(gè)旅館。

一次先生回香港探親,手把手教,教會(huì)了她燉甜品,也讓她養(yǎng)成了自己在家燉甜品的習(xí)慣。

雖然還是跟以前一樣獨(dú)居,但每天下班后拎著幾樣簡單卻健康的食材回來,加水加糖加蜂蜜,用瓦斯?fàn)t的小火輕煮慢燉,看銀耳一點(diǎn)點(diǎn)融化、芝麻糊一絲絲黏稠,讓所有生冷的材料因?yàn)榛鹋c調(diào)料的幫助,散發(fā)出不同卻又類似的甜香,洗完澡,捧著碗輕輕啜吸,腸胃舒服,心里也就不那么失落。

慢慢地,就不再像以前那樣害怕回家。只要一想到回家之后,有可口的甜品等著自己,就不愿意無所事事地在外閑逛了——一個(gè)有了誘惑力,讓人情不自禁想早點(diǎn)歸去的地方,那才算是家!

每天她會(huì)在MSN上跟先生小聊幾句,約好今天煮什么甜品,然后她在香港,先生在新西蘭,各自下廚煮出同樣的甜品,那樣雖然遠(yuǎn)隔萬里,卻有一種近在咫尺的感覺。

距離并沒有影響他們的感情,他們都彼此深愛和信任,Macaw的先生新西蘭的聘用期為3年,即將返港,她說等先生回來了就準(zhǔn)備生孩子,要生4個(gè),兩男兩女。她說這話的時(shí)候,笑得比手里的甜品還要甜蜜!

誰說Macaw古怪、不近人情、冷若冰霜?這個(gè)愛甜品的女人內(nèi)心其實(shí)對生活充滿希望,對幸福充滿信心!

在我結(jié)束培訓(xùn)回北京前,Macaw送了一份很獨(dú)特的禮物給我,她把自己會(huì)做的各種糖水甜品的食材搭配及燉煮方法打印出來,裝訂成冊送給了我。

回北京半年后,我湊足首付在方莊買了一套小戶型。每天晚上,我都多半是在老家肉餅、馬蘭拉面去填肚子——其實(shí)我也想在家做飯,但總覺得時(shí)間不夠,等我下了班買完菜做好飯,恐怕都要到8點(diǎn)多鐘了。

我開始懷念Macaw的甜品,也想起她對我說的女人可以不會(huì)做飯,但不能不會(huì)做甜品。我或許沒有時(shí)間精力去煎炒烹炸,但是給自己燉一鍋甜品,卻是可以做到的。

Macaw送我的甜品秘籍我沒怎么看,只是當(dāng)做一件禮物。我覺得煮甜品應(yīng)該是一件很容易的事情,無非是一些水果燉料加上冰糖蜂蜜大鍋燴而已。

第一次煮的是冰糖燉雪梨,把梨去皮去核切成小塊,加水進(jìn)鍋燉開,擱置到溫?zé)釙r(shí)加入冰糖和蜂蜜就算完事了。

可一吃就馬上覺出了天壤之別,梨還是硬邦邦的,糖水很甜,但沒有滲透到梨肉里面,水分和內(nèi)容像一對斗氣的夫妻,互不理會(huì)。Macaw燉的冰糖雪梨可不是這個(gè)味兒,簡直如一對蜜里調(diào)油的恩愛夫妻,梨肉酥軟,吸足了冰糖和蜂蜜的甜味,而糖水中也滲透著爽口的雪梨原味,哪里出了問題?

翻出Macaw給我的禮物一看才知道:雪梨要先蒸后煮,蒸過雪梨的原汁用來燉湯。再試一次,大功告成。

那晚,正好影視頻道在播放《魔幻廚房》,我把燉得近乎完美的冰糖雪梨裝在漂亮的水晶玻璃碗里,用一個(gè)素胚青色的骨瓷小碗邊看電視邊吃。

吃著自己煮的美味甜品,那種滿足感跟吃自己做的飯是完全不同的。吃飯是為了充饑,吃甜品則更像是一種口腹之欲。有心情有心思為了口腹之欲忙碌、享受,會(huì)讓人的幸福感指數(shù)明顯地得到提升。

除了做燉煮為主的那些糖水外,我還開始購買新鮮牛奶做雙皮奶、姜汁撞奶,自己買黑芝麻磨粉做芝麻糊,還用糯米粉、花生粉炮制糖不甩這樣的小甜點(diǎn)……為了做一碗滿意的甜品,我不知不覺愿意在廚房呆的時(shí)候越來越長,不厭其煩地磨粉揉捏油炸裹粉慢燉……

Macaw來北京公司公干時(shí),我請她到我的小家做客,端出了一份制作繁雜材料齊備的招牌甜品——楊枝甘露。西米、金煌芒果、西柚、木瓜、椰漿、三花淡奶、冰糖……十余種主材輔材甜蜜地融合后,如同金香軟滑的甘露瓊漿,吃起來順?biāo)缇I,勺勺果肉,香、甜、酸俱全,清新怡人得像夏日的涼風(fēng)。

Macaw贊不絕口,說她的先生已經(jīng)返港,如今兩人已經(jīng)開始了造人計(jì)劃。她依然像江角真紀(jì)子一樣氣勢強(qiáng)大,但我可以想象,當(dāng)她端著一盅甜品從廚房款款而出時(shí),她的先生該會(huì)多么滿意和欣賞。

現(xiàn)在,我也有了愛我的男友,我們是辦公室戀情,而他之所以追求我,說起來很好玩:一次我甜品燉多了,我用一個(gè)寶特盒裝到單位,他一下就被我那盒色彩斑斕香氣襲人的甜品震撼了。我們戀愛后,他說當(dāng)飲食、文化和生活都越來越快餐的時(shí)候,我這樣一個(gè)可以耐心精心炮制甜品的女孩,實(shí)在是打著燈籠都難找。

我不知道他在哪里得出的這些奇怪結(jié)論,但我們牽手之后,一起在廚房燉甜品在客廳吃甜品,他時(shí)常會(huì)露出一種很夢幻的表情,雜糅了開心、滿足、得償所愿等諸多正面情緒。

我們很少在家做飯,下班后我們會(huì)在外面填飽肚子,然后手拉手地回家燉甜品。飯可馬虎,甜品要考究。當(dāng)吃飯的享受性功能越來越被淡化時(shí),或許,甜品可以承擔(dān)起新的滿足胃、滋潤心的責(zé)任。