加強生態(tài)種養(yǎng)模式探討，促進資源循環(huán)利用

閆翠平 金停祥 （山東省寧陽縣畜牧獸醫(yī)局 271400）

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加強生態(tài)種養(yǎng)模式探討，促進資源循環(huán)利用

閆翠平 金停祥 （山東省寧陽縣畜牧獸醫(yī)局 271400）

隨著現(xiàn)在人們生活水平的逐步提高，對畜禽及肉制品存在的藥殘留、“飼料肉”、“瘦肉精”、“蘇丹紅”等，特別是“瘦肉精”等危害食品衛(wèi)生安全的事件頻發(fā)，極大的增加了人們的恐慌和厭惡心理，嚴重影響了需求量。對“自然、營養(yǎng)、環(huán)保、綠色”等食品的需求日漸增強。倡導(dǎo)綠色餐飲，打造品質(zhì)生活是當今社會人們追求的生活方式和目標，無公害綠色食品已成為日常生活中的首選。

1 當前種養(yǎng)存在的缺陷和解決的方法

目前，綠色畜禽及其產(chǎn)品的供應(yīng)還仍處于小的生產(chǎn)和初加工規(guī)模，無公害有機食品大市場的需求和供應(yīng)仍存在著供不應(yīng)求的矛盾，加上《國土法》和《環(huán)保法》等嚴格保護耕地和生態(tài)環(huán)境的規(guī)定，嚴重制約了無公害產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工。為此，要求養(yǎng)殖業(yè)戶必須不斷轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，結(jié)合實際，因地制宜，充分利用有限的養(yǎng)殖空間或現(xiàn)有的廢棄場地或農(nóng)經(jīng)作物非主要豐產(chǎn)用耕地等，在立體生態(tài)種養(yǎng)和不破壞環(huán)境的前提下，全部生產(chǎn)過程實行有機化、天然、有機發(fā)酵、自然生長、不使用化學(xué)制劑，采用“畜禽-沼-林木”或“畜禽-有機糞-蔬菜或中草藥”或“畜禽-沼液-牧草”等的生產(chǎn)模式，強化循環(huán)再利用的現(xiàn)代立體生態(tài)種養(yǎng)生產(chǎn)；種養(yǎng)殖生產(chǎn)和產(chǎn)出的品種力求土、野、自然、原始、環(huán)保和綠色，以改善和提高人們的飲食結(jié)構(gòu)和品質(zhì)為目的，生產(chǎn)出的產(chǎn)品投入市場后將會供不應(yīng)求，得到人們的需求和歡迎。

2 因地制宜，強化立體循環(huán)種養(yǎng)

在土地占用緊張的情況下，種養(yǎng)場地建設(shè)在規(guī)劃設(shè)計上應(yīng)著重從有機無公害、自然生長、立體種養(yǎng)、互補平衡等方面考慮。按照因地因時因物原則，充分利用沙坑、低洼、磚瓦窯廠等空閑地或廢棄用耕地。農(nóng)作物種植力求突出有機天然、生態(tài)環(huán)保、循環(huán)再利用，達到具有地方特色的種植園區(qū)的目的，取得社會和經(jīng)濟的雙增雙效。如何充分和合理的利用，確保生態(tài)種養(yǎng)模式的綜合開發(fā)，應(yīng)從以下幾個方面思考：

2.1 無公害有機蔬菜種植 主要種植人畜常用的無公害有機蔬菜等經(jīng)濟作物。根據(jù)氣候、土質(zhì)和市場行情等因素，在種植時，選用優(yōu)質(zhì)的農(nóng)作物品種，扎實做好品種的選種、培育、耕作和管理等環(huán)節(jié)，精心耕作，采用輪作、間作等方式進行套種立體式種植，成熟收獲后主要作為畜禽飼料的來源。

2.2 牧草和中草藥種植 因地制宜，選擇適合畜禽飼喂的優(yōu)質(zhì)牧草、中草藥品種進行大面積種植。在畜禽生產(chǎn)中，優(yōu)質(zhì)牧草作為飼料的來源，中草藥主要用作畜禽疫病發(fā)生時的預(yù)防、治療。

2.3 畜禽養(yǎng)殖場建設(shè)標準 嚴格按照《畜禽養(yǎng)殖管理辦法》和“三定”方案進行規(guī)劃布局，規(guī)范畜禽養(yǎng)殖場標準化建設(shè)。場址要選擇高處、向陽、順風(fēng)、環(huán)境優(yōu)美、水資源充沛、水質(zhì)好、排水暢通、交通便利、遠離村莊或污染區(qū)等的地點。養(yǎng)殖場設(shè)計以突出在生產(chǎn)、飼養(yǎng)及管理環(huán)節(jié)中達到自然養(yǎng)殖、綠色、環(huán)保、立體和現(xiàn)代化管理標準進行建設(shè)。養(yǎng)殖產(chǎn)出的商品和產(chǎn)品確保達到生態(tài)、綠色、環(huán)保和無“飼料肉”、無“瘦肉精”、無化學(xué)制劑和藥物殘留存在的無公害、衛(wèi)生、安全的優(yōu)質(zhì)標準。

2.4 林草牧間作種養(yǎng) 選擇種植優(yōu)質(zhì)品種的經(jīng)濟果木，林下種優(yōu)質(zhì)牧草和散養(yǎng)畜禽的立體種養(yǎng)模式，達到糞污及廢棄物循環(huán)再利用一體化的目的。林下散養(yǎng)當?shù)匦笄萜贩N，畜禽在自然飼養(yǎng)中捕食害蟲和清除雜草，既可以節(jié)省飼料和增強畜禽的抵抗力，又能促進果木健康生長。同時，畜禽排出的糞污既可以肥園，提高土壤肥力，也有利于果品豐產(chǎn)。

3 引進和推廣優(yōu)質(zhì)畜禽良種，提高綜合性養(yǎng)殖

畜禽養(yǎng)殖的效益取決于品種選擇、引進、改良、繁育和推廣。只有大量引進優(yōu)質(zhì)品種，不斷加快繁育和改良的推廣步伐，提高綜合性養(yǎng)殖，才能促進畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，為社會提供優(yōu)質(zhì)、高效、衛(wèi)生、安全、無公害畜禽及其產(chǎn)品。

3.1 加快良種引進和推廣 以突出自然、綠色、生態(tài)、環(huán)保為原則，因地制宜，合理規(guī)劃為標準，多方研究和探討，從省級以上批準的正規(guī)良種繁育場引進，積極引進和推廣生長周期短、抗病力強、出肉率高、肉質(zhì)色澤和口感好、效益明顯的優(yōu)質(zhì)畜禽品種。良種繁育和推廣采用人工受精改良法，大力宣傳和積極推廣良種畜禽養(yǎng)殖的優(yōu)勢，不斷加快畜禽良種改良步伐。

3.2 提高生態(tài)化養(yǎng)殖 在養(yǎng)殖中，嚴格實行程序化、綜合化、科學(xué)化養(yǎng)殖，制定嚴格的科學(xué)規(guī)劃、飼養(yǎng)和免疫規(guī)程，認真加強生產(chǎn)各環(huán)節(jié)中疫病防控和管理工作。按照微生物生態(tài)學(xué)原理，畜禽養(yǎng)殖要充分利用微生物菌種分解、發(fā)酵等過程產(chǎn)生的有機飼料飼喂，采用自然養(yǎng)殖、圈養(yǎng)、自由散養(yǎng)和自由采食等方式飼養(yǎng)，疫病防治采用飼喂中草藥預(yù)防和治療相結(jié)合達到科學(xué)化防控。同時，加大糞污等污染物的綜合整治，切實達到零污染、零排放的目的。嚴格執(zhí)行《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》的規(guī)定，按照國家規(guī)定的藥物有效期使用和管理，嚴禁飼喂國家和省規(guī)定禁止使用的獸藥、飼料及添加劑，確保無化學(xué)制劑、藥殘留、“飼料肉”、“瘦肉精” 等有害物質(zhì)存在的現(xiàn)象。

3.3 強化綜合性養(yǎng)殖 改進舊的單一的養(yǎng)殖方式，加快立體養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變的步伐。在土地緊張的情況下，可以采用立體化養(yǎng)殖模式。即根據(jù)低洼或廢棄磚瓦窯廠地形地貌的特點，水平地面以上立體搭建漏糞(水)型的木質(zhì)或竹制或鋼筋水泥面結(jié)構(gòu)的框架，水平面以下可放入水作為養(yǎng)殖魚類的魚塘。利用畜禽養(yǎng)殖排泄產(chǎn)生的糞污排放到魚塘內(nèi)，作為養(yǎng)殖魚的飼料，從而達到循環(huán)再利用和生態(tài)化養(yǎng)殖。同時，在魚塘周邊種植花卉、優(yōu)質(zhì)牧草等作物植被，以防水土流失而破壞自然環(huán)境，達到環(huán)保化。

4 提高循環(huán)再利用，促進生態(tài)環(huán)境化

隨著現(xiàn)代社會不斷發(fā)展，無碳生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境保護是當今發(fā)展的第一要素，越來越作為工作中的重中之重。在畜禽養(yǎng)殖和農(nóng)作物種植各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)中，采用“畜禽-沼-種植”的生產(chǎn)模式，強化循環(huán)再利用的現(xiàn)代立體生態(tài)種養(yǎng)生產(chǎn)，為社會提供無殘留、無公害的特色產(chǎn)品，努力創(chuàng)出自己特有的生態(tài)種養(yǎng)品牌，不斷滿足社會需求，取得良好的社會和經(jīng)濟效益。

解放思想，與時俱進，不斷拓寬思路，認真做好生態(tài)種養(yǎng)的各項保障工作，確保提高循環(huán)再利用，切實做好干事創(chuàng)業(yè)，扎實工作，不斷取得良好的效益，為社會需求提供足夠的產(chǎn)品。要想做大做強和經(jīng)得起考驗，應(yīng)從以下幾個方面進行研究：

4.1 力求科學(xué)性、現(xiàn)代性、規(guī)范性，生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)達到規(guī)模性 立體生態(tài)種養(yǎng)總規(guī)劃建設(shè)力求集特色種植、畜禽自然養(yǎng)殖等立體種養(yǎng)方式達到一定的規(guī)模，具有科學(xué)性、高技能性、爭先進位性，能經(jīng)得起市場的競爭和多變性的需要，為社會提供綠色生態(tài)為目的，進一步強化規(guī)模強、產(chǎn)出高、帶動廣、效益明顯等環(huán)保型生態(tài)種養(yǎng)特點。

4.2 充分利用，立體互補，強化循環(huán)再利用 一是資源利用的循環(huán)性。從事立體種養(yǎng)模式，可以在低洼地建魚塘，水中養(yǎng)魚，水下種植水生植物，水面上方搭建養(yǎng)鴨、養(yǎng)鵝棚，養(yǎng)鴨和養(yǎng)鵝產(chǎn)生的糞污直接排放到魚塘內(nèi)，既可作為養(yǎng)殖魚的飼料，又能增加魚塘的肥力，有利于魚類和水生植物的生長。同時，在魚塘周邊環(huán)繞種植牧草或花卉等植被，既保護了環(huán)境，又防止了水土流失。二是養(yǎng)殖趨于綠色化、自然化、環(huán)?；⑸鷳B(tài)化、科學(xué)化、規(guī)?；Ｐ笄蒺B(yǎng)殖采用圈養(yǎng)和散養(yǎng)模式，畜禽養(yǎng)殖采取放牧、自由采食和有機飼料飼喂，使規(guī)模養(yǎng)殖種類更加豐富自然化、科學(xué)化和多元化，為社會提供綠色佳肴。三是林草間作種植和再利用，促進生態(tài)良性循環(huán)。注重綠色環(huán)保和循環(huán)利用，在經(jīng)濟林果園內(nèi)種草和養(yǎng)殖畜禽，畜禽的生長飼喂采用發(fā)酵有機飼料精喂和自然采食相結(jié)合，既能促進和加快畜禽胃腸的消化和吸收，降低了生產(chǎn)成本，增強體質(zhì)，又可減少疾病發(fā)生，減少抗生素和化學(xué)藥物殘留，為消費者提供喜愛的“綠色肉食品”；同時，再把經(jīng)過腐熟的糞污施入果園，為果樹生長提供所需的有機肥料，生產(chǎn)出“綠色果品”，從而實現(xiàn)林草間作一體化和生態(tài)良性循環(huán)的目的。四是生產(chǎn)過程的循環(huán)性。畜禽飼養(yǎng)產(chǎn)生的糞污既可作為種植業(yè)的肥料，也可全部轉(zhuǎn)入封閉式沼氣池內(nèi)，經(jīng)化學(xué)和物理反應(yīng)進行分解，為生活、照明和飲用燃料提供足夠沼氣，同時，糞污密閉分解處理產(chǎn)生沼氣、廢棄的沼渣經(jīng)過發(fā)酵，既能消滅90%以上的寄生蟲、大腸桿菌等，也可以作為有機肥料利用，糞污的排放從而達到無污染和環(huán)?；?

4.3 積極探索，改變再發(fā)展思路，加大綜合性利用，促進種養(yǎng)的生態(tài)性 一是以農(nóng)家自然種養(yǎng)和綠色供給為根本，力求保護和改善好現(xiàn)有的自然環(huán)境，維護和降低有安全隱患的部位。使用農(nóng)業(yè)專家指導(dǎo)生產(chǎn)的微生物有機肥、生物藥物和加快培養(yǎng)病蟲害天敵，引進國內(nèi)外先進的新品種、新技術(shù)，全面致力于土壤改良和無公害種植，達到適應(yīng)人們自然、綠色、環(huán)保、健康的要求。二是在生產(chǎn)和經(jīng)營中，力求循環(huán)利用，不使用任何化學(xué)制品，根據(jù)微生物生態(tài)學(xué)原理，充分利用微生物菌種分解糞尿和有機墊料、飼料發(fā)酵分解、糞污密閉轉(zhuǎn)化等方法既能殺菌，降低有害殘留，又能增強轉(zhuǎn)化率和吸收率的提高，同時又可作為種養(yǎng)所需的有機肥料。對環(huán)境污染的有害物質(zhì)經(jīng)過多層次、多環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)化分解，既減少了藥物殘留，又實行了有機化，達到達標零排放的目的。

5 科學(xué)防控，加快生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展

生態(tài)農(nóng)業(yè)健康發(fā)展，以預(yù)防為主，科學(xué)防控是保證。農(nóng)作物種植和畜禽疫病的防治關(guān)鍵是以預(yù)防為重。認真學(xué)習(xí)和不斷總結(jié)先進的防控知識，按照“養(yǎng)殖-種植-防控”形成的的生物鏈，綜合立體生態(tài)種植、養(yǎng)殖和疫病防控工作，在不斷發(fā)展壯大和積累經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，進一步理清發(fā)展思路，堅持解放思想，與時俱進，開拓進取，創(chuàng)先爭優(yōu)、干事創(chuàng)業(yè)，以突出自然和科學(xué)的程序化防控為根本，充分利用病蟲害天敵、中草藥藥性防治和有機發(fā)酵肥料育肥的特性，活學(xué)活用，強化理論聯(lián)系實踐，精心耕作和種養(yǎng)，加強和促進循環(huán)再利用，以優(yōu)質(zhì)飼草替代糧食飼養(yǎng)畜禽，以牲畜糞便培肥地力，以防控促進生物鏈的健康循環(huán)，扎實認真做到程序化、條理化、清潔化，“以農(nóng)促牧”，“以牧養(yǎng)農(nóng)”，切實加強生產(chǎn)各環(huán)節(jié)環(huán)?；Χ龋J真做好動植物的科學(xué)防控工作，確保種養(yǎng)達到生態(tài)環(huán)?；?。

6 綜合評價，做大做強，達到共同富裕

隨著人們生活水平的提高，綠色餐飲、生態(tài)農(nóng)業(yè)正日漸成為人們追求精神享受和心情愉悅的時尚，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方式也正在產(chǎn)生重大的變革，環(huán)境保護、循環(huán)利用和生態(tài)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、高科技農(nóng)業(yè)是今后農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要方向。立體生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)正是基于這種發(fā)展方向而實施的，立體生態(tài)農(nóng)業(yè)作為朝陽產(chǎn)業(yè)，已成為國民經(jīng)濟的重要支柱，是社會發(fā)展的產(chǎn)物，是促進可持續(xù)發(fā)展的重要手段。（1）以充分開發(fā)農(nóng)業(yè)資源，變傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式為立體、循環(huán)、生態(tài)的生產(chǎn)方式，對加強環(huán)境保護、改善生態(tài)環(huán)境、提供綠色產(chǎn)品、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的變革具有十分重要的意義。（2）遵循生態(tài)經(jīng)濟學(xué)規(guī)律進行經(jīng)營和管理的集約化農(nóng)業(yè)體系，其最終目標是實現(xiàn)社會、經(jīng)濟、生態(tài)三個效益的有機統(tǒng)一，既是為了進一步發(fā)展和再壯大，也是為農(nóng)民增加經(jīng)濟收入，體現(xiàn)了“雙效益” 增盈，更是造福于社會。（3）以立足綠色環(huán)保、循環(huán)經(jīng)濟、立體種養(yǎng)和生態(tài)農(nóng)業(yè)為目的，因地制宜，結(jié)合實際，充分發(fā)揮現(xiàn)有資源優(yōu)勢，科學(xué)規(guī)劃設(shè)計和實施種養(yǎng)，優(yōu)化配置，把生態(tài)旅游與生態(tài)農(nóng)業(yè)有機的結(jié)合起來，是適合當前鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策，適合大眾對現(xiàn)代高品質(zhì)生活的追求，具有鮮明的特色、廣闊的市場前景和發(fā)展空間。（4）加大宣傳和教育，增強周圍群眾的生態(tài)環(huán)境保護方面的意識。提高對維護良好的生態(tài)環(huán)境、水土保持和污染治理等的環(huán)保意識，進一步拉動和帶領(lǐng)周邊群眾不斷加快地方經(jīng)濟的快速、高效發(fā)展，促進周邊經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益不斷提高，真正達到示范和帶動農(nóng)民增收增效效果。

（2011–11–14）

S815.4

C

1007-1733(2012)02-0052-03