飼料中各種營(yíng)養(yǎng)因子的相互作用

程士祥

（山東省棗莊市山亭區(qū)畜牧局，山東 棗莊 277200）

1 鈣與微量元素添加劑

飼料中碳酸鈣、石粉、貝殼粉、蛋殼粉、骨粉、磷酸氫鈣含量高時(shí)，鈣水平提高。由于受消化道競(jìng)爭(zhēng)性機(jī)制的作用，高水平鈣離子將競(jìng)爭(zhēng)性地抑制微量元素鐵、銅、錳、鋅等元素的吸收和利用。

2 磷與微量元素添加劑

飼料中過(guò)量的磷，包括植酸磷和非植酸磷，能降低飼料中微量元素鐵、銅、錳等的吸收和利用。植酸中的磷酸能與鐵、銅、錳等結(jié)合形成不能被畜禽消化吸收的絡(luò)合物，降低吸收率。

3 鈣與磷

在畜禽營(yíng)養(yǎng)中，鈣和磷既存在互作關(guān)系，又存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。例如，日糧高鈣能降低磷的吸收，導(dǎo)致畜禽發(fā)生磷缺乏癥。

4 微量元素與維生素添加劑

飼料中的硫酸亞鐵、硫酸銅、硫酸錳、硫酸鋅等微量元素添加劑可加快飼料中維生素A、維生素 D、維生素 E、維生素K3、維生素B6和葉酸等的氧化破壞過(guò)程，使其利用率降低。

5 膽堿與其他維生素

膽堿屬于水溶性維生素，堿性很強(qiáng)，對(duì)脂溶性維生素A、維生素E、維生素K3，對(duì)水溶性維生素B1、維生素B2、維生素B6和泛酸有較大的破壞作用。

6 微量元素鐵、銅、錳、鋅等相互之間的作用

飼料中的鐵、銅、錳、鋅等微量元素均為2價(jià)金屬離子，在消化道吸收時(shí)，存在吸收載體的競(jìng)爭(zhēng)性關(guān)系，具有相互抑制作用。因此，使用高銅、高鋅飼料時(shí)，鐵、錳、鈣等的含量應(yīng)按照比例提高。