淺議畜產(chǎn)品成本核算

莫艷萍 （云南省瀘西縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所 652499）

畜產(chǎn)品成本核算是現(xiàn)代畜牧企業(yè)科學發(fā)展的重要內(nèi)容。畜產(chǎn)品成本是畜牧企業(yè)在生產(chǎn)畜產(chǎn)品時所消耗的價值總和，畜產(chǎn)品成本核算是考核生產(chǎn)中的各項消耗，并分析消耗和成本增減變化的原因，從而尋找降低生產(chǎn)成本的途徑。

1 畜產(chǎn)品成本核算的作用

1.1 提高企業(yè)經(jīng)濟效益的重要手段

通過畜產(chǎn)品成本核算，可以充分反映畜牧企業(yè)的經(jīng)營管理水平和各項工作質(zhì)量，可以查明畜產(chǎn)品成本降低或提高的原因，促使企業(yè)改善經(jīng)營管理和改進技術(shù)措施，合理利用人力和物力，以較少的物質(zhì)消耗和人力勞動消耗獲取較多的畜產(chǎn)品，做到增產(chǎn)增收和增加盈利。

1.2 畜產(chǎn)品成本核算資料是國家規(guī)劃畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的重要依據(jù) （1）可以為國家在全國范圍內(nèi)合理布局畜牧業(yè)生產(chǎn)提供重要依據(jù)，同時也是推廣先進畜牧業(yè)生產(chǎn)技術(shù)措施的經(jīng)濟依據(jù)。通常，國家在確定畜牧業(yè)生產(chǎn)布局，分配生產(chǎn)任務時，總要結(jié)合各地區(qū)實情綜合考慮成本低、產(chǎn)品率高和質(zhì)量好等幾個關(guān)鍵因素。最終不僅提高了各地區(qū)和企業(yè)的經(jīng)濟效果，也提高了整個畜牧部門的經(jīng)濟效果，同時也利于總結(jié)和推廣先進經(jīng)驗。（2）可以為國家制訂畜產(chǎn)品價格政策和稅收政策提供重要依據(jù)。國家的稅收、價格等政策是以畜產(chǎn)品成本為依據(jù)科學制訂的，其核心目的要利于畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

2 畜產(chǎn)品成本核算的特點

自然因素對畜牧業(yè)影響很大，所以，畜產(chǎn)品成本核算有其自身的特點。

2.1 有較強的季節(jié)性 畜牧業(yè)的生產(chǎn)周期較長，大部分畜產(chǎn)品成本核算一年進行一次，一般在產(chǎn)品收獲后或會計年度報告期滿時才能計算出來。

2.2 流動資金和固定資金的經(jīng)常轉(zhuǎn)換性 按照經(jīng)濟再生產(chǎn)和畜禽自然再生產(chǎn)過程互相交織的特點，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，幼畜是勞動對象，屬于流動資金，當幼畜長大成為產(chǎn)品畜或役用畜時，便成為勞動工具，屬于固定資金，當產(chǎn)品畜或役用畜生產(chǎn)性能下降而淘汰出售時，又轉(zhuǎn)為勞動對象。因此流動資金和固定資金經(jīng)常在轉(zhuǎn)換。

2.3 畜產(chǎn)品成本核算的復雜性 畜牧企業(yè)一般生產(chǎn)多種畜產(chǎn)品，而且同一畜群同時生產(chǎn)幾種畜產(chǎn)品，而不同生產(chǎn)項目和產(chǎn)品的勞動消耗常常是交織在一起的，很難劃分得十分清楚。因此，在計算各種畜產(chǎn)品成本時也很難分攤清楚。

2.4 空間差異性和時間差異性 在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，不同地區(qū)、不同企業(yè)、不同的自然條件、不同的核算季節(jié)畜產(chǎn)品的單產(chǎn)效益和成本均有很大差異。

3 畜產(chǎn)品成本核算程序

3.1 做好原始記錄和統(tǒng)計工作 原始記錄是成本核算的重要依據(jù)，如果資料不完整，數(shù)據(jù)不確切，甚至存在弄虛作假現(xiàn)象，那么成本核算就不真實，以致無法核算，乃至核算失去意義。所以建立與健全原始記錄和統(tǒng)計工作，是畜產(chǎn)品成本核算的重要組成部分。

3.2 加強定額管理 定額是科學管理的前提，也是畜產(chǎn)品成本核算不可缺少的工具，如資金占用定額、工時定額、各項費用定額等，都是畜產(chǎn)品成本核算工作中十分重要的組成部分。在制訂定額時，應以平均先進定額為標準。

3.3 統(tǒng)一計量單位 畜產(chǎn)品成本核算離不開科學計量，要以統(tǒng)一的計量單位作為核算工具，如重量單位用kg或t表示，牛和豬用頭表示，羊和禽用只表示，各類皮張用張表示。

3.4 確定成本計算對象 即確定費用應歸集和分配在哪些對象上。如在計算畜群和畜產(chǎn)品成本時，正確的分群（組）是計算飼養(yǎng)成本和畜產(chǎn)品成本的前提，除條件不具備的以外，原則上每一種畜產(chǎn)品就是一個成本核算對象。

3.5 確定成本計算期和劃清用工界限 一般，為了使產(chǎn)品成本的計算比較準確，應當使產(chǎn)品成本計算期與生產(chǎn)周期相一致。根據(jù)畜牧業(yè)生產(chǎn)特點和畜牧企業(yè)的管理要求，畜產(chǎn)品成本核算計算期一般為一年。在劃分用工界限時，凡與飼養(yǎng)畜禽和生產(chǎn)畜產(chǎn)品有關(guān)的用工都列為生產(chǎn)用工，應直接記入成本。

3.6 確定成本項目 所謂成本項目，指產(chǎn)品成本中所包括的費用項目，也就是對各種費用按其經(jīng)濟用途進行的分類。其作用在于不但可說明總成本的詳細構(gòu)成情況，而且可以把有關(guān)成本項目和相關(guān)責任制聯(lián)系起來，以便考核和分析成本升降的具體原因和各種因素對成本升降的影響程度，最終達到進一步提出增產(chǎn)節(jié)約措施的目的。畜產(chǎn)品成本核算項目一般包括直接生產(chǎn)費用和間接生產(chǎn)費用兩大類。

3.7 開設(shè)成本總帳和明細分類帳戶、編制成本計算表進行成本核算，必須開設(shè)成本核算的總分類帳戶及其明細帳戶。具體地說，核算各個成本計算對象的成本，是通過費用、成本的明細分類核算來完成的。因此，進行畜產(chǎn)品的成本核算，除設(shè)置總帳外，還要按照規(guī)定的成本項目，為各個成本對象開設(shè)相應有關(guān)的費用、成本明細帳戶。根據(jù)明細帳戶反映的資料，定期分別匯總各個成本計算對象的各項費用，分別編制明細帳戶實際成本計算表。編制成本計算表是成本核算的最后一道程序。通過成本核算表所提供的數(shù)據(jù)，能全面系統(tǒng)地反映出各個成本計算對象的各項費用的耗費和成本構(gòu)成情況。