用鐵腿“奔跑”的人:對話天津市糧油集團總經(jīng)理 高斌

記者：在您的人生中，有過一段非常具有戲劇性的經(jīng)歷。1976年，您畢業(yè)分配到了當(dāng)時的福星面粉廠，因為身體的原因，您被拒收，退回糧食局，最后是西站糧庫下屬的專用粉實驗廠接納了您。從1999年開始，您領(lǐng)導(dǎo)的專用粉廠開始先后進行五次大規(guī)模資產(chǎn)重組，整合兼并了包括福星面粉廠在內(nèi)的15家企業(yè)，組建成了利金糧油公司，您出任利金公司的董事長。當(dāng)初，誰又會想到這樣的一個喜劇結(jié)局呢？您談?wù)勀鷦偣ぷ鲿r的狀態(tài)吧，您當(dāng)時自卑嗎？

高斌：我不自卑。雖然從記事起我的腿就不好，需要拄杖上學(xué)，但在三年級前我都是班里的班長。三年級后因為父母帶我四處看病，就不當(dāng)班長了。應(yīng)該說，我天性好強，不愿服輸。這個戲劇性的人生經(jīng)歷，可以說是我用20多年時間來認(rèn)真拼搏、證實自己的最好注腳。

剛上班那會兒，我在專用粉廠收發(fā)組上班，組里10多個人，管理著1000多平方米的倉庫。每天我總是提早上班，搶著燒火、做衛(wèi)生的工作。冬天的時候，別人嫌冷，不愿意從倉庫里出來，我不怕冷，總是搶著干。為迎接糧食全行業(yè)的普查，我們需要做衛(wèi)生，為了打掃房梁上的灰塵，我?guī)ь^爬上梯子，帶頭擦玻璃。這樣積極地工作，三年后，我就當(dāng)上了收發(fā)組組長?？陀^地說，我從來沒有拿自己身體不好作為松懈的理由，別人能干的我也能干。

記者：1992年您競聘成功，當(dāng)上了專用粉廠的廠長，開始了您嶄新的人生。您是怎樣帶領(lǐng)這個資產(chǎn)不足百萬的小廠走出困境，最終發(fā)展壯大的？

高斌：專用粉廠作為糧食流通改革的試點，被最早一批推向市場。當(dāng)時，面粉廠的全部家當(dāng)僅有上世紀(jì)60年代初建起來的簡陋車間和5部舊磨粉機，要自謀生路談何容易。一時間，廠內(nèi)人心渙散，全廠百余號人面臨著生存去留的艱難抉擇。要強的性格讓我做出了勇敢的選擇，我成為全市糧油系統(tǒng)第一個競聘上崗的廠長。

廠子要生存，打開面粉銷路是關(guān)鍵。我是4月份當(dāng)上廠長的，10月份，我了解到內(nèi)蒙古海拉爾需要面粉的信息，沒買到座位票就帶領(lǐng)一名業(yè)務(wù)員登上了北上的列車。10月的天津還是秋高氣爽，可海拉爾已是白雪皚皚。我們走得匆忙，連御寒的衣服都沒帶夠，凍得渾身發(fā)抖。第一次我們到當(dāng)?shù)氐谝患Z庫等3個單位，都沒有收獲。在重返第一糧庫路上，我的假肢折斷，狠狠地摔了一跤，與我同行的業(yè)務(wù)員含淚勸我回家吧，我咬牙忍住疼痛，找了個地方焊好假肢，又回到第一糧庫。庫領(lǐng)導(dǎo)被我們的真誠感動，不僅簽下了買單，還把牙克石、巴林等地的業(yè)務(wù)介紹給我們。那次東北之行，我們一次銷售面粉1000噸，全廠職工為之歡欣鼓舞。由于我們的面粉質(zhì)量好，同時我們針對東北市場及時推出面包粉、餃子粉等多品種面粉，與當(dāng)時其他大廠只磨一種面粉相比，我們搶占了非常寶貴的市場先機，當(dāng)時呼倫貝爾所有縣一級城鎮(zhèn)都有我們的面粉，一個月我們可以銷四五十個車皮。這就是現(xiàn)今中國馳名商標(biāo) “利達”面粉的早期經(jīng)歷。

我們這個原先只有35萬元流動資金的百人小廠不斷發(fā)展壯大，到1997年的時候，我們累計創(chuàng)下了2000多萬元利潤。

記者：1999年到2007年，您整合兼并組建利金糧油，并把企業(yè)資產(chǎn)由2000多萬元增加至10億元，面粉成副產(chǎn)品年產(chǎn)銷量由初期的不足2.8萬噸猛漲至50萬噸，這個迅猛擴張過程，除了重視市場外，還有哪些因素在支撐？

高斌：以前糧食加工業(yè)由于企業(yè)多、能耗高、產(chǎn)出低、科技投入少，造成本市糧食市場秩序混亂，企業(yè)形不成拳頭，產(chǎn)品缺乏競爭力。整合重組后，利金加強了技改創(chuàng)新，先后投資近2億元引進了具有國際一流水平的意大利GBS公司和瑞士布勒公司全套專用粉生產(chǎn)線及配粉設(shè)施。在國內(nèi)率先采用小麥剝皮、密閉潤麥、數(shù)控管理和數(shù)字配粉新技術(shù)，并完成了全部引進生產(chǎn)線的消化吸收和生產(chǎn)工藝改造。目前，利達面粉達到日處理小麥1800噸，跨入全國特大型面粉加工企業(yè)行列，成為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)。

同時，我們加強產(chǎn)品創(chuàng)新，實現(xiàn)產(chǎn)品由同質(zhì)化競爭向差異化發(fā)展轉(zhuǎn)變，在業(yè)內(nèi)率先研制開發(fā)出餃子粉、自發(fā)粉、面包粉、7+1營養(yǎng)強化面粉、高級漢堡粉、方便面粉、油條粉等高、中、低筋力三大系列125個品種規(guī)格的專用面粉。組織研發(fā)的 “小麥精深加工”項目已被列入國家星火計劃重點項目，并獲得天津市科技創(chuàng)新獎勵基金。

記者：2007年，您出任糧油集團總經(jīng)理，在全系統(tǒng)推行 “五統(tǒng)一”管控，您覺得這個舉措帶來的最大成效是什么？

高斌：當(dāng)時的糧油集團情況是機構(gòu)龐雜，債務(wù)高筑，虛盈實虧，連給職工發(fā)工資的錢都困難，如果不改革，看不到光明。我們實施 “五統(tǒng)一”管控，使集團成為了戰(zhàn)略決策、財務(wù)控制、資產(chǎn)監(jiān)管、業(yè)務(wù)運營等中心，形成了有效的治理機制，清晰了權(quán)責(zé)，細(xì)化了管理。通過改革，集團二級公司由原來的14個減到2個，獨立核算企業(yè)由過去的80多戶減少到17戶。以糧食倉儲產(chǎn)業(yè)為例，實施一體化垂直管理后，由過去二級公司時的115人減少到不足10人，萬噸存糧管理由過去的27人下降到不足5人，新建的利達糧食現(xiàn)代物流中心甚至創(chuàng)下了1個人管理1萬噸糧食的全國同行業(yè)領(lǐng)先水平。

我舉個例子，在實施統(tǒng)一管控過程中，僅各單位賣廢銅廢鐵等廢品的收入就多達2000萬元，如果擱在以前，這筆錢可是零呀。通過車改，我們5年節(jié)省下4600多萬元開支。

通過這些年調(diào)整，我們構(gòu)建成了糧油儲備與物流、糧油加工與貿(mào)易和租賃服務(wù)業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集群，2010年集團實現(xiàn)創(chuàng)利7110萬元，實現(xiàn)了自2007年以來年均創(chuàng)利36%的增速。2011年我們積極響應(yīng)政府號召，全力承擔(dān)好 “穩(wěn)物價、保供應(yīng)、惠民生”社會責(zé)任，在向消費者讓利銷售2000萬元基礎(chǔ)上，仍實現(xiàn)利潤5836萬元。這些年全系統(tǒng)員工收入由5年前的19180元增加至2011年的55100元。

通過近5年的運營，我們感覺 “五統(tǒng)一”管控也存在不足，雖然提高了管理效率，但在創(chuàng)效能力的提升上還有缺陷，所以我們在2011年提出要構(gòu)建集權(quán)管控與分權(quán)運營相結(jié)合的發(fā)展模式，將經(jīng)營決策權(quán)按照授權(quán)規(guī)則和流程進行分權(quán)、行權(quán)和監(jiān)管，將權(quán)利下放到企業(yè)一線，建立薪酬管理和績效考核體系，激發(fā)企業(yè)積極性。

記者：我了解到在改革中您承受了非常大的壓力，是什么讓您堅持下來，抗過風(fēng)雨，最后終見得了彩虹？

高斌：一顆感恩的心吧。在我這里，回報社會、回報企業(yè)、回報職工，不是一句空話，而是實實在在的一種信念。我這樣的身體狀況，能干出一點成績，并獲得大多數(shù)人的認(rèn)可，我心懷無限感恩。在遇到困難阻力的時候，我就問自己，我的改革是不是對大多數(shù)人有益，是不是對國家有益，如果答案是肯定的，那么就堅持下去，雖然很累，但我不會放棄。

從回報職工看，我們糧油集團在經(jīng)濟發(fā)展同時，沒有忘記一線職工的辛苦付出。2011年一線在崗職工年均收入實現(xiàn)了16%的增長，同時我們?nèi)隇槁毠まk了10件實事，包括一線職工每月增加200元基本工資、增加300元交通補助、持續(xù)提高在崗職工公積金繳納基數(shù)比例。為每位在崗職工發(fā)放了讀書卡、購置生日蛋糕、發(fā)放四次節(jié)日福利以及防暑降溫費和防暑用品、為女職工查體、對利達主食大廚房的職工安排發(fā)放了500元特崗津貼。每年還堅持為在崗職工發(fā)放雙薪，讓系統(tǒng)廣大干部職工分享集團改革發(fā)展的成果。

記者：強化食品安全被列入今年20項民心工程之一，“放心饅頭”工程建設(shè)正在您領(lǐng)導(dǎo)下快速鋪開，作為食品企業(yè)領(lǐng)頭人，您是如何保證企業(yè)生產(chǎn)出放心食品的？

高斌：為確保 “放心饅頭”生產(chǎn)，我們從田間到餐桌實施九大節(jié)點質(zhì)?？刂疲阂皇窃喜勺约瘓F設(shè)在山東、河南等糧食產(chǎn)區(qū)的采購供應(yīng)基地，強化采購前農(nóng)藥殘留等指標(biāo)的檢驗化驗，保證原料品質(zhì)安全；二是面粉采用公司自產(chǎn)中國名牌和中國馳名商標(biāo)產(chǎn)品——利達專用饅頭粉，保證主食制作的原料100%安全放心；三是引進德國等世界最先進的理化生物檢驗設(shè)備，從原料采購到利達主食進入消費者餐桌要經(jīng)過11道質(zhì)量安全檢驗程序；四是生產(chǎn)全流程全部實現(xiàn)機械化無菌操作，達到食品級凈化車間安全標(biāo)準(zhǔn)；五是醒蒸按照HACCP國際食品安全管理體系要求，采用最先進的智能化、數(shù)字化設(shè)備，車間實現(xiàn)PLC全自動化控制；六是車間環(huán)境嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)全封閉設(shè)計，車間內(nèi)設(shè)有獨立的消費者參觀通道、職工門禁通道、更衣室、衛(wèi)生間，安裝了智能型風(fēng)淋室和2道消毒殺菌環(huán)節(jié)；七是配送中心配備30部封閉式運輸車輛，對全市600家專賣店 （點）進行統(tǒng)一送貨；八是銷售環(huán)節(jié)實行無庫存的訂單式生產(chǎn)—運輸—銷售質(zhì)量管理鏈，嚴(yán)格做到成品日產(chǎn)日銷；九是保鮮嚴(yán)格按照IS09000質(zhì)量管理體系運行，保證消費者吃到每一個都是新鮮、安全、放心的饅頭。

小饅頭連著大民生。2012年，我們糧油集團將繼續(xù)把 “放心饅頭”作為糧油集團的1號工程，規(guī)劃建設(shè)總建筑面積8000平方米的新車間，進一步提升利達放心主食生產(chǎn)規(guī)?；F(xiàn)代化水平，確保讓利達放心饅頭走進千家萬戶，惠及更多的天津百姓。

記者：我了解到糧油集團設(shè)定的“十二五”目標(biāo)是要實現(xiàn)翻倍增長，您都有哪些具體措施？

高斌：我們目前的面粉產(chǎn)量盡產(chǎn)盡銷，隨著外埠市場的擴大，面粉產(chǎn)量將供不應(yīng)求。 “十二五”期間，我們將擴大面粉加工規(guī)模，在利達糧食現(xiàn)代物流中心上兩個國際先進的現(xiàn)代化面粉加工車間，日處理2000噸小麥：從食品結(jié)構(gòu)鏈角度來看，今后市民為求便捷，買面粉的會越來越少，所以我們要在面條上下功夫，爭取在 “十二五”期間把自產(chǎn)面粉的三分之一用于生產(chǎn)面條；繼續(xù)實施退城進郊戰(zhàn)略，把市區(qū)分散經(jīng)營的糧庫集中，騰出地方來發(fā)展不動產(chǎn)，“十二五”期間，我們將再建10萬平方米的商業(yè)賣場和相關(guān)設(shè)施，使集團的商業(yè)不動產(chǎn)達到20萬平方米，逐步把糧油集團的存量換成增量，使產(chǎn)業(yè)規(guī)模進一步擴大：我們還將圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈的打造，從國外引進食品熟化加工設(shè)備，進一步提升產(chǎn)品品質(zhì)，積極適應(yīng)市民膳食結(jié)構(gòu)的改變。