岳西縣菖蒲鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)的調(diào)查與思考

張旭中

（安徽省岳西縣菖蒲農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，岳西246680）

菖蒲鎮(zhèn)位于大別山的腹部，岳西縣的西南部，平均海拔350 m，是岳西縣第一茶葉大鎮(zhèn)，也是岳西翠蘭的發(fā)源地之一。境內(nèi)群山環(huán)繞，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，植被覆蓋率高，優(yōu)越的生態(tài)資源孕育優(yōu)質(zhì)名茶。“十一五”以來，菖蒲鎮(zhèn)黨委、政府立足鎮(zhèn)情，緊緊抓住縣委、縣政府《大力扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展》的契機(jī)，狠抓基地建設(shè)，加大科技投入，著力推進(jìn)“兩品一化”戰(zhàn)略，積極做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。菖蒲鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)獲得了長足發(fā)展，產(chǎn)業(yè)興旺，企業(yè)增效，農(nóng)民增收。茶葉是菖蒲鎮(zhèn)最具競爭力優(yōu)勢(shì)的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2011年底該鎮(zhèn)茶園面積已達(dá)959.5 hm2，其中高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園191 hm2，2003年以來共發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)茶園271 hm2，全鎮(zhèn)現(xiàn)有茶廠29家，其中QS認(rèn)證3家，茶葉深加工企業(yè)1家，擁有名茶機(jī)械34臺(tái)套，大宗綠茶機(jī)械23臺(tái)套，茶葉修剪機(jī)64臺(tái)，采茶機(jī)2臺(tái)，茶園耕作機(jī)1臺(tái)，茶葉機(jī)制率99%。茶葉專業(yè)合作社6家，覆蓋茶廠11家，輻射茶農(nóng)2500戶，村村建立了茶葉協(xié)會(huì)，輻射帶動(dòng)茶農(nóng)2萬余人，菖蒲茶葉開采早，采摘時(shí)間長，中低檔茶產(chǎn)量大，近幾年夏秋茶生產(chǎn)勢(shì)頭強(qiáng)勁，年產(chǎn)量達(dá)150余t。2011年建有良種繁育基地2處，面積4.47 hm2，年出圃優(yōu)質(zhì)茶苗500萬株，全鎮(zhèn)擁有茶葉專業(yè)組50個(gè)，年收入超萬元的農(nóng)戶116戶，2011年全鎮(zhèn)產(chǎn)干茶285t，產(chǎn)值2900萬元，實(shí)現(xiàn)茶葉綜合系列產(chǎn)值3100萬元，全鎮(zhèn)人均茶葉收入1500元。茶葉已真正成為該鎮(zhèn)農(nóng)民增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

2 產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)特點(diǎn)

2.1 基地規(guī)?；?/h3>

“十一五”以來，在縣委、縣政府茶產(chǎn)業(yè)政策的扶持下，該鎮(zhèn)茶園發(fā)展迅速擴(kuò)張，旱田旱地連片規(guī)模建園，2000～2011 年共發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)茶園 310 hm2，至2011年底，全鎮(zhèn)擁有茶園959.5 hm2，0.67 hm2以上連片規(guī)模113片，面積325.93 hm2，占總面積33.96%，其中66.7 hm2茶園1片，6.67 hm2茶園13片，3.3 hm2茶園32片，基地初具規(guī)模，管理水平不斷提高，奠定了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

2.2 品種優(yōu)良化

該鎮(zhèn)現(xiàn)有無性系良種茶園191 hm2，比例達(dá)19.91%，主要品種有烏牛早、石佛翠、舒茶早、龍井43#、農(nóng)抗早以及嵐里香地方良種，水畈村崔沖組石佛翠、舒茶早良種茶園667m2產(chǎn)值達(dá)6000余元，溪沸村沖口片烏牛早良種茶園667m2產(chǎn)值達(dá)4000余元，平均每667m2產(chǎn)值高于本地老品種茶園1500～2000元，優(yōu)良品種所產(chǎn)生的顯著經(jīng)濟(jì)效益在該鎮(zhèn)充分顯現(xiàn)，群眾需求迫切，近幾年發(fā)展茶園大都是無性系良種茶園，因地制宜，合理安排，注重品種結(jié)構(gòu)，保證良種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效。

2.3 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化

新建茶園做到科學(xué)規(guī)劃，注重生態(tài)環(huán)境選擇，基地管理嚴(yán)格遵照《岳西縣無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》加強(qiáng)管理，茶葉加工生產(chǎn)一律執(zhí)行《岳西翠蘭生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》，實(shí)行食品衛(wèi)生許可證制度，茶廠進(jìn)行了清潔化生產(chǎn)，部分企業(yè)還進(jìn)行了QS認(rèn)證，加工人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，產(chǎn)品包裝規(guī)范，標(biāo)識(shí)清楚，茶產(chǎn)業(yè)逐步邁向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)軌道。

2.4 管理科學(xué)化

在縣、鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)部門的大力指導(dǎo)下，實(shí)施新型農(nóng)民培訓(xùn)，推廣茶葉實(shí)用技術(shù)，普及科學(xué)種茶知識(shí)，提高了茶農(nóng)素質(zhì)，茶園科學(xué)管理水平顯著提高。茶園施肥得當(dāng)，培肥到位，不使用農(nóng)藥和除草劑，農(nóng)藥使用嚴(yán)格控制，茶園普遍采用機(jī)械修剪，降低了生產(chǎn)成本，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，加工環(huán)節(jié)大多采用了清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化工藝要求操作。全鎮(zhèn)茶園平均單產(chǎn)干茶30kg/667m2，產(chǎn)值 3500元 /667m2，居全縣之首。

3 主要做法

3.1 抓基地建設(shè)，提高產(chǎn)業(yè)效益

一是選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、立地條件好的旱田旱地，大力發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)無性系良種茶園，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)；二是實(shí)施低產(chǎn)茶園改造，因地因園制宜，確定改造對(duì)象，分期分批對(duì)全鎮(zhèn)成片規(guī)模老茶園進(jìn)行改造，培養(yǎng)樹勢(shì)，改良土壤，提高茶園整體素質(zhì)；三是加強(qiáng)科學(xué)施肥、修剪、病蟲草害管理，提高單產(chǎn)收入。

3.2 抓龍頭企業(yè)發(fā)展，提高經(jīng)營能力

在鎮(zhèn)內(nèi)擇優(yōu)培育2～3家規(guī)模較大、帶動(dòng)能力強(qiáng)的茶葉龍頭企業(yè)，通過農(nóng)發(fā)項(xiàng)目、財(cái)政支農(nóng)專項(xiàng)資金、示范園項(xiàng)目等資金加大扶持力度，抓好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營，逐步建設(shè)成年產(chǎn)值超百萬元的市縣級(jí)龍頭企業(yè)，同時(shí)抓好中小型茶廠整頓改造工作，安排農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼進(jìn)行設(shè)備更新，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行清潔化生產(chǎn)技能培訓(xùn)，逐步淘汰無證、無標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的家庭作坊式小茶廠，提高中型企業(yè)經(jīng)營能力，積極引導(dǎo)茶廠加入茶葉專業(yè)合作社，發(fā)揮市場(chǎng)帶動(dòng)作用，支持企業(yè)做好有機(jī)、綠色食品認(rèn)證和申請(qǐng)QS認(rèn)證、注冊(cè)商標(biāo)，提高品牌意識(shí)和農(nóng)產(chǎn)品競爭力。

3.3 抓科技投入，提高茶葉生產(chǎn)水平

一要抓好科技交流合作，加強(qiáng)與省、市、縣茶葉主管部門和科研機(jī)構(gòu)合作，邀請(qǐng)茶葉專家到實(shí)地調(diào)研指導(dǎo)，為菖蒲鎮(zhèn)茶業(yè)建言獻(xiàn)策；二要培養(yǎng)種植大戶和營銷大戶，加強(qiáng)茶葉生產(chǎn)和市場(chǎng)營銷知識(shí)培訓(xùn)，培養(yǎng)新型農(nóng)業(yè)人才隊(duì)伍；三要強(qiáng)化科技培訓(xùn)，抓好技術(shù)服務(wù)，利用電視、會(huì)議、墻報(bào)、技術(shù)明白紙、講座等多種形式，大力推廣無公害茶葉生產(chǎn)、配方施肥、低產(chǎn)茶園改造、生物防控、茶園防凍補(bǔ)救、機(jī)械化修剪、標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建等技術(shù)，提高茶葉生產(chǎn)水平，增強(qiáng)科技對(duì)茶業(yè)的貢獻(xiàn)率。

3.4 抓品牌創(chuàng)建，提高市場(chǎng)競爭力

著力抓好水畈村90 hm2國家茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范園創(chuàng)建工作，通過抓基地培肥管理、商標(biāo)注冊(cè)、茶廠QS認(rèn)證，綜合提高茶園整體實(shí)力和品牌效益；科學(xué)規(guī)劃生態(tài)環(huán)境建園，抓好投入品管理，嚴(yán)禁有毒有害物質(zhì)進(jìn)園，從源頭抓管理，提高品質(zhì)意識(shí)；抓好茶廠清潔化衛(wèi)生管理和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工作，提升品牌意識(shí)；做好菖蒲茶葉宣傳推介工作，組織企業(yè)積極參加各種茶葉博覽會(huì)、推介會(huì)、“茶王”評(píng)比活動(dòng)，搞好網(wǎng)絡(luò)報(bào)紙媒體宣傳，開設(shè)連鎖店，擴(kuò)大宣傳力度，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力和品牌影響力。

4 存在問題

4.1 茶園基礎(chǔ)條件差

目前該鎮(zhèn)有70～80年代老品種茶園 400余hm2，除改造一部分外，還有相當(dāng)部分茶園樹齡老化，土壤板結(jié)，缺棵少行，水土流失嚴(yán)重，茶園管理粗放，單產(chǎn)低效益差，制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.2 龍頭企業(yè)規(guī)模小

菖蒲鎮(zhèn)有大小茶廠29家，茶葉專業(yè)合作社6家，大部分企業(yè)規(guī)模不大，實(shí)力不強(qiáng)，帶動(dòng)力弱，年加工銷售干茶只有500～1000kg，作坊式的更低，經(jīng)營分散，急需整合提高競爭力。

4.3 茶園管理成本增加，采摘用工緊缺

近年來隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，對(duì)非農(nóng)就業(yè)勞動(dòng)力需求膨脹，茶園管理成本成倍增加，造成茶園投入減少，以前每年每公頃茶園施肥、鋤草、修剪、培土用工6個(gè)240元，至2011年需花費(fèi)資金480元，增加了240元，采摘工上漲了50%，且采摘女工十分緊缺，有的茶園出現(xiàn)夏茶干脆不摘或誰摘誰要局面，影響了效益發(fā)揮。

4.4 銷售渠道不暢

部分企業(yè)由于缺乏現(xiàn)代企業(yè)管理，規(guī)模小，市場(chǎng)營銷經(jīng)驗(yàn)不足，投入有限，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，造成銷售渠道十分不暢，產(chǎn)品積壓，企業(yè)只好減小生產(chǎn)規(guī)模，制約發(fā)展。

4.5 夏秋茶資源利用率低

該鎮(zhèn)擁有萬公頃規(guī)模茶園，立地條件好，氣候溫和，鮮葉產(chǎn)量高，中低檔茶開發(fā)潛力大，目前夏秋茶生產(chǎn)僅限于瓦塘、菖蒲、水畈、撞鐘茶廠開發(fā)加工，年生產(chǎn)夏茶100余t，夏秋茶鮮葉資源利用不到一半，優(yōu)質(zhì)鮮葉原料浪費(fèi)，十分可惜。

5 發(fā)展對(duì)策

5.1 指導(dǎo)思想

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為核心，以科技創(chuàng)新為支撐，以農(nóng)民增收為目標(biāo)，按照“擴(kuò)園、提質(zhì)、創(chuàng)牌、增效”的發(fā)展思路，狠抓基地建設(shè)，強(qiáng)化科技培訓(xùn)，大力推廣茶葉生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)，積極培育龍頭企業(yè)，著力推進(jìn)兩品一化戰(zhàn)略，抓住岳西翠蘭入選國賓禮茶和兩會(huì)專用茶契機(jī)，實(shí)現(xiàn)菖蒲茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升茶葉綜合實(shí)力，促進(jìn)茶葉穩(wěn)步發(fā)展，企業(yè)增效，農(nóng)民增收。

5.2 發(fā)展目標(biāo)

到“十二五”期末，全鎮(zhèn)茶園面積達(dá)1066.67 hm2，其中無性系良種茶園達(dá)266.67 hm2，比例達(dá)25%，茶葉龍頭企業(yè)達(dá)3家，標(biāo)準(zhǔn)化茶廠5家，年加工生產(chǎn)能力達(dá)400t以上，全鎮(zhèn)產(chǎn)干茶350t，產(chǎn)值3500萬元，綜合系列產(chǎn)值4000萬元，農(nóng)民人均收入2000余元。

5.3 主要措施

5.3.1 加強(qiáng)基地建設(shè)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ) 加強(qiáng)無性系良種茶園建設(shè)，“十二五”期間新建良種茶園107 hm2；實(shí)施低產(chǎn)茶園改造2900 hm2，淘汰部分無改造價(jià)值茶園，提高茶園素質(zhì)；以水畈創(chuàng)建茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范園為目標(biāo)，點(diǎn)面輻射示范帶動(dòng)，加強(qiáng)茶園管理工作，推進(jìn)菖蒲鎮(zhèn)茶園提質(zhì)增效。

5.3.2 積極培育龍頭企業(yè)，提高市場(chǎng)競爭力 繼續(xù)堅(jiān)持扶優(yōu)扶強(qiáng)政策，加快培育2～3個(gè)上規(guī)模、帶動(dòng)性強(qiáng)、科技水平高的茶葉龍頭企業(yè)，加大項(xiàng)目資金支持力度，整合資源抓好中小茶廠改造，推進(jìn)清潔化生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化管理，強(qiáng)化市場(chǎng)營銷和加工技能知識(shí)培訓(xùn)，引導(dǎo)茶廠組建茶葉專業(yè)合作社，充分發(fā)揮服務(wù)帶動(dòng)功能，提高綜合實(shí)力。

5.3.3 強(qiáng)化科技創(chuàng)新，提高茶葉生產(chǎn)水平 強(qiáng)化科技培訓(xùn)推廣，普及無公害茶葉生產(chǎn)管理知識(shí)，提高茶農(nóng)素質(zhì)，提升茶園管理水平，加大科技創(chuàng)新力度，推廣新技術(shù)、新品種、新工藝、新設(shè)備，重點(diǎn)推廣無公害茶葉生產(chǎn)、生態(tài)建園、科學(xué)配方施肥、生物綜合防控、茶園抗災(zāi)防凍、機(jī)械化采摘修剪、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等技術(shù)，提高科技貢獻(xiàn)率。

5.3.4 加大投入，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁 繼續(xù)爭取各級(jí)政府支持，多方融資，開展招商引資工作，加大產(chǎn)業(yè)投入，重點(diǎn)支持高標(biāo)準(zhǔn)良種建園、示范園創(chuàng)建、三品茶園認(rèn)證、茶廠QS認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)化茶廠建設(shè)、低產(chǎn)茶園改造項(xiàng)目，提高產(chǎn)品競爭力和產(chǎn)出率，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

5.3.5 抓好夏秋茶開發(fā)，提升茶葉整體效益 充分利用本地資源，抓好夏秋茶開發(fā)，示范推廣機(jī)械采茶技術(shù)，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，抓好中低檔綠茶生產(chǎn)，注冊(cè)商標(biāo)，開發(fā)新產(chǎn)品，開拓銷售市場(chǎng)，提高茶產(chǎn)業(yè)總效益。

5.3.6 切實(shí)作好品牌創(chuàng)建工作，提高茶葉品牌效應(yīng)一要抓好基地?zé)o公害生產(chǎn)管理工作，提高產(chǎn)品優(yōu)化率；二要積極做好加工企業(yè)清潔化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行岳西翠蘭生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；三要抓好市場(chǎng)品牌管理工作，規(guī)范包裝、商標(biāo)管理，清理整頓三無產(chǎn)品，提升品牌形象。

5.3.7 狠抓市場(chǎng)營銷，提高產(chǎn)品收入 積極培養(yǎng)營銷大戶，開展市場(chǎng)營銷培訓(xùn)，組建銷售隊(duì)伍；抓好品牌宣傳推介，充分利用各種媒體如報(bào)紙、電視、廣告牌、農(nóng)展會(huì)、網(wǎng)絡(luò)廣泛宣傳，提高影響力；組織企業(yè)參加各種博覽會(huì)、農(nóng)展會(huì)、推介會(huì)、評(píng)比會(huì)，擴(kuò)大宣傳力度；打好旅游牌，把茶文化與旅游觀光有機(jī)結(jié)合，通過旅游開發(fā)拉動(dòng)市場(chǎng)消費(fèi)；在省內(nèi)外各大中城市增設(shè)連鎖店、加盟店，擴(kuò)大銷售額，提高產(chǎn)品銷售收入。