高職《旅游企業(yè)人力資源管理》教學改革芻議

□楊 鋼

高職《旅游企業(yè)人力資源管理》教學改革芻議

□楊 鋼

《旅游企業(yè)人力資源管理》作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)核心課程，在教學中還存在理論與實踐聯系不緊密、教學方法單一、教學效果不理想等問題。在此基礎上提出了該課程教學改革的理念以及在培養(yǎng)目標、教學方法、師資隊伍、考核方式等方面的對策，從而提高本課程的教學效果，為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)全面合格的人才。

旅游企業(yè)人力資源管理；教學改革；旅游管理專業(yè)

近年來，隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，中國已成為世界最大的國際旅游目的地之一。據統(tǒng)計，目前，各類旅游業(yè)人才缺口至少在200萬以上[1]。面對廣闊的市場前景，旅游業(yè)急需大量的人才。近年來，旅游高等職業(yè)院校已將培養(yǎng)旅游行業(yè)應用型管理人員作為重要的任務。而在人才培養(yǎng)的過程中，《旅游企業(yè)人力資源管理》作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)必修課程之一，其主要任務是為了讓學生掌握旅游企業(yè)人力資源管理方面的基本理論和專業(yè)知識，以便他們能夠運用所學理論和知識解決企業(yè)人力資源管理方面的問題，提高企業(yè)人力資源管理水平的本領。然而，由于多方面的原因，目前該課程的學校教學與實際人才培養(yǎng)需求還存在一定的差距。因此，根據教學以及學生的實際情況，應當加大對此課程的改革力度，滿足培養(yǎng)學生能力的客觀需要，切實發(fā)揮課程應有的作用。本文根據我校教學工作的實際，探討了該課程教學改革的理念以及在培養(yǎng)目標、教學方法、師資隊伍、考核方式等方面的對策。

一、《旅游企業(yè)人力資源管理》教學中存在的主要問題

高職《旅游企業(yè)人力資源管理》課程是一門實用性很強的課程，但是目前的教學模式基本上是“講授理論知識為主，實際訓練為輔”。隨著國家示范校課程教學不斷深入的、具有特色的改革，這種模式與快速發(fā)展的“以職業(yè)為導向，以能力為本位”的人才培養(yǎng)目標差距不斷加大，不能與新的課程模式相銜接，不能與社會實踐緊密結合，因此改革勢在必行。

（一）教學目標工作導向性差

學習目標只局限在引導學生對各種旅游企業(yè)人力資源管理主要技能的概念、作用、特點及要求等知識點有所了解或掌握，即保持在“什么是什么”的淺層認知層面上，缺乏對技能目標、拓展目標的工作導向的深刻認識和明確具體的要求。

（二）缺少實踐環(huán)節(jié)，教材與實際脫節(jié)

高職院校注重培養(yǎng)的是應用型的技術人才，而《旅游企業(yè)人力資源管理》課程理論性和實踐性都很強，教學難點是如何更好地結合理論知識分析和解決實際問題。但是，目前很多教師的課堂教學仍以講授理論為主，缺少實踐性教學環(huán)節(jié)，沒能對學生的操作技能進行培養(yǎng)，導致學生對待實際問題無從下手、束手無策。另外教材陳舊，且與實際脫節(jié)，現有的《《旅游企業(yè)人力資源管理》教材更多地注重理論知識，而缺乏對旅游人力管理的實務分析，使得學生難于將所學理論知識應用于實際工作。

（三）學生在課堂的學習積極性小

目前，大多旅游院系的《旅游企業(yè)人力資源管理》課程的教學仍以傳統(tǒng)的課堂講授為主，教師習慣于對理論知識的介紹，從頭講到尾，較少地關注學生的學習情況，整個課堂的“教”和“學”呈兩個分離的狀態(tài)。例如，有些教師在運用案例教學法時，完全是老師個人的發(fā)言，介紹案例，分析案例，最后總結，整個過程學生很少參與，這樣往往使案例分析法流于形式，無法發(fā)揮其應用的教學效果。教師在教學過程中，沒有發(fā)揮自己的創(chuàng)造性，沒有調動學生的積極主動性，因而學生學習的效果不夠理想。

（四）師資力量薄弱

《旅游企業(yè)人力資源管理》課程要求任課老師不僅精通人力資源管理的相關理論還要熟悉旅游企業(yè)的工作。目前，擔任《旅游企業(yè)人力資源管理》大多數教師是經濟管理專業(yè)或其他專業(yè)的老師，不熟悉旅游企業(yè)人力管理的各個環(huán)節(jié)，且沒有在旅游企業(yè)從事人力資源管理工作的經驗。在教學過程中，給學生講課只是就理論而理論的講解，往往是紙上談兵，缺乏理論與實際緊密聯系，無論是教學內容和教學質量都滿足不了旅游管理應用型人才培養(yǎng)的需求。

（五）考核方式守舊單一

對《旅游企業(yè)人力資源管理》課程的考核還很單一，以筆試答卷為主。在考試內容上以理論知識為主，較少的有案例分析的考核內容，更沒有實踐性操作內容的考核?？己说某煽冊u定僅僅以筆試成績確定，沒有從學生的操作技能、知識創(chuàng)新等各方面綜合評定成績。因此，這種試卷考試缺乏實際操作能力的考核，也不利于全面、真實地考核學生的應用所說知識解決實際問題的能力。

二、《旅游企業(yè)人力資源管理》教學改革的理念

課程教學改革是高職院校教育改革的任務之一，是一項系統(tǒng)而又復雜的工程。適應旅游應用型高職院校教學實際的《旅游企業(yè)人力資源管理》課程教學改革應遵循一定的理念，符合應用型高職院校人才培養(yǎng)的目標和要求。

以學生為中心，關注學生權利，強調可持續(xù)發(fā)展教育觀，把教育教學目標的確立及其措施、手段的選擇，建立在符合廣大學生的利益和愿望的基礎上，增強教學實施的針對性和有效性，使學生個性得以充分發(fā)展。

以素質教育為出發(fā)點，把教學內容和課程體系、方法的改進建立在人文教育思想的平臺上，充分利用現有資源和各種音像手段，并結合當地社會經濟的發(fā)展和地理環(huán)境特點，提高學生應用學科知識參與社會實踐的能力，以推動教學改革，優(yōu)化教學效果。

旅游業(yè)發(fā)展具有高度的敏感性與關聯性，在發(fā)展的過程中會不斷涌現出新問題和新情況。高職旅游院校的課程教學應密切關注旅游業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)，及時根據行業(yè)的發(fā)展與需要適時調整教學的內容，讓課堂教學能及時反映旅游業(yè)發(fā)展的新情況、新變化，讓學生掌握旅游業(yè)發(fā)展的人才要求及素質，更好地培養(yǎng)旅游企業(yè)急需的高素質應用型人才。

三、《旅游企業(yè)人力資源管理》教學改革的對策

高職旅游院校培養(yǎng)的是能夠勝任旅游企業(yè)服務崗位、中層管理崗位的應用型人才，因此《旅游企業(yè)人力資源管理》的教學要應適應市場需求，在教學內容與教學方法上作出相應的改革，為旅游行業(yè)培養(yǎng)的合格應用型人才。

（一）重視學生能力的培養(yǎng)

旅游應用型人才的培養(yǎng)是學生具有較強的實踐能力和操作能力，畢業(yè)后能夠盡快適應旅游企業(yè)的工作環(huán)境及工作崗位的要求，因此，高職院校旅游專業(yè)教學改革的重點之一就是要著重培養(yǎng)學生的實踐能力和操作能力?！堵糜纹髽I(yè)人力資源管理》的課程目標為通過本課程的學習，讓學生明確旅游企業(yè)人力資源管理的重要性，掌握人力資源管理的基本原理和基本技能，熟悉旅游企業(yè)人力資源的業(yè)務流程和工作程序，具備從事旅游企業(yè)人力資源管理工作必備的能力和職業(yè)素養(yǎng)，成為一名合格的旅游企業(yè)管理人才。

（二）加強實踐性教學環(huán)節(jié)

通過實踐教學不僅可以鞏固課堂知識，增加實際操作能力，而且也是學生走出校園、走向社會的一個重要環(huán)節(jié)?！堵糜纹髽I(yè)人力資源管》的課程改革，應改變以課堂講授為主的教學形式，強調實踐性教學，教學內容的設置盡量與旅游企業(yè)的實際情況相銜接。注重實踐教學，關注學生的分析問題和解決問題的能力培養(yǎng)，不斷提高學生的實踐能力。學校應重視和加強實踐教學在人才培養(yǎng)中的地位和作用，與一定數量星級酒店、旅行社、高爾夫球會、高級會所等旅游企業(yè)結成戰(zhàn)略合作伙伴共同探索多種形式的辦學合作，如在學校建立“人才培訓基地”，在企業(yè)建立“校外實踐基地”等，共同培養(yǎng)培訓企業(yè)需求的各類專業(yè)技術人才，實現優(yōu)勢互補、互利雙贏[3]。

（三）多種教學方法相結合，提高教學效果

要提高《旅游企業(yè)人力資源管理》課程的教學效果，必須要改變單一的、講授為主的教學方法，引進互動的、參與的、以學生為主角的延展式教學方法，從而提高學生實際解決問題的能力[4]。

1.案例教學法。案例教學法是一種以案例為基礎的教學法，案例本質上是提出一種教育的兩難情境，而教師于教學中扮演著設計者和激勵者的角色，鼓勵學生積極參與，分析問題、研究并提出自己見解的一種教學方法。通過對具體案例的分析、討論，深化學生對理論問題的理解，增強他們對實際問題的分析與解決能力。在《旅游企業(yè)人力資源管理》的案例教學法，要求老師根據旅游的實際問題，設計多種案例應用于教學中，讓學生認真閱讀案例，運用所學的理論和知識分析案例，通過深入的分析和討論，提出解決問題方案。通過對具體案例的分析、討論，深化學生對理論問題的理解，增強他們對實際問題的分析與解決能力。

2.情景模擬教學法。模擬模擬教學法是一種教學方法，是指在教師指導下，學生模擬扮演某一角色或在教師創(chuàng)設的一種背景中，進行技能訓練和調動學生學習積極性的一種典型的互動教學法；使學生主動地參與教學過程，加強師生之間、生生之間的相互合作與交流。情景模擬教學法則既彌補了課堂教學無法做到的實踐性，又克服了社會實踐所具有的時間、空間、經費等的局限性。情景模擬教學法一個非常好的教學方法，為學生提供了一個仿真的實踐平臺，讓學生在親身體驗中自覺地將理論知識與實際操作相結合起來，綜合培養(yǎng)學生的各種能力。

3.項目教學法。項目教學法是師生為完成某一項具體的工作任務而展開的教學行動，是實踐導向和任務引領式教學，是基于工作過程的一種課程模式。項目（任務）的設計必須以學生未來從事的職業(yè)為背景，以培養(yǎng)學生的職業(yè)能力為目標。以小組為單位自行組織、安排自己的學習行為，能夠充分發(fā)揮各自的優(yōu)點，分工合作，培養(yǎng)學生獨立思考、計劃工作的能力，使學生具備組織協調能力、高度責任感和綜合的職業(yè)素質[3]。通過完成具體的工作任務，學生基本能勝任以下相關工作：旅游企業(yè)員工的招聘、培訓、績效考評、薪資福利的設計等。

4.情感教學法。情感教學法是指教師運用一定的教學手段，通過激發(fā)、調動和滿足學生的情感需要，促進教學活動積極化的過程。教師通過富于情感化的教學方式，調動學生的非智力因素，打開學生的情感閘門，將能夠最大地調動學生學習的積極性，提高課堂教學效率。教師講授知識時應當充分熟悉教學內容，講解生動流暢，這樣在學生心目中便形成一個印象，由敬佩之情生出喜歡之心，從喜歡教師到喜歡教師講授的課，最大限度地調動學生學習的積極性。

5.無領導小組討論法。無領導小組討論法首先由教師預先給定討論的問題，將學生分成若干個小組，并不指定誰是負責人進行討論，討論完全是自由的，目的就在于考察學生的表現。企業(yè)在招聘管理人員時候常用這種方法來測試人員的團隊能力、問題解決能力以及信息收集和提煉能力及求職者的個人風格等。如在《員工績效考核》中，采取無領導小組討論法讓學生討論“績效考核的標準”。通過討論，讓學生應該如何和別人溝通，如何說服別人、如何在小組討論中脫穎而出等技巧，為以后參與這類活動積累了經驗。

（四）加強師資隊伍的建設

師資力量是提高教學質量的重要保障。為了培養(yǎng)學生的實踐操作能力，旅游院校必須擁有一支專業(yè)配套、結構合理、數量相當，既能講授專業(yè)知識，又能指導實訓教學的高素質的“雙師型”教師隊伍。因此，學校師資隊伍建設，必須走專、兼職結合之路，應當為教師創(chuàng)造學習和進修的機會，不斷提高教師的業(yè)務水平和能力。同時，通過校企合作，從生產第一線有實踐經驗的工程技術人員中引進優(yōu)秀的師資，通過具有生產實踐的專家把企業(yè)最新的技術、最新的管理理念、企業(yè)的文化帶到學校，帶進課堂。

（五）加大對考核制度的改革

在課程考核上要逐步實現由單一的課本知識向社會實踐綜合轉變、由獨立完成向合作完成轉變、由教師單一評價向教師、學生、企業(yè)共同評價轉變，達到真正從實踐中鍛煉學生各種能力的目的。要樹立以考核基層管理崗位技能與行業(yè)素質為重點的考試指導思想，實行“過程考核與結果考核相結合”、“理論考核與技能操作考核相結合”、“課程考核與職業(yè)資格考核相結合”的“三結合”考核形式。采用全過程、多維度的課程考核、多元評價方式，全面考核學生的綜合素質和能力。

總之，《旅游企業(yè)人力資源管理》作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)核心課程，在提升學生的職業(yè)文化素質和專業(yè)技能方面發(fā)揮著基礎性的作用，是人才培養(yǎng)的關鍵課程。高職院校《旅游企業(yè)人力資源管理》的教學改革一定要以用人單位的需求為導向，以培養(yǎng)學生的綜合能力為目標，以創(chuàng)新教學內容和方式為手段，不斷提升教學質量和學生的實際能力，努力培養(yǎng)高質量的旅游專業(yè)的人才，為經濟社會的發(fā)展做出我們應有的貢獻，滿足旅游企業(yè)的人才需求。

[1]羅達麗.高職院校旅游管理專業(yè)教學改革措施初探—基于市場導向角度[J].技術與市場,2008(10):84-85.

[2]王珂琦,劉丹丹.關于高職旅游專業(yè)教學改革的思考[J].中國新技術新產品,2009(6):221-221.

[3]周程明.淺談高職高專旅游管理專業(yè)教學改革[J].科教導刊(中旬刊),2011(4):119.

[4]胡湘菊.體驗式教學在旅游企業(yè)人力資源管理課中的應用[J].長沙大學學報,2008(6):137-138.

楊鋼（1965-），男，重慶人，重慶教育學院副教授，博士后，研究方向為旅游經濟和區(qū)域經濟的教學。

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1001-7518（2012）05-0029-03

責任編輯 時紅兵