造紙化學(xué)品的新領(lǐng)域——紙質(zhì)食品容器、包裝材料用添加劑

韓志誠

（金奉源紙業(yè)（上海）有限公司，上海 201419）

造紙化學(xué)品的新領(lǐng)域
——紙質(zhì)食品容器、包裝材料用添加劑

韓志誠

（金奉源紙業(yè)（上海）有限公司，上海 201419）

介紹了食品容器、包裝材料用添加劑的使用原則，紙質(zhì)食品容器、包裝材料用添加劑的特性和常用添加劑，并對食品相關(guān)產(chǎn)品新品種行政許可管理，包括許可的范圍、提交材料等作了簡單敘述。

紙質(zhì)；食品容器；包裝材料；添加劑；行政許可

0 引言

造紙化學(xué)品工業(yè)是造紙工業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)，因此二者的關(guān)聯(lián)度非常密切，現(xiàn)代造紙工業(yè)在制漿、抄造及成紙后加工的整個造紙生產(chǎn)的全過程中，都離不開各種化學(xué)品的應(yīng)用。20多年來，二大行業(yè)一直是相輔相成，攜手共進。在我國造紙工業(yè)取得跳躍式快速發(fā)展的同時，我國造紙化學(xué)品工業(yè)的科技發(fā)展也取得了長足的進步，開發(fā)了許多專用造紙化學(xué)品并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。這些專用造紙化學(xué)品在國內(nèi)造紙企業(yè)推廣應(yīng)用后，成功地解決了抄紙中的各種技術(shù)難題，明顯提高了紙品的質(zhì)量和檔次，不但推動了產(chǎn)品的升級換代，還大大降低了造紙廢水的污染程度。

雖然我國造紙工業(yè)從2001年至2011年以年均10%以上的速率增長，造紙產(chǎn)量有了重大突破，2010年達到9 270萬t，連續(xù)3年超過美國成為全球老大，但在紙品結(jié)構(gòu)和質(zhì)量上與發(fā)達國家相比差距還是很大。就拿近幾年研制開發(fā)成功、目前市場上大量使用、具有較高技術(shù)含量的食品包裝紙板之一的液體無菌包原紙來說，在過去的幾十年中，由于其特殊的使用要求和配套的專用造紙化學(xué)品的貿(mào)易技術(shù)壁壘，國內(nèi)沒有一家造紙廠能夠生產(chǎn)，全部需要從國外進口。因此，中國要由造紙大國轉(zhuǎn)型成為造紙強國，必須大力開發(fā)、應(yīng)用新型的綠色造紙化學(xué)品。紙質(zhì)食品容器、包裝材料用添加劑就是一個新的研究領(lǐng)域。

1 食品容器、包裝材料用添加劑的使用原則

我們通常所說的食品安全既包括食品本身的安全，也包括包裝材料的安全。食品安全了并不等于流通到餐桌上和進入人們口中的食物就一定是安全的。食品安全危害除了來自于食品本身和食品鏈全過程之外，還來自于食品包裝容器及材料的危害。食品包裝被稱為食品的“特殊添加劑”或“隱性添加劑”，作為食品的“貼身衣物”，在與食品接觸的過程中，在一定時間、溫度、濕度和酸堿度等條件下，劣質(zhì)食品包裝容器及材料中含有的不法添加劑，即有毒、有害物質(zhì)（如鉛、鎘、鉻等重金屬，甲醛、苯和多氯聯(lián)苯等）會釋放出來，遷移并滲入至食品中，造成食品污染而又不易被察覺，直接威脅到消費者的健康，甚至導(dǎo)致各種慢性、亞慢性甚至癌癥疾病的發(fā)生，尤其會對兒童和青少年的健康發(fā)育產(chǎn)生重大安全隱患。所以，作為食品安全最后的保護者，食品容器和包裝材料的安全性與衛(wèi)生性，實際上也就等同于食品的安全性和衛(wèi)生性。

2009年6月1日開始正式實施的《中華人民共和國食品安全法》明確強調(diào)：食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營應(yīng)當(dāng)適用食品安全法。將食品包裝納入食品安全的范疇，重要性提升到了與食品質(zhì)量同等的高度，這標(biāo)志著我國食品包裝安全意識的一大進步，也表明了國家有關(guān)部門整頓食品安全的堅定決心。

早在2008年9月9日，中華人民共和國衛(wèi)生部、中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會就已發(fā)布了《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 9685—2008）。該標(biāo)準(zhǔn)為強制性國家標(biāo)準(zhǔn)，適用于所有食品容器、包裝材料用添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用者，已于2009年6月1日起正式實施。

食品容器、包裝材料用添加劑（additives used for food containers and packaging materials）的定義是：在食品容器、包裝材料生產(chǎn)過程中，為滿足預(yù)期用途，所添加的有助于改善其品質(zhì)、特性或輔助改善品質(zhì)、特性的物質(zhì)；也包括在食品容器、包裝材料生產(chǎn)過程中，所添加的為促進生產(chǎn)過程的順利進行，而不是為了改善終產(chǎn)品品質(zhì)、特性的加工助劑。

世界各國，尤其是發(fā)達國家，對食品包裝都制定了高標(biāo)準(zhǔn)，并不斷提高食品包裝容器及材料的安全指標(biāo)。當(dāng)前國際上對食品容器、包裝材料添加劑的使用原則的規(guī)定可以分為二大體系：一種是將允許使用的添加劑“窮舉”列出的“許可名單”；另一種是列出禁用添加劑的“禁用名單”，即在標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定禁止使用的添加劑，并隨著技術(shù)的逐步發(fā)展和人們認(rèn)識水平的提高，對這個“禁止使用”的添加劑名單不斷更新。經(jīng)過多年實踐之后，“禁用名單”被發(fā)現(xiàn)存在著一個很大的缺陷：缺少對新物質(zhì)的約束力。當(dāng)一種新物質(zhì)出現(xiàn)時，因為它不在現(xiàn)有的“禁用名單”之列，因此可以隨便應(yīng)用于食品包裝材料當(dāng)中，法規(guī)無法管理。因此，原來制定“禁用名單”的日本和韓國紛紛轉(zhuǎn)向“許可名單”制度。歐美和中國目前都采用“許可名單”制度。

根據(jù)《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，食品容器、包裝材料用添加劑的使用原則是：

（1）食品容器、包裝材料在與食品接觸時，在推薦的使用條件下，遷移到食品中的添加劑及其雜質(zhì)水平不應(yīng)危害人體健康；

（2）食品容器、包裝材料在與食品接觸時，在推薦的使用條件下，遷移到食品中的添加劑不應(yīng)造成食品成分、結(jié)構(gòu)或色香味等性質(zhì)的改變；

（3）使用的添加劑在達到預(yù)期的效果下應(yīng)盡可能降低在食品容器、包裝材料中的用量；

（4）使用的添加劑必須符合相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。

2 紙質(zhì)食品容器、包裝材料用添加劑的特性

近年來，在全球環(huán)保呼聲日益高漲的形勢下，研制和開發(fā)食品包裝紙板已成為我國食品和包裝行業(yè)的共識。從21世紀(jì)初葉至今，食品包裝紙板在我國的大規(guī)模生產(chǎn)能力已經(jīng)形成，已建和在建的食品包裝紙板生產(chǎn)能力將達到數(shù)百萬噸。這個量和我國造紙工業(yè)將近1億t的年產(chǎn)量相比雖然微不足道，但與白紙板1 300多萬噸的年產(chǎn)量比，也要占到20%左右的份額，而且按照目前的發(fā)展趨勢來看，今后藥品、化妝品和香煙等包裝紙板的衛(wèi)生要求都要向食品包裝紙板看齊。因此，食品包裝紙板的產(chǎn)量在今后幾年將處于不斷上升的過程中。所以，針對我國造紙行業(yè)食品包裝紙板這一新品種崛起的實際情況，造紙化學(xué)品行業(yè)大力開拓綠色環(huán)保造紙化學(xué)品新領(lǐng)域，即重點開發(fā)一批適用于紙質(zhì)食品容器、包裝材料用的添加劑——食品包裝紙板專用造紙化學(xué)品已迫在眉睫。

食品包裝紙板作為紙質(zhì)食品容器、包裝材料的主體，應(yīng)歸屬于白紙板大類，也分為涂布類和非涂布類二大產(chǎn)品。據(jù)此，食品包裝紙板與社會白紙板在生產(chǎn)過程中使用的添加劑，即造紙化學(xué)品的種類可以說是大同小異。但是，二者的最大區(qū)別在于以下3點。

第1，食品包裝紙板所用的全部造紙化學(xué)品必須是列入國家強制性標(biāo)準(zhǔn)GB 9685—2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》允許范圍內(nèi)的產(chǎn)品；其產(chǎn)品質(zhì)量除了要達到其本身的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)以外，還必須同時符合食品衛(wèi)生的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

第2，食品包裝紙板所用某些造紙化學(xué)品必須滿足其特殊的使用要求，如抗熱水、乳酸和雙氧水邊緣滲透的能力，耐油脂滲透的能力等，其中尤其是抗液體邊緣滲透的能力。

第3，食品包裝紙板中絕對不能使用熒光增白劑。因為熒光性物質(zhì)不同于一般化學(xué)物質(zhì)，它不容易被分解、排除，積蓄在體內(nèi)會影響細(xì)胞的正常發(fā)育和成長，嚴(yán)重的會引起細(xì)胞變異，削弱免疫力，危害人體健康。雖然國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.78—2003《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》中允許產(chǎn)品中熒光性物質(zhì)的含量不得超過5 cm2，但這主要是考慮到一些植物（如竹子）本身含有熒光性物質(zhì)。所以，決不允許人為添加熒光增白劑。

3 紙質(zhì)食品容器、包裝材料常用添加劑

目前國內(nèi)已經(jīng)研制開發(fā)成功的食品包裝紙板主要有：用于液體食品包裝的液體無菌包原紙、牛奶卡原紙、紙杯原紙、面碗原紙和餐盒原紙等；用于固體食品包裝的單面涂布食品卡、高松厚度單面涂布食品卡、餐桶原紙和高松厚度防油食品卡等。這些產(chǎn)品通常所用的造紙化學(xué)品主要有：用于漿內(nèi)添加的施膠劑、干強劑、濕強劑、淀粉、填料和殺菌劑等；用于紙機濕部的助留劑、助濾劑、消泡劑和層間噴淋淀粉等；用于紙板表面涂布的表面施膠劑、瓷土、碳酸鈣、膠乳、涂布淀粉、羧甲基纖維素鈉、潤滑劑、分散劑、抗水劑和抑泡劑等；其他還有調(diào)色用的染料和顏料等。上述化學(xué)品絕大部分都已列入GB 9685—2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》之中，有些正在申報許可審批中。

前已述及，用于液體食品包裝的食品包裝紙板，其抗邊緣滲透能力是一項重要的關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)，特別是液體無菌包原紙和牛奶卡原紙等，必須同時具有抗熱水、乳酸和雙氧水邊緣滲透的能力，其生產(chǎn)過程中的工藝技術(shù)含量是較高的，所用的造紙化學(xué)品也是專門研制開發(fā)的，但目前國內(nèi)還很少有能夠同時滿足上述要求的化學(xué)品，現(xiàn)在大部分企業(yè)仍采用進口產(chǎn)品。

此外，用于生產(chǎn)高松厚度防油食品卡的抗油劑，也是進口產(chǎn)品的一統(tǒng)天下——主要采用的是含氟化物的抗油劑。這種抗油劑質(zhì)量雖好，性能也佳，但價格十分昂貴。目前已有國外知名化工企業(yè)正在研制開發(fā)脫離了氟化物的全新水溶性抗油劑產(chǎn)品，并且已經(jīng)取得了階段性的成果和進展，將要進行中試和生產(chǎn)性試驗。相信該項研究成果如果成功的話，會具有很強的價格優(yōu)勢和市場競爭力。

4 食品相關(guān)產(chǎn)品新品種行政許可管理

目前，市場上用于食品容器、包裝材料的添加劑種類繁多。發(fā)達國家食品容器及包裝材料用添加劑的種類在3 000個左右，因此即使新修訂的GB 9685—2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的添加劑種類由GB 9685—2003的僅60余種增加到959種，幾乎是原來的15倍，但與實際相比，這959種添加劑仍然無法滿足食品包裝行業(yè)目前的使用需求。

《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中明確強調(diào)“未在列表中的物質(zhì)不得用于加工食品用容器、包裝材料”。但是，由于添加劑新品種的更新速度很快，有許多產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中會使用超出列表中所規(guī)定的添加劑。針對沒有列入新國標(biāo)的食品容器、包裝材料用添加劑，衛(wèi)生部于2011年3月24日以衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2011〕25號文的形式，發(fā)布了《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種行政許可管理規(guī)定》，用以規(guī)范食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的許可范圍、申請與受理程序及需要提交資料、安全性評估等內(nèi)容。生產(chǎn)企業(yè)可以向衛(wèi)生部提出行政審批，經(jīng)審批許可后方能使用。

《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種行政許可管理規(guī)定》明確指出食品相關(guān)產(chǎn)品新品種許可的范圍，以下情況應(yīng)及時報衛(wèi)生部行政許可審批：

（1）尚未列入食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者衛(wèi)生部公告允許使用的食品包裝材料、容器及其添加劑；

（2）擴大使用范圍或者使用量的食品包裝材料、容器及其添加劑；

（3）尚未列入食品用消毒劑、洗滌劑原料名單的新原料；

（4）食品生產(chǎn)經(jīng)營用工具、設(shè)備中直接接觸食品的新材料、新添加劑。

由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品相關(guān)產(chǎn)品新品種許可工作，制訂安全性評估技術(shù)規(guī)范，并指定衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心作為食品相關(guān)產(chǎn)品新品種技術(shù)審評機構(gòu)，負(fù)責(zé)食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的申報受理、組織安全性評估、技術(shù)審核和報批等工作。

申請食品相關(guān)產(chǎn)品新品種許可的單位或個人，應(yīng)當(dāng)向?qū)徳u機構(gòu)提出申請，并提交下列材料：

（1）申請表；

（2）理化特性；

（3）技術(shù)必要性、用途及使用條件；

（4）生產(chǎn)工藝；

（5）質(zhì)量規(guī)格要求、檢驗方法及檢驗報告；

（6）毒理學(xué)安全性評估資料；

（7）遷移量和/或殘留量、估計膳食暴露量及其評估方法；

（8）國內(nèi)外允許使用情況的資料或證明文件；

（9）其他有助于評估的資料。

申請食品包裝材料、容器、工具和設(shè)備用新添加劑的，還應(yīng)當(dāng)提交使用范圍、使用量等資料。

根據(jù)技術(shù)評審結(jié)論，衛(wèi)生部對符合食品安全要求的食品相關(guān)產(chǎn)品新品種準(zhǔn)予許可并予以公告；對不符合要求的，不予許可并書面說明理由。

5 結(jié)語

現(xiàn)代造紙工業(yè)的發(fā)展離不開新型、高效造紙化學(xué)品的應(yīng)用，而造紙工業(yè)的發(fā)展也必然帶動和促進造紙化學(xué)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、成長。我國作為世界第一大紙張消費和生產(chǎn)大國，需要一支強大的造紙化學(xué)品科研開發(fā)與推廣應(yīng)用的技術(shù)隊伍和生產(chǎn)企業(yè)的支撐，也必然會帶動和促進造紙化學(xué)品產(chǎn)業(yè)的成長壯大，以及2個產(chǎn)業(yè)的較密切合作。

食品包裝紙板的快速發(fā)展，為造紙化學(xué)品的發(fā)展提供了一片廣闊的新天地。相信國內(nèi)造紙產(chǎn)業(yè)和造紙化學(xué)品產(chǎn)業(yè)之間會相互支持配合，并肩共同發(fā)展，一定能不斷地開發(fā)出更多優(yōu)質(zhì)、高效，適用于紙質(zhì)食品容器、包裝材料的綠色、環(huán)保新型添加劑。

New Fields of Papermaking Chemicals——Additive for Paper-based Food Containers and Packaging Materials

HAN Zhi-cheng
（Jin Fengyuan Paper （Shanghai）Co.，Ltd.，Shanghai 201419，China）

The additives commonly used for paper-based food containers and packaging materials， their characteristics and usage principles were introduced in this article.Also administrative license for new products related to food was described simply， including the range of permission， submissions and so on.

paper； food container； packaging material； additive； administrative license

TS761.6

A

1007-2225（2012）04-0001-04

2012-05-16

韓志誠先生（1956-），高級工程師；長期從事食品卡、涂布白卡紙、卡紙、紙板等生產(chǎn)管理和科研開發(fā)工作，具有豐富的實際工作經(jīng)驗，多年來發(fā)表論文十多篇，2004年獲上海市科技進步二等獎，2010年獲上海市科技進步三等獎，1991年獲輕工業(yè)部科技進步三等獎；E-mail：sptcpi@163.com。

本文文獻格式：韓志誠.造紙化學(xué)品的新領(lǐng)域——紙質(zhì)食品容器、包裝材料用添加劑[J].造紙化學(xué)品，2012，24（4）∶1-4.