四川省食用菌科技示范縣品種及菌種調(diào)查研究*（連載二）——菌種生產(chǎn)與菌種銷售

譚 偉，周 潔，郭 勇，王仁峰，黃忠乾，甘炳成，彭衛(wèi)紅

（1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，四川 成都 610066；2.四川金地菌類有限責(zé)任公司，四川 成都 610066；3.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院，四川 成都 611130）

筆者所在課題組自2009年起連續(xù)3年跟蹤收集和調(diào)查了四川省食用菌科技示范縣（金堂縣、蓬溪縣和通江縣）的引育種研究相關(guān)信息，本文報(bào)告這3個(gè)科技示范縣的菌種生產(chǎn)與菌種銷售調(diào)查結(jié)果并對(duì)結(jié)果進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。

1 菌種生產(chǎn)概況

四川省食用菌科技示范縣的菌種生產(chǎn)廠家主要生產(chǎn)栽培種[1-3]。

1.1 菌種保藏

菌種保藏方法多為繼代培養(yǎng)低溫保藏[1-3]。

1.2 菌種貯藏

菌種貯藏方式均為低溫貯藏[1-3]。

1.3 生產(chǎn)企業(yè)

1.3.1 金堂縣

主要菌種生產(chǎn)銷售廠家有2家，成都天綠菌業(yè)有限公司和成都市三龍菌業(yè)有限公司，有當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局頒發(fā)的菌種生產(chǎn)許可證[1-3]。

1.3.2 蓬溪縣

主要菌種生產(chǎn)銷售廠家有4家，四川省閩中有機(jī)食品有限公司、四川省大福菌業(yè)有限公司、蓬溪縣昊宏菌業(yè)和長(zhǎng)樂(lè)菌業(yè)和蓬溪縣富玉菌業(yè)有限公司，均有當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局頒發(fā)的菌種生產(chǎn)許可證[1-3]。

1.3.3 通江縣

菌種生產(chǎn)銷售廠家有9家，蓬溪閩中、大福菌業(yè)、昊宏菌業(yè)和長(zhǎng)樂(lè)菌業(yè)，均有當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局頒發(fā)的菌種生產(chǎn)許可證[1-3]。

2 菌種銷售概況

2.1 銷售地區(qū)

各科技示范縣菌種生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的栽培種，大部分在本縣境內(nèi)銷售[1-3]，少部分銷往周邊縣。

2.2 出廠價(jià)格

菌種生產(chǎn)廠家栽培種出廠價(jià)格分別為：金堂縣的姬菇、平菇、黃背木耳、金針菇和大球蓋菇栽培種價(jià)格為3.0元/瓶（袋）；蓬溪縣的黃背木耳、香菇和金針菇栽培種價(jià)格為1.5元/瓶（袋）、雙孢蘑菇2.2元/瓶（袋）、靈芝3.5元/瓶（袋）、其它2.5元/瓶（袋）；通江縣銀耳、黑木耳和香菇栽培種價(jià)格均為2.5元/袋[1-3]。

3 菌種生產(chǎn)存在問(wèn)題及其解決對(duì)策探討

3.1 主要問(wèn)題

3.1.1 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化程度不高

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有少數(shù)菌種生產(chǎn)企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員不足，而且菌種生產(chǎn)工人的素質(zhì)較低，導(dǎo)致其菌種生產(chǎn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化程度不高，在一定程度上對(duì)菌種質(zhì)量產(chǎn)生了影響。

3.1.2 勞動(dòng)用工緊張、工價(jià)大幅上漲

當(dāng)今農(nóng)村青壯勞動(dòng)力大量外出務(wù)工，“留守老人”和“留守兒童”現(xiàn)象十分嚴(yán)重，農(nóng)村勞動(dòng)力緊張。這給菌種生產(chǎn)造成用工緊張局面，而且工價(jià)大幅上漲，大大增加了菌種生產(chǎn)用工成本，使菌種生產(chǎn)效益下降。

3.2 對(duì)策措施

3.2.1 開(kāi)展菌種生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)

針對(duì)“技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化程度不高”問(wèn)題，建議科技示范縣業(yè)務(wù)主管部門組織技術(shù)專家定期或不定期地對(duì)菌種生產(chǎn)技術(shù)和管理人員進(jìn)行技術(shù)專題培訓(xùn)，提高菌種生產(chǎn)相關(guān)人員的技術(shù)水平和能力，以提高菌種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化程度。

3.2.2 政府給予菌種生產(chǎn)補(bǔ)貼

建議：一是政府對(duì)菌種生產(chǎn)單位給予菌種直接補(bǔ)貼；二是政府將菌種生產(chǎn)單位購(gòu)買菌種生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備（如拌料機(jī)、裝瓶機(jī)、傳送機(jī)、滅菌器、接種機(jī)等相關(guān)機(jī)器）納入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼范疇。

[1]譚偉，唐明先，張小平.新品種引育研究崗位2009年度工作總結(jié)報(bào)告[R].2009.

[2]譚偉，唐明先，張小平.新品種引育研究崗位2010年度工作總結(jié)報(bào)告[R].2010.

[3]譚偉，唐明先，張小平.新品種引育研究崗位2011年度工作總結(jié)報(bào)告[R].2011.