諾維信自動洗碗機洗滌劑用酶及其特性

諾維信自動洗碗機洗滌劑用酶及其特性

在現(xiàn)代洗滌劑中，酶正在成為其中一種不可缺少的組分。它能有效的協(xié)助表面活性劑去除蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪類污漬，甚至可以大幅降低表面活性劑的用量，有人稱它為洗滌劑配方中的精靈。

諾維信公司是酶制劑領(lǐng)域的領(lǐng)跑者，更是洗滌劑酶制劑應(yīng)用領(lǐng)域的霸主?，F(xiàn)代洗滌劑的發(fā)展趨勢是高效，節(jié)能，環(huán)保。諾維信于2011年推出的在自動餐具清洗劑 (ADW) 用的兩款新產(chǎn)品酶—Blaze Evity 和Stainzyme Evity，緊緊抓住并推進了這一發(fā)展趨勢。

鑒于中國在自動餐具清洗機市場還處于剛剛起步階段，目前，Blaze Evity 和 Stainzyme Evity的主要市場是在歐洲，北美、日本和澳洲。但同時，中國是一個有著巨大潛力的市場。

一、評價方法

在實際洗滌效果的評價中，主要有三種評價方法，即重量法，對照模版打分法和利用光學(xué)值測評法。重量法是使用精密電子天平紀(jì)錄污漬洗前和洗后的重量值，借此來監(jiān)測被洗去的污漬質(zhì)量。一般，橫坐標(biāo)是加酶的劑量梯度，縱坐標(biāo)是根據(jù)重量值計算出的污漬去除率。對照模版打分法是指：當(dāng)使用淀粉或肉末作為污漬時，經(jīng)過洗滌后，使用碘液作為顯色劑，經(jīng)顯色后對照模版人工打分，同時也經(jīng)常拍照后做對比。一般，橫坐標(biāo)是加酶的劑量梯度，縱坐標(biāo)是打分值。光學(xué)值測評法是指：使用特殊光學(xué)儀器 (Coloreye 7000 和 Minolta CR300 Color Meter) 讀取污漬盤子的洗前和洗后的值，兩個值進行對比來評估洗滌效果。一般，橫坐標(biāo)是加酶的劑量梯度，縱坐標(biāo)是光學(xué)值。縱坐標(biāo)的值越大，表明洗滌效果越好。

二、Blaze Evity 和 Stainzyme Evity 的特性。

1. 優(yōu)異的去漬性能

Blaze Evity 是蛋白酶，Stainzyme Evity 是淀粉酶。Blaze Evity 和Stainzyme Evity一般會作為一個組合應(yīng)用到機洗餐具洗滌劑中。這個組合是目前應(yīng)用到機洗餐具洗滌劑中的性能最好。

圖1 幾種酶與某種典型洗滌劑復(fù)配后在歐洲標(biāo)準(zhǔn)污漬上的去汚力的表現(xiàn)。所選取的對照是市面上現(xiàn)行的兩款最好的產(chǎn)品，所用的洗滌劑是歐洲流行的一種粉狀洗滌劑，所使用的測試污漬是歐洲標(biāo)準(zhǔn)的蛋黃污漬，使用50℃標(biāo)準(zhǔn)Miele洗碗機標(biāo)準(zhǔn)洗滌程序。

圖2 在兩種歐洲標(biāo)準(zhǔn)蛋白污漬（肉漬盤子和蛋黃盤子）上的儲存穩(wěn)定性示例

由圖1所示，諾維信開發(fā)的兩款新產(chǎn)品Blaze Evity 和Stainzyme Evity的組合性能最優(yōu)越。

2. 超高的儲存穩(wěn)定性

洗滌劑用酶的儲存穩(wěn)定性是影響其應(yīng)用性能的一個關(guān)鍵因素。從消費者習(xí)慣來看，消費者購買洗滌劑產(chǎn)品后，一般會在幾周或幾個月的時間范圍內(nèi)，將其用完。為了更加符合市場的要求，諾維信開發(fā)了一種提高酶制劑儲存穩(wěn)定性的包裹技術(shù)。由圖2和圖3所示，Blaze Evity 和Stainzyme Evity的組合在4至5周的儲存期限內(nèi)，其在蛋白類污漬和淀粉類污漬上，洗滌活力都沒有明顯變化，而其他兩種產(chǎn)品則有明顯的降低。這說明Blaze Evity 和Stainzyme Evity比已有市售產(chǎn)品的儲存穩(wěn)定性有了大幅度的提高。

節(jié)能，環(huán)保是當(dāng)今世界科技發(fā)展的重要方向。低溫、無磷洗滌ADW的洗滌技術(shù)是發(fā)展趨勢。而Blaze Evity和Stainzyme Evity的組合應(yīng)用在無磷洗滌劑中，在40℃的洗滌溫度下，能取得與現(xiàn)行50℃含磷洗滌劑極為相近的洗滌效果，這是ADW加酶洗滌劑技術(shù)的一個突破。

圖3 在一種歐洲標(biāo)準(zhǔn)淀粉污漬（米粥盤子）上的儲存穩(wěn)定性示例

三、ADW洗滌劑用酶市場展望

中國的家用全自動洗碗機 (ADW)市場一直沒有顯著的發(fā)展。原因有很多方面，如機器的設(shè)計問題，亞洲人的生活習(xí)慣等。但同時，北美、西歐及日韓的市場已經(jīng)相當(dāng)成熟，東歐、澳洲和南美市場增長迅速。隨著技術(shù)和營銷方式的進步，中國的家用全自動洗碗機市場必將會有一個良好的發(fā)展。ADW洗滌劑用酶市場將會被帶動起來。

四、結(jié)論

諾維信公司新發(fā)布的兩款家用全自動洗碗機洗滌劑用酶具有良好的技術(shù)性能。它們是市場上現(xiàn)行同類產(chǎn)品中，性能最好的；而且，這兩款產(chǎn)品的儲存穩(wěn)定性有了大幅的提高；同時，它們低溫洗滌性能和與無磷洗滌劑的相容性都非常優(yōu)越。

圖4 40℃，Blaze Evity 和Stainzyme Evity的組合應(yīng)用在無磷洗滌劑，蛋白類污漬中的洗滌效果表現(xiàn)

圖4 40℃，Blaze Evity 和Stainzyme Evity的組合應(yīng)用在無磷洗滌劑，蛋白類污漬中的洗滌效果表現(xiàn)

在傳統(tǒng)歐美市場上，這兩款產(chǎn)品都收到了良好的反饋。相信在未來即將起飛的中國市場上，它們也會有優(yōu)異的表現(xiàn)。