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    來碗肉絲

    2011-12-29 00:00:00宋新
    人生與伴侶·共同關注 2011年9期


      原料:掛面100克、白菜100克、水發(fā)香菇50克、肉絲50克、核桃仁20克、榨菜適量。
      做法:1.前一天晚上把榨菜切成末、肉絲炒好。2.早晨先燒一鍋開水,然后將白菜和香菇洗凈切絲,取出湯碗,分別加入少許醬油、味精并沖入開水;待水開后,下入掛面煮熟,并撈入湯碗內。3.在煮面條的同時把炒鍋置于另一爐灶眼上,待鍋內油燒熱后下入蔥花、肉絲、白菜絲、香菇絲和榨菜末,翻炒數下,用精鹽、胡椒粉、味精、香油調味,出鍋后撒在做好的面條上即可。
      冬春季常有寒潮大風天氣,早餐吃上一碗熱騰騰、葷素搭配的肉絲湯面,不僅易消化、營養(yǎng)豐富;而且還能滋潤腸胃,有效地溫暖身體,促進血液循環(huán),幫助驅逐身體的寒冷。
      此外,還可以再搭配幾個核桃仁,更有益于大腦的營養(yǎng)補充,很適合白領女性。核桃仁含有磷脂、多種維生素及鋅、鐵、鈣等礦物質,補益氣血,同時對大腦還有良好的保健作用。
      
      編輯/王翠萍

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