飼料原料價(jià)格上漲養(yǎng)豬之路該咋走

文|李長(zhǎng)強(qiáng) 譚海珍（山東省沂水縣職教中心）

2009年以來(lái)，飼料原料價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)豬成本逐漸走高，預(yù)計(jì)短期內(nèi)不可能降低，甚至還有繼續(xù)走高的趨勢(shì)。為應(yīng)對(duì)當(dāng)前養(yǎng)豬的高成本現(xiàn)狀，養(yǎng)殖場(chǎng)必須在飼養(yǎng)技術(shù)上進(jìn)行更新。

一、科學(xué)、合理使用全價(jià)飼料

1.選用全價(jià)飼料或濃縮料。不完善的營(yíng)養(yǎng)是豬無(wú)法達(dá)到最大生產(chǎn)潛力的主要因素。飼料中的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)機(jī)體的免疫功能也有直接或間接的影響，而胴體的品質(zhì)(如瘦肉率、肉品的風(fēng)味等)也受飼料品種的直接影響。養(yǎng)殖者要想獲得理想的效益，一定要從自己的實(shí)際出發(fā)，認(rèn)真對(duì)待飼料選購(gòu)環(huán)節(jié)，仔細(xì)核算，以期用較低的投入換取最高的效益。其中，具體選用何類(lèi)飼料，可視當(dāng)?shù)卦瞎?yīng)情況，參考以下選購(gòu)原則：

如果當(dāng)?shù)厥歉划a(chǎn)玉米、餅粕、麩皮等農(nóng)副產(chǎn)品的養(yǎng)殖區(qū)，能方便地購(gòu)買(mǎi)到餅粕飼料，就無(wú)需選購(gòu)濃縮料，適合選用5%左右的預(yù)混料；富產(chǎn)玉米，但不富有餅粕產(chǎn)品的養(yǎng)殖區(qū)適合選用20%～40%濃縮料；飼料原料貧乏的非農(nóng)業(yè)區(qū)適合選用全價(jià)料；添加劑則比較適合家庭式的粗放飼養(yǎng)方式，比如家養(yǎng)幾頭豬的養(yǎng)殖戶或豬的特殊階段，如應(yīng)激期、患病期等需要強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的階段。

如存欄量較少，條件簡(jiǎn)陋，可選購(gòu)方便使用的全價(jià)飼料。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)具備良好的混合攪拌條件，可選購(gòu)濃縮飼料、預(yù)混合飼料和飼料添加劑。但無(wú)論選購(gòu)哪類(lèi)飼料，都應(yīng)該注重飼料的品牌、質(zhì)量、信譽(yù)和服務(wù)等，全面檢查飼料的外包裝、飼料標(biāo)簽、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)和生產(chǎn)登記證號(hào)等是否符合要求。

2.多階段飼養(yǎng)。根據(jù)豬不同的生長(zhǎng)階段實(shí)施分階段飼養(yǎng)，為生豬提供不同營(yíng)養(yǎng)配方的飼料及生長(zhǎng)環(huán)境、切斷各種傳染病的傳播途徑，同時(shí)依據(jù)不同的市場(chǎng)需求采用不同的飼養(yǎng)方式，能降低飼養(yǎng)成本，大大提高養(yǎng)豬的綜合效益。

（1）哺乳階段。初生乳豬個(gè)體小，身體各方面未完全發(fā)育，極易受到外界環(huán)境的影響，所以平時(shí)要注意保溫防壓工作。讓它們及早地吃到初乳，使仔豬獲得被動(dòng)免疫力。另外，初乳中蛋白質(zhì)含量高，含有輕瀉作用的鎂鹽，可促進(jìn)胎糞排出。在3～4天內(nèi)必須及時(shí)給仔豬補(bǔ)鐵補(bǔ)硒；一周后開(kāi)始訓(xùn)練乳豬認(rèn)料、誘食；斷奶前要加強(qiáng)補(bǔ)料等工作，這些措施能有效保證乳豬過(guò)好初生關(guān)、補(bǔ)料關(guān)和斷奶關(guān)。

（2）斷奶階段。斷奶是仔豬離開(kāi)母豬完全獨(dú)立地生活，其生活條件顯著改變。但為了防止“仔豬早期斷奶綜合征”的出現(xiàn)，應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題：一是注意飼料中的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)，添加一些與母豬乳汁成分類(lèi)似的原料，如乳清粉等；二是注意在飼料中添加一些酸化劑和酶制劑，因?yàn)樽胸i消化系統(tǒng)不完善，這些物質(zhì)可以提高其消化吸收能力；三是斷奶前夕，首先減少母豬飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分和水分，使產(chǎn)奶量逐漸減少，仔豬由原來(lái)隨時(shí)哺乳轉(zhuǎn)變到定次哺乳，并逐步減少哺乳的次數(shù)，增加仔豬補(bǔ)料，使仔豬胃腸道有個(gè)適應(yīng)過(guò)程；四是注意飼養(yǎng)、管理的連續(xù)性，降低外界對(duì)豬群不良的影響。認(rèn)真做到以上幾點(diǎn)，就能保證仔豬的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源順利由母乳流食過(guò)渡到固體飼糧。

（3）保育階段。保育豬指體重在10～30千克的小豬，它們各方面發(fā)育已經(jīng)比較完善，可是仍易受外界因素影響，這個(gè)時(shí)期的飼養(yǎng)管理主要是控制豬舍環(huán)境及豬群內(nèi)環(huán)境，減少應(yīng)激，控制疫病的發(fā)生。在飼喂全價(jià)飼料及溫、濕度合適的情況下，仍可能出現(xiàn)相互咬斗的現(xiàn)象，這是仔豬的天性，可在圈欄內(nèi)吊上橡膠環(huán)、鐵鏈及塑料瓶等，讓其玩耍，以分散注意力，減少互咬現(xiàn)象。

（4）肥育階段。肥育階段的豬生長(zhǎng)發(fā)育快，蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率高，代謝強(qiáng)度較大，適應(yīng)能力強(qiáng)。在整個(gè)飼養(yǎng)期要始終采用較高的營(yíng)養(yǎng)水平，在后期采用限量飼喂或降低日糧能量濃度的方法，達(dá)到增重速度快，飼養(yǎng)期短，肉豬等級(jí)高和出欄率高的目的。這期間還要根據(jù)市場(chǎng)上各種飼料原料的價(jià)格變化情況尋找便宜的替代品來(lái)降低飼料成本，并根據(jù)市場(chǎng)要求調(diào)整飼料配方和飼養(yǎng)方式，以期達(dá)到最佳經(jīng)濟(jì)效益。

3.生飼干喂。有些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)從水中流失或發(fā)生某些化學(xué)變化，精飼料在煮熟后要損失5%～10%的營(yíng)養(yǎng)成分。因此應(yīng)大力推廣生飼、濕拌喂。全價(jià)飼料必須生喂，嚴(yán)禁煮熟；并拌成濕拌料（手捏成團(tuán)，松手即散為宜），不可拌成粥料。

采取生料喂豬時(shí)，豬的平均日增重比在熟喂情況下可提高10%左右，即豬每增加1千克毛重可節(jié)省精料0.2～0.3千克。所以以生喂為好(豆類(lèi)飼料除外)。此外，采用生料喂豬還可以節(jié)省人工和燃料成本。

4.限制飼喂。豬體重達(dá)到60千克以前不要限飼。因?yàn)樨i早中期生長(zhǎng)發(fā)育強(qiáng)度大，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)需要量大，機(jī)體對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化率也很理想，如果限飼則會(huì)影響日增重。生豬體重達(dá)60千克以后，豬的消化器官發(fā)育已達(dá)到完善程度，采食量大，進(jìn)行限飼可以達(dá)到節(jié)約飼料、降低脂肪沉積和提高瘦肉率的目的。限飼的標(biāo)準(zhǔn)一般為足采食量的80%～85%。

二、商品育肥要喂三元雜交豬

當(dāng)前，中小規(guī)模豬場(chǎng)和一般農(nóng)戶飼養(yǎng)60%以上的豬為本地的土雜豬，而非優(yōu)質(zhì)商品雜交豬。這些豬雖具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼等優(yōu)點(diǎn)，但生長(zhǎng)慢、瘦肉率低，成本偏高。為降低商品育肥豬的飼養(yǎng)成本，可選養(yǎng)三元雜交豬。

1.科學(xué)規(guī)范的組合品種血緣。三元雜交瘦肉型豬的品種血緣組合關(guān)系對(duì)日增重、料重比、屠宰率和瘦肉率都有很大的影響，所以對(duì)三元豬的培育要嚴(yán)格管理。父母系的血緣一定要清楚明白、并要有特定的標(biāo)記及資料以備考察。目前小規(guī)模豬場(chǎng)和一般農(nóng)戶飼養(yǎng)比較理想的品種是“兩洋一土”的組合，即：先選用良種公豬（如長(zhǎng)白豬、杜洛克、漢普夏等）配當(dāng)?shù)貎?yōu)良母豬所生的雜交一代豬（也稱(chēng)二元雜交豬），雜交一代母豬再同另一個(gè)良種公豬雜交所生仔豬為三元雜交豬。其對(duì)本地的氣候及環(huán)境也有比較好的適應(yīng)性能，生長(zhǎng)速度快，瘦肉率高，飼養(yǎng)成本低。

2.選擇早期發(fā)育良好的仔豬。仔豬的初生重、斷奶重與后期的增重有很強(qiáng)的相關(guān)性。仔豬生長(zhǎng)發(fā)育良好的標(biāo)志就是在45日齡的體重能夠達(dá)到15～17.5千克以上。如果仔豬的日齡無(wú)法知道，可通過(guò)觀察仔豬的性器官發(fā)育程度來(lái)確定。如果仔豬在20～25千克時(shí)，公豬的睪丸、母豬的陰戶都未萌發(fā)，則說(shuō)明仔豬的生長(zhǎng)日齡短，生長(zhǎng)發(fā)育良好；反之則生長(zhǎng)受阻。因?yàn)樽胸i的性器官的發(fā)育程度受飼養(yǎng)日齡影響大，受其他因素的影響較小。

三、采用生物技術(shù)

1.降低應(yīng)激，注重生物安全。三元豬外血占的比重大，生長(zhǎng)強(qiáng)度高，對(duì)環(huán)境的應(yīng)激反應(yīng)較為強(qiáng)烈，易影響生長(zhǎng)，并使抵抗力下降，甚至造成死亡。因此，夏秋季豬舍應(yīng)注息通風(fēng)換氣，可在豬舍內(nèi)安裝通風(fēng)設(shè)施，降濕防暑。豬舍外栽植藤蔓類(lèi)植物遮陽(yáng)降溫，保持豬舍內(nèi)空氣新鮮和溫度適宜。冬季應(yīng)推廣塑料薄膜暖棚養(yǎng)殖新技術(shù)，不斷改善豬舍小氣候，給豬生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境。

2.生物發(fā)酵，提高飼料營(yíng)養(yǎng)。傳統(tǒng)的飼料配制方法，是將各種飼料原料及其營(yíng)養(yǎng)成分計(jì)算后配制成配合飼料，粗蛋白等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)必須達(dá)到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。而生物發(fā)酵是使配合飼料中粗蛋白等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)低于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)3%，然后通過(guò)發(fā)酵使粗蛋白含量提高3%。生物發(fā)酵還可以提高氨基酸和多種維生素的含量。利用生物技術(shù)配制仔豬料可減少豆粕用量，中大豬料可不用豆粕，還可因地制宜利用菜粕或棉粕，減少飼料投入，降低成本。其發(fā)酵方法是，夏秋季節(jié)提前24小時(shí)，冬春季節(jié)提前48小時(shí)，將一天所用的飼料拌水50%發(fā)酵。發(fā)酵后飼料溫度升高，并產(chǎn)生香味。

3.生物脫毒，保證安全有效。玉米霉變會(huì)產(chǎn)生毒素，有的含量較低易被人們忽視，如未經(jīng)脫毒處理會(huì)造成母豬繁殖障礙或?qū)е掠守i采食量下降，甚至產(chǎn)生嘔吐癥狀。另外，豆粕中存在多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，會(huì)影響豆粕的飼用價(jià)值；菜籽餅粕中含有硫葡萄甙、芥酸和單寧等有害成分；棉餅粕含有游離棉酚等有害成分。

菜餅、棉餅是蛋白質(zhì)含量較高而又價(jià)廉的植物蛋白原料，作為配合飼料利用，若不能解決脫毒的問(wèn)題，將使動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的利用率降低，且生長(zhǎng)受阻。玉米、豆粕、菜粕和棉粕配入飼料后，以生物預(yù)混料形式進(jìn)行發(fā)酵，可以有效地解決這類(lèi)飼料原料有害成分的脫毒問(wèn)題，是一種方便、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)的脫毒方法。

四、科學(xué)防控疫病。

高致病性豬藍(lán)耳病不是短期內(nèi)能完全解決的問(wèn)題，雖然積累了一些應(yīng)對(duì)該病的經(jīng)驗(yàn)，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到有效控制的水平。因此，利用現(xiàn)有條件加強(qiáng)信息交流，了解和洞悉疫病的發(fā)生流行情況，以便采取較為有效的預(yù)防措施就顯得更為重要。由于有些人產(chǎn)生了“恐高癥”，一發(fā)生疫病往往就認(rèn)為是“高致病性豬藍(lán)耳病”，忽視了其他疫病，因此而蒙受損失的也大有人在。這也對(duì)防控診斷水平提出了更高的要求。

1.狠抓源頭，不讓疫病進(jìn)場(chǎng)。首先要做好檢疫和隔離工作。應(yīng)該到正規(guī)的、規(guī)模大的豬場(chǎng)選購(gòu)仔豬，或者在鄰居飼養(yǎng)戶那里選購(gòu)健康仔豬。若在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)仔豬，建議在一家或者兩家買(mǎi)齊，這樣豬的整齊度高，建立畜群關(guān)系容易，運(yùn)輸應(yīng)激小，打斗幾率低，所攜帶的正常菌群相差不大，可避免交叉感染。新進(jìn)豬要隔離觀察3～4周再與原來(lái)的豬合群。

2.加強(qiáng)管理，減少發(fā)病誘因。在供給優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料、采取生物安全措施的同時(shí)，要合理分群，調(diào)整飼養(yǎng)密度。豬群不宜太大，每個(gè)豬圈內(nèi)飼養(yǎng)豬的頭數(shù)盡量不要超過(guò)15頭；盡量減少豬群轉(zhuǎn)欄和混群的次數(shù)，減少應(yīng)激，使豬群生活在一個(gè)舒適、安靜、干燥、衛(wèi)生、潔凈的環(huán)境中。

3.科學(xué)用藥，提高免疫效果。注射疫苗一定要按照科學(xué)的免疫程序，并且使用有效的疫苗。豬場(chǎng)和飼養(yǎng)戶可以與當(dāng)?shù)氐墨F醫(yī)及動(dòng)物疫病防治部門(mén)或科研部門(mén)的專(zhuān)家合作，根據(jù)季節(jié)、周?chē)h(huán)境、豬場(chǎng)現(xiàn)狀、飼養(yǎng)水平等實(shí)際情況制定適合本場(chǎng)的免疫程序。用藥還要注意配伍禁忌和遵守停藥期規(guī)定。無(wú)論用藥物飲水或拌料，要求濃度均勻一致，飲水用藥前應(yīng)停水2～4小時(shí)，用藥劑量要足夠，一般預(yù)防用藥5～7天。

4.早期診斷，為治愈創(chuàng)機(jī)遇。豬發(fā)病早期癥狀不明顯，需要認(rèn)真細(xì)致觀察方可發(fā)現(xiàn)，要對(duì)飼養(yǎng)人員的工作時(shí)間進(jìn)行科學(xué)分配，養(yǎng)種豬和仔豬的人員應(yīng)分配20%的時(shí)間做投料和清掃工作，用80%的時(shí)間來(lái)觀察豬群，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常?？梢愿鶕?jù)周?chē)卟∏闆r和免疫預(yù)防情況加入或者排除某些疫病，縮小懷疑范圍。

五、適時(shí)出欄

豬的生長(zhǎng)發(fā)育是按骨—肉—脂的順序規(guī)律進(jìn)行的，豬的飼養(yǎng)期越長(zhǎng)或體重越大，脂肪沉積越多，豬皮就越厚，就會(huì)降低胴體瘦肉率。另外豬體沉積脂肪所消耗的能量是蛋白質(zhì)的9倍，所以飼養(yǎng)“大豬”將會(huì)付出巨大的飼料代價(jià)。三元雜交瘦肉豬出欄體重一般以70～90千克為宜。