紫菀、蜜紫菀的生產(chǎn)工藝流程

文 蘇桂云 劉穎

紫菀為常用中藥。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。陶弘景說(shuō)：“其生布地，花紫色，本有白毛，根甚柔細(xì)”。李時(shí)珍說(shuō)：“其根色紫而柔宛，故名”?！秷D經(jīng)本草》載：“紫菀，三月內(nèi)布地生苗葉，其葉三四相連，五六月內(nèi)開(kāi)黃紫白花，結(jié)黑子，本有白毛，根甚柔細(xì)，二月三月內(nèi)取根陰干”?，F(xiàn)今西北地區(qū)所用紫菀多為該屬植物的根?，F(xiàn)代商品紫菀來(lái)源為菊科植物紫菀的干燥根及根莖。春秋二季采挖，除去有節(jié)的根莖（習(xí)稱“母根”）和泥沙，編成辮狀曬干，或直接曬干。

產(chǎn)地、來(lái)源及性狀

紫菀分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西等地。河北省安國(guó)及安徽省亳州、渦陽(yáng)等地有大量栽培。北京市雙橋燕京中藥飲片廠生產(chǎn)的紫菀主產(chǎn)河北省安國(guó)地區(qū)，藥材稱“辮紫菀”。

紫菀生長(zhǎng)一年后，于秋季霜降前后或翌年春季清明前割去地上莖葉，挖出根和根莖，稍晾一二日后，其須根至半干時(shí)，將根編成辮狀，干燥即可。本品根莖呈不規(guī)則塊狀，大小不一，頂端有莖、葉的殘基，質(zhì)稍硬。根莖簇生多數(shù)細(xì)根，長(zhǎng)3 ～15cm，直徑0.1 ～0.3cm，多編成辮狀；表面紫紅色或灰紅色，有縱皺紋；質(zhì)較柔韌。氣微香，味甜、微苦。

炮制加工工藝

紫菀炮制旨在增強(qiáng)療效，蜜炙借蜜甘潤(rùn)益肺，增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用。

北京市雙橋燕京中藥飲片廠依據(jù)《北京市中藥飲片炮制規(guī)范》2008 年版標(biāo)準(zhǔn)，制定了紫菀和蜜紫菀的生產(chǎn)工藝流程。

原料到廠經(jīng)過(guò)初驗(yàn)后收貨。在初驗(yàn)這個(gè)環(huán)節(jié)主要掌握原料藥的性狀真?zhèn)渭霸纤幍某缮?，?duì)其中非藥用部位、雜質(zhì)多少有一個(gè)整體概念，以便在接下來(lái)的加工中能有所側(cè)重。初驗(yàn)后依據(jù)《中國(guó)藥典》2010 年版進(jìn)行原料全項(xiàng)檢驗(yàn)，合格后取原藥材，除去雜質(zhì)。批次不同，原料的情況也不同，有時(shí)是原料藥摻雜的泥土較多，有時(shí)是地上的非藥用部位較多，針對(duì)不同情況應(yīng)分別側(cè)重加工。

加工時(shí)先剪掉根頭部的葉柄殘基，置洗藥池中略浸，將泥土泡軟后，用流動(dòng)水洗凈，燜潤(rùn)4 ～8 小時(shí)至內(nèi)外濕度一致，切中段。切制前調(diào)好切制設(shè)備，將段的長(zhǎng)度調(diào)至0.6 ～0.9cm，在切制期間每隔30分鐘檢查片的規(guī)格是否合格。紫菀在切制中應(yīng)該注意紫菀的根莖呈不規(guī)則的塊狀，大小不一，不能和根放在一起切制，而應(yīng)單獨(dú)燜潤(rùn)單獨(dú)切制，切制成不規(guī)則的小片后再摻入其中，否則不利于調(diào)劑和煎出有效成分。

切制完畢后，放入清潔的晾藥篩中，置于太陽(yáng)房中晾曬自然干燥。每天檢查1 ～2 次，符合干燥規(guī)定后，再進(jìn)行挑選，將不符合炮制規(guī)格的飲片挑出，返工直至符合要求，過(guò)小眼篩，進(jìn)行成品檢驗(yàn)。成品紫菀為不規(guī)則類(lèi)圓形中段。外表皮紫紅色或灰紅色，有縱皺紋。切面灰棕色，中心有黃白色的筋脈。質(zhì)較柔韌。氣微香，味甜、微苦。檢驗(yàn)合格后轉(zhuǎn)入包裝車(chē)間或備用。

蜜紫菀炮制前先將輔料蜜煉制好，將蜂蜜置于煮鍋中加熱至沸，撇去浮沫，趁熱濾去雜質(zhì)，再放入鍋內(nèi)，繼續(xù)加熱，待其顏色變深，迅速取出，備用。炮制飲片必須用煉制好的熟蜜（蜂蜜經(jīng)過(guò)煉制能夠去除雜質(zhì)，加熱能夠殺死其中的細(xì)菌，讓蜂蜜的功效協(xié)同藥效，這樣才能達(dá)到炮制的目的）。

蜜煉好后根據(jù)炮制經(jīng)驗(yàn)加入10%左右的沸水進(jìn)行稀釋，100kg 紫菀用煉蜜25kg，淋入紫菀段中，拌勻，根據(jù)季節(jié)冷暖和藥材質(zhì)地的需要，燜潤(rùn)2 ～4 小時(shí)，將燜潤(rùn)好的藥材置熱鍋中，用文火炒至不粘手時(shí)，取出，晾涼。蜜制藥材時(shí)，炒藥鍋內(nèi)容易粘著藥材而使藥材炒制過(guò)火，在炒制結(jié)束后應(yīng)挑去粘鍋炒糊者，再進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。蜜紫菀呈不規(guī)則的中段。表面棕褐色或紫棕色，味甜。紫菀味苦辛而性溫，為潤(rùn)肺下氣化痰止咳之品。生用降氣化痰之力較強(qiáng)，由于能瀉肺氣，只適用肺氣閉塞，咳嗽痰多患者。