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    高級木本植物茶葉籽油全新登入浙江市場

    2011-09-23 06:11:48
    茶博覽 2011年1期
    關(guān)鍵詞:茶籽木本植物亞麻酸

    █ 本刊記者

    高級木本植物茶葉籽油全新登入浙江市場

    █ 本刊記者

    2010年12月18日,萃豐茶葉籽油在浙江杭州召開新聞發(fā)布會。中國國際茶文化研究會名譽副會長宋少祥、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長程啟坤教授參加并發(fā)表致辭。

    茶樹生長的幼嫩芽葉,可通過不同加工方法制成紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等。除此之外,茶樹每年4~6月生出花蕾,然后陸續(xù)開花,到第二年8~9月間長成飽滿成熟的果實,每個茶果中有 1~3粒茶籽。歷經(jīng)一年多時間才長成的茶籽,內(nèi)含物豐富,有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、胡蘿卜素、維生素E、茶多酚、皂素和礦物質(zhì)等。

    萃豐茶葉籽油屬木本植物油,是用茶樹種籽壓榨而成的富有營養(yǎng)價值的高檔食用植物油,其原料與茶葉來自同一種樹。茶葉籽油與已在市面大量流通的“茶油”不同?!安栌汀币喾Q“山茶油”、“油茶籽油”、“野茶油”等,是用油茶樹種籽榨取或萃取的油,與茶樹屬不同的樹種。很容易區(qū)分的是,茶樹葉可制成茶葉泡茶,而油茶樹葉則不能。

    據(jù)程啟坤教授介紹,茶葉籽油富含不飽和脂肪酸,包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸兩大類。其中,單不飽和脂肪酸主要是油酸,含量約為 58%;多不飽和脂肪酸主要是亞油酸(約 23%)和亞麻酸(2%)。這種不飽和脂肪酸的含量及組成比例,與產(chǎn)于歐洲地中海沿岸的橄欖油相類似,因此茶葉籽油可稱為東方橄欖油,經(jīng)常食用可降低人體內(nèi)有害的低密度脂蛋白膽固醇,升高有益的高密度脂蛋白膽固醇,對預(yù)防血管硬化、降低患心血管疾病的風(fēng)險以及潤膚等極有益處。亞麻酸則是防止記憶力衰退、調(diào)節(jié)穩(wěn)定血壓的重要元素。

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