11月全國畜產(chǎn)品和飼料價格走勢及分析

文┃劉桂珍 劉 瑤（全國畜牧總站）

據(jù)對全國470個集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價格定點監(jiān)測，2011年11月，牛羊肉、生鮮乳價格小幅上漲，生豬類產(chǎn)品、家禽產(chǎn)品繼續(xù)回落，玉米價格首次下降。11月豬糧比價為7.26∶1，比上月下降0.47個百分點。

一、生豬產(chǎn)品價格加快回落

從全國月度平均價格看，仔豬平均價格為31.74元/千克，環(huán)比下降11.4%，比上月回落7.9個百分點。全國30個省區(qū)市活豬價格均較大幅度下降，江蘇、吉林、福建、河北、河南、海南6省份降幅靠前，超過了15%。從各地區(qū)情況看，華南地區(qū)仔豬價格降幅較大，為14.4%；西北地區(qū)仔豬價格下降較小，為7.4%。從價格水平看，東北地區(qū)仔豬體重小平均價格較高，為38.52元/千克；西南地區(qū)較低，為26.70元/千克。

活豬平均價格為17.35元/千克，環(huán)比下降8.3%，比上月回落4.5個百分點。全國30個省區(qū)市活豬價格均呈下降趨勢，上海等8省降幅超過了10%。華南地區(qū)降幅最大，為11.3%；西北地區(qū)降幅最小，為6.1%。從價格水平看，西北地區(qū)活豬平均價格較高，為18.83元/千克；華南地區(qū)活豬價格低較，為16.68元/千克。

豬肉平均價格為27.94元/千克，環(huán)比下降6.2%，比上月回落4.3個百分點。全國30個省區(qū)市中豬肉價格均有不同程度下降，天津降幅第一為8.6%。從各地區(qū)情況看，華中地區(qū)豬肉價格降幅最大，為7.0%；西北地區(qū)價格降幅最小為4.4%。從價格水平看，西北地區(qū)豬肉平均價格較高，為29.64元/千克；東北地區(qū)較低，為26.85元/千克。

11月生豬產(chǎn)品繼續(xù)下降，但仍高于去年，仔豬、活豬和豬肉價格同比分別上漲71.1%、28%和31%。豬肉價格下降主要原因是大批出欄活豬集中上市，市場相對供過于求，加上有些本不著急出欄的養(yǎng)殖戶看價格下跌就急于拋售，加快了豬價下跌速度。從各周價格來看，截至11月，仔豬、活豬和豬肉價格繼9月第3周終止上漲后，連續(xù)11周下降，下降幅度逐步加大，累計降幅分別為14.38%、10.4%和19.4%。從當前生豬生產(chǎn)來看，11月生豬存欄、出欄同比仍增加，后期市場生豬供應(yīng)量很充足，預(yù)計后期生豬價格還將保持下降趨勢，但下降趨勢會減緩。見圖1、圖2。

二、雞蛋價格下降

從全國月度平均價格看，雞蛋為10.16元/千克，環(huán)比下降4.7%，與去年同期相比，上漲7.7%。全國各省區(qū)市雞蛋價格除海南小幅上漲0.4%外，其他各省均呈下降態(tài)勢。江蘇、河北、上海、河南等地下降幅度較大，超過7%。分區(qū)域看，華北、東北區(qū)雞蛋價格下降幅度較大，均為6.4%。河北、遼寧等10個蛋雞主產(chǎn)省份雞蛋平均價格為8.54元/千克，環(huán)比下降6.6%，同比上漲0.4%。從價格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價格較高，為12.41元/千克；東北地區(qū)較低，為8.61元/千克?；铍u和西裝雞分別為17.32元/千克和17.57元/千克，環(huán)比分別下降2.5%和2.4%，同比分別上漲11.0%和11.7%。商品代蛋雛雞和商品代肉雛雞分別為3.41元/只和3.29元/只，環(huán)比分別下降2.3%和5.2%，同比分別上漲23.6%和22.8%。見圖3。

圖1 最近24個月全國豬糧比價

圖2 最近24個月仔豬、活豬和豬肉價格曲線

近兩月，雞蛋價格跌幅較快，11月與9月相比，下降了7.9%。隨著元旦和春節(jié)的來臨，預(yù)計近期雞蛋價格將會趨于平穩(wěn)，總體維持小幅波動格局。

三、牛羊肉價格保持小幅增長

11月全國牛肉平均價格為39.15元/千克，比上月上漲1.0%，同比上漲13.0%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格為37.4元/千克，環(huán)比上漲1.5%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為45.2元/千克，環(huán)比小幅上漲0.7%。

全國羊肉平均價格為45.05元/千克，比上月上漲2.4%，同比上漲23.8%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格為44.12元/千克，環(huán)比上漲1.84%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市平均價格為49.34元/千克，環(huán)比增長3.02%。

今年牛羊肉價格從下半年開始一直上漲，每月均創(chuàng)新高。從各周價格走勢看，牛肉價格于5月第1周開始，累計29周小幅上漲，累計漲幅為10.61%，羊肉價格于5月第1周開始連續(xù)31周上漲，累計漲幅14.80%。預(yù)計年底前牛羊肉消費不會減少，價格還會創(chuàng)新高。見圖4。

四、生鮮乳價格穩(wěn)定

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳月度平均價格為3.23元/千克，環(huán)比上漲0.2%，與去年同期相比上漲5.2%。從各省價格環(huán)比情況來看，全國各省生鮮乳價格除江蘇、浙江、江西和甘肅等小幅下降外，其他各省區(qū)市均為微漲態(tài)勢。從價格水平看，新疆生鮮乳價格較高，為3.68元/千克；內(nèi)蒙古生鮮乳價格較低，為2.97元/千克。見圖5。

五、玉米、豆粕價格略降

11月，全國玉米平均價格為2.39元/千克，較上月下降2.4%，同比上漲13.8%。全國只有海南、重慶、貴州和甘肅價格小幅上漲，其余各省均呈下降態(tài)勢。華東區(qū)降幅較大，平均下降4.2%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格為2.21元/千克，主銷省廣東價格為2.65元/千克，分別較上月下降2.6%和2.9%。從價格水平看，華南地區(qū)玉米平均價格較高，為2.66元/千克；西北地區(qū)較低，為2.20元/千克。

全國豆粕平均價格為3.51元/千克，環(huán)比下降1.7%，同比下降6.4%。育肥豬配合飼料平均價格為3.03元/千克，環(huán)比下降0.7%，同比上漲8.2%。肉雞配合飼料平均價格為3.15元/千克，蛋雞配合飼料平均價格為2.9元/千克，環(huán)比分別下降0.6%和0.3%，同比分別上漲7.1%和8.2%。見圖6。

圖3 最近24個月全國雞蛋價格曲線

圖4 最近24個月全國牛羊肉價格曲線

圖5 最近24個月以前10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

圖6 最近24個月全國玉米價格曲線