行業(yè)動態(tài)

要 聞

我國將連續(xù)五年開展農(nóng)業(yè)科技大培訓(xùn)

從12月8日召開的全國農(nóng)民教育培訓(xùn)工作會上傳出信息：農(nóng)業(yè)部將充分利用每年12月至次年4月底的農(nóng)閑季節(jié)，從今年12月開始，連續(xù)5年在全國開展冬春農(nóng)業(yè)科技大培訓(xùn)。

農(nóng)業(yè)部還提出，當(dāng)前及今后一個時期農(nóng)民教育培訓(xùn)工作總的思路是：圍繞“十二五”農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的總體目標(biāo)和中心任務(wù)，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民科技需求為導(dǎo)向，以提高農(nóng)民對現(xiàn)代科技的吸納轉(zhuǎn)化應(yīng)用能力和綜合發(fā)展能力為重點，以培養(yǎng)職業(yè)農(nóng)民為目標(biāo)，充分利用各類教育培訓(xùn)資源，通過重大培訓(xùn)工程引導(dǎo)，多層次、多渠道、多形式開展農(nóng)民教育培訓(xùn)，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要、扎根農(nóng)村生產(chǎn)創(chuàng)業(yè)的職業(yè)農(nóng)民和實用人才，為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和建設(shè)社會主義新農(nóng)村提供人才保障。

高鴻賓在云南檢查指導(dǎo)邊境重大動物疫病防控工作

近日，農(nóng)業(yè)部副部長高鴻賓在云南檢查邊境重大動物疫病防控工作時強調(diào)，各級畜牧獸醫(yī)部門要充分認(rèn)識當(dāng)前重大動物疫病防控工作面臨的嚴(yán)峻形勢，按照中央確定的24字方針和農(nóng)業(yè)部部署，切實落實好各項防控措施，嚴(yán)防發(fā)生重大動物疫情，為保障農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和公共衛(wèi)生安全做出應(yīng)有貢獻。

高鴻賓強調(diào)，近期多個國家和地區(qū)暴發(fā)和流行口蹄疫、禽流感等重大動物疫病，防范疫情傳入我國的任務(wù)十分艱巨。云南省有4000多公里的邊境線，邊境防控任務(wù)非常繁重。近年來，在云南省委、省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，云南省各級畜牧獸醫(yī)部門采取有效措施，切實強化邊境防控工作，成功防堵境外疫情傳入。云南等邊境省份畜牧獸醫(yī)部門要及時掌握境外疫情動態(tài)，做到防控關(guān)口前移；切實加強對邊境地區(qū)巡查監(jiān)視，及時發(fā)現(xiàn)和消除疫情傳入隱患；切實強化邊境地區(qū)免疫工作，構(gòu)筑牢固的免疫屏障；切實加強部門聯(lián)動，不斷完善各項應(yīng)急預(yù)案，確保牢牢掌握重大疫病防控工作主動權(quán)，不斷鞏固和擴大防控成果。

各 地

甘肅積極預(yù)防草原畜牧業(yè)冰雪災(zāi)害

為預(yù)防冬季冰雪寒潮天氣造成牧區(qū)飼草短缺，甘肅省農(nóng)牧廳近日要求各地加強飼草料儲備，強化必要的防范措施，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，以避免給畜牧業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)牧民生活造成巨大的損失。

據(jù)氣象部門分析，今冬甘肅省出現(xiàn)低溫災(zāi)害雪災(zāi)極端天氣的幾率較大，隨著草原牧區(qū)陸續(xù)進入寒冷季節(jié)，寒潮雨雪災(zāi)害將呈多發(fā)趨勢。對此，各地農(nóng)牧部門應(yīng)完善應(yīng)急預(yù)案，扎實做好草原牧區(qū)畜牧業(yè)防災(zāi)抗災(zāi)工作，以有效應(yīng)對可能出現(xiàn)的低溫雪災(zāi)對草原牧區(qū)帶來的不利影響。各地將建立健全大風(fēng)預(yù)警機制及風(fēng)災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，提前向飼草料短缺牧區(qū)調(diào)劑、調(diào)運飼草料，解決重點易災(zāi)區(qū)草料不平衡和草料短缺問題，加大適齡母畜補飼力度，確保幼畜成活率。常發(fā)草原雪災(zāi)的市州及縣區(qū)應(yīng)積極探索建立應(yīng)急服務(wù)隊伍模式，各地儲備的飼草料在緊急情況下將由省統(tǒng)一調(diào)配使用，以提高突發(fā)災(zāi)害的應(yīng)急響應(yīng)能力。

牡丹江生豬屠宰廠開始“評星”

肉品安全是食品安全的一個重要環(huán)節(jié)。據(jù)悉，為把住全市的肉品安全關(guān)，目前，黑龍江省牡丹江市正在全力推進全市生豬屠宰廠提檔升級工作，擬在該市打造出以“一星級”企業(yè)為基礎(chǔ)，“三星級”企業(yè)為主體，邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點為補充的布局合理、功能完善、科學(xué)規(guī)范的畜禽定點屠宰加工新體系。

據(jù)介紹，牡丹江市現(xiàn)有生豬屠宰廠43家，多且分散，管理難度較大，80%以上還停留在手工屠宰階段，技術(shù)水平非常低。在相關(guān)部門的努力下，目前已有3家生豬屠宰廠達到新標(biāo)準(zhǔn)，對其進行了換證；對25家已下達責(zé)令整改通知書；取締了3家不符合標(biāo)準(zhǔn)的生豬屠宰廠。下一步，該市各相關(guān)單位還要集中深入開展督促整改工作，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，必須嚴(yán)格整改到位，對到期不能完成整改達標(biāo)的企業(yè)必須關(guān)停，該市在規(guī)范整頓屠宰廠期間，原則上不再審批新點。

河南省動物疫情測報網(wǎng)絡(luò)建設(shè)研討會在鄭州召開

為切實加強河南省動物疫情測報工作，正確分析和把握動物疫情發(fā)生發(fā)展趨勢，科學(xué)評估防控效果，提高河南省動物疫情預(yù)警預(yù)報能力，以適應(yīng)新形勢下動物疫病防控工作的需要，12月6～7日，河南省動物疫病預(yù)防控制中心在鄭州組織召開了“河南省動物疫情測報網(wǎng)絡(luò)建設(shè)研討會”，全省18個省轄市疫控中心主任和省疫控中心業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人參加了研討會。

研討會從監(jiān)測主體定位、監(jiān)測職責(zé)分工、監(jiān)測工作作用、監(jiān)測手段、監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)、監(jiān)測原則、監(jiān)測計劃、監(jiān)測方案、分析評估、監(jiān)測預(yù)警及預(yù)警發(fā)布等方面進行了充分論證，并達成共識，形成了《河南省動物疫情測報網(wǎng)絡(luò)建設(shè)管理規(guī)范》，對監(jiān)測網(wǎng)點的設(shè)置提出了更高要求，從區(qū)間分布上涵蓋了全省不同的行政區(qū)域，且考慮了養(yǎng)殖密度因素；從畜間分布上涵蓋了主要動物種類，如禽、豬、牛、羊、犬等；從種間分布上涵蓋了主要動物的不同代次，如家禽祖代、父母代和商品代等，使網(wǎng)點設(shè)置更加科學(xué)、合理和全面，將大大提高河南省監(jiān)測數(shù)據(jù)的科學(xué)性。

市 場

全國雞蛋價格持續(xù)回落至今年5月下旬水平

據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與前一日相比（下同），12月11日，蔬菜價格以漲為主；牛羊肉價格上漲；雞蛋價格下降；食用油價格穩(wěn)中有降；豬肉、水果、水產(chǎn)品價格微幅波動；成品糧、奶類價格基本穩(wěn)定。

豬后臀尖肉價格上漲0.1%，豬五花肉價格下降0.1%；帶骨鮮羊肉、去骨鮮羊肉、牛腱肉、牛腩肉價格分別上漲0.2%、0.1%、0.1%、0.1%；普通鮮雞蛋價格下降0.2%，白條雞價格上漲0.1%。

7月以來，全國雞蛋價格漲勢明顯，9月11日創(chuàng)下監(jiān)測以來的最高價；中秋節(jié)過后，全國雞蛋價格持續(xù)回落，目前已降至今年5月下旬水平。與9月12日相比，12月11日，全國雞蛋價格下降13.2%。

短期內(nèi)肉兔價格將向上走

進入兔年來，兔價一路表現(xiàn)強勢。據(jù)了解，目前各地肉兔出欄價普遍超過20元/千克，在廣州等消費大區(qū)已達到22元/千克，較去年同期上升3～4元/千克。據(jù)部分養(yǎng)殖戶介紹，現(xiàn)在養(yǎng)兔成本已達14元/千克，相比往年多了2元/千克。玉米等飼料原料價格的上升帶來飼料成本上升，油價上升導(dǎo)致運輸成本上升，這些都推高了肉兔價格。

除了成本之外，供求關(guān)系也對肉兔價格影響很大。據(jù)悉，肉兔在廣東等南方地區(qū)一向是賣方市場。這些地方遠(yuǎn)遠(yuǎn)達不到自給自足的水平，大部分還需要外地供應(yīng)。另外，最近幾年河南、山東等地供給南方的肉兔數(shù)量呈下降趨勢。這主要是因為最近幾年，兔皮價格不斷走高，帶動獺兔價格走高，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶紛紛從養(yǎng)肉兔轉(zhuǎn)為養(yǎng)獺兔，肉兔養(yǎng)殖量不斷下降。

從短期來看，隨著年底消費需求進一步旺盛，接下來肉兔價格肯定還會再升，在過年前出欄價有望達到24元/千克，而供酒樓等終端市場的價格可能會達到28元/千克，屠宰后的肉價將超過44元/千克。

企 業(yè)

肉豬消費市場大 溫氏千萬頭生豬布局東北

因為東北肉豬消費市場大，與南方相比，獲取土地資源更容易，環(huán)保壓力也更小，溫氏做出了重點布局東北的決定。

“今年以來，我們已經(jīng)與吉林、遼寧等地政府簽訂了多個合作協(xié)議，拿到1.5萬畝地，”12月7日第三屆廣東飼料發(fā)展高層論壇上，溫氏集團副總裁溫金長向業(yè)界透露了公司的東北布局進展。

據(jù)了解，溫氏集團曾于2009年制定了2009—2014年的五年發(fā)展規(guī)劃，規(guī)劃提出到2014年要達到上市肉豬1380萬頭，肉雞11.5億只的目標(biāo)。溫金長介紹，公司今年上市肉豬656萬頭，肉雞7.8億只，達成上述目標(biāo)并不難?？紤]到肉雞市場空間提升有限，溫氏今后將重點發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)務(wù)。

“我們將于明年4月前后開建10多個種豬場，這個計劃已經(jīng)定下來了?！睖亟痖L進一步介紹，溫氏計劃到2014年東北三省養(yǎng)豬規(guī)模達到1000多萬頭，使整個公司的養(yǎng)豬規(guī)模達到3000萬頭。

國 外

澳大利亞：市場競爭激烈 羊肉價格走高

由于較好行情和干燥氣候條件的共同促進，目前澳大利亞全國范圍內(nèi)綿羊和羔羊市場供應(yīng)量增加。澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會（MLA）報告稱全國現(xiàn)貨市場羔羊數(shù)量上升了13%。但是，羔羊供應(yīng)量與去年同比仍舊要低大約5%。

維多利亞州和新南威爾士州羔羊存欄數(shù)分別增加了15%和21%，除了巴拉臘特（Ballarat）其他所有中心產(chǎn)區(qū)的存欄數(shù)都很大。西澳大利亞州存欄數(shù)增加了2倍之多，但是南澳大利亞州由于納拉庫特（Naracoorte）存欄數(shù)的下降，羔羊供應(yīng)量下跌了17%。

盡管市場上羔羊供應(yīng)量增加，但是仍然供小于求，市場競爭激烈，許多買家都設(shè)法將自己的訂單一直延續(xù)到圣誕期間，這直接導(dǎo)致了全國范圍內(nèi)羔羊肉價格的上漲。牧場主的需求也再一次猛增，因為目前雨季過后，很多牧場主都渴望擴大羔羊的存養(yǎng)量。

全球11月份乳制品價格指數(shù)略降

據(jù)了解，F(xiàn)AO（聯(lián)合國糧農(nóng)組織）公布了乳制品價格指數(shù)，11月平均為201點，比10月下降1%（低3點）。指數(shù)的下跌反映了黃油和奶酪價格的疲軟，這兩種商品的價格分別下跌6%和2%，而脫脂奶粉、全脂奶粉和酪蛋白的價格上漲了2%～3%。1～10月，乳制品價格持續(xù)高于2010年同期的每月價格。然而，由于大洋洲和南美洲的供應(yīng)回升，11月的價格比一年前低3%左右。

美國出口歐盟的乳品標(biāo)準(zhǔn)最終確定為體細(xì)胞40萬

據(jù)了解，美國向歐盟27國出口乳制品的體細(xì)胞標(biāo)準(zhǔn)最終確定在了40萬的水平上，將于2012年1月1日生效，但仍給了美國乳制品出口商2個月的過渡期，從2012年3月1日起，所有出口到歐盟的乳制品必須符合新的標(biāo)準(zhǔn)。

美國國內(nèi)對原料奶的體細(xì)胞最高限定是75萬/毫升，但目前實際的平均水平在30萬左右，歐盟的標(biāo)準(zhǔn)是40萬。

冰島與俄羅斯簽署奶制品出口協(xié)議

據(jù)冰島新聞網(wǎng)站11月28日報道，冰島外交部長奧敘爾·斯卡費丁松27日代表冰島與俄羅斯政府簽署奶制品出口互惠協(xié)議，為冰島奶制品如冰島酸奶、黃油及奶粉向俄羅斯出口鋪平了道路，甚至可以向白俄羅斯及哈薩克斯坦出口，因為上述三國最近剛剛簽署了自貿(mào)協(xié)定。

全球奶業(yè)專家對2012年的乳品市場保持樂觀

盡管有歐債危機的惡化和美國奶業(yè)政策的不確定，全球的奶業(yè)專家對2012年的全球乳制品市場還保持了相對樂觀。

據(jù)了解，由美國乳制品出口協(xié)會（USDEC）和乳品食品雜志贊助的在線研討會吸引了多名世界級專家的參與。美國乳制品出口協(xié)會（USDEC）的出口市場副總裁Marc Beck說，我們能感覺到與會專家的信心，目前來說我們的情況不錯，國際乳制品價格相對較高，而且我們的原料奶供應(yīng)可以滿足需求。由于全球經(jīng)濟繼續(xù)從2008—2009年的全球金融危機中恢復(fù)，而且多個國家的中產(chǎn)階級數(shù)量還是在成長，由此乳制品的需求還在增強。