櫻桃谷肉鴨的飼養(yǎng)管理技術(shù)

許若菱 廣東省普寧市畜牧水產(chǎn)局 515300

櫻桃谷肉鴨是一種外形近似北京鴨的肉用型鴨，但體型較大，成年鴨羽毛白色，喙、腳和蹼呈橘黃色。具有生長速度快、飼料報酬高、生長周期短、抗病力強、容易飼養(yǎng)、瘦肉率高、胸部肌肉豐滿等特點，在我市深受養(yǎng)殖戶的歡迎。櫻桃谷肉鴨在生產(chǎn)過程中，應(yīng)有一套完整的飼養(yǎng)管理、疾病預(yù)防措施，同時應(yīng)為鴨群提供良好的環(huán)境條件、營養(yǎng)全面均衡的各齡期飼料，否則很難發(fā)揮其快速生長的遺傳優(yōu)勢。根據(jù)筆者多年的實踐經(jīng)驗，從雛鴨選擇、日常飼養(yǎng)管理、飼養(yǎng)環(huán)境條件、疫病預(yù)防、適時上市等方面談?wù)剻烟夜热怿嗭曫B(yǎng)管理的技術(shù)要點，供養(yǎng)鴨場（戶）參考。

1 進雛前的準備工作

高錳酸鉀15g按說明比例進行熏蒸消毒10h，熏蒸消毒時可將料槽、飲水器和其他用具放入育雛舍內(nèi)同時消毒，熏蒸消毒完畢后打開門窗讓空氣流通。育雛舍經(jīng)消毒后，嚴禁未經(jīng)消毒的用具搬入舍內(nèi)，以免被污染。

2 雛鴨的選擇

健康的雛鴨外觀表現(xiàn)毛色一致、絨毛粗長、有光澤、無粘毛，眼大有神、活潑好動、叫聲響亮、行動靈活，腹部柔軟、卵黃吸收良好，臍部收縮良好，沒有血痕存在；手握雛鴨掙扎有力，體重均勻；喙、眼、腿、爪等沒有畸形；凡是符合上述條件的就是健康雛鴨。若其中有一條件不符合的就不能選用，因為弱雛成活率低，生長速度慢，不宜飼養(yǎng)。

3 育雛溫度

櫻桃谷肉鴨適宜的育雛溫度為：第1周30-33℃，第 2周 25-30℃，第 3周 21-25℃，第 4周起常溫飼養(yǎng)。育雛溫度要控制適宜均衡，適宜是雛鴨感覺舒適，均衡是降溫平穩(wěn)不忽高忽低。溫度是否適宜可用溫度計測量，也可以通過觀察雛鴨的活動情況來判斷。如雛鴨遠離熱源、大量散開、飲水量增加、呼吸加快，則說明溫度過高；如雛鴨扎堆、睡眠不安、靠近熱源、少吃少飲、拉稀，則說明溫度過低；如雛鴨活潑好動、精神良好、采食正常、安靜休息、叫聲歡快，則說明溫度適宜。

4 育雛濕度

濕度對雛鴨的生長發(fā)育影響較大。濕度過高，糞便分解加快，有害氣體增加，還有利于病原體的生存和寄生蟲卵的發(fā)育，容易引起雛鴨發(fā)病。濕度過低往往引起雛鴨輕度脫水，影響健康和生長，造成均勻度差。舍內(nèi)相對濕度第1、2周以55%-70%為宜，第3、4周以65%-75%為宜，第5周起保持在70%-80%。

5 雛鴨飲水

雛鴨進舍后不知道喝水，應(yīng)人工誘導(dǎo)。飲水器要星點分布并往鴨多的地方移，如果雛鴨在進舍后10h內(nèi)飲不到水，就會脫水逐漸死亡。雛鴨在出殼24h后便開始慢慢脫水，所以雛鴨進舍后就要給予足量的清潔水；雛鴨飲水要求時間早、位置足；位置足是要有足夠的飲水器，150只雛鴨共用一個5kg的飲水器即為適宜。水溫不能太涼，最好是室溫。在飲水中添加抗菌藥物及復(fù)合多維（可按10g恩諾沙星+20g電解多維+200kg水的比例讓鴨群連飲3d）對雛鴨的腸道進行清洗，促進胎糞排出，補充營養(yǎng)。夏天可多用1-2d，以增強體質(zhì)、提高抗病力，這對雛鴨以后的生長發(fā)育非常有利。此外，要防止缺水和間斷給水，應(yīng)做到飲水不斷，隨時自由飲用。缺水、間斷給水會使雛鴨干渴而造成搶水，容易引起雛鴨暴飲而導(dǎo)致死亡。

6 雛鴨開食

先飲水后開食。通常在雛鴨飲水后2-3h開食。飼喂雛鴨要做到：飼喂全價配合飼料，定時定量，飼喂次數(shù)一般是前2周每天喂7次，3、4周齡時每天喂6次，5周齡時每天喂5次。但由于雛鴨的消化機能差，故不可過食。若過食會引起消化不良，造成消化道疾病，所以喂八成飽就足夠了。且從第5周起在飼料中加入適量的干凈細沙喂雛鴨，以逐步提高雛鴨的消化機能。

7 飼養(yǎng)密度

合理的飼養(yǎng)密度是保證鴨群健康、生長發(fā)育良好的重要條件。因為密度與鴨舍內(nèi)的空氣、濕度、衛(wèi)生以及惡癖的發(fā)生有直接關(guān)系。飼養(yǎng)密度大時，舍內(nèi)空氣污濁，氨氣氣味大，環(huán)境衛(wèi)生差，搶料搶水，殘次鴨增多，惡癖嚴重，鴨只容易發(fā)?。伙暳厦芏刃r，對鴨群生長發(fā)育有利，但不利于設(shè)備的充分利用和勞動力的合理使用。所以，鴨群飼養(yǎng)密度也不是愈小愈好。一般情況下，適宜的飼養(yǎng)密度為：第1周時 30-40只/m2，第 2周時 15-30只/m2，第 3周時10-15只/m2，第4周時8-10只/m2，第5周時6-8只/m2，第6周起至上市4-5只/m2。

8 鴨舍通風(fēng)

在鴨群的飼養(yǎng)管理過程中，切不可忽視鴨舍的通風(fēng)換氣。鴨只新陳代謝旺盛，鴨群密集，呼吸排出的二氧化碳和水分、糞便及潮濕墊料的發(fā)酵和腐敗而產(chǎn)生的有害氣體，使得舍內(nèi)空氣受到污染，氨氣過濃、氧氣不足。如果污染后的污濁氣體得不到及時排出舍外，這些有害氣體就會不斷增加，當(dāng)濃度高、時間長，就會嚴重影響鴨群的健康，引起呼吸道疾病及其他疾病的發(fā)生。所以要經(jīng)常打開門窗，加強空氣流通，使鴨舍通風(fēng)換氣良好，以保持舍內(nèi)空氣清新。實踐證明，通風(fēng)良好能保持舍內(nèi)空氣清新，減少有害氣體的含量，排出舍內(nèi)的灰塵、多余的水分及病原微生物。同時起到高溫時迅速散熱，低溫時改善舍內(nèi)空氣質(zhì)量，減少鴨群高密度飼養(yǎng)造成應(yīng)激的作用。

9 光照與運動

適宜的光照對肉鴨的生長發(fā)育、物質(zhì)代謝、運動等有重要作用。第1周采用全天24h光照，第2周采用20h光照，第3周采用18h光照，第4周起每天減少1h光照,直至采用自然光照。應(yīng)用光照時，每20m2的育雛舍在第1周時用1個40W燈泡懸掛于離地面2m高的位置，第2周開始換用25W燈泡就可以了。雛鴨3周齡起，在天氣晴朗（氣候比較暖和）時可放到舍外活動和下水游泳，這樣既可促進雛鴨的生長發(fā)育，又可促使雛鴨逐漸適應(yīng)自然環(huán)境。

10 換料

因為飼料營養(yǎng)水平不一樣，換料對鴨只的消化系統(tǒng)刺激很大，換料時鴨群已進入疾病多發(fā)日齡，所以換料一定要按比例進行。第一天的換料比例按7︰3，第二天按5︰5，第三天按3︰7逐步進行，由少到多，3天換完。換料時應(yīng)在飼料中添加琥珀酸鹽和復(fù)合多維，以減少應(yīng)激。換料期間要注意多觀察鴨群的采食、飲水等情況，發(fā)現(xiàn)異常及時采取相應(yīng)措施。

11 日常飼養(yǎng)管理

在整個生產(chǎn)過程中養(yǎng)鴨業(yè)主應(yīng)根據(jù)幼鴨、中年鴨、成年鴨各自的生理特點和生活習(xí)性，認真做好日常飼養(yǎng)管理工作，要給不同齡期的鴨只飼喂不同營養(yǎng)標準的全價飼料，滿足鴨群各個生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，以提高鴨只的抗病力。每天飼喂要做到定點、定時、定量，并供給充足的清潔飲水，要保持適宜的飼養(yǎng)密度、溫度、濕度和注意鴨舍的通風(fēng)。冬天要注意防寒保暖，夏天要注意防暑降溫。要經(jīng)常巡查觀察鴨群的形態(tài)、行為、采食、飲水和糞便等情況，發(fā)現(xiàn)異常及時采取應(yīng)對措施。每天保持工作程序不變，避免一切突然刺激而引起應(yīng)激反應(yīng)。從第6周起到上市為育肥期，不要斷料，加強管理，盡量保持環(huán)境安靜，適當(dāng)限制活動，增加適口性，提高采食量，促進育肥，適時上市。

12 實行全進全出飼養(yǎng)管理模式

應(yīng)避免在鴨場的同一鴨舍內(nèi)飼養(yǎng)不同齡期的鴨只，因不同齡期的鴨只有不同的易發(fā)疾?。ú煌g期的鴨只對疾病的抵抗力不同），齡期較大的患病鴨只或已病愈但仍帶毒（菌）的鴨只隨時可將病原微生物傳播給齡期較小的敏感鴨只，部分老齡鴨只還可能是隱性感染者，多種齡期鴨只共養(yǎng)的鴨場加大了疾病發(fā)生的風(fēng)險和幾率。所以養(yǎng)鴨場應(yīng)嚴格實行全進全出的飼養(yǎng)管理模式。實踐證明，實行全進全出的飼養(yǎng)管理模式是預(yù)防疫病、減少疾病在同一飼養(yǎng)場連續(xù)傳播、提高成活率和養(yǎng)殖效益的有效措施之一。

13 巡群與分群

巡群是把大群鴨中的病、死、殘分出單獨飼養(yǎng)，加強護理和用藥防治，減少傳染發(fā)病機會。巡群是飼養(yǎng)管理中一項重要的日常工作，能及時掌握鴨群的各種情況，為管理提供依據(jù)。分群是對鴨群進行強弱分群，這有利于弱群的生長和發(fā)育，提高鴨群的整齊度，方便管理，并保證出欄時體重達標。巡群分群要求飼養(yǎng)員及時觀察鴨群，否則會帶來不可避免的損失。

14 藥物預(yù)防

藥物預(yù)防即在飼料或飲水中添加一些抗生素或一些保健藥物，殺滅鴨體已攜帶的病原體達到預(yù)防疾病的目的。如對已注射鴨疫巴氏桿菌病滅活苗而未產(chǎn)生有效抗體的鴨群投入恩諾沙星、林肯霉素等抗菌素作預(yù)防，減少在注苗后機體尚未產(chǎn)生抗病能力之前發(fā)病的機會。同時在飼料中添加一些有益菌或酶類如“益生素”、“綠而康”等綠色保健生物藥品，能保護鴨腸道內(nèi)菌群的平衡，促進生長發(fā)育，提高抗病力。但要注意應(yīng)避免長期使用抗菌素和化學(xué)藥品，避免產(chǎn)生耐藥性，減少藥物殘留。在接種弱毒疫苗或中等毒力的活疫苗前，要根據(jù)其特點避開使用抗生素或抗病毒類藥物，以免引起接種疫苗失敗。

15 免疫接種

免疫接種是預(yù)防畜禽傳染病最經(jīng)濟最有效的辦法。每個鴨場都應(yīng)根據(jù)本場的疾病流行情況，科學(xué)制定免疫程序，實行免疫程序化。應(yīng)購買有GMP認證的獸藥企業(yè)所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)疫苗，采用正確的接種方法給鴨群進行免疫接種，鴨群經(jīng)免疫接種后能產(chǎn)生免疫保護力，能抵御相應(yīng)傳染病的發(fā)生。預(yù)防的主要疾病有：鴨病毒性肝炎、禽流感、鴨疫巴氏桿菌病、鴨瘟等。

16 搞好環(huán)境衛(wèi)生

疾病的發(fā)生與飼養(yǎng)環(huán)境的好壞有密切的關(guān)系，所以應(yīng)認真搞好鴨場、鴨舍內(nèi)外的衛(wèi)生，以防患于未然。飼養(yǎng)環(huán)境潮濕、骯臟、墊料潮濕發(fā)霉、通風(fēng)不良、不向陽、氨氣濃度過大等會大大增加鴨群發(fā)病的機會，所以要加強鴨場衛(wèi)生管理，切實搞好鴨場的環(huán)境衛(wèi)生。要經(jīng)常清除糞便，勤換墊料；鴨舍潮濕時應(yīng)加強通風(fēng)，以保持舍內(nèi)的干燥與空氣清新，有利于鴨群的健康生長。

17 加強鴨舍及周圍環(huán)境消毒

選擇多種不同類型的消毒劑，如抗毒威、菌毒殺凈、強力消毒靈等，定期對鴨舍、籠具、用具、周圍環(huán)境、活動場地等進行輪流消毒。春冬季節(jié)每周消毒2-3次，夏秋季節(jié)每周消毒1-2次，有疫情時適當(dāng)增加消毒次數(shù)。同時還應(yīng)選用過氧乙酸、次氯酸鈉進行帶鴨消毒，每周1-2次。帶鴨消毒時應(yīng)關(guān)閉門窗，最好安排在晚上關(guān)燈后進行，確保噴霧藥液100%覆蓋，力求達到徹底消毒的效果。這樣可殺滅飼養(yǎng)環(huán)境中的病原體，杜絕傳染源，凈化飼養(yǎng)環(huán)境，減少鴨群感染發(fā)病的機會。

18 糞污物處理

鴨場業(yè)主應(yīng)遵循無害化處理原則，對所有糞污物進行堆肥發(fā)酵處理。堆肥發(fā)酵過程中產(chǎn)生的高溫（50-70℃）能殺滅病原微生物及寄生蟲卵，并有效控制蒼蠅孳生，符合GB7955《糞便無害化衛(wèi)生標準》的要求。這既保護環(huán)境又提高生態(tài)效益，滿足生態(tài)環(huán)境保護的要求，使自然資源得到合理利用，實現(xiàn)生態(tài)與生產(chǎn)良性循環(huán)。

19 建立養(yǎng)殖檔案

養(yǎng)鴨場應(yīng)有肉鴨養(yǎng)殖過程的記錄，包括生產(chǎn)記錄、飼料和獸藥使用記錄、消毒記錄、免疫記錄、診療記錄、糞污物無害化處理記錄、鴨群銷售記錄，所有記錄應(yīng)在清群后保存兩年以上，以利于建立起生產(chǎn)銷售的規(guī)范化管理和追溯制度。

20 適時上市

養(yǎng)鴨業(yè)主應(yīng)根據(jù)櫻桃谷肉鴨的生長速度和養(yǎng)殖周期等情況做到適時上市，以便獲得較好的經(jīng)濟效益。適時上市是面向效益的最后一關(guān)，適時上市的質(zhì)量關(guān)系到經(jīng)濟效益，要把好適時上市質(zhì)量，防止人為損傷。必須做到輕抓、輕放、輕裝，盡量減少鴨只的驚動和損傷。成鴨上市后，要注意徹底消毒，鴨籠、運輸車輛用3%的燒堿和0.5%強力消毒靈溶液進行消毒。

綜上所述是櫻桃谷肉鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)的要點，只有切實細致地做好，才能增強鴨群的抗病能力，減少或杜絕疾病的發(fā)生，保證鴨只體重達標和做到適時上市，從而提高養(yǎng)鴨的經(jīng)濟效益，促進養(yǎng)鴨業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展。