養(yǎng)豬生產(chǎn)與溫度控制

李海霞 劉國(guó)信

（山西省陽(yáng)城縣畜牧局，山西省 陽(yáng)城縣 048100）

豬是恒溫動(dòng)物，在正常情況下，體溫始終保持在38.7～39.8℃，并主要通過(guò)體內(nèi)產(chǎn)熱和散熱來(lái)保持恒定。當(dāng)環(huán)境溫度在一定范圍內(nèi)變化時(shí)，豬能借助物理性調(diào)節(jié)，維持體溫正常，這個(gè)溫度范圍被稱(chēng)為等熱區(qū)。等熱區(qū)的上限和下限，分別稱(chēng)為上限臨界溫度和下限臨界溫度。

等熱區(qū)在生豬生產(chǎn)中具有十分重要的意義。在等熱區(qū)內(nèi)，豬感覺(jué)舒適，生命力強(qiáng)，生產(chǎn)力和飼料轉(zhuǎn)化率都較高；反之，如溫度的變化超過(guò)等熱區(qū)的上、下限，不僅造成生產(chǎn)力和飼料轉(zhuǎn)化率下降，還易導(dǎo)致豬病的發(fā)生，嚴(yán)重影響?zhàn)B豬的生產(chǎn)效益。

1 豬對(duì)環(huán)境溫度的適應(yīng)能力

豬的皮下脂肪厚，汗腺不發(fā)達(dá)，體內(nèi)熱能散發(fā)較慢，不善于通過(guò)皮膚蒸發(fā)散熱來(lái)調(diào)節(jié)體溫，因此對(duì)外界溫度的適應(yīng)能力較差，必須通過(guò)人為控制，創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，才能正常生長(zhǎng)。一般情況下，最適合豬生長(zhǎng)的氣溫為10～25℃。仔豬最適宜的舍溫為 20～35℃，成年豬為15～23℃，相對(duì)濕度以45%～95%為好。

我國(guó)幅員遼闊，氣候和自然地理?xiàng)l件極為復(fù)雜，南北氣溫相差20～30℃，因此氣溫高低決定養(yǎng)豬欄舍建筑及設(shè)計(jì)的規(guī)格和要求。北方夏季晝夜溫差大而干燥，冬季漫長(zhǎng)而寒冷，因此在豬舍設(shè)計(jì)上必須以保溫防寒為主，并注意夏季通風(fēng)和冬季換氣。南方氣溫一般較高，雨水較多而潮濕，因此建筑欄舍要在地勢(shì)較高的地方，并注意防暑、防潮和通風(fēng)?？傊?，豬舍設(shè)計(jì)要因地制宜，努力為豬只創(chuàng)造一個(gè)舒適的環(huán)境條件，做到冬暖夏涼。

平時(shí)豬舍溫度升高的熱量主要來(lái)源于豬的自體產(chǎn)熱、太陽(yáng)輻射熱、空氣帶入的熱、糞便熱量和墊草的發(fā)酵熱以及供暖設(shè)備提供的熱等；熱量的散失主要通過(guò)通風(fēng)、換氣、氣溫下降、舍內(nèi)水分蒸發(fā)吸熱等來(lái)實(shí)現(xiàn)。

豬因品種、年齡和體型的不同，對(duì)氣溫變化的適應(yīng)能力各有不同。一般來(lái)說(shuō)，脂肪型豬比瘦肉型豬抗寒能力強(qiáng)，而瘦肉型豬又比脂肪型豬抗熱性能好。體型大的豬，由于單位體重體表面積較小，有利于保溫，較為耐寒；而體重越小，單位體重體表面積相對(duì)越大，有利于散熱，故抗熱性較強(qiáng)。豬的年齡越小，調(diào)節(jié)體溫的機(jī)能越不完善，且體格小，抗寒力差。初生仔豬適宜溫度為34～35℃， 3～4周齡仔豬為 28～30℃， 2～4月齡仔豬為20～23℃，接近成年的豬只為17～22℃，這就是人們常說(shuō)的 “小豬怕冷，大豬怕熱”。因此，在生產(chǎn)中要根據(jù)品種、體型、日齡以及季節(jié)、氣候的不同，分別采取不同的散熱或防寒措施，以盡量保持舍溫的舒適和恒定。

2 溫度對(duì)豬生長(zhǎng)發(fā)育的影響

溫度過(guò)高或過(guò)低，都會(huì)對(duì)豬的生產(chǎn)性能產(chǎn)生不良的影響。當(dāng)外界溫度過(guò)高時(shí)（超過(guò)32℃），由于豬的散熱加快，呼吸頻率顯著增加，甚至使豬的體溫升高。這時(shí)豬的食欲下降，采食量大大減少，因而影響增重效果。溫度過(guò)低時(shí)（4℃以下），由于導(dǎo)熱和氣體對(duì)流增加，豬體散熱較多，這時(shí)豬為了維持自身對(duì)能量的需要，食量顯著增加，增重卻減少，浪費(fèi)了大量的飼料?？梢?jiàn)無(wú)論高溫、低溫，都會(huì)使豬體維持的營(yíng)養(yǎng)需要增加，導(dǎo)致生長(zhǎng)速率降低和增重減少，特別是嚴(yán)重的溫度應(yīng)激和營(yíng)養(yǎng)不足對(duì)幼豬的生長(zhǎng)影響更大，甚至?xí)霈F(xiàn)生長(zhǎng)停滯。

據(jù)研究，豬處于上限臨界溫度以上時(shí)，每增高1℃，增重減少30 g，飼料消耗增加60～70 g；當(dāng)豬處于下限臨界溫度以下時(shí)，每下降1℃，日增重下降11～12 g， 飼料多消耗 25～35 g。 例如，一頭 40～50 kg的育肥豬， 在 10～25℃時(shí)，每天采食飼料量平均為2～2.5 kg，平均日增重可達(dá)0.6～0.65 kg；如氣溫降到5℃，平均日增重為0.4 kg；氣溫降到0℃，平均日增重只有0.2 kg；氣溫-10℃時(shí)會(huì)減重0.2 kg。如果氣溫上升到30℃時(shí)，采食量減少，平均日增重0.4 kg；當(dāng)氣溫上升到35℃時(shí)，日增重只有 0.2 kg；當(dāng)氣溫上升到 38℃以上時(shí)， 減重 0.2～0.6 kg。

實(shí)踐證明，豬在適宜的氣溫條件下，飼料利用率高，增重快，每增重1 kg，約需3～3.5 kg飼料；如果氣溫上升到35℃以上或下降到-5～-10℃，由于飼料利用率降低，增重緩慢，結(jié)果每增重1 kg體重，就要消耗飼料7～8 kg，這比適宜氣溫下多浪費(fèi)1倍的飼料。假定這種低溫或高溫維持一個(gè)月的時(shí)間，每養(yǎng)一頭豬就會(huì)浪費(fèi)飼料50～60 kg，如果有100頭豬，浪費(fèi)飼料的總量可達(dá)5000～6000 kg，如果有更多的豬，則將造成巨大的飼料浪費(fèi)。

3 氣溫對(duì)胴體脂肪和瘦肉生長(zhǎng)的影響

在適宜的氣溫下，豬的營(yíng)養(yǎng)水平較高時(shí)，胴體脂肪和瘦肉均生長(zhǎng)正常。當(dāng)高溫和低溫時(shí)，如豬營(yíng)養(yǎng)水平較高，脂肪的生長(zhǎng)受影響較大，生長(zhǎng)緩慢，而肌肉生長(zhǎng)受影響較??；如豬營(yíng)養(yǎng)水平很低時(shí)，無(wú)論脂肪或肌肉的生長(zhǎng)都會(huì)受到影響，肌肉生長(zhǎng)急劇下降，瘦肉率顯著降低。因此，在飼養(yǎng)生豬特別是瘦肉型商品豬時(shí)，如氣溫不正常，應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)，提高日糧營(yíng)養(yǎng)水平，盡量降低環(huán)境溫度變化帶來(lái)的影響。

4 溫度對(duì)豬繁殖力的影響

溫度對(duì)豬繁殖力的影響：高溫影響較大，而低溫影響較小。公、母豬處于高溫時(shí)，各種性激素的分泌減少，致使豬的精子、卵細(xì)胞發(fā)育受阻，母豬發(fā)情不正常，公豬配種能力降低，嚴(yán)重時(shí)公豬精液中出現(xiàn)大量的畸形精子和死精子。如果公、母豬遭受長(zhǎng)時(shí)間高溫，其繁殖力就需較長(zhǎng)時(shí)期才能恢復(fù)正常。

在炎熱的夏季，我國(guó)南方地區(qū)妊娠母豬對(duì)高溫最敏感，當(dāng)溫度超過(guò)39℃時(shí)，即便時(shí)間很短，若管理不善也會(huì)引起母豬流產(chǎn)，給生豬養(yǎng)殖造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。在北方地區(qū)，雖然氣溫沒(méi)有南方地區(qū)那么高，但夏季飼料營(yíng)養(yǎng)水平較低時(shí)，也會(huì)降低豬的繁殖力。

5 濕度對(duì)豬的影響

空氣濕度一般總是與氣溫共同對(duì)豬產(chǎn)生影響。在適宜的溫度下，濕度對(duì)豬影響很小。而高濕會(huì)加劇高溫或低溫對(duì)豬的影響。高溫高濕時(shí)，由于濕氣導(dǎo)熱性強(qiáng)，空氣溫度升高，顯得更加悶熱，影響豬體水分蒸發(fā)散熱；當(dāng)?shù)蜏馗邼駮r(shí)，豬舍內(nèi)寒氣增加，導(dǎo)致豬體熱量散發(fā)加快，這些情況都對(duì)豬的生長(zhǎng)不利。

實(shí)踐證明，當(dāng)溫度適宜時(shí)，相對(duì)濕度從45%升到70%或95%時(shí)均對(duì)豬的采食量和增重速度無(wú)影響，但濕度過(guò)大時(shí)，豬舍中環(huán)境衛(wèi)生較差，會(huì)促進(jìn)細(xì)菌的繁衍，易引起飼料、墊草發(fā)霉，從而影響豬的健康。在低溫高濕情況下，可使母豬日增重減少36%，產(chǎn)仔數(shù)減少28%，每千克增重飼料消耗增加10%；在高溫高濕下，豬的增重更慢，而且會(huì)大大提高豬的死亡率。

6 氣流對(duì)溫度和濕度的影響

當(dāng)氣溫高時(shí)，如舍內(nèi)空氣對(duì)流良好，可降低溫度；當(dāng)氣溫較低時(shí)，若過(guò)分通風(fēng)，不僅把豬體的熱量帶走，還會(huì)使豬舍溫度下降，對(duì)豬不利，特別是當(dāng)豬舍有漏洞時(shí)，賊風(fēng)對(duì)幼豬的生長(zhǎng)危害極大。

綜上所述，要想養(yǎng)好豬，決不能忽視環(huán)境條件對(duì)豬生產(chǎn)力的影響。必須時(shí)刻注意天氣變化，搞好溫、濕度控制，盡可能給豬只創(chuàng)造良好的生活條件，這樣才能獲得較高的飼料報(bào)酬，減少疾病的發(fā)生，提高養(yǎng)殖效益。