卷首語：果菜的信任危機(jī)

最近，國內(nèi)不少果菜生產(chǎn)頗具規(guī)模的縣市出現(xiàn)了食用安全問題，具有“中國蔬菜之鄉(xiāng)”的壽光蔬菜更是問題頻發(fā)，甚至出現(xiàn)食用毒蔬菜死亡的事故。許多進(jìn)入商場的蔬菜不僅檢測不達(dá)標(biāo)，而且在今年的“魯臺會”還遭遇被拒入場的滑鐵盧。另外，化肥農(nóng)藥對土地的嚴(yán)重污染，讓人們對有著“菜都”美譽(yù)的壽光蔬菜憂心如焚，很多問題蔬菜依然可以不動聲色地走上百姓的餐桌、進(jìn)入無辜者的胃腸，蔬菜安全在千家萬戶的餐桌上頻頻遭遇信任危機(jī)。

遺憾的是，亡羊之后，并未補(bǔ)牢。重度農(nóng)藥殘留的蔬菜還照樣擺在富麗堂皇的貨架，食用安全事故仍舊在當(dāng)?shù)仡l發(fā)。

一位北京市民曾經(jīng)告訴鄰里到市場買菜的“秘訣”：就是在琳瑯滿目的菜攤上要多一份“心機(jī)”，看看蔬菜的產(chǎn)地是哪里的，只要標(biāo)簽上注明產(chǎn)地是“壽光”，那就要有“揮淚斬馬謖”的勇氣和決心，為一家老少保險起見，還是不買壽光菜。

迄今為止，壽光一些農(nóng)民還能“私下”買到禁用的劇毒農(nóng)藥，而且劇毒農(nóng)藥的源頭仍未找到，“這只能說明監(jiān)管缺失?！碑?dāng)?shù)匾晃皇忻袢缡钦f。

我國在奧運(yùn)會期間曾建立了奧運(yùn)食品安全追溯系統(tǒng)，用電子菜譜點(diǎn)菜時，就可以看到所選的食物從食品原料、配送中心到生產(chǎn)加工企業(yè)，所有信息都顯示得一清二楚。奧運(yùn)會結(jié)束后，食品安全追溯系統(tǒng)曾在全國各地推廣，但顯然該體系并沒有得到認(rèn)真執(zhí)行。

今天的食品安全監(jiān)管，最大問題不是制度缺失，而是制度在“人”的因素影響下，在某些地方成為一種似有卻無的擺設(shè)。歸根到底，還是吏治松弛在一些領(lǐng)域的體現(xiàn)。貓一打瞌睡，鼠患便出現(xiàn)。我們既要建章立制，更要讓每一顆制度的齒輪都時時轉(zhuǎn)動起來。比如，“毒蔬菜”問題發(fā)生后，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門理應(yīng)在輿論的逼視下，盡快行動起來，增加監(jiān)管投入，完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，同時增加高效低毒農(nóng)藥的財(cái)政補(bǔ)貼，讓農(nóng)民主動多用安全農(nóng)藥……

“毒蔬菜”對消費(fèi)者和中國農(nóng)業(yè)的“殺傷力”頗為巨大——不僅對公眾身體健康造成無形傷害，果菜滯銷也極大傷害了當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)利益，更讓我們精心打造的“綠色農(nóng)業(yè)”形象沾染塵埃。這本應(yīng)引起地方政府部門的警惕，舉一而反三，痛下決心開展一場蔬菜食品安全問題的革命。