印江縣核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策及建議

安元強，楊印銘，任曉英

（1.貴州省銅仁地區(qū)林業(yè)局，貴州 銅仁 554300；2.貴州省印江縣林業(yè)局，貴州 印江 555200）

1 引言

核桃（Juglandis）是我國重要的經(jīng)濟林樹種，其樹體高大，樹冠枝葉繁茂，具有較強的攔截煙塵、吸收CO2和凈化空氣的能力，可作行道樹或觀賞樹種。核桃樹木材色澤淡雅，花紋美麗，質(zhì)地細韌，經(jīng)打磨后光澤宜人，且可染上各種色彩，是制作高級家具、軍工用材、高檔商品包裝箱及樂器的優(yōu)良材料，許多國家非常重視核桃的栽培和利用，如意大利人十分尊崇核桃木材，認為是富貴和華麗的象征。核桃樹根系發(fā)達，分布深而廣，可以固結(jié)土壤、緩和徑流、防止侵蝕沖刷，可作綠化荒山、保持水土的優(yōu)良樹種。核桃列為4大干果之首，在國外人稱核桃為“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”，在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果，豐富的營養(yǎng)價值和獨特的風味，已經(jīng)為越來越多的人所推崇和喜愛。

印江縣位于貴州省東北部、銅仁地區(qū)西部，梵凈山西麓，全縣國土面積196 900hm2，森林覆蓋率達到49.16%；由于受歷史、自然等客觀因素影響，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)單一，農(nóng)村貧困，農(nóng)民收入低。全縣的貧困人口多、貧困面比較大，基礎(chǔ)設(shè)施條件薄弱，農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展水平不高，屬老、少、邊、窮山區(qū)農(nóng)業(yè)縣。印江核桃栽培歷史悠久，根據(jù)該縣核桃栽培現(xiàn)狀，分析本縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件及存在的問題，積極探討有效的對策措施，對大力推進核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有重要作用。

2 印江縣核桃栽培現(xiàn)狀分析

據(jù)報道［1］，貴州省核桃主產(chǎn)區(qū)的赫章縣栽培地方核桃品種7 666.7hm2，結(jié)果面積為3 533hm2，產(chǎn)量為1 500kg／hm2，核桃產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)中的比重占15%，核桃收入占農(nóng)民收入的10%。印江縣現(xiàn)有核桃宜林地6 700hm2，90%以上的土地適宜核桃栽培。長期以來，大多數(shù)農(nóng)戶采用單家獨戶的傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，管理粗放，缺乏品質(zhì)意識、商品意識和市場意識，生產(chǎn)管理水平十分落后，科技含量低，70%以上的掛果樹零星分布于荒山、田邊土坎或房前屋后，樹勢衰老，產(chǎn)量低下，談不上集約化、規(guī)范化、園藝化的標準化生產(chǎn)。2010年通過整合項目資金，已發(fā)展核桃基地333hm2；2011年核桃發(fā)展總規(guī)模達1 000hm2，栽植核桃苗木80萬株，涉及種植農(nóng)戶1萬余戶，栽植是以散戶為主，很難產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)。另外，本縣栽植的核桃品種混雜，引進品種繁多，當?shù)剡m生資源和表現(xiàn)較好資源尚未得到選育、認定、應(yīng)用和推廣；缺少主栽品種和品牌效應(yīng)。其次是零星的栽培沒有給農(nóng)民帶來實實在在的經(jīng)濟效益，核桃這一重要經(jīng)濟樹種對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟貢獻率低，農(nóng)村對核桃產(chǎn)值的經(jīng)濟依賴不強。

3 印江縣核桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展存在的問題

據(jù)翟梅枝［2］研究，我國核桃生產(chǎn)存在的主要問題包括面積大，株數(shù)多，單產(chǎn)低，經(jīng)營管理粗放，技術(shù)投入不足，產(chǎn)量低而不穩(wěn)；實生繁殖，品種混雜，品質(zhì)良莠不齊，商品性差；育種、選種標準有待改進；經(jīng)濟效益低，發(fā)展緩慢。目前，印江縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展已邁出堅實的一步，但在發(fā)展過程中同樣面臨諸多問題，應(yīng)引起足夠的重視。

（1）良種繁育和引種馴化工作滯后。在現(xiàn)有的核桃種植面積中，品種混雜，而且引進的核桃品種在原產(chǎn)地是良種，但尚未經(jīng)過引種試驗，就大面積的引進栽培，潛在危險性較大。而本地表現(xiàn)優(yōu)良的核桃品種沒有得到選育和認定。

（2）栽培技術(shù)力量薄弱。缺乏較好掌握核桃栽培技術(shù)和操作的人員，在經(jīng)營管理方面，基本為放任生產(chǎn)，不施肥、不修剪、不防治病蟲，不進行水肥和樹體管理，成功的技術(shù)、經(jīng)驗不足。

（3）基地化和規(guī)?；潭鹊汀脑耘喱F(xiàn)狀分析，該縣核桃栽培零星分散，不具規(guī)模。

（4）缺乏企業(yè)帶動，沒有產(chǎn)業(yè)鏈條，后續(xù)資金投入嚴重不足。呈現(xiàn)“重前期造林投入，輕后續(xù)經(jīng)費到位”，“重造林階段管理，輕后期技術(shù)指導”局面。其前因是核桃產(chǎn)量低下，形不成規(guī)模，不能吸引企業(yè)和客商投入資金進行后續(xù)管理，良性循環(huán)鏈條脫節(jié)。

4 印江縣核桃產(chǎn)業(yè)的潛力分析

4.1 準確的定位，明晰的思路

印江縣委、縣政府十分重視核桃發(fā)展，從實際出發(fā)，將核桃定位為縣域經(jīng)濟的后續(xù)產(chǎn)業(yè)。為做強做大核桃產(chǎn)業(yè)，縣委、政府深入研究，廣泛聽取各方意見，認真總結(jié)經(jīng)驗，提出了核桃“抓質(zhì)量、增效益”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，在政策和資金方面出臺扶持和鼓勵政策。印江具有得天獨厚的自然條件，發(fā)展核桃有較強的市場競爭力，潛力巨大，縣委和政府將核桃產(chǎn)業(yè)確定為支柱產(chǎn)業(yè)，體現(xiàn)了干部群眾和老百姓的愿望和要求，也符合市場的需求。

4.2 空前高漲的熱情

加快核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已在印江成為共識，全縣上下形成了鄉(xiāng)村干部抓核桃、千家萬戶栽核桃的良好局面，項目區(qū)群眾種植經(jīng)濟林積極性高，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不但有天然的核桃分布，而且農(nóng)民歷來就有在“四旁”栽植核桃的習慣，近年來隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，一部分農(nóng)民通過零星栽培種植已經(jīng)嘗到了甜頭，而且在栽培管理中總結(jié)了初步經(jīng)驗，廣大群眾栽培核桃的積極性得到了較快的提高，為我縣核桃基地建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)。

4.3 適應(yīng)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自然氣候和地理環(huán)境

印江核桃產(chǎn)業(yè)化扶貧項目規(guī)劃區(qū)內(nèi)，氣候類型為亞熱帶溫暖濕潤性氣候，小氣候條件好，海拔在600～1 150m之間，主要生產(chǎn)和生活區(qū)域在850m左右，氣候溫和，光照條件好，年均氣溫16.1～16.8℃，絕對最高氣溫38℃，極端最低氣溫－9℃，年有效積溫5 500～6 144℃，無霜期270～295d，年降雨量960～1 100mm，全年日照時數(shù)為1 288h。該區(qū)域多為河谷壩地，地勢較為開闊，宜耕地多，水源充足，區(qū)域內(nèi)土壤類型多為黃壤、黃砂壤，部分為河流沖積土，質(zhì)地疏松，土壤肥力中等，p H值6～7，地理氣候及土壤條件均適宜核桃的生長。

4.4 廣闊的前景

隨著人們生活水平的不斷提高和對核桃經(jīng)濟、藥用價值認識的深入，國內(nèi)核桃始終保持產(chǎn)銷兩旺的良好勢態(tài)，價格一直呈上升趨勢，目前中國人均核桃消費量僅為0.2kg，而發(fā)達國家每年達到1.36kg，國內(nèi)市場潛力巨大［3］；國際上聯(lián)合國糧農(nóng)組織預測，未來30年核桃需求量將以年1%的速度增長［2，3］。在深加工方面，主要加工產(chǎn)品有核桃油、核桃營養(yǎng)粉、核桃乳飲料、核桃休閑小食品等，其中核桃油被列為近幾年國際、國內(nèi)市場需求量較高的3大植物油之一。因此，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

5 印江縣核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策及建議

5.1 堅持科學規(guī)劃，精心組織實施

科學規(guī)劃是核桃產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的前提。因此建議根據(jù)核桃生產(chǎn)的自然條件、種植基礎(chǔ)和技術(shù)要求，反復分析、充分論證，在印江縣2011～2015年核桃產(chǎn)業(yè)化扶貧項目發(fā)展規(guī)劃的原則背景下，精心編制《印江縣10萬畝核桃產(chǎn)業(yè)專項發(fā)展規(guī)劃》，明確指導思想，提出發(fā)展目標，明晰產(chǎn)業(yè)思路，廣開資金渠道，落實工作辦法；把核桃發(fā)展目標分年度下達到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實到農(nóng)戶?？h鄉(xiāng)兩級分別成立核桃發(fā)展領(lǐng)導小組，實行核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展目標管理責任制。要利用各種形式大張旗鼓地宣傳核桃產(chǎn)業(yè)對發(fā)展縣域經(jīng)濟、改善生態(tài)環(huán)境，促進農(nóng)民增收和建設(shè)社會主義新農(nóng)村的重要意義，增強緊迫感和責任感。采取各級各部門領(lǐng)導帯頭辦示范點，有識之士承包種植，全縣各級都把核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展作為年度考核的重要內(nèi)容，換屆不換目標，換人不換規(guī)劃，一屆接著一屆抓落實。加強科學管理，推廣先進經(jīng)驗，精心組織實施，切實做到“三分造、七分管”的成功經(jīng)驗。

5.2 推廣良種良法，實施品牌戰(zhàn)略

良種良法是核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。應(yīng)充分利用本地較好的核桃品種，選育本地核桃采穗母樹，建立良種采穗圃，為苗木繁育嫁接提供接穗。按照印江縣發(fā)展面積和急需嫁接的需求，建立一個能滿足該縣核桃種苗生產(chǎn)和核桃建設(shè)需要的采穗圃，也可利用2年生本地核桃穗條嫁接的苗木作為繁植材料，解決良種苗木短缺問題，滿足本縣的核桃發(fā)展，同時為縣外提供優(yōu)質(zhì)核桃苗木，增加農(nóng)民收入。

隨著消費水平的提高和市場經(jīng)濟的發(fā)展，市場對產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性要求越來越高，越來越規(guī)范。因此必須大力加強品牌建設(shè)，實施品牌戰(zhàn)略，引導果農(nóng)通過土壤改良、品種改良、加強管理等，全面提升產(chǎn)品品質(zhì)；必須選育2～3個有影響力的核桃市場品牌 ；盡快根據(jù)國家標準和行業(yè)標準，參照國內(nèi)外市場對核桃產(chǎn)品的質(zhì)量嚴格要求。

5.3 強化科技培訓，創(chuàng)新體制機制

機制創(chuàng)新和技術(shù)培訓是核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。由于本縣核桃栽培是較原始和粗放的生產(chǎn)管理，技術(shù)和經(jīng)驗都不成熟，因此必須制定嚴密的年度科技培訓計劃，組建科技推廣體系，按照核桃的生長季節(jié)舉辦不同內(nèi)容的栽培技術(shù)培訓班，培訓對象為農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，農(nóng)民種植人員，核桃專業(yè)戶，實現(xiàn)學用結(jié)合。印發(fā)《核桃種植技術(shù)》和《種植注意事項》到種植戶，提高栽培技能。完善縣、鄉(xiāng)、村三級技術(shù)服務(wù)體系，加強技術(shù)服務(wù)；在每村培養(yǎng)3～5名鄉(xiāng)土科技人才，帶動群眾盡快掌握核桃嫁接、整形修剪、病蟲害防治等豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)。

政府要抓好專業(yè)隊伍和科研基地的建設(shè)，制定好鼓勵核桃發(fā)展的政策措施，處理好栽植與管護的關(guān)系，研究制定科學的管理機制，才能改變重栽植輕管理撫育的現(xiàn)狀，從育苗、種植、管護、防治病蟲害采收和加工等方面規(guī)范了產(chǎn)業(yè)發(fā)展；制定目標管理、考核獎勵和評比表彰等辦法，縣委辦、縣政府辦下發(fā)相應(yīng)文件，將任務(wù)、責任進行了分解，下發(fā)了《印江縣核桃發(fā)展方案》，要確保實現(xiàn)工作目標。

5.4 加大扶持力度，保障資金投入

加大資金扶持是核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障。核桃種植是高投入，高附加值的產(chǎn)業(yè)，整個生產(chǎn)過程都需要有相應(yīng)的資金投入，才能保證各個環(huán)節(jié)正常運行，才能有足夠的人力物力投入管理。因此必須制定切實有效、可行的長效投入機制，積極爭取項目，保障資金投入。爭取退耕還林、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目、扶貧項目等項目對核桃產(chǎn)業(yè)的支持，保障核桃產(chǎn)業(yè)的資金投入。

5.5 培植加工企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條

培植加工企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，是核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基本內(nèi)涵是，以市場為導向，以效益為中心，依靠龍頭帶動和科技進步，對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟實行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、社會化服務(wù)和企業(yè)化管理，形成貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)加銷一條龍的農(nóng)村經(jīng)濟的經(jīng)營方式和產(chǎn)業(yè)組織形式。歷史經(jīng)驗證明：沒有龍頭企業(yè)的帶動，地方的經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)就不可能得到快速健康發(fā)展；沒有知名品牌，也不會有持久、良好的經(jīng)濟效益。因此印江核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須要實行龍頭企業(yè)帶動戰(zhàn)略，實現(xiàn)核桃生產(chǎn)、儲藏、加工、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)組織形式。開展招商引資，加快引進、培植和扶持一家龍頭企業(yè)帶動核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，堅決防止企業(yè)短命和果賤傷農(nóng)現(xiàn)象發(fā)生。

5.6 創(chuàng)新發(fā)展模式，促進治窮致富

5.6.1 創(chuàng)新發(fā)展模式

（1）“公司＋基地＋農(nóng)戶”模式，如印江自治縣凈山特色農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司與農(nóng)戶簽訂購苗合同，農(nóng)戶自行選擇種植品種（香玲、8518），并交納訂金后享受政府補助的苗款，苗款補助給苗木供應(yīng)商，由公司統(tǒng)一供應(yīng)種苗，不足部分種苗款由公司以苗木放貸，3年后種植戶以果還貸。

（2）公司＋農(nóng)戶發(fā)展模式，公司與農(nóng)戶簽定種植合同，農(nóng)戶不繳納定金，公司提供苗木，享受政府補助，提供技術(shù)服務(wù)，受益后5∶5分成。

（3）散戶種植模式即種植戶交4元，政府補助5元，以后不還貸。

5.6.2 發(fā)展多元化投入機制

（1）業(yè)主開發(fā)，在農(nóng)戶自愿的基礎(chǔ)上，將農(nóng)戶分散的坡耕地集中起來實行業(yè)主開發(fā)。凈山農(nóng)業(yè)開發(fā)公司與村民簽訂聯(lián)合經(jīng)營協(xié)議，興辦核桃后續(xù)產(chǎn)業(yè)，8年后進入盛產(chǎn)期，畝產(chǎn)值3 600元；農(nóng)戶享受政府補貼政策，成效明顯。

（2）大戶帶動，推進適度規(guī)模經(jīng)營，促進生產(chǎn)要素在更大范圍內(nèi)流動和優(yōu)化組合。通過支持大戶發(fā)展，全縣核桃等干果種植戶已達2 000余戶。

（3）企業(yè)參與形成公司＋基地＋農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)效果更加突出。凈山公司投資100萬元，在大云建立了13.3hm2核桃種苗基地，匯豐農(nóng)資公司在新業(yè)投資120萬元，在發(fā)展的同時，更注重本地優(yōu)良品種的開發(fā)和繁育。

（4）股份合作。實行資金共投，風險共擔，收益共享的多元化股份合作制，根據(jù)種植戶的各自情況可用土地與公司聯(lián)營，農(nóng)戶出土地，公司出苗木，出技術(shù)，出資金，見效后雙方按5∶5分成，投資多少確定股份和享受收益多少。農(nóng)戶相互之間實行股份合作的辦法較多，不僅可以實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營，而且增強了抵御風險的能力。

（5）個體承包。核桃的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展群眾是基礎(chǔ)，全民參與是關(guān)鍵。2年來，全縣通過核桃發(fā)展，個體承包戶與0.5萬戶農(nóng)戶簽訂了個體承包合同，共新植核桃60萬株。因勢利導，積極創(chuàng)新發(fā)展模式，可以采取土地流轉(zhuǎn)，林權(quán)入股等多種形式，盤活農(nóng)村經(jīng)濟，促進治窮致富。

［1］趙登超，候立群，韓傳明.中國核桃主產(chǎn)縣（市）核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策［J］.商洛核桃，2009（7）：67～68.

［2］翟梅枝.我國核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策［J］.商洛核桃，2009（7）：18～19.

［3］王 力，潘 英.洛南縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學，2009，16（3）：73～74.