從京商楹聯(lián)看京商文化的內(nèi)涵特色

李 明

京商是在北京這塊特定的國都之地和歷史文化名城中培育和發(fā)展起來的具有特定內(nèi)涵的區(qū)域商業(yè)及其文化，是基于國都消費(fèi)驅(qū)動(dòng)為核心而形成的商業(yè)體系。[1]從文化方面，京商是我國商業(yè)文化的集大成者，具有典型的兼容并包、兼收并蓄的特點(diǎn)，既具有濃郁的京味文化風(fēng)格，又深蘊(yùn)儒家文化精神。京商楹聯(lián)是地域商業(yè)文化的重要載體和內(nèi)容，它廣泛地反映了北京商業(yè)社會(huì)的各種不凡文化特質(zhì)，可以說，京商楹聯(lián)是京商文化的標(biāo)志性符號(hào)之一，它既具有明顯的地域特征，也有明顯的行業(yè)特征同時(shí)也彰顯出京商的文化品位，是研究北京地域商業(yè)文化的重要切入點(diǎn)。

楹聯(lián)是一種具有鮮明民族特征的文學(xué)語言藝術(shù)，最初，楹聯(lián)主要懸掛或張貼在人們生活起居的房屋門前，除了表達(dá)驅(qū)鬼迎神、祈求平安之意外，還漸漸有了迎新辭舊及喜慶吉祥之意。隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，楹聯(lián)這種藝術(shù)形式便被商家所借用，楹聯(lián)被點(diǎn)綴在店鋪、酒肆、茶樓門口，除了反映普通民眾以上的共同愿望之外，還具有反映商家希望財(cái)源茂盛，突出行業(yè)特征的獨(dú)特心態(tài)。一副能體現(xiàn)店家個(gè)性的對(duì)聯(lián)，其作用和影響絕不亞于獨(dú)含韻味的好店號(hào)。楹聯(lián)藝術(shù)和商家的經(jīng)營結(jié)合起來，能起到了較好的宣傳作用，如：我們經(jīng)?？吹降男袠I(yè)通用聯(lián)：“財(cái)源通四海，客路達(dá)三江”就表達(dá)了商家的一種美好期冀；“貨真價(jià)實(shí),童叟無欺”則濃縮了中國古代社會(huì)數(shù)千年經(jīng)商的“誠信”思想。

據(jù)史書記載，清末北京已經(jīng)出現(xiàn)不少講究鋪面裝飾的大型商店，以紡織品及藥店為主，一般都是高門深院，外面裝飾有字號(hào)牌匾，以及書寫經(jīng)營商品和業(yè)務(wù)特色等內(nèi)容的楹招。如在《燕京雜記》中描述過北京的這種商業(yè)景象：京師店市，素講局面，雕紅刻翠，錦窗繡戶，招牌至有高三丈者。夜則燃燈，數(shù)十沙籠角燈照輝如白日。其在東四牌樓及正陽門大柵欄尤為卓越。這些京商老字號(hào)的店堂前很多都配有裝飾精美的楹聯(lián)。

京商楹聯(lián)作為商業(yè)楹聯(lián)的一種，在形式上，表現(xiàn)出和商業(yè)楹聯(lián)一樣的共性：兩句一聯(lián)、字?jǐn)?shù)相同、節(jié)奏和諧、平仄協(xié)調(diào)等特點(diǎn)，在內(nèi)容上，則顯示出京商文化的獨(dú)特的內(nèi)涵。

古代京商大多深諳經(jīng)營之道，認(rèn)為“財(cái)自道生，利緣義取”，一貫奉行“和謙忍耐知義禮，勤謹(jǐn)儉樸尚誠信”，古代京商老字號(hào)的楹聯(lián)中就有不少體現(xiàn)京商重視生財(cái)贏利之術(shù)、講求職業(yè)道德修養(yǎng)等方面的聯(lián)作，“相許同心，三百年濟(jì)世救人，丸散膏丹功獨(dú)運(yùn)；為行仁術(shù)，十萬日精研苦究，參茸芪桂譽(yù)長(zhǎng)存（梁承瑋題同仁堂）”、“價(jià)實(shí)敢夸茶碗大，貨真不忌水分多（周靖冬題北京大碗茶公司）”、“信是招財(cái)寶；誠為待客經(jīng)”等。京商楹聯(lián)不僅是京商市肆商貿(mào)經(jīng)濟(jì)生活的生動(dòng)反映，也是京商成功經(jīng)驗(yàn)之談，京商楹聯(lián)的內(nèi)涵粗略地說表現(xiàn)在以下三個(gè)方面。

第一，皇商多，表現(xiàn)出皇家風(fēng)范的貴氣、官氣特征。京商文化有許多重要特征，諸如鮮明的儒商特征、典型的海納百川的特征、不懈追求最高品質(zhì)的特征，但還有一點(diǎn)，是其他地域商業(yè)、商幫所不具有的，即鮮明的“貴氣”、“官氣”特征。而這種特征主要表現(xiàn)在京商在為顯貴、官員、士紳消費(fèi)提供服務(wù)，滿足其需求的同時(shí)，也染上了“貴氣”、“官氣”，歷史上多數(shù)知名的京商品牌，都多少要受到當(dāng)時(shí)政府的垂青，具有一定的皇商成分。京商中很多著名字號(hào)的匾額都出自歷代名臣之手。楹聯(lián)是京商文化的重要內(nèi)容，楹聯(lián)中的貴氣、官氣有時(shí)雖不十分顯露，但如細(xì)加品味，其氣勢(shì)、內(nèi)涵也能清楚地反映出來，甚至許多名勝、名樓、名館、名堂，就有皇帝、達(dá)官的題聯(lián)。例如，榮寶齋的“榮名天下三百春秋，迎盡九州雅士；寶藏古今萬千書畫，領(lǐng)來一代風(fēng)騷?！闭睂?duì)聯(lián)對(duì)仗工整，富貴大氣，既概述了榮寶齋的悠久歷史，也顯示出了其特色經(jīng)營和經(jīng)營追求，突顯榮寶齋“民間故宮”之譽(yù)。

再如“客上天然居，居然天上客；人過大佛寺，寺佛大過人”。據(jù)說這是乾隆微服來到京城“天然居”酒樓隨即吟出上聯(lián)后，紀(jì)曉嵐從容對(duì)出下聯(lián)的典型事例。此聯(lián)就地取材，回環(huán)往復(fù)，妙趣橫生，其“天上客”、“大過人”也明顯地帶有京商文化中的大氣、貴氣特征。

第二，秉持誠信、視質(zhì)量如生命的經(jīng)營作風(fēng)。北京在發(fā)展自己商業(yè)的過程中，匯聚了全國各地的優(yōu)秀人才和經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)。想在北京這塊“都城”土地上扎根并發(fā)展的商家，必須從各方面符合北京特殊的消費(fèi)群體，但在經(jīng)營作風(fēng)上他們都具備秉持誠信、視質(zhì)量如生命的共同的經(jīng)營作風(fēng)。

如在老北京人中，曾有這樣一句順口溜：“同仁堂，八大祥，不胡吹，不亂誑?！闭f的便是以實(shí)實(shí)在在地經(jīng)營而名聞天下的同仁堂藥店和八大祥綢布店。誠信不欺，利以義制，是京商商人經(jīng)營活動(dòng)中嚴(yán)格遵循的一個(gè)信條。最典型的莫過于同仁堂大門外的楹聯(lián)：“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力?！蓖侍玫母魈庨T店中，都在顯眼處供奉著這樣一副對(duì)聯(lián)。歷代同仁堂人都恪守“修合無人見，存心有天知”的自律誠信意識(shí)，嚴(yán)格保證對(duì)藥材的苛刻、對(duì)工序繁復(fù)精確的要求，就是這種對(duì)質(zhì)量的堅(jiān)守，才能夠讓這家藥店超越同儕成為歷經(jīng)八代皇帝，長(zhǎng)達(dá)188年御藥供應(yīng)商。即使在當(dāng)前的激烈市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)中，仍以其產(chǎn)品的“配方獨(dú)特、選料上乘、工藝精湛、療效顯著”而享譽(yù)海內(nèi)外。又如“六必居”的對(duì)聯(lián)“黍必齊，曲必實(shí)，湛必潔，器必良，火必得，泉必香，京華古都傳統(tǒng)，必嚴(yán)必信，居家旅行，懿哉君子；味斯淳，氣斯馨，澤斯清，質(zhì)斯正，形斯雅，品斯精，嘉靖年間風(fēng)骨，斯承斯盛，佐餐助酌，莞爾佳賓。”該聯(lián)上聯(lián)借有出處的詞語說明六必居對(duì)質(zhì)量的追求，選料精細(xì)、制作嚴(yán)格、一分一秒的功夫都不能?。骸凹Z食原料必須備齊”（黍稻必齊）、“必須按配方如實(shí)投料”（曲蘗必實(shí)）、“浸泡酒曲必須潔凈”（湛之必潔）、“酒器必須優(yōu)質(zhì)”（陶瓷必良）、“操作必須掌握適度”（火候必得）、“必須用上好泉水”(水泉必香)。下聯(lián)從色、味、質(zhì)、形、品等各個(gè)角度說明了六必居對(duì)質(zhì)量嚴(yán)格把控的結(jié)果。誠信戒欺，重視商譽(yù)，是京商經(jīng)營作風(fēng)的主流，也是京商精神價(jià)值觀的一個(gè)體現(xiàn)。

第三，儒賈相通，謙和為貴的謀略競(jìng)爭(zhēng)觀。對(duì)于儒和賈，歷史上的通常看法是“儒為名高，賈為厚利”，認(rèn)為儒和賈追求目標(biāo)不一致，但在京商中，我們看到很多儒賈相通的例子，他們從招牌字號(hào)到匾額楹聯(lián)都彰顯出京商儒賈相通，謙和為貴的謀略競(jìng)爭(zhēng)觀。

舊時(shí)老北京飯館行業(yè)中，出類拔萃的有八大樓、八大春、八大居以及眾多老字號(hào)如烤鴨店全聚德，清真飯莊鴻賓樓、厚德福等無一不是以儒家的吉祥字詞作招牌的，店堂招牌名號(hào)皆在吉祥喜慶的文字上做文章，盡量追求儒雅大方，同時(shí)由于很多商人本身就是儒家名士，因此都將自己的競(jìng)爭(zhēng)謀略定位在儒家經(jīng)典中的“以仁為本”、“以和為貴”、“義中取利”。如北京著名“八大祥”之一的謙祥益絲綢店的創(chuàng)始人孟家在科舉上就較有收獲，發(fā)跡后開始大量購置土地并大力經(jīng)商，至今仍懸掛在其前門大街店內(nèi)堂的一副對(duì)聯(lián)“謙和處事祥增益，篤信經(jīng)商厚待賓。”就是說明其“和氣致祥，誠信待客”這既是它的店風(fēng)，也是謙祥益經(jīng)營之道的精髓、百年長(zhǎng)盛不衰的秘訣。

京商楹聯(lián)和其他楹聯(lián)一樣，以文學(xué)的形式作用于人，以文學(xué)的形式引起人們的興趣，引起人們的關(guān)注。京商楹聯(lián)和其他楹聯(lián)又不一樣，它以其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)形式和語言技巧體現(xiàn)出京商的文化觀念、經(jīng)營作風(fēng)、經(jīng)營謀略等，而今，我們通過京商楹聯(lián)這種獨(dú)特的文化載體來管窺京商文化的內(nèi)涵，對(duì)倡揚(yáng)京商所體現(xiàn)出的商業(yè)道德原則有重要的意義。