發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè) 提升農(nóng)業(yè)發(fā)展品位

趙廣壘

（河南省舞陽縣農(nóng)林局農(nóng)經(jīng)總站，舞陽 462400）

1 舞陽縣食用菌產(chǎn)業(yè)的基本情況

舞陽縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展興起于20世紀(jì)90年代初，經(jīng)過近20年的成長壯大，全縣食用菌由原來的零星種植、小規(guī)模嘗試發(fā)展到現(xiàn)在年產(chǎn)800萬袋，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、香港等10多個國家和地區(qū)的食種菌種植大縣；由椴木種植發(fā)展為木屑、玉米芯、棉殼等代料栽培，降低了成本，提高了出菇率，縮短了生產(chǎn)周期，同時促進(jìn)了資源循環(huán)利用，產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟(jì)社會效益。

舞陽縣食用菌種植主要集中在文峰鄉(xiāng)李斌莊、白果樹、藕池、金莊、薛村和章化鄉(xiāng)織王、保和鄉(xiāng)鐘莊、侯集鄉(xiāng)閆劉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政村，全縣種植食用菌農(nóng)戶1.5萬戶，成立農(nóng)民專業(yè)合作社7家、食用菌農(nóng)業(yè)示范園區(qū)22個，產(chǎn)品涵蓋香菇、雙孢菇、杏鮑菇、猴頭菇、平菇、金針菇、黑木耳、黃背木耳等10余個品種，年實現(xiàn)銷售收入7200萬元以上，戶均增收2萬余元。

2 舞陽縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的主要做法

2.1 培育成立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)輻射帶動

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)是推動農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化的重要平臺，是培育典型、積累經(jīng)驗、帶動發(fā)展的有效途徑，對加快推進(jìn)該縣農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程具有十分重要的意義。舞陽縣現(xiàn)有各類規(guī)模化食用菌園區(qū)22個，對輻射帶動農(nóng)戶發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)起了重要的示范作用，特別是縣農(nóng)林局根據(jù)文峰鄉(xiāng)李斌莊村具有多年種植食用菌習(xí)慣的實際情況，于2010年2月培育成立了 “舞陽縣華寶農(nóng)業(yè)高效示范園”，負(fù)責(zé)人由有 “舞陽縣香菇種植大王”之稱的張連山同志擔(dān)任。園區(qū)占地13.33hm2，有優(yōu)秀農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人20名，建有高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)棚1400個，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌230萬袋以上。園區(qū)以舞陽縣華寶食用菌種植農(nóng)民專業(yè)合作社為依托，秉承 “誠信立足，創(chuàng)新致遠(yuǎn)”的經(jīng)營理念和“綠色、營養(yǎng)、健康”的生產(chǎn)管理理念，堅持 “區(qū)域化布局，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，市場化運作，品牌化發(fā)展，科技化支撐”的發(fā)展道路，所生產(chǎn)出的食用菌產(chǎn)品已通過農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至香港、日本、韓國、新加坡、澳大利亞等10多個國家和地區(qū)?，F(xiàn)已形成年產(chǎn)值2100萬元以上、輻射周邊縣市的食用菌產(chǎn)業(yè)聚集地、食用菌產(chǎn)品集散地，示范帶動周邊農(nóng)戶5000戶以上。

2.2 建立農(nóng)民專業(yè)合作社提升標(biāo)準(zhǔn)化水平

農(nóng)民專業(yè)合作社采取 “統(tǒng)一集中培訓(xùn)、統(tǒng)一生產(chǎn)資料、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一產(chǎn)品購銷”模式，是生產(chǎn)同類農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)戶的有效聯(lián)結(jié)形式。該縣堅持把培育農(nóng)民專業(yè)合作社做為扶持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效載體，通過 “典型引路、培訓(xùn)指導(dǎo)”等多種方式，先后培育壯大了舞陽縣華寶食用菌種植農(nóng)民專業(yè)合作社、舞陽縣文林食用菌種植農(nóng)民專業(yè)合作社、舞陽縣山韻食用菌種植專業(yè)合作社等7家農(nóng)民專業(yè)合作社 （其中：省級示范社1家、市級示范社2家），入社農(nóng)戶1000戶以上，并培育了華寶、賈湖、花茵、眾康、世強(qiáng)等系列食用菌產(chǎn)品，取得了良好成效。

2.3 加強(qiáng)對食用菌生產(chǎn)過程中的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)

農(nóng)林局充分利用技術(shù)優(yōu)勢，不定期全縣巡回指導(dǎo)食用菌生產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時提出合理化建議，并經(jīng)常進(jìn)行電話、電子郵件聯(lián)絡(luò)，對食用菌種植農(nóng)戶生產(chǎn)中遇到的問題給予大力幫助解決，努力提升食用菌品質(zhì)及產(chǎn)量。同時，利用 “陽光工程”載體，不斷加強(qiáng)對食用菌農(nóng)戶的培訓(xùn)力度，除請外地專家來舞授課外，還先后選派優(yōu)秀科技致富帶頭人到河南農(nóng)大、中牟農(nóng)校、駐馬店農(nóng)校參觀學(xué)習(xí)，有效提升了該縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間。

2.4 組織參加各地農(nóng)產(chǎn)品博覽會，開闊種植農(nóng)戶視野

農(nóng)交會是 “城鄉(xiāng)對接、開放合作、促進(jìn)流通”的盛會，組織食用菌合作社及種植大戶參加農(nóng)交會是提升舞陽食用菌產(chǎn)品的知名度和影響力、擴(kuò)大農(nóng)業(yè)對外交流與合作、加快融入現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)步伐、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收良好機(jī)遇。舞陽縣農(nóng)林局先后組織食用菌合作社及種植大戶參加了第八屆、第九屆中國 （漯河）食品博覽會和2010年全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會及第八屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會暨第三屆中國鄭州農(nóng)業(yè)博覽會。在參展過程中，各參展合作社、種植大戶精心準(zhǔn)備、扎實安排，大力宣傳食用菌發(fā)展的新亮點、新做法、新成果，參展的食用菌產(chǎn)品以 “綠色、環(huán)保”的顯著特點贏得了國內(nèi)外來賓的一致認(rèn)同，有力地打通了食用菌產(chǎn)品的供銷環(huán)節(jié)。同時，參展合作社、種植大戶也清醒地看到了自身存在的不足，堅定了通過集約化、規(guī)?；?、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化 “四化”來實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的指導(dǎo)思想，為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大積累了經(jīng)驗、開闊了視野。

3 制約舞陽縣食用菌生產(chǎn)的主要因素

3.1 缺少有效激勵政策

總體上來講，食用菌產(chǎn)業(yè)在該縣發(fā)展目前仍處于自發(fā)狀態(tài)，各級政府及有關(guān)部門尚未出臺相應(yīng)的扶持激勵政策，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展在用電、用水等諸多方面存在瓶頸問題需要破解。

3.2 融資相對困難

在現(xiàn)行信貸環(huán)境下，食用菌合作社及種植大戶由于缺少有效的擔(dān)保資產(chǎn)進(jìn)行銀行抵押貸款，融資渠道不暢。如舞陽縣華寶食用菌種植專業(yè)合作社建立一個標(biāo)準(zhǔn)化冷庫需資金大約50萬元，但無擔(dān)保資產(chǎn)進(jìn)行抵押，無法使用銀行貸款。

3.3 產(chǎn)業(yè)拉動作用不強(qiáng)

該縣尚無一家食用菌加工類的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，并且沒有一個專用于貯存食用菌產(chǎn)品的冷庫，大部分種植合作社及農(nóng)戶受市場所限，種植規(guī)模偏小且菌種多、濫、雜，產(chǎn)業(yè)鏈條較短，種植效益受市場價格波動大，如：1999年、2002年、2004年市場波動，很多種植規(guī)模較少的菇農(nóng)受影響較大，普遍認(rèn)為 “不如外出打工掙錢”，從而導(dǎo)致種植規(guī)模逐漸減少，嚴(yán)重制約了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

3.4 土地流轉(zhuǎn)問題突出

目前，舞陽縣的食用菌生產(chǎn)逐漸由庭院種植轉(zhuǎn)移到耕地上來，但由于 《中華人民共和國土地承包法》規(guī)定的土地承包期限為30年，在該縣需到2028年第二輪承包到期，如果實行規(guī)模種植必須依法進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，但很多農(nóng)戶出于多方面考慮，不愿采取 “互換”、 “轉(zhuǎn)租”等土地流轉(zhuǎn)方式，嚴(yán)重制約了規(guī)模種植的發(fā)展速度。

4 發(fā)展舞陽縣食用菌產(chǎn)業(yè)的政策建議

4.1 加大政策激勵扶持力度

在上級未出臺具體政策前，水利、農(nóng)業(yè)、電力、交通、財政等有關(guān)部門應(yīng)制定有效扶持政策，重點建成一大批規(guī)范的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，擴(kuò)大輻射帶動力度，切實解決食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的難題。

4.2 強(qiáng)化金融信貸支持

金融機(jī)構(gòu)應(yīng)創(chuàng)新思維，積極探索 “銀行授信”等模式，逐步建立起政府扶持、多方參與、市場運作的農(nóng)村信用擔(dān)保機(jī)制，推動食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

4.3 積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

發(fā)揮資源和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，堅持 “外引”、 “內(nèi)育”等辦法，重點培育食用菌類深加工龍頭企業(yè)，采取訂單農(nóng)業(yè)的方式，從規(guī)范菌種生產(chǎn)做為切入點，推行無公害、標(biāo)準(zhǔn)化有序生產(chǎn)。同時，不斷加大相應(yīng)食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展推進(jìn)力度，完善 “龍頭企業(yè)+合作社+基地”發(fā)展模式，不斷提升我縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展品位。

4.4 加強(qiáng)土地流轉(zhuǎn)力度

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及有關(guān)部門要嚴(yán)格按照 《中華人民共和國農(nóng)村土地承包法》、 《河南省農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)規(guī)則》、 《舞陽縣人民政府關(guān)于加快農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的實施意見》 （舞政 〔2011〕15文件）要求，建立完善土地流轉(zhuǎn)的中介服務(wù)組織，按照市場需求引導(dǎo)農(nóng)民合理流轉(zhuǎn)土地，做好流轉(zhuǎn)雙方對接及土地流轉(zhuǎn)風(fēng)險防范等管理工作，切實解決土地流轉(zhuǎn)難題，為舞陽縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大營造良好發(fā)展環(huán)境。