助力紅棗產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展

耿倩

4月8日，記者從山西省科技廳獲悉，山西省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目“紅棗商品化關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)”取得了階段性研究成果。研發(fā)新品5個(gè)，申報(bào)專利13項(xiàng)，授權(quán)2項(xiàng)。項(xiàng)目研發(fā)取得的科技成果為山西省紅棗產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供了有力的技術(shù)支撐。

山西是中國(guó)紅棗主要產(chǎn)地之一，棗樹(shù)栽培已有悠久的歷史，而呂梁又有著“紅棗之都”的美譽(yù)，全市紅棗栽植面積達(dá)到200萬(wàn)畝，紅棗產(chǎn)量可達(dá)30萬(wàn)噸以上，是全市7個(gè)縣市、55個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1240余個(gè)村莊、70多萬(wàn)棗農(nóng)的主要增收渠道。2015年，山西省啟動(dòng)了重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目“紅棗商品化關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)”，呂梁與山西省農(nóng)科院簽署了《農(nóng)業(yè)科技戰(zhàn)略合作協(xié)議》，對(duì)99項(xiàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新品種、新技術(shù)的協(xié)作攻關(guān)和成果推廣進(jìn)行長(zhǎng)期合作，在此基礎(chǔ)上，對(duì)呂梁市的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新做了重點(diǎn)部署，著力推廣農(nóng)作物新品種、新技術(shù)。

山西省農(nóng)科院“紅棗商品化關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)”團(tuán)隊(duì)選育品種2個(gè)，分析研究了裂果的水分生理和擴(kuò)張蛋白基因表達(dá)過(guò)程，形成了設(shè)施高效栽培和低產(chǎn)低效園改造技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。研發(fā)阿洛酮糖紅棗汁、粗食纖維粉、紅棗白蘭地、發(fā)酵飲品、棗酒等產(chǎn)品5個(gè)，在臨縣、柳林、石樓等地建立試驗(yàn)示范基地1萬(wàn)畝以上，尤以臨黃1號(hào)棗表現(xiàn)突出，成效顯著。

據(jù)了解，“臨黃1號(hào)”棗果富含鈣、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素和人體必需的18種氨基酸，尤其是粗纖維、環(huán)磷酸腺苷（CAMP）和環(huán)磷酸鳥(niǎo)苷（CGMP）等功能性營(yíng)養(yǎng)成分，具備了優(yōu)質(zhì)加工原料的品質(zhì)。