磷來源與水平對蛋雞生產性能和蛋殼質量的影響

譚占坤 白世平 張克英* 丁雪梅 曾秋鳳 彭 西

(1.四川農業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所，教育部抗病營養(yǎng)重點試驗室，雅安 625014;2.四川農業(yè)大學動物醫(yī)學院，雅安 625014)

磷來源與水平對蛋雞生產性能和蛋殼質量的影響

譚占坤1白世平1張克英1*丁雪梅1曾秋鳳1彭 西2

(1.四川農業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所，教育部抗病營養(yǎng)重點試驗室，雅安 625014;2.四川農業(yè)大學動物醫(yī)學院，雅安 625014)

本試驗采用2×7因子完全隨機區(qū)組試驗設計，旨在研究磷源［磷酸一二鈣(MDCP)和磷酸氫鈣(DCP)］及非植酸磷(NPP)添加水平(0、0.05%、0.10%、0.15%、0.20%、0.25% 和0.30%)對蛋雞生產性能和蛋殼質量的影響，試驗共13個處理，每個處理6個重復，每個重復15只雞。選取1 170只25周齡羅曼粉殼蛋雞，隨機分配到各處理，飼喂玉米－豆粕型基礎飼糧(NPP 0.12%)，所有處理的鈣水平都是3.5%，試驗期為24周。結果表明，磷源與磷水平在蛋雞生產性能和蛋殼質量上未表現(xiàn)出顯著的互作效應(P＞0.05)。從全期來看，基礎飼糧組蛋雞平均日產蛋率、平均日產蛋量、平均日采食量和平均蛋重顯著低于無機磷添加組(P＜0.05)，料蛋比、破蛋率和畸形蛋率顯著高于無機磷添加組(P＜0.05)。磷源和磷水平對蛋殼厚度均無顯著影響(P＞0.05)。0.05% ～0.30%NPP組蛋雞的平均日產蛋率、料蛋比(除1～4周外)、死亡率、破蛋率、軟殼蛋率和畸形蛋率無顯著差異(P＞0.05);0.10% ～0.30%NPP組蛋雞的平均日產蛋量無顯著差異(P＞0.05);平均蛋重和平均日采食量隨NPP水平的提高，呈先升高后降低的趨勢。結果提示，MDCP可以替代DCP作為蛋雞飼糧的磷源;蛋雞(25～49周齡)玉米－豆粕型飼糧中適宜的NPP水平為0.22%，適宜的MDCP添加量為0.48%。

MDCP;DCP;磷水平;生產性能;蛋殼質量

磷是蛋雞必需的礦物元素，具有重要的生物學功能，參與骨骼和蛋殼的構成，參與體內幾乎所有的生理生化反應;由于植物性飼料中大部分為植酸磷，無法被蛋雞有效利用，必須在飼糧中添加無機磷，因此磷是蛋雞飼糧中繼能量和蛋白質之后第3位重要的營養(yǎng)物質［1－2］。近年來，由于磷資源的缺乏和過量添加對環(huán)境的污染，因此準確評定動物對磷的需要量、提高飼糧植酸磷利用率及尋找新型高效低污染的磷源成為磷營養(yǎng)研究的熱點。前人研究表明，隨著蛋雞育種工作的不斷進行，蛋雞的磷需要量不斷下降［3］。NRC推薦的蛋雞磷需要量1960年每天每只雞為429 mg，1984年為 350 mg，1994 年 為 250 mg［4］。磷 酸 氫 鈣(DCP)是動物飼糧中使用最多的磷源，價格也相對較高，為了緩解DCP日漸缺乏以及在飼料成本中所占比例太高的問題，研究者開展了大量的工作以尋求新的磷源［5］。磷酸一二鈣［MDCP，Ca(H2PO4)2·H2O+CaHPO4·2H2O］是一種新型磷源，在國內還處于推廣階段。本試驗旨在研究不同磷源和磷水平對蛋雞生產性能與蛋殼質量的影響，確定蛋雞玉米－豆粕型飼糧中的適宜磷添加水平，為磷源的合理利用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用2種磷源:MDCP和DCP，其鈣、磷含量及來源見表1。

表1 2種磷源的鈣、磷含量及來源Table 1 The origin and contents of calcium and phosphorus of the two phosphorus sources

1.2 試驗設計

試驗采用2×7因子完全隨機區(qū)組試驗設計，2種磷源為MDCP和DCP，在基礎飼糧中磷(非植酸磷，NPP)添加水平分別為 0、0.05%、0.10%、0.15%、0.20% 、0.25% 和 0.30%，2 種磷源共用 0添加水平組(基礎組)，共計13個處理，每個處理6個重復，每個重復15只雞，試驗期為24周。

1.3 試驗動物與飼糧

試驗選用健康、產蛋性能相近的25周齡產蛋高峰期的羅曼粉殼蛋雞1 170只，按照起始產蛋率無差異原則分配到各個處理。試驗在四川農業(yè)大學動物營養(yǎng)所農場進行，采用3層階梯飼養(yǎng)，每籠3只，自由采食與飲水，蛋雞定期免疫和飲水消毒。試驗期間，采用16 h(06:00—22:00)光照，每天喂料2次(08:00和15:00)。

基礎飼糧參照中國雞的飼養(yǎng)標準(NY/T 33—2004)與NRC(1994)產蛋高峰(產蛋率＞85%)蛋雞的營養(yǎng)需要配制，采用玉米－豆粕型粉狀飼糧。基礎飼糧組成及營養(yǎng)水平見表2。配制含MDCP和DCP飼糧時，通過改變MDCP或DCP、碳酸鈣和膨潤土的水平來調整磷水平，其他原料用量不變，保持飼糧能量、蛋白質和鈣等水平不變。

表2 基礎飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎)Table 2 Composition and nutrient levels of basal diet(air-dry basis) %

1.4 試驗指標

生產性能:每周以重復為單位觀察并記錄蛋雞的產蛋枚數(shù)、破蛋數(shù)、軟殼蛋數(shù)、畸形蛋數(shù)、蛋重和死亡情況，計算平均日產蛋率、平均蛋重、平均日產蛋量、平均日采食量(ADFI)、破蛋率、軟殼蛋率、畸形蛋率和死亡率。

蛋殼質量:分別在試驗第 4、8、12、16、20 和 24周末，每個重復隨機采集蛋樣5枚測定蛋殼強度和蛋殼厚度。蛋殼強度和蛋殼厚度采用FHK蛋殼強度儀和蛋殼厚度儀測定。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

所有數(shù)據(jù)以重復為單位，用SAS 8.0軟件的GLM程序進行兩因素方差分析，用Duncan氏法進行多重比較，以P＜0.05作為差異顯著水平。

2 結果與分析

2.1 生產性能

2.1.1 平均日產蛋率

由表3可見，磷源、磷源與磷水平的互作效應對蛋雞的平均日產蛋率無顯著影響(P＞0.05)。飼糧磷水平顯著影響5～8周及以后的蛋雞平均日產蛋率(P＜0.05)，從全期來看，基礎組蛋雞平均日產蛋率最低(77.8%)，與其他磷水平組差異顯著(P＜0.05);而其他磷水平組之間無顯著差異(P＞0.05)，平均日產蛋率均維持在90%以上。由圖1可見，按周統(tǒng)計，隨試驗期的延長，基礎組蛋雞平均日產蛋率下降;從試驗第7周開始到試驗結束，基礎組蛋雞平均日產蛋率均顯著低于添加無機磷各組(P＜0.05);按階段統(tǒng)計，從試驗5～8周開始，基礎組與添加無機磷各組均差異顯著(P＜0.05)，并隨試驗階段延長，平均日產蛋率下降程度增加。

表3 磷源和磷水平對蛋雞平均日產蛋率的影響Table 3 Effects of phosphorus source and level on average daily egg production of laying hens %

2.1.2 平均日產蛋量

由表4可見，磷源、磷源與磷水平的互作效應對蛋雞平均日產蛋量無顯著影響(P＞0.05)。磷水平對5～8周及以后的蛋雞平均日產蛋量有顯著影響(P＜0.05)，從全期來看，基礎組蛋雞平均日產蛋量最低［46.2 g/(只·d)］，顯著低于其他磷水平組(P＜0.05);0.20%磷水平組蛋雞平均日產蛋量最高，與0.05%磷水平組差異顯著(P＜0.05)，而與其他磷水平組間沒有顯著差異(P＜0.05)。從各階段來看，從5～8周開始，基礎組蛋雞平均日產蛋量顯著低于其他磷水平組(P＜0.05)，隨試驗期延長，下降程度增加;其他磷水平組隨試驗期的延長，平均日產蛋量呈增加趨勢，但0.05%磷水平組增加程度較小，到21～24周時，顯著低于0.20%磷水平組(P＜0.05)。

圖1 飼糧非植酸磷水平對平均周產蛋率的影響Fig.1 Influence of dietary NPP level on average weekly egg production

表4 磷源和磷水平對蛋雞平均日產蛋量的影響Table 4 Effects of phosphorus source and level on average daily egg mass of laying hens g/(只·d)

2.1.3 平均日采食量

由表5可見，磷源與磷水平的互作效應對蛋雞ADFI無顯著影響(P＞0.05)。磷源對蛋雞ADFI有一定影響，從全期來看，DCP組蛋雞ADFI低于MDCP組，接近顯著水平(P=0.070 0);從各階段來看，DCP組蛋雞ADFI均低于MDCP組，且隨試驗時間的延長，差距逐漸增大，在21～24周差異達到顯著水平(P=0.005 4)。磷水平顯著影響蛋雞的ADFI，從全期來看，基礎組蛋雞ADFI最低［103.1 g/(只·d)］，與其他磷水平組差異顯著(P＜0.05);隨磷水平增加，ADFI提高，在0.20%磷水平時達到最高，與0～0.10%磷水平組差異顯著(P＜0.05);0.05%磷水平組與其他磷水平組差異顯著(P＜0.05);0.15% ～0.30%磷水平組蛋雞ADFI無顯著差異(P＞0.05)。從各階段來看，從試驗1～4周開始到試驗結束，基礎組蛋雞ADFI逐漸降低，且顯著低于其他磷水平組(P＜0.05)，而0.05%磷水平組蛋雞ADFI顯著低于0.10% ～0.30% 磷水平組(9～12周除外)(P＜0.05);0.10%磷水平組蛋雞在試驗1～4周、9～12周、13～16周、21～24周 ADFI均顯著低于0.20%磷水平組(P＜0.05)。

表5 磷源和磷水平對蛋雞平均日采食量的影響Table 5 Effects of phosphorus source and level on ADFIof laying hens g/(只·d)

2.1.4 平均蛋重

由表6可見，磷源、磷源與磷水平的互作效應對蛋雞平均蛋重無顯著影響(P＞0.05)。從全期來看，磷水平顯著影響蛋雞平均蛋重(P＜0.05)，基礎組蛋雞平均蛋重最低(59.4 g)，與其他磷水平組差異顯著(P＜0.05);隨著磷水平的提高，平均蛋重呈先升高后降低的趨勢，0.20%磷水平組蛋雞平均蛋重最高(61.0 g)，顯著高于0.10%和0.30%磷水平組(P＜0.05)。從各階段來看，從17～20周開始，基礎組蛋雞平均蛋重顯著低于其他磷水平組(P＜0.05)。

2.1.5 料蛋比

由表7可見，磷源與磷水平的互作效應對蛋雞料蛋比無顯著影響(P＞0.05)，在1～4周，MDCP組蛋雞料蛋比顯著高于DCP組(P＜0.05)，但其他階段無顯著差異(P＞0.05)。磷水平顯著影響試驗全期的料蛋比，基礎組蛋雞的料蛋比最高(2.24)，與其他磷水平組差異顯著(P＜0.05);而其他磷水平組之間無顯著差異(P＞0.05)。從各階段來看，除5～8周、9～12周外，磷水平均顯著影響其他階段的料蛋比，與全期料蛋比表現(xiàn)趨勢相同(除1～4周外)，主要表現(xiàn)為:基礎組蛋雞料蛋比最高，與其他磷水平組差異顯著(P＜0.05)。隨著試驗期的延長，基礎組蛋雞料蛋比不斷增加，而其他磷水平組則趨于下降。

2.1.6 死亡率

由表8可見，磷源、磷源與磷水平的互作效應對蛋雞死亡率無顯著影響(P＞0.05)，但DCP組蛋雞死亡率高于 MDCP，接近顯著水平(P=0.075 0)。磷水平顯著影響蛋雞死亡率(P＜0.05)，基礎組蛋雞死亡率最高(3.34%)，顯著高于0.20%和0.25%磷水平組(P＜0.05);其他磷水平組蛋雞的死亡率無顯著差異(P＞0.05)。隨著磷水平的提高，蛋雞死亡率下降，0.20%和0.25%磷水平組蛋雞未出現(xiàn)死亡，但0.30%磷水平組蛋雞又開始出現(xiàn)死亡。

表6 不同磷源和磷水平對蛋雞平均蛋重的影響Table 6 Effects of phosphorus source and level on average egg weight of laying hens g

表7 不同磷源和磷水平對料蛋比的影響Table 7 Effects of phosphorus source and level on feed/egg ratio of laying hens

表8 磷源和磷水平對蛋雞死亡率的影響Table 8 Effects of phosphorus source and level on mortality of laying hens %

2.2 蛋殼質量

2.2.1 破蛋率

由表9可見，磷源、磷源與磷水平的互作效應對蛋雞破蛋率無顯著影響(P＞0.05)。磷水平顯著影響試驗全期破蛋率(P＜0.05)，基礎組蛋雞破蛋率最高(0.82%)，與其他磷水平組差異顯著(P＜0.05);而其他磷水平組之間無顯著差異(P＞0.05)。從試驗階段來看，磷水平從13～16周開始顯著影響破蛋率(P＜0.05)，除在13～16周與0.15%組無顯著差異(P＞0.05)外，基礎組蛋雞破蛋率均顯著高于其他磷水平組(P＜0.05)。隨著試驗期的延長，基礎組蛋雞破蛋率逐漸升高。

表9 磷源和磷水平對蛋雞破蛋率的影響Table 9 Effects of phosphorus source and level on cracked and broken egg percentage of laying hens %

2.2.2 軟殼蛋率

由表10可見，磷源、磷源與磷水平的互作對蛋雞軟殼蛋率無顯著影響(P＞0.05)，但磷水平顯著影響17～20周蛋雞的軟殼蛋率，基礎組蛋雞軟殼蛋率顯著高于其他磷水平組(P＜0.05)，而其他磷水平組之間差異不顯著(P＞0.05);磷水平對21～24周軟殼蛋率的影響接近顯著水平(P=0.058 3)。

表10 磷源和磷水平對蛋雞軟殼蛋率的影響Table 10 Effects of phosphorus source and level on soft-shell egg percentage of laying hens %

2.2.3 畸形蛋率

由表11可見，磷源、磷源與磷水平的互作效應對蛋雞畸形蛋率無顯著影響(P＞0.05)。磷水平顯著影響試驗全期蛋雞的畸形蛋率(P＜0.05)，以基礎組最高(5.04%)，與其他磷水平組差異顯著(P＜0.05)，而其他磷水平組之間無顯著差異(P＞0.05)。從各階段來看，隨著試驗期的延長，基礎組蛋雞的畸形蛋率不斷升高，特別在17～20周和21～24周急劇增加，與其他磷水平組差異顯著(P＜0.05)。

2.2.4 蛋殼強度和蛋殼厚度

由表12可見，磷源、磷源與磷水平的互作效應對蛋雞蛋殼強度無顯著影響(P＞0.05)。試驗第16周和第20周，基礎組蛋雞蛋殼強度最低，與其他磷水平組差異顯著(P＜0.05)，而其他磷水平組之間差異不顯著(P＞0.05)，試驗第16周，0.20%磷水平組蛋雞蛋殼強度顯著低于0.15%和0.30%磷水平組(P＜0.05)。

由表13可見，磷源、磷水平以及磷源與磷水平的互作對蛋殼厚度無顯著影響(P＞0.05)。

3 討論

3.1 磷源對蛋雞生產性能和蛋殼質量的影響

不同磷源的生產工藝、理化性質可能影響其對動物的生物學效價。陳曉春等［6］在蛋雞上的研究顯示，以磷酸二氫鉀(MPP)為標準物，磷源的相對生物學效價從大到小依次為:MDCP、DCP、磷酸二氫鈣(MCP)、MPP，表明MDCP和DCP都是蛋雞飼糧較好的磷源。Sconberg等［7］比較研究了幾種磷酸鹽對蛋雞的相對生物學效價，以磷酸二氫鈉(NaH2PO4)為標準物，試劑級磷酸氫鈣、飼料級磷酸氫鈣和脫氟磷酸鹽的相對生物學效價依次為:93%、72% 和 45%。Said等［5］研究表明，以DCP和粗制顆粒磷酸鹽作為磷源，蛋殼質量無顯著差異。Roland等［8］發(fā)現(xiàn) DCP、脫氟磷酸鹽和肉骨粉顯著影響蛋雞的產蛋率和血液生化指標，對蛋比重無顯著影響。Vandepopuliere等［9］研究發(fā)現(xiàn)，以DCP和脫氟磷酸鹽作為磷源，蛋比重、破殼蛋率、軟殼蛋率和畸形蛋率無顯著差異。本試驗結果表明，MDCP可顯著提高試驗后期(21～24周)蛋雞的ADFI，但試驗全期以MDCP為磷源的蛋雞生產性能和蛋殼質量與以DCP為磷源的蛋雞無顯著差異，說明MDCP可以替代DCP。

表11 磷源和磷水平對蛋雞畸形蛋率的影響Table 11 Effects of phosphorus source and level on abnormal egg percentage of laying hens %

表12 磷源和磷水平對蛋雞蛋殼強度的影響Table 12 Effects of phosphorus source and level on eggshell strength of laying hens kg/cm2

表13 磷源和磷水平對蛋雞蛋殼厚度的影響Table 13 Effects of phosphorus source and level on eggshell thickness of laying hens mm

3.2 磷水平對蛋雞生產性能的影響

Vandepopuliere等［9］研究表明，與 0.3% 的NPP相比，飼糧NPP水平為0.2%時蛋雞產蛋率、采食量和平均蛋重顯著降低。馬霞等［10］研究表明，與 NPP 水平為 0.19% ～0.27% 相比，0.11%和0.15%NPP飼糧顯著降低蛋雞的產蛋率、耗料量和平均蛋重，顯著提高料蛋比。本試驗結果與前人研究結果一致，從試驗全期來看，不添加NPP的基礎飼糧(NPP為0.12%)組蛋雞的產蛋率、產蛋量、平均蛋重顯著低于添加0.05% ～0.30%NPP組。產蛋率的降低與采食量和飼料利用率降低有關。

本試驗結果表明，基礎組蛋雞的ADFI顯著低于其他磷水平組，而料蛋比則顯著高于其他磷水平組，隨磷水平的提高，ADFI呈二次曲線效應。Miles等［11］研究表明，與 0.23% ～ 2.30% 的總磷相比，飼糧總磷水平為0.17%時，蛋雞ADFI顯著降低，添加0.10%無機磷之后，蛋雞ADFI顯著升高。Gordon 等［12］和 Sohail等［4］研究表明，隨著磷攝入量的提高，蛋雞采食量不斷提高，并具有線性或二次曲線效應。朱連勤［13］研究表明，蛋雞有效磷水平從0.08%上升到0.25%時，ADFI呈線性升高(R2=0.952 2，P＜0.05)。

本試驗發(fā)現(xiàn)，基礎組蛋雞的平均日產蛋率從第5～8周(第7周開始)即顯著低于其他磷水平組，并隨著試驗期的延長，降低程度增加，這可能與低磷飼糧引起蛋雞磷攝入量下降、體內磷耗竭有關。Sohail等［4］研究顯示，飼喂 0.10%NPP 飼糧時，蛋雞產蛋率在試驗第12周急劇降低，隨著飼糧NPP水平從0.10%升高到0.70%，產蛋率呈線性上升。Gordon等［12］研究顯示，飼糧NPP水平為0.10%時，蛋雞產蛋率從第11周開始顯著降低，隨著磷水平的提高，蛋雞產蛋率呈線性或二次曲線關系上升。蛋雞采食低磷飼糧時，體內磷耗竭時間取決于基礎飼糧磷水平及產蛋率高低［4］。

平均日產蛋量的降低為產蛋率和平均蛋重降低的綜合效應。Miles等［11］研究顯示，隨著飼糧磷水平從0.17%升高到2.50%，產蛋率、平均蛋重和平均日產蛋量均先升高后降低。本試驗也表明隨著飼糧NPP的升高，平均蛋重呈先升高后降低的趨勢。但是 Gordan 等［12］和 Sohail等［4］研究表明，隨著飼糧磷水平的升高，平均蛋重呈顯著地線性降低，其機制尚不清楚，可能是由于蛋雞產蛋率升高導致雞蛋體積變小，重量變輕。

本試驗發(fā)現(xiàn)，飼喂低磷(基礎組，磷添加水平為0)飼糧，蛋雞死亡率顯著上升，隨著磷水平的升高，蛋雞死亡率呈現(xiàn)先降低后又升高的趨勢。Sohail等［4］研究發(fā)現(xiàn)，與 0.20% ～ 0.70% 的飼糧NPP水平相比，0.10%和0.15%的飼糧 NPP水平顯著提高了蛋雞死亡率。Usayran等［14］試驗也具有相似的結果，當飼糧NPP水平降低到0.05% ～0.12%時，蛋雞死亡率顯著升高。而飼糧低磷會導致骨量減少，進一步引起嚴重的骨質疏松［15］，而鈣、磷的不斷耗竭在導致骨質疏松的同時也會引起蛋雞死亡率升高［16］。低磷飼糧還會引起腎臟中鈣排泄的增加，進而引起腎臟功能受到損害［17］。綜合以上研究表明，磷水平對蛋雞死亡率的影響，可能是由于不適宜的鈣磷比例引起了鈣、磷的吸收減少，從而導致了蛋雞骨骼質量下降，影響了蛋雞的正常采食和飲水，最終引起了整個代謝系統(tǒng)的紊亂(主要是腎臟)，最后導致蛋雞死亡。

3.3 磷水平對蛋雞蛋殼質量的影響

本試驗結果表明，低磷飼糧顯著提高了蛋雞破殼蛋率和畸形蛋率，顯著降低了蛋殼強度。這與 Vandepopuliere 等［9］、雷 喬 波［18］的 研 究 結 果相似。

雖然在蛋殼的無機成分中，磷含量不到1%，但對于防止蛋殼的破損起著重要作用。研究認為，適當降低飼糧磷水平可以提高蛋品質，而過高和過低的飼糧磷水平都對蛋殼質量有影響［19］。馬霞等［10］比較了 0.11% ～0.27% 的 5 個飼糧 NPP水平對蛋殼質量的影響，結果表明，0.19%的飼糧NPP水平顯著提高了蛋殼厚度和蛋殼重。K lingensm ith 等［20］研究表明，與 0.3% ～0.7% 的有效磷相比，飼糧有效磷水平為0.9%對蛋比重和硬殼蛋產量沒有影響，而降低到0.1%時，顯著降低了硬殼蛋的產量。低磷影響蛋殼質量可能是低磷影響了蛋雞對鈣的吸收，從而使子宮蛋殼腺分泌的鈣減少。但也有研究發(fā)現(xiàn)飼糧磷水平對蛋殼質量無影響。Keshavarz［21］研究發(fā)現(xiàn)，飼糧NPP水平為0.11%、0.21% 和 0.41%時，蛋雞蛋殼重量和蛋殼比例沒有顯著差異。Park等［22］研究表明，飼糧磷水平分別為0.3%和0.4%時，蛋雞蛋殼強度和蛋殼厚度沒有差異。本試驗結果也發(fā)現(xiàn)飼糧NPP添加水平從0增加到0.30%對蛋殼厚度沒有顯著影響。

3.4 蛋雞適宜磷添加水平的研究

Roland［3］報道，來航雞對無機磷的需要量在40年時間里不斷下降。NRC(1994)以產蛋率為指標，推薦21～51周齡白來航蛋雞產蛋高峰期每天每只蛋雞磷的需要量為250 mg［4］。在不斷地研究中，人們發(fā)現(xiàn)蛋雞的磷需要量可能低于NRC(1994)的推薦量［12］。Rao 等［16］報道，蛋雞飼糧磷的添加水平變異很大。羅緒剛等［23］研究表明，20～40周齡的中型褐殼蛋雞飼糧 NPP水平以0.20%為宜。Snow 等［24］研究表明，飼糧中 NPP水平為0.14%時的蛋雞生產性能與0.45%時相比沒有差異。Usayran等［14］對玉米－高粱型飼糧的研究認為，0.12%的有效磷就已經能夠滿足蛋雞的需要。

蛋雞換羽前后磷需要量存在差異。Snow等［24］研究表明，在強制換羽前的產蛋期內，蛋雞的磷需要量應為0.18%(198 mg/d)，在強制換羽后的產蛋階段磷的需要量應為0.20%(209 mg/d)。Pelicia 等［25］研究表明，在換羽后，0.25% 的有效磷水平就可以滿足中型蛋雞維持較好生產性能和蛋品質對磷的需要。

Sohail等［4］的研究表明，以不同生產性能指標來研究蛋雞磷的需要量有很大的變異。Hurw itz等［26］以磷的平衡狀態(tài)為指標的研究表明，蛋雞磷的需要量為每天每只240～260 mg。本試驗結果表明，添加0.05% ～0.30%的NPP蛋雞平均日產蛋率和料蛋比無顯著差異，而使平均日產蛋量無顯著差異的 NPP添加水平是0.10% ～0.30%。在基礎飼糧(NPP為0.12%)中添加0.10%NPP，即添加0.48%的 MDCP，按采食量117.6 g計，每天NPP攝入量為259 mg，對平均日產蛋率、產蛋量、料蛋比以及蛋殼質量無顯著影響，可以滿足蛋雞的磷需要量，這與NRC(1994)推薦量接近。

4 結論

①MDCP可作為蛋雞飼糧的無機磷源，飼喂效果與DCP相當。

② 基礎飼糧(NPP為0.12%)顯著降低25～49周齡蛋雞的生產性能和蛋殼質量。

③ 添加0.05% ～0.30%NPP可顯著改善蛋雞的生產性能和蛋殼質量;綜合各項指標，蛋雞(25～49周齡)玉米－豆粕型飼糧中適宜的MDCP添加量為0.48%，適宜的NPP水平為0.22%。

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*Corresponding author，professor，E-mail:zkeying@sicau.edu.cn

(編輯 何麗霞)

Effects of Phosphorus Source and Level on Performance and Eggshell Quality of Laying Hens

TAN Zhankun1BAIShiping1ZHANG Keying1*DING Xuemei1ZENG Qiufeng1PENG Xi2
(1.Key Laboratory for Animal Disease-resistance Nutrition of China Ministry of Education，Institute of Animal Nutrition，Sichuan Agricultural University，Ya’an625014，China;2.College of Veterinary Medicine，Sichuan Agricultural University，Ya’an625014，China)

The experimentwas conducted to investigate the effects of different phosphorus levels from monodicalcium phosphate(MDCP)or dicalcium phosphate(DCP)on performance and eggshell quality of laying hens.A completely random ized design involving a 2×7 factorial arrangement of treatments was used in this study.Two phosphorus sources were MDCP and DCP，and seven phosphorus supplemental levels were 0，0.05%，0.10%，0.15%，0.20%，0.25%and 0.30%，respectively.A total of 1 170 commercial Lohmann pink-shell laying hens aged 25 weeks were random ly assigned to 13 treatments with 6 replicates each and 15 hens in each replicate.The corn-soybean meal based diet contained 0.12%non-phytate phosphate(NPP)and calcium level of all dietswas 3.5% .The experiment lasted for 24 weeks.The results showed as follows:there were no significant interactions between phosphorus source and phosphorus level in the laying performance and eggshell quality(P＞0.05).During the whole experimental period，hens fed the basal diet had the lowest average daily egg production，average daily egg mass，average daily feed intake(ADFI)and average egg weight， and the highest feed to egg ratio，cracked or broken， and malformation egg percentage(P＜0.05).Phosphorus source and level had no significant effects on eggshell thickness(P＞0.05).When henswere fed the diets with NPP supplemental level between 0.05%and 0.30%，there were no significant differences in average daily egg production，feed to egg ratio(except for 1 to 4 weeks)，mortality，cracked or broken，soft，and malformation egg percentage(P＞0.05).When henswere fed the diets with NPP supplemental level between 0.10%and 0.30%，there were no significant differences in average daily egg mass(P＞0.05).With dietary NPP level increasing，average egg weight and ADFI increased firstly，and then decreased.The results indicate that MDCP can completely replace DCP in the diet of laying hens.The suitable NPP level in the corn-soybean meal based diet is 0.22%，and MDCP supplemental level is 0.48%for laying hens aged from 25 to 49 weeks.［Chinese Journal of Animal Nutrition，2011，23(10):1684-1696］

MDCP;DCP;phosphorus level;performance;eggshell quality

S816.7

A

1006-267X(2011)10-1684-13

10.3969/j.issn.1006-267x.2011.10.007

2011－05－06

四川省教育廳重大培育項目;中國磷營養(yǎng)中心(川恒化工)和四川農業(yè)大學雙支團隊資助

譚占坤(1986—)，男，四川武勝人，碩士研究生，從事禽的營養(yǎng)研究。E-mail:tanzhankun@sina.com

*通訊作者:張克英，教授，博士生導師，E-mail:zkeying@sicau.edu.cn