毒奶粉轉(zhuǎn)入暗道，監(jiān)管者何以應(yīng)對？

重慶日前查出一起“飼料毒奶粉”案。不法商家從河北輾轉(zhuǎn)千里，將含有三聚氰胺的奶粉運輸來渝，銷往重慶墊江、萬州多個飼養(yǎng)場，其中一些奶粉三聚氰胺含量超標(biāo)515.24倍。案件揭開驚人事實：在有毒有害食品人人喊打之際，不法商家已轉(zhuǎn)而瞄準(zhǔn)飼料市場，發(fā)起低價攻勢，作為處理三聚氰胺毒奶粉的暗渠。

這樣的消息無法不讓人滿心悲涼：三年前禍害了那么多幼兒的毒奶粉為什么會有如此頑強的“生命力”，怎么打都打不絕？那些手里存了毒奶粉的不法分子為什么如此無良，就是不肯終止戕害他人健康的卑劣行徑？事實上，2008年整治三聚氰胺奶粉的大清查結(jié)束之后，毒奶粉的魔影每隔一段時間就重現(xiàn)江湖：2009年，上海熊貓煉乳、陜西金橋乳粉、山東“綠賽爾”純牛奶、遼寧“五洲大冰棍”雪糕、河北“香蕉果園棒冰”，相繼被發(fā)現(xiàn)三聚氰胺超標(biāo)。而炮制這些有毒乳品的不法分子，正是用2008年未被銷毀的問題奶粉做原料。2010年，全國食品安全整頓工作辦公室傳出消息，多個地區(qū)再查出百余噸含三聚氰胺奶粉。現(xiàn)而今，毒奶粉又有了新的“用法”：混進(jìn)飼料進(jìn)入養(yǎng)殖場喂豬。

從毒奶粉無孔不入的流向，可以看出不法分子們不斷變化的“思路”：毒奶粉直接賣不了，就摻進(jìn)好奶粉里魚目混珠地出貨。這條路被封死之后，毒奶粉流向關(guān)聯(lián)食品，要么稀釋成“純牛奶”，要么加工成“雪糕”和“棒冰”，包裝之后重新上市。這些路又被封死之后，又開始打飼料的主意，因為這里監(jiān)管薄弱。反正是能給人吃就給人吃，沒機會給人吃就給豬吃，無論如何也要把積壓的毒奶粉出手變現(xiàn)。

事到如今，我們再也不必指望那些見利忘義的不法分子自行收手。他們心里只有個人利益，不肯為了他人的健康有一點點擔(dān)當(dāng)。他們?nèi)珶o道德底線，攫取不義之財?shù)男拍钍侨绱藦娏摇τ谶@等貪婪之輩，言語的教化是沒用的，只能用嚴(yán)刑峻法的懲治和高壓來斬斷他們的火中取栗之手。然而，既然三聚氰胺問題遷延已久，不法分子行事如此執(zhí)著，也就意味著執(zhí)法者面臨的是一場長期而復(fù)雜的戰(zhàn)斗。經(jīng)過這么多輪的整改和清理，剩余的毒奶粉隱藏已深，直接起獲的難度很大。這也就意味著主動進(jìn)攻、常規(guī)搜尋的意義不大，只能繃緊防御的神經(jīng)，把功夫下在食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管之上。對于那些資質(zhì)不符、形跡可疑的商家，要加倍警惕；對于那些無商標(biāo)、無品名、無生產(chǎn)日期、無合格證的奶粉，要嚴(yán)加檢測；對于所有可能用到奶粉的食品和飼料，要全面盯防。只有在毒奶粉所有可能的流向上布下天羅地網(wǎng)，才能有效地清除余毒。

這里想強調(diào)的一點是：監(jiān)管者的責(zé)任心必須到位，松松垮垮、虛應(yīng)差事是無法戰(zhàn)勝那些狡猾的毒奶粉持有和販賣者的。最怕的是，命令來時一窩蜂上陣，小和尚念經(jīng)有口無心，查到什么是運氣使然，查不到什么也并不著慌，甚至還跟不法分子互通款曲、勾搭連環(huán)。眼下，毒奶粉已由“明道”轉(zhuǎn)入“暗渠”，監(jiān)管者必須振作精神、明察暗訪，才能有所收獲。要想保證清查效率，就得對監(jiān)管部門的履職情況進(jìn)行監(jiān)控和考核，發(fā)現(xiàn)失職瀆職行為就嚴(yán)追責(zé)任。

三聚氰胺為禍國人，已經(jīng)是公共食品安全領(lǐng)域內(nèi)一塊抹不去的污跡。監(jiān)管者當(dāng)知恥而后勇，徹底清除這顆高懸頭頂?shù)亩〞r炸彈，才能不負(fù)公眾重托。