冬季暫養(yǎng)日本對(duì)蝦技術(shù)探討

包家國(guó) 高成美 王衛(wèi)民 孫鵬飛

（海陽(yáng)市大閆家海洋與漁業(yè)工作站 山東 海洋 265100）

近幾年，日本對(duì)蝦市場(chǎng)需求量不斷增加，價(jià)格不斷攀升，尤其冬季暫養(yǎng)的對(duì)蝦，反季節(jié)上市，利潤(rùn)頗豐，經(jīng)濟(jì)效益可觀(guān)?，F(xiàn)將海陽(yáng)市冬季高密度暫養(yǎng)日本對(duì)蝦技術(shù)整理介紹如下，供大家參考。

一、暫養(yǎng)條件

冬季閑置的溫室魚(yú)棚或?qū)ξr育苗室等均可。單個(gè)儲(chǔ)養(yǎng)池大小20～50m2，池深0.8m，池底鋪粗沙20cm以上，用磚塊擋住粗沙，留出0.3m2空間設(shè)置排水口。每2～3m2設(shè)散氣石一個(gè)。海水深井至少一口，水量充足，水質(zhì)良好。要特別注意，日本對(duì)蝦越冬儲(chǔ)養(yǎng)適宜鹽度范圍是23～31‰，低于20‰會(huì)造成其大量脫皮死亡，適宜pH值為7.8～8.6。

二、暫養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

1．鋪沙與消毒。暫養(yǎng)日本對(duì)蝦必須選擇干凈、無(wú)污染、大小均勻的沙子。沙子不能過(guò)細(xì)，沙子過(guò)細(xì)，會(huì)使日本對(duì)蝦潛沙困難，特別是不利于沙內(nèi)水體交流和溶氧交換。沙子入池后，必須用清潔海水將其充分洗淘，除去其它雜質(zhì)、污物及石礫，在對(duì)蝦入池前用10%聚維酮碘（慧碘）浸泡2小時(shí)以上，對(duì)其徹底消毒殺菌。消毒后再用清潔海水清洗1～2遍，然后注入微流水至正常水位，待對(duì)蝦入池。

2．暫養(yǎng)水的準(zhǔn)備。暫養(yǎng)日本對(duì)蝦用水水溫是關(guān)鍵，開(kāi)始入室時(shí)的水溫應(yīng)嚴(yán)格控制在15℃以下。如果用水取自池塘，應(yīng)經(jīng)過(guò)消毒后方可使用，以確保暫養(yǎng)用水的清潔。

三、暫養(yǎng)對(duì)蝦入室操作

對(duì)蝦入室前，要將暫養(yǎng)池的水的鹽度調(diào)整到30‰左右，溫度控制在15℃以下，以防對(duì)蝦入室后大量脫皮死亡。對(duì)蝦入池前后，可連續(xù)潑灑“激活”（100g/池）+“活力鈣”（50g/池）3～5天，以減輕對(duì)蝦運(yùn)輸過(guò)程中的應(yīng)激反應(yīng)，使其及早適應(yīng)暫養(yǎng)池內(nèi)環(huán)境，同時(shí)促進(jìn)脫皮的對(duì)蝦硬殼，提高暫養(yǎng)蝦的成活率。放養(yǎng)密度以2.5～3.0kg/m2較適宜。

四、暫養(yǎng)管理

1．水溫。日本對(duì)蝦在水溫10℃以上進(jìn)食，低于6℃停止攝食，整個(gè)暫養(yǎng)過(guò)程中，水溫以控制在8～13℃范圍較適宜。當(dāng)氣溫降至8℃以下時(shí)，要將池中水位提高，以防止水溫過(guò)低。

2．溶解氧。日本對(duì)蝦室內(nèi)暫養(yǎng)系高密度養(yǎng)殖，溶氧含量是關(guān)系到養(yǎng)殖成活率的一個(gè)重要因素。整個(gè)暫養(yǎng)期間，暫養(yǎng)池內(nèi)要連續(xù)機(jī)械增氧，使池內(nèi)溶解氧保持在5mg/L以上，同時(shí)暫養(yǎng)棚要配備一臺(tái)發(fā)電機(jī)以及一些藥物增氧劑如“高力氧”等，以防停電缺氧。

3．鹽度。日本對(duì)蝦暫養(yǎng)應(yīng)采取高鹽度養(yǎng)殖，否則極易發(fā)生大量脫皮現(xiàn)象。鹽度應(yīng)控制在30‰左右，保持高鹽度條件不具備的，最低也要在23‰以上。

4．換水。換水的主要目的，一是維持水溫相對(duì)穩(wěn)定，二是保持池內(nèi)水環(huán)境清新，但是換水量不宜過(guò)大，否則容易刺激對(duì)蝦脫皮。暫養(yǎng)池內(nèi)的水位一般應(yīng)控制在30～40cm左右。水溫在10℃以上時(shí)，因?yàn)樗疁馗?，需要投餌，池子易臟，日換水量要在100%以上，水溫在10℃以下時(shí)，不需要投餌，此時(shí)的換水量可以降低，一般在50%左右。換水采用微流水，以減輕對(duì)對(duì)蝦的刺激。

5．投餌。餌料種類(lèi)主要是鹵蟲(chóng)、沙蠶、蛭子等，它們具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、污染少等優(yōu)點(diǎn)，其中尤以活沙蠶為最佳。投餌在傍晚一次進(jìn)行。投餌前要用清水把餌料沖洗干凈。投餌量應(yīng)根據(jù)具體攝食量靈活掌握，一般以投餌后3小時(shí)內(nèi)略有剩余為好。

6．清池消毒。每周用“優(yōu)肽”（噬菌蛭弧菌100mL/池）對(duì)暫養(yǎng)池消毒。其對(duì)水體當(dāng)中常見(jiàn)的致病菌有較強(qiáng)的裂解作用，并且使用安全無(wú)副作用。應(yīng)避免使用抗生素、氯制劑等，以防對(duì)對(duì)蝦產(chǎn)生刺激。

7．加強(qiáng)管理。暫養(yǎng)期間，要細(xì)心觀(guān)察，勤于管理，每天安排專(zhuān)人24小時(shí)值班巡查，嚴(yán)防漏水、跑蝦、缺電，注意觀(guān)察對(duì)蝦進(jìn)食、生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)池中的死蝦和殘餌及時(shí)撈出，以防敗壞水質(zhì)。

五、病害防治

日本對(duì)蝦暫養(yǎng)期間的病害防治，應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針。暫養(yǎng)日本對(duì)蝦時(shí)間較短、密度較大，發(fā)病后治療非常困難，其價(jià)格升高隨時(shí)可以出池，因此，發(fā)現(xiàn)病害征兆，不要猶豫，應(yīng)立即出池，以防造成損失。