引進“盤山模式”創(chuàng)新高寒地種養(yǎng)新模式的研究與示范

王 華 丁桂珍 曹金海

1.黑龍江省佳木斯市水產(chǎn)技術推廣站 154002；2.佳木斯市綠色食品辦公室 154002；3.黑龍江金海大地生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司 154002

黑龍江省現(xiàn)有水稻面積4300多萬畝，是中國北方水稻第一大省，其中位于東部的三江平原地區(qū)有水稻面積2000多萬畝。該區(qū)域年活動積溫低于2400度，是典型的高寒稻作區(qū)。2010年，黑龍江省佳木斯市水產(chǎn)推廣站與黑龍江金海大地生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司聯(lián)合協(xié)作，大膽引入遼寧省盤錦市稻田種養(yǎng)新模式——“盤山模式”進行試驗示范，通過一年試驗示范，取得了可喜的成績，總結(jié)如下。

1、試驗示范區(qū)背景

黑魚泡農(nóng)場位于黑龍江省佳木斯市郊區(qū)的平安鄉(xiāng)太陽升村，松花江北岸。農(nóng)場有300多畝自然泡澤、200畝人工養(yǎng)魚池，以及1000畝水稻田。開墾時間11年。土壤為沼澤化草甸黑土。2010年共開展兩項試驗示范：一是以不同的施肥方式在1000畝稻田中進行有機水稻、生態(tài)水稻、綠色水稻、有機河蟹種養(yǎng)試驗示范；二是在12畝越冬池塘進行扣蟹越冬試驗研究。前者一方面引進“盤山模式”，一方面結(jié)合自主開發(fā)研究的國家發(fā)明專利——“一種稻田利用魚蟹殺蟲除草生產(chǎn)有機食品的方法”，同時引進了北美的生物有機肥技術。將上述三者與當?shù)厮驹耘嗉夹g有機結(jié)合，形成高寒地種養(yǎng)新模式。后者試驗的目的，主要是為了推行“高寒地種養(yǎng)新模式”的需求，希望蟹苗本地化，降低生產(chǎn)成本，同時解決盤錦扣蟹供苗時間和黑龍江水稻插秧時間差所帶來的多種弊端，提高蟹苗成活率，從而補充提高“高寒地種養(yǎng)新模式”。

2、試驗示范結(jié)果

2.1 水稻產(chǎn)量結(jié)果與分析

表一 試驗示范區(qū)水稻產(chǎn)量結(jié)果表

本年度試驗示范區(qū)共種植兩個品種，三種施肥方法。其中墾稻10號是當?shù)貎?yōu)質(zhì)品種，一般情況下，比當?shù)刂髟云贩N減少產(chǎn)量10-20%左右，大面積平均畝產(chǎn)為400-450公斤。另外一個品種是在當?shù)剌^受歡迎的香型品種綏粳4號，大面積平均畝產(chǎn)為450-500公斤。試驗示范區(qū)產(chǎn)量結(jié)果如表一，從產(chǎn)量結(jié)果看，養(yǎng)蟹稻田水稻不但沒有減產(chǎn)的跡象，且有增產(chǎn)趨勢。一般情況下,生產(chǎn)有機大米在水稻品種選擇上，大多為當?shù)乜诟泻谩⑹澄镀焚|(zhì)高、以及外觀米質(zhì)具優(yōu)的水稻品種，但這類品種要比普通品種產(chǎn)量低20%左右。但是，從經(jīng)濟效益看，有機水稻的價格遠遠高于綠色水稻價格，所以，低產(chǎn)的有機水稻經(jīng)濟效益要高于高產(chǎn)的綠色水稻與無公害水稻。因此，種養(yǎng)田非常適合發(fā)展優(yōu)質(zhì)的有機水稻。

從施肥效果看，CSP3促生真菌的增產(chǎn)效果也很明顯。這是因為：CSP3促生菌劑是通過固體發(fā)酵工藝，將真菌、細菌制成生物菌劑。其主要功能是：第一、該種生物粉劑進入土壤之后，可以分泌大量的纖維素酶，將復雜的含碳化合物分解為簡單化合物，從而為植物提供充足的養(yǎng)分；第二、生物粉劑在土壤中形成的菌根，可以分泌大量的磷酸酶，該種酶類對溶解土壤中有機、無機態(tài)磷酸鹽具有明顯的效果，可以為植物提供豐富的磷素營養(yǎng)；第三、生物粉劑產(chǎn)生的多種生理活性物質(zhì)，例如：細胞分裂素、吲哚乙酸、赤霉素等，對刺激植物生長，提高養(yǎng)分吸收的強度，調(diào)節(jié)植物代謝功能，具有十分明顯的效果；第四、生物粉劑進入土壤之后，可以產(chǎn)生多種代謝產(chǎn)物，這些代謝物質(zhì)，對抑制土壤中病原菌和病毒的生長與繁殖，具有明顯的效果，從而凈化土壤，減少土壤病害發(fā)生。

使用CSP3促生菌劑與草炭、褐煤等有機物質(zhì)含量高、養(yǎng)分全的材料充分混合，制成生物有機肥，這種肥料即滿足了作物對各種速效養(yǎng)分的吸收，又沒有任何化學污染與殘毒；即提高了土壤生態(tài)水平，又絕對保證了食品健康，從而生產(chǎn)出富于天然風味的有機食品。

能否用生物有機肥代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化肥是本項目研究的極其重要的一個方面，本年試驗示范說明生物有機肥將在三個方面影響種養(yǎng)田的發(fā)展。第一、提高河蟹產(chǎn)量，使用良好的生物有機肥料，避免了化肥對于河蟹生長的副作用，因而使河蟹生長量大幅度提高；第二、使用生物有機肥，提高了大米的品質(zhì)與市場聲譽，因而提高了產(chǎn)品的價格與收益；第三、生物有機肥也提高了河蟹的質(zhì)量，不使用化肥的種養(yǎng)田，顯而易見，河蟹的品質(zhì)將得到相當程度的提高。為了種養(yǎng)田產(chǎn)品在未來大米市場的聲譽與農(nóng)民、公司的效益，在今后幾年還要加大生物有機肥在種養(yǎng)田中作用與效果的研究，選出好的生物肥、配制出對種植與養(yǎng)殖、數(shù)量與質(zhì)量都有影響的新的全營養(yǎng)生物有機肥料。

2.2 河蟹產(chǎn)量結(jié)果與分析

本年度扣蟹是從遼寧省的盤錦市盤山縣運到佳木斯的，由于盤錦市與佳木斯市種養(yǎng)田的水稻插秧時間相差2-3周，所以，運來的蟹苗必須放在暫養(yǎng)池中暫養(yǎng)。購進扣蟹規(guī)格每斤70-80個頭。5月5日運來蟹苗，至5月20-30日分三批放入種養(yǎng)田中。大田每畝放苗400只。由于暫養(yǎng)池水淺，池水混，導致蟹苗死亡率較高。河蟹從9月16日開始陸續(xù)從種養(yǎng)田中捕獲出來，歷時136天。河蟹平均生長重量為1.6兩。其中大于2兩比率為11%；1.5-2.0兩的比率為83%；1.0-1.5兩的比率為5%；小于1兩的比率為1%。另外，個別逃到泡子里的河蟹最后公蟹長到3.5兩，母蟹長到3兩，非常肥壯。河蟹的產(chǎn)量結(jié)果如表二每畝產(chǎn)量16-21公斤。其中明顯可見生物有機肥對河蟹生長有增產(chǎn)作用。

表二 試驗示范區(qū)河蟹產(chǎn)量結(jié)果表

2.3 高寒地扣蟹越冬試驗狀況及其預測

鑒于春季從千里之遙的盤錦市運輸蟹苗的艱辛，加之暫養(yǎng)池池水淺，水質(zhì)混，又遭遇2010年5月中旬到6月上旬黑龍江氣候異常炎熱的不利因素，暫養(yǎng)池中的蟹苗被曬死不少。同時由于黑龍江的用戶去盤錦運蟹苗的時間正好是盤錦蟹苗銷售的尾聲，價高，質(zhì)量也難以保證。2010年秋季，我們從盤錦運回2000斤扣蟹苗，放在越冬池塘試驗，這樣來解決春季購買蟹苗的種種弊端。此項試驗示范從2010年10月開始，將在2011年5月結(jié)束。從當前來看，試驗很成功。一旦蟹苗本地越冬成功，將極大方便了三江平原地區(qū)種養(yǎng)技術的推廣與應用。為高寒地種養(yǎng)技術全面推行奠定了技術基礎，其作用與意義十分顯著。

2.4 效益分析

傳統(tǒng)水稻田，每畝平均產(chǎn)水稻500kg，生產(chǎn)300kg大米，總收益1500元左右，凈收益600-800元。種養(yǎng)田，每畝地生產(chǎn)300kg大米，20kg河蟹。佳木斯當?shù)?月份1.5兩左右的母蟹批發(fā)價22-25元/斤，公蟹批發(fā)價12-15元/斤。因此河蟹收入680-800元/畝。在黑魚泡泡子及水稻田中雜魚比較多，只是在河蟹吃食旺季投喂了豆粕，所以在蟹料上投入較少，這樣成本大大減少，平均養(yǎng)蟹成本260元/畝，河蟹凈收益420-540元/畝。種養(yǎng)田總收益2180-2300元/畝，凈收益1020－1340元/畝。效益提高50%以上。如果生產(chǎn)有機大米。每畝產(chǎn)200kg有機大米，最低能賣3000元，加上20kg河蟹，則每畝總收益3680－3800元，凈收益最低2520元／畝。

3 高寒地種養(yǎng)新模式的技術特點分析

3.1 與“盤山模式”比較分析

高寒地種養(yǎng)新模式來源于“盤山模式”的引進與消化，而盤錦與黑龍江氣候差距非常之大。前者年積溫3200度以上。而我們高寒區(qū)僅僅2200-2400度。是不同生態(tài)區(qū)。盤錦模式必須經(jīng)過黑龍江的三江平原消化吸收形成新的模式才有示范意義。也就是在高寒地帶建立一個“高寒地種養(yǎng)技術示范基地”，進一步摸索和總結(jié)實用的黑龍江稻田種養(yǎng)新模式。

我們初步總結(jié)有幾點不同。

第一、盤錦大量供蟹苗的時間是4月20日左右，黑龍江插秧時間是5月中旬，扣蟹在暫養(yǎng)池近一個月的時間，由于暫養(yǎng)池水淺，水質(zhì)混，導致河蟹脫殼延后，且不集中，直接表現(xiàn)是出池時大小規(guī)格不齊。在暫養(yǎng)池死亡近20%。而且四月底5月初黑龍江氣候經(jīng)常出現(xiàn)極端天氣。2010年黑龍江在5月份出現(xiàn)的全國最熱的天氣達38-40℃直接導致蟹苗被曬死。因此我們把漁場和農(nóng)場結(jié)合起來，今年把池塘作為暫養(yǎng)池。由公司統(tǒng)一管理供應蟹苗，農(nóng)戶插好秧后到公司池塘來領蟹苗。

第二、生長周期不同，盤山稻田河蟹，總生長期比黑龍江能多出20多天。而高寒地稻田河蟹，總生長周期136天。盤山河蟹脫殼能達到4次，而高寒地僅僅脫殼3次。

第三、由于脫殼次數(shù)少，生長期短，為了增加河蟹的個體體重，就要在放養(yǎng)數(shù)量與飼養(yǎng)方式上有所改進。在放養(yǎng)數(shù)量上宜少不宜多，2010年我們采用盤錦的400只／畝扣蟹放養(yǎng)量，河蟹個體長得不大，賣不出好價錢。今年我們將設幾個不同的放養(yǎng)量進行試驗，找出本地最佳放養(yǎng)數(shù)量。

第四、采用csp3生物有機肥降低有機大米的生產(chǎn)成本，同時促進河蟹生長，提升水稻品質(zhì)（有機生物肥料比普通肥每畝增加投入僅40元）。

第五、黑龍江的稻田成蟹顏色黑，口感更清香爽口。在市場上，與盤錦河蟹放在一起，區(qū)別明顯。

3.2 高寒地種養(yǎng)田蟲害特點與分析

高寒地種養(yǎng)田一個顯著的優(yōu)點是蟲害較少較輕，主要有3種蟲害：一是潛葉蠅，該種蟲害可以通過培育水稻壯苗進行防御，不用使用農(nóng)藥。另外兩種常見蟲害是泥包蟲與負泥蟲，這兩種蟲害發(fā)生后，用掃帚、繩子、竹棍等工具，將蟲子從水稻葉片掃落至水中就達到了防治目的，不用農(nóng)藥。2010年6月初，我們的試驗示范基地就發(fā)生了負泥蟲危害，我們就是利用上述方法而不是農(nóng)藥。

3.3 高寒地種養(yǎng)田病害特點與分析

黑龍江省大面積水稻經(jīng)常發(fā)生的主要的病害是稻瘟病，其它病害較少較輕且發(fā)生在個別地區(qū)。所以，只要對稻瘟病有防治辦法也就解決了種養(yǎng)田病害的問題。比較幸運的是，黑龍江省多年來種養(yǎng)經(jīng)驗（包括當年的百萬畝稻田養(yǎng)魚）一再說明，種養(yǎng)田不發(fā)生稻瘟病，盡管其機理尚無人研究，但是，這卻是大家公認的事實。所以，高寒地種養(yǎng)田不需要農(nóng)藥防治稻瘟病。

3.4 高寒地種養(yǎng)田雜草特點與防治

高寒地由于作物生長時間短，雜草的生長時間也比較短，一般分成前期雜草與中期雜草兩個時期。前期雜草通過水田整地，已經(jīng)除去很多，水稻插秧的時候，田間看不到任何雜草。插秧后，及時放入蟹苗，足夠量的蟹苗在泥土中尋找食物的時候，將新生的雜草拔出或者吃掉。水稻中期雜草往往是惡性雜草，生長量大，生長快。但是，這個期間河蟹已經(jīng)長大，需食量也顯著增加，因此，這個時候河蟹除草效果，往往高于農(nóng)藥的除草效果。2010年，1000畝試驗示范田，我們沒有使用任何除草劑，也沒有上大量人力人工薅草。河蟹幫助我們完成了除草工作。

從上述種養(yǎng)田對蟲病草三害防治來看，高寒地種養(yǎng)技術與有機生產(chǎn)技術十分接近，因此，可以直接大面積生產(chǎn)有機大米、有機河蟹，這不但解決了水稻的數(shù)量安全問題，同時也解決了食品的質(zhì)量安全問題。做到了水稻增產(chǎn)，農(nóng)民增收，環(huán)境改善，公司提效。正如王武教授總結(jié)的，水稻+水產(chǎn)：1+1=5。

4、結(jié)論

綜上所述，2010年我們引進“盤山模式”，創(chuàng)新“高寒地種養(yǎng)模式”。是十分成功的。這為三江平原大面積推廣高寒地種養(yǎng)技術奠定了堅實的技術基礎。2011年我們計劃繼續(xù)完成1000畝有機水稻種養(yǎng)基地。同時計劃通過合作社方式，將這項技術推廣給附近農(nóng)戶，同時將技術輻射到三江平原廣大地區(qū)。2010年夏秋季，我們接待百次左右的來訪與參觀，有周邊市縣的農(nóng)業(yè)類公司，當?shù)刂髯マr(nóng)業(yè)的領導，更多是周邊農(nóng)戶。他們紛紛要求與我公司簽訂合同，希望獲得我們的指導和幫助。我公司愿意同政府官員、專家學者一起，把這項利國利民利子孫的技術模式發(fā)揚光大，修復已破壞的生態(tài)環(huán)境，造福人類。