物聯(lián)網視角下農產品流通問題與對策研究
——以杭州市為例

楊 敏，周 耀 烈

（1.浙江商業(yè)職業(yè)技術學院，浙江 杭州310053；2.浙江大學，浙江 杭州 310014）

物聯(lián)網視角下農產品流通問題與對策研究
——以杭州市為例

楊 敏1，周 耀 烈2

（1.浙江商業(yè)職業(yè)技術學院，浙江 杭州310053；2.浙江大學，浙江 杭州 310014）

物聯(lián)網被譽為繼計算機和互聯(lián)網之后的“第三次信息化浪潮”，其廣泛應用必將有力推動各產業(yè)的轉型升級與發(fā)展。為解決杭州市農產品企業(yè)流通管理中存在的農產品質量與食品安全保障問題、產品流通的成本控制與效能問題、市場信息掌控能力與供求主導性問題，提高商品流通效能，文章提出，首先要運用物聯(lián)網技術實現(xiàn)農產品智能溯源；其次要通過物聯(lián)網對物流過程進行監(jiān)控，提高物流效率；其三要通過物聯(lián)網構建供應者與消費者之間的智能通道。

物聯(lián)網；農產品；流通；效能

2009年11月，國務院總理溫家寶同志明確提出：“著力突破傳感網、物聯(lián)網關鍵技術，及早部署后IP時代相關技術研發(fā)，使信息網絡產業(yè)成為推動產業(yè)升級、邁向信息社會的‘發(fā)動機’。”這表明，物聯(lián)網已經成為國家未來新興戰(zhàn)略產業(yè)發(fā)展的一個重要方向。[1]在我國提出發(fā)展物聯(lián)網和“感知中國”、“感知城市”的背景下，為推動杭州市經濟發(fā)展及產業(yè)結構調整與轉型，杭州市政府高度重視物聯(lián)網技術開發(fā)與應用，并專門制定了《杭州市物聯(lián)網產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2010～2015年）》，這將成為杭州市未來發(fā)展方向的制高點。

物聯(lián)網（The Internet of Things）是指在物理世界的實體中，部署具有一定感知能力、計算能力和執(zhí)行能力的嵌入式芯片和軟件，使之成為智能物體，通過網絡設施實現(xiàn)信息傳輸、協(xié)同和處理，從而實現(xiàn)物與物、物與人之間的互聯(lián)。[2]物聯(lián)網被譽為繼計算機和互聯(lián)網之后的“第三次信息化浪潮”，代表著信息通信技術的發(fā)展方向，有望成為下一個突破萬億元規(guī)模的新興產業(yè)。

杭州市是國內物聯(lián)網技術研發(fā)和產業(yè)化應用研究的先行地區(qū)之一，位于全國物聯(lián)網產業(yè)發(fā)展的“第一方陣”。截至2009年底，杭州市已集聚物聯(lián)網及相關企業(yè)近80家（其中上市企業(yè)超過5家），年產值超過210億元，基本形成了從關鍵控制芯片設計、研發(fā)，到傳感器和終端設備制造，再到物聯(lián)網系統(tǒng)集成以及相關運營服務的產業(yè)鏈體系。杭州市物聯(lián)網企業(yè)已經擁有相關專利及軟件著作權160余項，其中發(fā)明專利56項。浙江省首個物聯(lián)網產業(yè)園在杭州高新區(qū)（濱江）啟建，已經擁有從事物聯(lián)網關鍵技術研究和產業(yè)化應用開發(fā)的企業(yè)100多家，技工貿總收入超過150億元。

但是，從現(xiàn)有的產品開發(fā)和技術看，在杭州市“十二五”規(guī)劃扶持的物聯(lián)網重點攻關和試點示范項目中，能夠直接為農產品流通行業(yè)提供物聯(lián)網解決方案的幾乎為零，而現(xiàn)有的農產品流通還存在諸多矛盾和亟需解決的問題。如果能夠將物聯(lián)網技術廣泛而深入地應用于農產品流通領域，勢必將直接推動杭州市農產品生產、加工、運輸、銷售等多方面產業(yè)鏈的轉型和升級，這無論對企業(yè)經營者還是消費者而言都是利益的最大化。

一、杭州市農產品企業(yè)流通管理中存在的問題

我國現(xiàn)有農產品流通體系是計劃經濟體制下，由國家統(tǒng)購統(tǒng)銷的流通體系在誘導性制度變遷政策的引導下逐步演變形成的。農產品市場流通正在經歷計劃體制市場化以及從無序市場到規(guī)范有序市場蛻變的過程。

現(xiàn)有的“小規(guī)模、大群體”流通體系主要來自大量創(chuàng)業(yè)型中小企業(yè)或個體業(yè)主，嚴重制約了“大生產、大流通”新模式的產生與發(fā)展。在市場經濟時代，市場流通（交易）模式在一定程度上影響并決定著生產方式，我國現(xiàn)有農產品市場流通“小規(guī)模、大群體”方式與我國農業(yè)生產以家庭經營為主的小規(guī)模生產方式相對應，從本質上說這種模式與大生產、大市場、大流通之間存在著難以對接的矛盾，而且這種現(xiàn)存體系在客觀與主觀上制約著新模式的孕育和發(fā)展。

1.農產品質量和食品安全保障問題。為解決農產品質量追溯問題，2008年12月杭州市啟動了以蔬菜、豬肉為重點的農產品質量安全追溯管理工作，成立了農產品質量安全追溯管理工作領導小組，辦公室設在杭州市農業(yè)局，負責杭州全市的農產品質量安全追溯管理的日常工作。經過兩年的探索與實踐，已基本奠定了依票據追溯的基礎。

但是，由于農產品流通涉及生產、批發(fā)市場、零售、農貿市場、超市等多個環(huán)節(jié)，僅僅通過部分試點的索證索票管理是難以真正達到質量的全面掌控的。針對農產品質量安全追溯工作牽涉面廣、市場經營不規(guī)范、專項經費難落實、追溯管理“斷鏈”等困難，杭州市追溯辦公室組織有關單位組成聯(lián)合工作組進駐杭州蔬菜批發(fā)市場和良渚蔬菜批發(fā)市場；由杭州市農副產品物流中心管理委員會牽頭，蔬菜批發(fā)市場和工作組人員組成了39人的工作班子，輪流值班，雖然工作成績顯著，但成本與效益仍然不盡理想。在抽檢中發(fā)現(xiàn)，干制腌制蔬菜、腐竹等存在問題較多，在農藥殘留不合格的蔬菜中，外地蔬菜占了較大比例。

2.產品流通的成本控制與效能問題。當前，我國農產品流通最薄弱的環(huán)節(jié)在物流。隨著農業(yè)市場化改革與發(fā)展的不斷深入，特別需要因地制宜，逐步推廣應用現(xiàn)代物流，以提高農產品流通效率，實現(xiàn)增產增收。但目前的物流服務水平還比較粗放，沒有針對行業(yè)和產品特征進行細分，特別是農產品物流，對硬件設施和運輸成本及時間效率要求都比較高。農產品供應鏈中的產銷結合是目前生鮮采購與經營的瓶頸之一，也是未來市場投資的熱點，當前流通成本仍然偏高，而且很不穩(wěn)定，運銷成本波動性較大；另外，路況不良的時間成本、設卡收費等問題都在無形中增加了流通成本，加大了農產品大宗物流環(huán)節(jié)的經營風險。其中，運銷保鮮技術也是目前影響超市生鮮經營比較突出的問題之一，因此對運輸效率和流通保鮮條件提出了很高的要求。有數據統(tǒng)計，我國水果蔬菜等農副產品在采摘、運輸、儲存等物流環(huán)節(jié)的損失率在25%～30%左右，也就是說有1/4強的農產品在物流環(huán)節(jié)被消耗掉了，而發(fā)達國家的果蔬損失率則控制在5%以下。

杭州作為著名的消費城市，貨物進出量之比是“七進三出”，即運進來的貨物占70%，運出去的貨物占30%。巨大的消費總量需要充足的物質供應，同時需要一個健全的物流配送體系來保障。但由于城市物流配送涉及范圍廣、條塊管理復雜、城建設施要求高、企業(yè)操作技術要求高、政策配套協(xié)調困難等因素，導致杭州城市物流配送與杭州城市經濟發(fā)展不匹配，杭州城市配送物流業(yè)發(fā)展總體上還處于相對落后階段，特別是冷藏運輸、特種物品配送節(jié)點比例遠遠滿足不了市場需求。杭州市城區(qū)很少有二級配送中轉節(jié)點，特別是直接服務于門到門配送的節(jié)點太少。杭州市現(xiàn)有的物流配送中心基本上仍然處于人工分揀、電話通信的狀態(tài)，大部分企業(yè)還沒有建立網絡信息管理系統(tǒng)，物流技術水平整體比較落后，缺少強大的技術支撐，嚴重阻礙和影響配送中心的發(fā)展。

3.市場信息掌控能力與供求主導性問題。近期國內農產品價格高漲成為市場普遍關心的問題，其中又以大蒜、綠豆等農副產品和雜糧價格的上漲尤為驚人。不可否認，資金的炒作是推動價格上漲的主要原因，但其背后的短期供應關系失衡也為其價格上漲提供了基礎。不少品種的價格上漲背后存在供求問題，種植面積下降、產量下降導致貨源供應趨緊，驅動價格上漲。

2008年12月11日，中華人民共和國商務部、農業(yè)部聯(lián)合下發(fā)了《關于開展農超對接試點工作的通知》，對“農超對接”試點工作進行部署，以實現(xiàn)商家、農民、消費者的共贏。杭州市也力推“農超對接”模式，但在實際運作過程中，進入超市的供應鏈“門檻”成為一只攔路虎。以果蔬產品為例，超市巨頭沃爾瑪對其產品基地的總面積有著苛刻的要求，同時對每一級別的果蔬規(guī)格也都有精確的標準，同一區(qū)域品牌必須能夠提供系列化的產品。為獲取更多的利潤，超市方面還希望果蔬延長上市期，比如提前1～2個月上市，這給農戶種植增加了許多難題。超市直采果蔬，可以節(jié)約3～4成的流通成本，但所節(jié)約的成本能否讓農戶真正受益并不明確。許多農村合作社之所以進行農超對接，主要是看中了超市的大宗采購能力，不必擔心銷路，然而超市采購的農產品價格高，生產成本也高，最后算下來農戶的利潤并未得到提高。

目前，我國農產品物流信息網絡設施不健全，農產品流通信息不暢，供求信息共享程度差，市場調節(jié)的盲目性較大，農業(yè)生產者無法根據市場需求來調整生產結構，造成盲目生產。農產品出現(xiàn)交替性的短缺和過剩，農業(yè)生產者往往增產不增收，損害了農民利益。杭州是電子商務比較發(fā)達的城市，但面向農村的電子商務網站形式與內容雷同，缺乏創(chuàng)新特色，專業(yè)性、實用性不強，農產品信息服務體系還沒有形成。雖然也有一些農產品行情和供需信息發(fā)布，但很少發(fā)布對農產品生產具有指導意義的市場需求評價或預測，電子商務對農產品銷售的作用尚未完全發(fā)揮出來。

二、運用物聯(lián)網技術服務農產品流通的策略

“十二五”期間，我國物聯(lián)網重點投資智能電網、智能交通、智能物流等十大領域，其中“十二五”期間智能電網總投資預計達2萬億元，居十大領域之首，預計到2015年將形成核心技術產業(yè)規(guī)模2000億元，其中十大物聯(lián)網應用的重點領域包括精細農牧業(yè)。要提高農產品流通效能，首先要搞好農產品市場儲藏、加工基地設施建設，要在農產品集中產銷區(qū)，改建、擴建一批集散功能強、輻射范圍廣、信息主導型的農副產品批發(fā)市場和集貿市場。同時，要充分發(fā)揮超市在大中型城市農產品流通中的作用，將獨立的超市配送方式轉變?yōu)檫B鎖體系，并使用線性規(guī)劃方法對農產品物流配送體系進行設計，使物流中心構建成本與配送成本之和最小，以提高供應鏈競爭力。[3]

1.運用物聯(lián)網技術實現(xiàn)農產品智能溯源。農產品質量就是企業(yè)的生命線，為保證農產品質量安全，需要從源頭開始抓好農產品安全監(jiān)管工作，建立一套質量追蹤、追查、追溯機制和制度，保證農產品質量安全。一旦農產品出現(xiàn)問題，特別是危及消費者生命和健康的重大問題，可追究直接責任人和監(jiān)管部門的違規(guī)責任。[4]一方面可以采用多項先進技術設備，建立嚴格的檢驗機制，確保農產品安全。同時，運用物聯(lián)網技術，不僅可以追溯種養(yǎng)殖與加工業(yè)的疫病和污染問題，還可以追溯種養(yǎng)殖過程中的濫用藥問題、加工過程中超范圍超限量使用添加劑的問題，改變以往對農產品質量安全管理只側重生產后的控制，而忽視生產中預防控制的現(xiàn)象。比如，將無線射頻（RFID）技術運用于生豬交易電子代理結算系統(tǒng)，通過無線射頻技術將交易信息數字化并精確到每片豬肉，方便快捷地實現(xiàn)豬肉交易的全程可追溯；升級改造定性檢測農藥殘留的設備，大大提高批發(fā)市場蔬菜的抽檢效率。建立“檢企合作”機制，優(yōu)化和升級現(xiàn)有的批發(fā)市場食品質量安全可追溯信息系統(tǒng)。針對市場上雞蛋存在的品質問題，可以通過使用電子雞腳環(huán)，采用無線射頻質量追溯系統(tǒng)，全程跟蹤養(yǎng)殖過程各階段生長和喂食情況，對活雞、凈雞、雞蛋做到來可追溯，去可追蹤，從而讓消費者更為放心地選購和食用各類農產品，讓偽劣假冒產品失去市場。

2.通過物聯(lián)網對物流過程進行監(jiān)控，提高物流效率。與傳統(tǒng)的互聯(lián)網和傳感網相比，物聯(lián)網具有更為透徹的感知，即利用任何可以隨時隨地感知、測量、捕獲和傳遞信息的設備、系統(tǒng)或流程，便于立即采取應對措施和進行長期規(guī)劃；更為全面的互聯(lián)互通，即將個人電子設備以及組織和政府信息系統(tǒng)中儲存的信息進行交互和共享，從而對環(huán)境和業(yè)務狀況進行實時監(jiān)控；更為深入的智能化，即使用數據挖掘和分析工具、科學模型和功能強大的運算系統(tǒng)處理復雜的數據分析、匯總和計算，整合并分析海量的跨地域、跨行業(yè)信息，以更好地支持決策和行動。[5]

運用物聯(lián)網技術改造物流管理水平，為農產品物流建立專門的物流通道，加強農產品物流管理能力，保證日常生活所需農產品的高效流通。實施“網絡化”發(fā)展戰(zhàn)略，將農產品流通中的批發(fā)節(jié)點管理擴大到農產品流通供應鏈管理和價值鏈管理，統(tǒng)籌各批發(fā)市場業(yè)務發(fā)展，發(fā)揮網絡體系的協(xié)同效應。建立批發(fā)市場信息數據庫和集團協(xié)同管理信息平臺，集中批發(fā)市場的有效信息，強化各批發(fā)市場之間的橫向聯(lián)系，通過信息流帶動物流、商流，協(xié)同管控，將批發(fā)市場連接起來。通過為農產品及加工產品加貼射頻識別電子標簽，設立農產品安全管理中心數據庫，并在各地農產品倉庫設立本地數據庫，實現(xiàn)對農產品生產、運輸、加工、儲存、銷售各環(huán)節(jié)的全過程跟蹤。

3.通過物聯(lián)網構建供應者與消費者之間的智能通道。物聯(lián)網的本質就是借助于網絡智慧化的實現(xiàn)，把各種事物以信息化的方式通過網絡表現(xiàn)出來；物品能夠利用射頻識別等傳感技術彼此進行智慧“交流”，而無需人為干預；通過互聯(lián)網實現(xiàn)物品的自動識別和信息的互聯(lián)與共享。物聯(lián)網最為明顯的特征就是物物相連，無需人為干預，從而可以極大程度地提升效率，降低人工所帶來的不穩(wěn)定性。[6]利用先進的計算機及網絡技術，對客戶信息、業(yè)務信息、交易信息、市場管理信息等進行收集、儲存、傳輸與整合。同時，將數據中心與各批發(fā)市場互聯(lián)，為批發(fā)市場提供資源共享及業(yè)務運營支撐平臺，最終實現(xiàn)客戶數據、業(yè)務數據的整體性、有效性、安全性和可靠性，有效地優(yōu)化系統(tǒng)內資源，從而提高整體運作效率與競爭能力。

通過物聯(lián)網平臺，讓農產品供應者與時俱進，引導生產加工企業(yè)從運用技術提升產品質量出發(fā)，培育出各具特色的農產品知名品牌，帶動農產品生產，幫助中小企業(yè)成為以農業(yè)高科技為龍頭、產供銷一條龍、內外貿一體化的新型農業(yè)生產基地。基于物聯(lián)網技術的電子商務平臺使農產品生產者真正介入到農產品物流中，減少了信息流通的中間環(huán)節(jié)，降低了市場信息失真的程度，農產品生產者完全可以根據市場需求合理安排生產，減少了生產過剩所帶來的損耗。將電子商務平臺應用于農產品物流領域，實現(xiàn)商流與物流的完全分離，有利于農民通過電子商務平臺創(chuàng)造價值。

物聯(lián)網技術在農產品流通領域的應用將極大地提高效率和效能，降低成本，使生產者和消費者雙方受益，促使雙方建立起根本的信用關系，對產業(yè)發(fā)展起到保障作用。物聯(lián)網在為產業(yè)內相關企業(yè)帶來無限商機的同時，也要求企業(yè)審時度勢，關注國家政策，抓住產業(yè)機遇，做好投資規(guī)劃，提升研發(fā)力度，加快產業(yè)鏈整合，積極探索新的商業(yè)服務模式。

[1]陳云，張華，張益平.關于我國物聯(lián)網產業(yè)發(fā)展的思考與建議[J].科技管理研究，2010（20）：103-105.

[2]凌志浩.物聯(lián)網技術綜述[J].自動化博覽，2010（10）：11-13.

[3]孫黎宏.農產品供應鏈一體化經營模式研究[J].合肥學院學報（社會科學版），2009（7）：88-91.

[4]高紅梅.物聯(lián)網在農產品供應鏈管理中的應用［J］.商業(yè)時代，2010（22）：40-41.

[5]鄔賀銓.物聯(lián)網的應用與挑戰(zhàn)綜述[J].重慶郵電大學學報（自然科學版），2010（10）：526-531.

[6]朱洪波，楊龍祥，于全.物聯(lián)網的技術思想與應用策略研究［J］.通信學報，2010（11）：6-8.

責任編輯：陳靜

Abstract:Following the computer and internet,the internet of things has become the third wave of informationization,the broad application of that will help promote the industrial transformation,upgrade and development.To solve the problems of agricultural product quality and food safety,the problems of cost control and effect in product circulation,and the problems of market information control and supply-demand-oriented problems in circulation management of agricultural product enterprises in Hangzhou,and improve the effect of commodity circulation,the author puts forward that,first,we should realize resources tracing for agricultural product with the help of the internet of things;second,we should supervise the process of logistics through the internet of things and improve the effect of logistics;and third,we should build the intellectual channel for the suppliers and consumers with the help of the internet of things.

Key words:the internet of things；agricultural product；circulation；effect

The Problem of Agro-Product Circulation and the Countermeasures——Taking Hangzhou as the Example

YANG Min1and ZHOU Yao-lie2
(1.Zhejiang Vocational College of Commerce，Hangzhou，Zhejiang310053，China；2.Zhejiang University，Hangzhou，Zhejiang310014，China)

F252

A

1007－8266（2011）04－0011－04

＊本文系2011年民進浙江省委調研課題“深化物聯(lián)網技術應用，推進農產品智能流通”（課題編號：ZJMJDY201106）、2011年民進杭州市委調研課題“物聯(lián)網視角下的農產品流通渠道創(chuàng)新研究”（課題編號：HZMJDY2011012）、2010年浙江商業(yè)職業(yè)技術學院重點課題“浙江省綠色農產品流通渠道創(chuàng)新研究”（課題編號：SZYZD2010001）的研究成果之一。

楊敏（1973-），女，浙江省杭州市人，中國民主促進會會員，浙江商業(yè)職業(yè)技術學院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育研究所副所長，副教授，主要研究方向為創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)研究；周耀烈（1950-），男，浙江省諸暨市人，浙江大學管理學院教授，主要研究方向為技術創(chuàng)新管理。