影響奶牛產奶量的因素及解決措施

陳淑芳 陳淑蘭

（1.重慶市忠縣畜牧生產技術推廣站，忠縣 404302；

2.重慶市忠縣復興鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，忠縣 404335）

影響奶牛產奶量的因素及解決措施

陳淑芳1陳淑蘭2

（1.重慶市忠縣畜牧生產技術推廣站，忠縣 404302；

2.重慶市忠縣復興鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，忠縣 404335）

奶牛的產奶量直接影響到奶牛養(yǎng)殖的經濟效益。本文從遺傳、生理、環(huán)境等方面分析了影響奶牛產奶量的因素，并從品種選擇、日糧配制、飼養(yǎng)管理、疾病防治等方面提出了提高產奶量的綜合措施。

奶牛 產奶量 因素 措施

1 影響奶牛產奶量的因素

1.1 遺傳因素

1.1.1 品種 不同用途的牛的產奶量差異很大，乳用牛產奶量高于乳肉兼用牛。不同品種的乳用牛，其產奶量也有差異。目前，世界上高產奶牛主要有荷斯坦牛（又稱黑白花或荷斯坦-弗里生牛）、娟姍牛、更賽牛、愛爾夏牛及瑞士褐牛。其中，荷斯坦牛因體型大、泌乳期長，產奶量多，已成為奶牛養(yǎng)殖業(yè)的當家品種，也是我國奶牛業(yè)的主要品種。在我國，年均產奶量為4 774 kg，在北京、天津、上海等地年產奶量已達6 000 kg。

1.1.2 個體 在相同的飼養(yǎng)管理條件下，同一品種的奶牛，體質外形好的個體其絕對產奶量比體重小、體質外形差的高。在一定限度內，奶牛體重每增加100 kg，其年產奶量提高1 000 kg左右。

1.2 生理因素

1.2.1 初配年齡 初配年齡對奶牛產奶量有影響，初配過早或過晚不僅影響奶牛第1個泌乳期的產奶量，而且會影響奶牛的終生產奶量。

1.2.2 年齡和胎次 奶牛的產奶量隨年齡和胎次的增加而發(fā)生規(guī)律性變化，第1胎產奶量是最高產奶量的60%～70%，第2胎是最高產奶量的70%～78%，第3胎是最高產奶量的90%～95%，第4～7胎（6～9歲）產奶量達到高峰，以后逐漸下降。

1.2.3 干乳期 干乳期是為懷孕后期母牛積蓄營養(yǎng)物質、增長體膘，為分娩后體重下降作準備的，通常為60 d。實驗表明，不干奶的牛與干奶60 d的相比，下一個泌乳期產奶量下降25%，再下一期下降38%以上；干乳期長于60 d或短于40 d，奶牛產奶量都會下降。

1.2.4 泌乳期 母牛產犢后，在正常情況下產奶量逐日增加，第2月為產奶高峰期，第3～5月為平穩(wěn)期，高產奶牛產奶量基本不變，第6～10月為泌乳后期，產奶量逐漸下降，直到停奶進入干奶期。

1.2.5 產犢間隔 奶牛正常的繁殖性能是1年1犢，產犢間隔為360～380 d比較理想，延長會影響產奶量。據測算，產犢間隔每延長1個月，產奶量遞減2.5%。

1.3 環(huán)境因素

1.3.1 飼料營養(yǎng) 飼料是供給奶牛能量的唯一來源，不同種類的飼料及其配合比例對產奶量有重要影響。

1.3.1.1 粗料 粗料是指粗纖維含量高（18%以上），粗蛋白含量低，維生素含量少，容積較大的飼料，包括干草、秸稈、秕殼、樹葉及其他作物副產品。若粗飼料質量差，或奶牛采食量不足，都將影響產奶量。

1.3.1.2 精料 精料是指高能和低纖維的飼料，主要滿足奶牛產奶時的營養(yǎng)需要。在泌乳盛期，精料飼喂不足，會使產奶高峰縮短，降低整個胎次的產奶量；飼喂量過多，會使奶牛發(fā)生代謝?。ㄈ缌鑫杆嶂卸?，酮血病等），或引起乳房炎、蹄葉炎等疾病，同樣影響產奶量。

1.3.1.3 青綠飼料 青綠飼料中含大量的維生素和礦物質，營養(yǎng)價值高，適口性好，在奶牛泌乳期飼喂適當，每天可多產奶2～5Kg。

1.3.1.4 特殊飼料 包括礦物質、微量元素和維生素等。日糧中補充一定量的礦物質、微量元素和維生素，可以維持奶牛的正常泌乳機能。

1.3.2 飼養(yǎng)管理 良好的飼養(yǎng)管理可使整群奶牛全年產奶量提高20%～60%或更多。

1.3.2.1 舍內溫度 奶牛對溫度的適應范圍是0～20 ℃。若外界溫度升高至25℃時，奶牛就會呼吸加快、食欲不振，自身消耗增加，產乳量開始下降。當溫度達到30 ℃，奶牛采食量和產奶量明顯下降。

1.3.2.2 光照 在其他條件相同的情況下，奶牛每天光照16 h與自然光照相比，產奶量可提高10%～30%。

1.3.2.3 噪音 噪音可使奶牛垂體～腎上腺系統(tǒng)機能失調而影響產奶量。研究發(fā)現(xiàn)，110～115 dB的噪音可使奶牛產奶量下降30%以上，同時引發(fā)流產、早產現(xiàn)象；突然而來的噪聲可使1次擠奶量減少，使正在擠奶的牛停止放乳。

1.3.2.4 清潔衛(wèi)生 若牛舍內陰暗潮濕，糞尿、灰塵和殘渣堆集，有機物腐敗散發(fā)有害氣體，會影響牛體健康，減弱對疾病抵抗力，造成結核、副傷寒等傳染病發(fā)生、傳播，影響整群奶牛產奶量。

1.3.3 擠奶與乳房按摩 科學的擠奶方法能刺激乳腺神經興奮，加快乳汁排泄，提高奶產量10%～20%；每日擠奶次數(shù)對奶牛泌乳量也有影響。據統(tǒng)計，3次擠奶比2次擠奶可多產奶10%～25%，4次擠奶比3次擠奶增加奶量5%～15%。

1.3.4 疾病因素 奶牛在患病和非健康的情況下，機體正常的生理功能遭到破壞，影響奶的形成，產奶量隨之下降。

2 提高奶牛產奶量的綜合措施

2.1 選擇優(yōu)良品種，培育高產牛群

目前我國唯一的純乳用牛是中國荷斯坦牛（1992年以前稱為中國黑白花牛）。選用體重大，乳用體型明顯，采食性廣，性格活潑，反映靈敏的個體作乳用，往往具有較高的產奶性能。同時，科學地選配，繁育優(yōu)良的個體，培育高產牛群，保證后代高產性能。

2.2 科學配制日糧

2.2.1 供給優(yōu)質的粗料 泌乳期的奶牛，必須有優(yōu)良的豆科干草和含水分玉米青貯作為日糧的基礎。按體重計算，奶牛每百公斤體重可喂給干草2.5～3.6 kg。若用青貯玉米代替部分干草，可按3 kg青貯玉米代替1 Kg干草。此外，還應供給足夠的青綠多汁飼料，如黑麥草、松香草，柑桔葉和青葉等。

2.2.2 供給營養(yǎng)豐富的精料 母牛產犢4～5 d后，日糧中應逐漸添加精料，每天增加1 kg左右，到乳房水腫全部消失，乳房變軟，才將日糧增加到它的產奶量所要求的標準，精料約占日糧的30%左右。一般是每產3～5 kg奶喂給1 Kg精料。精料喂量要觀察牛的食欲和糞便，如果母牛采食緩慢，甚至厭食，糞便惡嗅，就適當減少精料，增加多汁飼料和干草數(shù)量。

2.2.3 飼喂適量添加劑 飼喂適量的添加劑，補充飼料中鉀、鈉、鈣、微量元素等營養(yǎng)成分成份的不足。

2.3 科學的日常管理

2.3.1 防暑降溫 冬季注意防寒保曖，夏季做好防暑降溫，使圈舍溫度保持為8～16 ℃，相對濕度保持在50%～70%，并保持舍內通風換氣良好。

2.3.2 補充光照 讓奶牛白天接受自然光照射，夜間采用熒光補充光照，使每天光照時間延長到13～14 h。

2.3.3 充分運動 舍飼期間，牛群每日運動至少2～3h，青年牛群和種公牛運動量應適當大些，以防止蹄部腐敗和分娩時難產，增強抗病能力，提高泌乳能力。

2.3.4 搞好清潔衛(wèi)生 及時打掃清潔衛(wèi)生，清除滯留糞便。用秸草、麥稈等鋪墊牛舍，保持牛舍干燥，保護牛體清潔和避免擦傷肢蹄和乳房。

2.3.5 科學的飲水 每日給乳牛飲水3～4次，水質應清潔衛(wèi)生，冬季宜給奶牛飲用深井或37 ℃左右的水，減少體溫損失。夏季宜飲用冷水，以防暑降溫。

2.3.6 刷試和修蹄 每日早晚喂飼后，各刷拭牛體1次；每年春秋季對不良蹄形進行修整，保持蹄叉清潔，蹄底干燥。

2.3.7 適時配種 在合理的飼養(yǎng)條件下，育成?？稍?8月齡（育成牛體重達到成年母牛的60%）時進行初配；此后，應準確診斷發(fā)情母牛，及時配種，確保產犢間隔為365 d，即每年1胎。

2.3.8 科學擠奶

2.3.8.1 合理的擠奶次數(shù) 母牛產犢后最初幾天，要增加擠奶次數(shù)。每日擠奶4次以上，第1 d每次擠奶2 kg左右即可，第2 d每次擠奶約為泌乳量的1/3，第3 d為1/2，第4 d為3/4，第5 d可全部擠空。以后，根據奶牛群產奶多少、乳房容積大小來決定擠奶次數(shù)。一般情況下，日產奶量在15 kg以內的低產母牛，每天擠奶2次；日產量15～30 kg的，每天擠乳3次；日產乳量30 kg以上的，每天擠乳4次。

2.3.8.2 擠奶前的準備 擠奶前30 min將奶牛認真梳刷，打掃清潔衛(wèi)生；保持環(huán)境安靜，對奶牛態(tài)度和藹。擠奶前應栓住牛尾，用清潔毛巾浸濕50～55 ℃溫水，先后擦洗乳房、乳頭、乳房底部及中溝，左右乳區(qū)與乳溝。擦洗2次。然后，用干毛巾擦干乳房、乳頭，并充分按摩乳房，當乳頭泡滿時立即擠乳。

2.4.8.3 科學的擠奶方法 擠奶分為人工擠奶和機械擠奶。人工擠奶時，動作要迅速，雙手用力均勻，有節(jié)奏，擠壓乳頭80～100次/min，排乳反射旺盛時，以120次/min左右為宜。機械擠乳時，真空壓力應控制在350～380 mmHg，搏動次數(shù)應控制在60～70次/min，并應防止空擠。

2.4 做好疾病預防

隨時觀察，預防奶牛乳房炎、酮病以及蹄病等。每年進行1次布氏桿菌病、結核病的定期檢測，每年春、秋2季進行免疫接種，防止傳染病的發(fā)生；同時搞好牛舍周圍環(huán)境衛(wèi)生，消滅蚊、蠅、鼠等，預防肝片吸蟲、蚊蟲、絲蟲等寄生蟲，防止營養(yǎng)代謝病及乳房炎等。