畜牧業(yè)發(fā)展與低碳經(jīng)濟(jì)的關(guān)系

劉化科

（山東棗莊市薛城區(qū)畜牧獸醫(yī)局，棗莊 277000）

畜牧業(yè)發(fā)展與低碳經(jīng)濟(jì)的關(guān)系

劉化科

（山東棗莊市薛城區(qū)畜牧獸醫(yī)局，棗莊 277000）

自2010年哥本哈根氣候會(huì)議以來(lái)，低碳經(jīng)濟(jì)這一概念正式的走進(jìn)了人們的視線。同時(shí)，會(huì)議也在報(bào)告中再次提出了畜牧業(yè)對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的負(fù)面影響，引起了與會(huì)各國(guó)的重視。于是，對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展與低碳經(jīng)濟(jì)的關(guān)系是什么，如何發(fā)展低碳畜牧業(yè)這些問(wèn)題也就具有了現(xiàn)實(shí)意義。

畜牧業(yè) 低碳經(jīng)濟(jì) 可持續(xù)發(fā)展 循環(huán)經(jīng)濟(jì)

自2010年哥本哈根氣候會(huì)議以來(lái)，低碳經(jīng)濟(jì)這一概念正式的走進(jìn)了人們的視線。這一概念最早見(jiàn)于2003年的英國(guó)能源白皮書(shū)。所謂低碳經(jīng)濟(jì)是以低能耗、低排放、低污染為基礎(chǔ)的一種經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式。其實(shí)質(zhì)是通過(guò)能源技術(shù)和減排技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和制度創(chuàng)新等手段，盡可能減少煤炭、石油等高碳能源消耗，大規(guī)模開(kāi)發(fā)使用可再生能源與低碳能源，提高能源利用效率和創(chuàng)建清潔能源結(jié)構(gòu)，減少CO2等溫室氣體排放，實(shí)現(xiàn)人類生存發(fā)展觀念和環(huán)境的根本轉(zhuǎn)變，達(dá)到經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的雙贏。

同時(shí)，會(huì)議也在報(bào)告中再次提出了畜牧業(yè)對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的負(fù)面影響，引起了與會(huì)各國(guó)的重視。畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境的影響這一問(wèn)題，在2006年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的1份報(bào)告中已經(jīng)有比較系統(tǒng)的論述。于是，對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展與低碳經(jīng)濟(jì)的關(guān)系是什么，如何發(fā)展低碳畜牧業(yè)這些問(wèn)題也就具有了現(xiàn)實(shí)意義。

1 畜牧業(yè)與環(huán)境

提到畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境的影響，首先要探討的就是畜牧養(yǎng)殖業(yè)的碳排放問(wèn)題。眾所周知，當(dāng)今的很多環(huán)境問(wèn)題，尤其是溫室效應(yīng)，都是由于人類活動(dòng)中的碳排放量超過(guò)了自然界的處理能力，造成大氣中碳過(guò)剩所導(dǎo)致的。而畜牧業(yè)的碳排放，主要是通過(guò)畜禽呼吸、排氣、糞便、土地使用等途徑排放，其造成的溫室氣體排放量，按等量CO2測(cè)量占全球總量的18%，這一數(shù)值甚至已經(jīng)超過(guò)了全球交通運(yùn)輸業(yè)的碳排放量。另外，畜禽糞便中污染物質(zhì)主要包括懸浮物、有機(jī)質(zhì)、鹽、沉積物、氣體、細(xì)菌、病毒與微生物和N、P、K及其他養(yǎng)分，這些物質(zhì)進(jìn)入水體則易形成面源污染。另外，飼料由于飼料配比和元素含量的不合理，還會(huì)出現(xiàn)牲畜排泄物造成重金屬污染的問(wèn)題。

2 畜牧業(yè)與經(jīng)濟(jì)

除了對(duì)環(huán)境造成負(fù)面影響外，現(xiàn)在我們正在大力發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)，正在對(duì)世界經(jīng)濟(jì)構(gòu)成威脅。其最直接的表現(xiàn)就是人畜爭(zhēng)糧。雖然目前各國(guó)都基本能保證其人民的口糧，但是，2008 年世界銀行的報(bào)告指出，國(guó)際糧價(jià)一直在高位運(yùn)作。這一方面是由于生物能源的長(zhǎng)足發(fā)展，另一方面就是由于畜牧業(yè)的不斷擴(kuò)張。以中國(guó)為例，中國(guó)的口糧是可以自給的，但隨著畜牧業(yè)的不斷加速發(fā)展，飼料用糧已成為推動(dòng)糧食消費(fèi)需求增長(zhǎng)的主要因素和中國(guó)糧食安全問(wèn)題的主要壓力所在。2000～2007年的數(shù)據(jù)表明，雖然我國(guó)國(guó)內(nèi)的大豆產(chǎn)量在逐年上升，但是大豆進(jìn)口量卻在以相同斜度上漲，其背后的原因就是現(xiàn)代畜牧業(yè)過(guò)分依賴“玉米-豆粕”型精料的現(xiàn)狀。筆者認(rèn)為，如果如此發(fā)展下去，人畜爭(zhēng)糧將發(fā)生在不遠(yuǎn)的未來(lái)。

3 畜牧業(yè)發(fā)展的低碳對(duì)策

3.1 發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，有效利用牲畜廢棄物

畜禽廢棄物是一種典型的資源型垃圾，也就是說(shuō)，我們?cè)谔幚磉@些廢棄物時(shí)應(yīng)當(dāng)使用發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的思路，有效的利用其再生價(jià)值，既防止了其作為垃圾對(duì)環(huán)境的破壞作用，又有效的節(jié)約了其他產(chǎn)業(yè)的成本，做到變廢為寶。舉例來(lái)說(shuō)，畜禽排泄物中含有大量農(nóng)作物生長(zhǎng)所必需的氮、磷、鉀等土壤養(yǎng)分和有機(jī)質(zhì)，利用堆肥發(fā)酵使污染環(huán)境的畜禽糞便轉(zhuǎn)化成高效的商品有機(jī)肥，是畜禽糞便無(wú)害化、資源化處理的有效方法。另外，由于牲畜糞便中有機(jī)質(zhì)含量很高，是作為能源發(fā)生物得有利條件，我們可以將糞便在沼氣池中進(jìn)行發(fā)酵，其產(chǎn)生的沼氣可以為生產(chǎn)、生活提供能源。一個(gè)農(nóng)村的4～5口之家，家里養(yǎng)2頭豬或者30～50 只兔子，再加上少量其他禽畜，只要建1口7～10 m3的沼氣池，就可以實(shí)現(xiàn)生活用沼氣的自給自足。

3.2 發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，合理改變養(yǎng)殖方式

所謂低碳經(jīng)濟(jì)就是低排放、低污染、高效率的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，在畜牧業(yè)中要想達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，就要首先改變現(xiàn)有的養(yǎng)殖方式，以可持續(xù)發(fā)展的思路進(jìn)行畜牧業(yè)生產(chǎn)。按照“畜牧業(yè)資源→畜產(chǎn)品→再生資源重新利用”的機(jī)制和途徑，實(shí)行資源循環(huán)利用和綜合利用。“牧草或秸稈→草食家畜→蘑菇→蚯蚓→雞→豬→魚(yú)→農(nóng)林”、“農(nóng)作物秸稈→青貯氨化→草食家畜→農(nóng)林”、“秸稈、牧草→草食家畜→沼氣→農(nóng)林”、“畜→沼氣→魚(yú)→農(nóng)林”等生產(chǎn)方式，一方面是減少畜牧業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中本身的碳排放，提高資源再利用率；另一方面，減少了煤、油、燃?xì)?、化肥和農(nóng)藥等的生產(chǎn)與使用，這也是減少碳排放的重要內(nèi)容；另外，以天然種植的飼料來(lái)代替人工飼料，不僅在一定程度上減少了畜牧業(yè)對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)品的需求，還使得牲畜飼料的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成更加合理，基本消除了其中重金屬的含量，也提高了牲畜對(duì)磷、氮、鉀等元素的吸收，有效防止了牲畜排泄物導(dǎo)致土壤和水源的富營(yíng)養(yǎng)化，減少了環(huán)境污染。

總而言之，畜牧業(yè)的發(fā)展對(duì)于低碳經(jīng)濟(jì)能否實(shí)現(xiàn)起著十分重要的作用，為了人類能夠擁有一個(gè)更加合理的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和更加美好的生存環(huán)境，畜牧業(yè)向低碳方面的發(fā)展已經(jīng)刻不容緩。