能量水平與精粗比對(duì)中衛(wèi)山羊羯羔羊日糧消化性能的影響

薛劍鋒 徐小春 張振偉 閻宏

中衛(wèi)山羊是產(chǎn)于中國(guó)西北干旱半荒漠地區(qū)的一個(gè)獨(dú)特的世界著名山羊品種，主要分布于寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)香山地區(qū)和其毗鄰的中寧、同心、海原縣等地。傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式為放牧，當(dāng)?shù)靥厥獾淖匀缓蜕a(chǎn)條件形成了中衛(wèi)山羊獨(dú)特的裘皮、毛絨、肉兼用的生產(chǎn)性能和品種特點(diǎn)。其裘皮花案清晰，花穗美觀，輕暖如玉，是世界上獨(dú)有的裘皮用山羊品種；其毛具有白色真絲樣光澤，被譽(yù)為“中國(guó)的馬海毛”，羊絨柔軟細(xì)長(zhǎng)，俗稱“金絲絨”；其肉質(zhì)鮮美細(xì)膩、無腥膻氣，風(fēng)味獨(dú)特，被普遍認(rèn)為優(yōu)于其他品種的羊肉，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。

中衛(wèi)山羊作為不可多得的世界珍貴品種資源[1]。但因產(chǎn)區(qū)自然條件嚴(yán)酷、傳統(tǒng)上以放牧為主要生產(chǎn)方式、管理粗放，長(zhǎng)期以來中衛(wèi)山羊的生產(chǎn)水平一直較低，關(guān)于中衛(wèi)山羊的研究工作不論從數(shù)量和深度方面都比較欠缺，本實(shí)驗(yàn)采用消化代謝試驗(yàn)，來探討相同蛋白水平條件下，不同能量水平與精粗比對(duì)中衛(wèi)山羊羯羔羊日糧中粗纖維、干物質(zhì)以及能量的消化率的影響，并選出最適合的能量蛋白水平為科學(xué)規(guī)范化組織中衛(wèi)山羊生產(chǎn)提供理論參考。試驗(yàn)在寧夏中衛(wèi)山羊選育場(chǎng)進(jìn)行。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)方法

采用全收糞尿法，進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)[2-4]，試驗(yàn)預(yù)試期為4 d，正試期為6 d。

主要常規(guī)成分和能量的測(cè)定方法：干物質(zhì)(DM)測(cè)定：按照GB/T6435—2006測(cè)定；中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維（ADF）按照范式洗滌法測(cè)定；半纖維素以中性洗滌纖維減去酸性洗滌纖維計(jì)算所得。

總能（GE）、糞能和尿能通過GR3500斧牌氧氮式熱量計(jì)測(cè)定；消化能和代謝能的能值通過計(jì)算獲得。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物選擇與飼養(yǎng)管理

選擇12只健康、體況中等、平均體重差異不顯著（P＞0.05）的5月齡中衛(wèi)山羊羯羔羊,隨機(jī)分為3組，每組4只。羊只在預(yù)試期間用左旋咪唑每千克體重按5 mg計(jì)算，進(jìn)行體內(nèi)驅(qū)蟲，注射羊痘、口蹄疫和羊三聯(lián)四防苗。正試期以相同蛋白水平不同能量水平日糧飼喂各組試驗(yàn)羊，第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組日糧的能量水平依次為低、中、高三種。試驗(yàn)期間，試驗(yàn)羊只單籠飼養(yǎng)，每天上午7：00、下午17：00飼喂2次，自由飲水。

稱量每天的投料量、剩料量，并依此計(jì)算試驗(yàn)羊采食量。

1.3 飼料原料及成分

飼料原料有苜蓿草粉、玉米秸稈粉、青貯玉米、麩皮、玉米面粉、胡麻餅和預(yù)混料等組成，其中苜蓿草粉、玉米秸稈粉、青貯玉米、麩皮、玉米面粉、胡麻餅由中衛(wèi)山羊選育場(chǎng)提供，預(yù)混料購(gòu)自寧夏農(nóng)林科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所(有限公司)，使用該研究所研制和生產(chǎn)的“龍圖泰麗”P858，5%肉羊復(fù)合預(yù)混料。

日糧的能量和蛋白水平參考中國(guó)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY-816—2004）并結(jié)合以往中衛(wèi)山羊的試驗(yàn)研究確定[5]。試驗(yàn)羊的日糧配比及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.4 樣品采集與分析

試驗(yàn)采用全收糞尿法進(jìn)行。正試期內(nèi)糞便隨排隨收。每日（16:30至次日16:30）收集的糞便稱重后，置于自封袋中密閉保存，并置于冰箱(-20℃)中保存。試驗(yàn)結(jié)束后，按每天取母羊總排糞量的1/20取樣，制樣供主要的成分常規(guī)分析[4、6]和能量測(cè)定。

尿的處理：收集24 h總尿量（8：30至次日8：30），按尿量的10%取樣，試驗(yàn)結(jié)束后把6 d樣品分別混勻，再分別取300 ml，放入棕色瓶中，置于冰箱冷藏室內(nèi)備用，進(jìn)行主要常規(guī)成分和能量的測(cè)定。

正試期內(nèi)分3次采集飼料樣品，混合后以四分法采集測(cè)定樣本，制樣并進(jìn)行常規(guī)分析；剩料混合后采樣分析。

表1 試驗(yàn)羊的日糧配比及營(yíng)養(yǎng)水平

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用SAS 8.2軟件對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行方差分析，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用X±S表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 中衛(wèi)山羊羯羔羊?qū)θ占Z中干物質(zhì)的采食量，干物質(zhì)、中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）、以及半纖維素的表觀消化率（見表2）

表2 中衛(wèi)山羊羯羔羊日糧中養(yǎng)分的表觀消化率

由表2可知，采用低、中、高能量水平日糧飼養(yǎng)的3組試驗(yàn)羊，其干物質(zhì)采食量分別為0.80、0.81、0.79 kg/d,中等能量組略高于其余2組，而干物質(zhì)的消化率則與采食量呈相反趨勢(shì)，但總體而言，干物質(zhì)的采食量和消化率3組試驗(yàn)羊之間均無顯著差異（P＞0.05）。試驗(yàn)羊?qū)θ占ZNDF、ADF的表觀消化率均以低能量組的最高。其中對(duì)低能量組日糧ADF的表觀消化率與中、高能量組之間差異極顯著(P＜0.01)，而中、高能量組之間差異不顯著；對(duì)于NDF的表觀消化率，各個(gè)能量組之間差異不顯著，但是低能量組分別比中、高能量組高19.95%和23.64%，中、高能量組NDF的表觀消化率相近。而對(duì)于半纖維素的表觀消化率則以中能量組為最高，但是各組之間差異不顯著。

表中各能量組之間干物質(zhì)的采食量和消化率相近，但是對(duì)于NDF的消化率,低能組和中、高能組的相差很大，而對(duì)于ADF的消化率低能組和中、高能組的差異極顯著（P＜0.01）。這是由于為了滿足機(jī)體的能量需要，低能組和中能組的試驗(yàn)羊?qū)τ诖诛暳系南室叱龈吣芙M。

2.2 各組試驗(yàn)羊能量的轉(zhuǎn)化狀況（見表3）

表3 試驗(yàn)羊能量消化代謝分析

由表3可以得出，采用低、中、高能量水平日糧飼喂的3組試驗(yàn)羊，其總能、消化能和代謝能采食量均隨日糧能量水平的增高而增高，其對(duì)日糧能量的消化率和代謝率也隨著日糧能量水平的增高而增高，但是各組之間差異不顯著（P＞0.05）。對(duì)于能量的消化率低能組比中、高能組分別低13.51%和16.19%，而對(duì)于能量的代謝率低能組則比中、高能組分別低15.90%和19.00%。

3 小結(jié)

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，試驗(yàn)羊?qū)ο堋⒋x能采食量和對(duì)日糧能量的消化率和代謝率均隨日糧能量水平和精粗比的增高而增高，同時(shí)精粗比為57∶43消化能為10.41 MJ/kg的高能組試驗(yàn)羊?qū)Ω晌镔|(zhì)的消化率最高，但是各組之間的結(jié)果差異不顯著。可見在本試驗(yàn)條件下，提高日糧能量和精料比例有助于提高中衛(wèi)山羊羯羔羊能量的消化代謝率和干物質(zhì)消化率。

本試驗(yàn)結(jié)果還顯示，試驗(yàn)羊?qū)Σ煌芰亢途直热占Z的干物質(zhì)的采食量和消化率差別不大，但是低能組對(duì)于日糧ADF、NDF的消化率卻與中、高能組存在著較大差異，其中對(duì)于ADF的消化率低能組和中、高能組的差異達(dá)到極顯著水平（P＜0.01）。說明在不同能量水平條件下，能量的主要來源途徑有所不同，低能組日糧中易消化的精料含量低，必須依賴粗飼料滿足機(jī)體的能量需要，從而促進(jìn)了日糧ADF及NDF的消化?？梢娺m當(dāng)控制日糧的能量水平和精粗比可以提高中衛(wèi)山羊羯羔羊粗飼料的消化率。

基于以上結(jié)果，可見能量水平和精粗比水平的控制對(duì)中衛(wèi)山羊羯羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育很重要。對(duì)本試驗(yàn)的結(jié)果和生產(chǎn)中的飼料價(jià)格以及羊肉價(jià)格進(jìn)行綜合考慮得出：中等能量組精粗比48∶52消化能9.53 MJ/kg最有利于對(duì)中衛(wèi)山羊羯羔羊的組織生產(chǎn)。

[1] 趙有璋.羊生產(chǎn)學(xué)[M].中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2002.

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