水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)實(shí)踐教學(xué)探討

石耀華，王 嫣，顧志峰，王愛民

（海南大學(xué)海洋學(xué)院，海南省熱帶水生生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，海洋生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心，海南 ?？?70228）

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)實(shí)踐教學(xué)探討

石耀華，王 嫣，顧志峰，王愛民

（海南大學(xué)海洋學(xué)院，海南省熱帶水生生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，海洋生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心，海南 海口570228）

實(shí)踐教學(xué)是水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。充分認(rèn)識(shí)實(shí)踐教學(xué)的重要性，針對(duì)目前實(shí)踐教學(xué)中存在的重視不夠、投入嚴(yán)重不足、考評(píng)機(jī)制不協(xié)調(diào)等問題，提高實(shí)踐教學(xué)的比重，建立完善的校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)管理和考核，是提高水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的根本途徑。

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)；實(shí)踐教學(xué)；探討

我國(guó)是世界上水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，全國(guó)有包括綜合性院校在內(nèi)的60多所高校設(shè)置了水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)。雖然在細(xì)節(jié)上有所差異，但是各校水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)基本相同，即培養(yǎng)具備水產(chǎn)生物生產(chǎn)、加工、貿(mào)易和水產(chǎn)資源保護(hù)與開發(fā)利用等方面的基本理論、基本知識(shí)與基本技能，能在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、病害防治、漁業(yè)管理、水域環(huán)境監(jiān)測(cè)與保護(hù)、水產(chǎn)品加工及檢驗(yàn)檢疫、水產(chǎn)動(dòng)物資源的開發(fā)利用和管理以及相關(guān)的教育、科研、管理等部門從事科學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)與推廣、管理、教學(xué)和研究等工作的具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力的高級(jí)應(yīng)用型技術(shù)人才，實(shí)踐性強(qiáng)是該其核心特征。目前，國(guó)營(yíng)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)基本被私有資本取代，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)人才的需求發(fā)生了深刻的變化，人才培養(yǎng)條件也有了一定的變動(dòng)，因此，需要據(jù)此調(diào)整人才培養(yǎng)方式，其中實(shí)踐教學(xué)的革新處于十分突出的位置。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)實(shí)踐教學(xué)的形式

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，不僅注重理論知識(shí)的教學(xué)，而且十分重視實(shí)踐能力的培養(yǎng)。我國(guó)高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)的類型主要包括：（一）獨(dú)立或者與理論課一道設(shè)置的實(shí)驗(yàn)課，圍繞各科課程的理論教學(xué)開設(shè)實(shí)驗(yàn)，促進(jìn)對(duì)基本理論理解、學(xué)知基礎(chǔ)科學(xué)研究方法和檢測(cè)鑒定技術(shù)；（二）教學(xué)實(shí)習(xí)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)課程，主要是圍繞水產(chǎn)養(yǎng)殖的專業(yè)課程開展的苗種繁育、養(yǎng)殖、病蟲害防治等實(shí)踐性體驗(yàn)教學(xué)，使學(xué)生對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)有較為全面的了解；（三）畢業(yè)論文教學(xué)，結(jié)合學(xué)生將來(lái)的從業(yè)意愿，在教師的指導(dǎo)下開展基礎(chǔ)性科研活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的基本科研能力；（四）其它全校性的實(shí)踐教學(xué)課程。這里主要關(guān)注前面三部分的實(shí)踐教學(xué)。

不同的高校，實(shí)驗(yàn)課程、實(shí)習(xí)課程和總的實(shí)踐教學(xué)分配各不相同，這里比較了國(guó)內(nèi)12所高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)的配制（表1）。大部分學(xué)校實(shí)驗(yàn)課單獨(dú)設(shè)置，12所高校中僅有海南大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)和青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的實(shí)驗(yàn)課為非獨(dú)立設(shè)課；實(shí)驗(yàn)課學(xué)分最少的是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，最多的是中國(guó)海洋大學(xué)，大部分為10~15學(xué)分；安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的總學(xué)分極高，實(shí)驗(yàn)課占總學(xué)分的比例最低，僅2.98%；中國(guó)海洋大學(xué)最高，超過(guò)10%；除集美大學(xué)僅有教學(xué)實(shí)習(xí)外，其余11所高校均還設(shè)置了生產(chǎn)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)學(xué)分最少的為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，最高的是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，略高于吉林大學(xué)。實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)教學(xué)的學(xué)分占總學(xué)分的比例變化較大，最高的吉林大學(xué)（25.64%）是最低的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)（8.44%）的3倍，不過(guò)絕大部分高校在11%~17%之間。

表1 ：12所高校水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)課程的配制

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)實(shí)踐教學(xué)存在的問題

（一）學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)態(tài)度

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的許多學(xué)生認(rèn)為自己是學(xué)習(xí)和從事高科技專業(yè)的腦力勞動(dòng)人才，不愿意干水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)踐教學(xué)中所必不可少的體力活。因此，他們常常一方面抱怨缺乏實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，另一方面卻又輕視實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，缺乏正確的實(shí)踐教學(xué)態(tài)度，在老師示范和指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)時(shí)，學(xué)生自以為掌握了，懶得動(dòng)手操作，而讓其真正實(shí)踐操作時(shí)卻又不能勝任。

（二）實(shí)習(xí)基地

計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，國(guó)營(yíng)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)在高校的要求和主管地方政府指示下往往能夠?yàn)樗a(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)習(xí)提供充分的條件。改革開放以來(lái)，我國(guó)的國(guó)營(yíng)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)逐漸減少，現(xiàn)在已經(jīng)基本沒有了。私有企業(yè)的根本目標(biāo)是追求最大化的利潤(rùn)，短期的教學(xué)實(shí)習(xí)不能給養(yǎng)殖企業(yè)帶來(lái)效益，因而基本上不愿意為學(xué)生提供實(shí)習(xí)教學(xué)機(jī)會(huì)，也不可能依靠政府強(qiáng)制命令提供實(shí)習(xí)條件。

創(chuàng)辦自己的實(shí)習(xí)基地是最可掌控的途徑，然而，基地的建立、運(yùn)行和日常維護(hù)管理等需要大量的投入，耗費(fèi)大量的人力、物力；而且，一個(gè)實(shí)習(xí)基地往往只能夠提供某一個(gè)或者很有限的數(shù)個(gè)相似的養(yǎng)殖學(xué)實(shí)習(xí)，如果要根據(jù)講授的課程內(nèi)容設(shè)置基地，需要投入的資金和人員會(huì)成倍增長(zhǎng)，高校無(wú)法承受，對(duì)于從事海水養(yǎng)殖學(xué)人才培養(yǎng)的高校來(lái)說(shuō)尤其如此。

校內(nèi)的教學(xué)實(shí)踐設(shè)施日趨弱化，甚至逐漸被取消。高校的評(píng)估等各種項(xiàng)目使得校園建設(shè)用地日趨緊張，因而水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)的校內(nèi)水域等就成了蠶食的對(duì)象。海南大學(xué)在2003年以前尚有數(shù)十畝水面共學(xué)生進(jìn)行養(yǎng)殖實(shí)踐學(xué)習(xí)，現(xiàn)在沒有一分水面了，僅有兩間合約200平方米的室內(nèi)房舍，沒有起碼的設(shè)施，僅僅勉強(qiáng)滿足某些課程的課內(nèi)實(shí)驗(yàn)課之需。

（三）學(xué)校投入

理工科和農(nóng)科專業(yè)與文科專業(yè)不同，實(shí)踐性很強(qiáng)，需要儀器設(shè)備等實(shí)驗(yàn)設(shè)施和實(shí)習(xí)設(shè)備與場(chǎng)所，需要投入大量的資金。學(xué)校在經(jīng)費(fèi)預(yù)算時(shí)為了減少支出以及在各個(gè)學(xué)院之間搞平衡，并沒有完全按照學(xué)科的性質(zhì)進(jìn)行經(jīng)費(fèi)支付，導(dǎo)致經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足；不僅如此，有限的經(jīng)費(fèi)也往往局限于室內(nèi)隨課實(shí)驗(yàn)所需要的儀器設(shè)施的購(gòu)買。除了室內(nèi)實(shí)驗(yàn)設(shè)施外，海南大學(xué)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)經(jīng)費(fèi)每年不足2萬(wàn)元，專業(yè)實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)2~3萬(wàn)元，學(xué)生約240人，生均200元左右，大大制約了實(shí)踐教學(xué)，尤其是生產(chǎn)實(shí)習(xí)，專業(yè)實(shí)習(xí)基本上是每個(gè)年級(jí)的學(xué)生平均每年進(jìn)行一次走馬觀花式的參觀，根本達(dá)不到預(yù)期效果。

（四）評(píng)定考核機(jī)制

實(shí)踐教學(xué)對(duì)學(xué)生的檢查考核往往是建立在學(xué)生提交的實(shí)驗(yàn)報(bào)告或者實(shí)習(xí)報(bào)告的基礎(chǔ)上的，沒有對(duì)學(xué)生掌握的實(shí)際技術(shù)技能進(jìn)行有效的檢測(cè)。因此，學(xué)生常常相互之間抄襲或者從網(wǎng)絡(luò)上下載相關(guān)的內(nèi)容，改頭換面后就提交給教師，結(jié)果表面上學(xué)生已經(jīng)全部理解和把握了實(shí)習(xí)中的各種操作與技術(shù)，而實(shí)際上他們根本沒有自己完成的能力。

三、革新水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和意義

（一）加強(qiáng)專業(yè)動(dòng)手能力，提高綜合素質(zhì)

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的根本目標(biāo)是為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)打造創(chuàng)新性專業(yè)人才。不僅需要掌握專業(yè)的理論知識(shí)，而且需要把握相關(guān)的技術(shù)技能，對(duì)理論和實(shí)踐的需求同等重要，單純掌握書本理論知識(shí)、缺乏動(dòng)手能力的“人才”根本不能勝任水產(chǎn)養(yǎng)殖崗位的要求。實(shí)踐教學(xué)改革的根本目標(biāo)就在于針對(duì)學(xué)生理論知識(shí)有余、實(shí)踐能力及其不足的現(xiàn)狀加強(qiáng)實(shí)踐技術(shù)技能、尤其是生產(chǎn)操作技能的提高，使其理論和實(shí)踐水平均衡發(fā)展，能夠在實(shí)踐的基礎(chǔ)上運(yùn)用理論知識(shí)創(chuàng)造性地解決生產(chǎn)中遇到的問題，提升綜合整體素質(zhì)。

（二）提升教師的實(shí)踐水平和創(chuàng)新能力

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的許多教師的本科并非水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)，有的甚至研究生學(xué)習(xí)期間也非水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)，盡管他們常常具有扎實(shí)的遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)理論與技術(shù)技能，但是，水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)踐知識(shí)不足是其“短板”，需要進(jìn)一步加強(qiáng)。通過(guò)實(shí)習(xí)基地的實(shí)踐鍛煉，不僅可以迅速提升他們的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)技能，而且能夠激發(fā)其將遺傳和分子生物學(xué)知識(shí)應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的潛能，采用新的技術(shù)方法，培育優(yōu)良養(yǎng)殖品種，開拓新的養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖新類群。

教師技術(shù)技能的提高，可以進(jìn)一步提高他們指導(dǎo)學(xué)生的能力。隨著現(xiàn)代生物技術(shù)等的發(fā)展，有很多更加有效的途徑可以提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量、質(zhì)量和效益。掌握了堅(jiān)實(shí)的現(xiàn)代遺傳學(xué)和分子生物學(xué)等知識(shí)與技術(shù)的教師將會(huì)從另一個(gè)全新的角度教授學(xué)生解決問題的思路與方法，提高人才的創(chuàng)新能力。

（三）促進(jìn)就業(yè)，提高行業(yè)吸引率

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)一般是遠(yuǎn)離城市的，甚至建立在十分偏遠(yuǎn)的地域，與現(xiàn)代人對(duì)都市繁華的向往有很大的矛盾。不僅如此，生產(chǎn)生活條件比較艱辛，收入待遇較低，在大多數(shù)人的觀念中仍然是較為低下的職業(yè)。因而，高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的招生相對(duì)較為困難，學(xué)生的起點(diǎn)較低，而且，很多學(xué)生是專業(yè)調(diào)劑過(guò)來(lái)的，常常對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)有本能的抵觸與厭煩情緒，影響教學(xué)效果和學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，進(jìn)而影響企業(yè)對(duì)這些學(xué)生的評(píng)價(jià)，給出的待遇較低，反過(guò)來(lái)進(jìn)一步強(qiáng)化了人們對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)就業(yè)的負(fù)面評(píng)價(jià)，結(jié)果高素質(zhì)的生源更少，形成一種“生源差——人才素質(zhì)低——企業(yè)評(píng)價(jià)和待遇低下”的惡性循環(huán)。

實(shí)踐教學(xué)的加強(qiáng)有助于學(xué)生對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的了解，降低他們的抵觸情緒，增強(qiáng)學(xué)生和企業(yè)間的交流，提高學(xué)生實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，企業(yè)對(duì)其價(jià)值預(yù)期提升，給出的工資待遇會(huì)增加，增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才與水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)間的相互吸引力，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的良好就業(yè)，改變社會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖就業(yè)的評(píng)價(jià)，有助于吸引更多的優(yōu)秀生源，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

四、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)實(shí)踐教學(xué)的必由之路

目前的實(shí)踐教學(xué)盡管曾經(jīng)在我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖人才培養(yǎng)中發(fā)揮了重要作用，培養(yǎng)了大量的水產(chǎn)養(yǎng)殖中堅(jiān)力量，但其中的許多方面有待于進(jìn)一步優(yōu)化與調(diào)整，這是培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的必由之路。

（一）改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，開展開放性實(shí)驗(yàn)教學(xué)

目前的實(shí)驗(yàn)室教學(xué)基本上是依附于理論課的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生的積極性不高，達(dá)不到預(yù)期的教學(xué)效果。為此，可以將相關(guān)學(xué)科的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行綜合，設(shè)立單獨(dú)的實(shí)驗(yàn)課程，例如將《生物化學(xué)》、《分子生物學(xué)》、《微生物學(xué)》和《細(xì)胞生物學(xué)》四門課程的實(shí)驗(yàn)設(shè)立為《現(xiàn)代生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)》，既設(shè)立驗(yàn)證性基礎(chǔ)知識(shí)認(rèn)知實(shí)驗(yàn)，也建立一批綜合運(yùn)用涉及兩門及以上課程的綜合知識(shí)的創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)只列出基本的目標(biāo)和要求，具體的方案等由學(xué)生組合興趣小組后自行設(shè)計(jì)。驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)由教師指導(dǎo)下在課堂上完成，而創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)各小組可以充分靈活利用課余時(shí)間進(jìn)行，實(shí)行開放性教學(xué)模式。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的改革，需要從兩個(gè)方面著手：實(shí)驗(yàn)室的開放性和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)的導(dǎo)師制。隨著現(xiàn)代信息和管理技術(shù)等發(fā)展，實(shí)驗(yàn)室的管理可以實(shí)現(xiàn)24小時(shí)不間斷監(jiān)控，實(shí)驗(yàn)室可以在沒有教師或者實(shí)驗(yàn)員時(shí)也能面向?qū)W生進(jìn)行開放；可以依據(jù)學(xué)科特點(diǎn)，設(shè)置《化學(xué)分析技術(shù)》、《現(xiàn)代生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》和《水產(chǎn)苗種繁育實(shí)驗(yàn)技術(shù)》等開放性實(shí)驗(yàn)室，配備相應(yīng)的設(shè)施與儀器，加強(qiáng)管理和監(jiān)管。實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)的導(dǎo)師制要求相關(guān)學(xué)科的任課教師對(duì)涉及所承擔(dān)課程的每一個(gè)開放性創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)都要了解，為學(xué)生提供一切需要的專業(yè)指導(dǎo)，務(wù)必預(yù)先把握實(shí)驗(yàn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，從實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)直至最后的分析提供咨詢指導(dǎo)。

（二）改革課程體系，突出實(shí)踐教學(xué)特點(diǎn)

實(shí)踐教學(xué)的一個(gè)重要特點(diǎn)是連續(xù)性，苗種繁育、病蟲害防治均需要較長(zhǎng)的時(shí)間才可能開展，而現(xiàn)有的課程體系中的實(shí)踐教學(xué)時(shí)間零散不集中，許多實(shí)踐教學(xué)工作根本不能夠開展。多媒體教學(xué)設(shè)施使得教師不再需要花費(fèi)大量的時(shí)間進(jìn)行板書，單位時(shí)間內(nèi)講授的知識(shí)量顯著提高。由此，可以壓縮理論教學(xué)的課時(shí)，使課堂理論教學(xué)能夠在3年中完成，改變第七學(xué)期學(xué)生為了1~2門理論課程而被束縛在學(xué)校的不合理課程體系。使學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣和系里的統(tǒng)一安排，有4~6個(gè)月的連續(xù)時(shí)間在企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)。

（三）加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

本科生在校園內(nèi)的時(shí)間占了整個(gè)大學(xué)期間的75%以上。在此期間，有很多課余時(shí)間，這些時(shí)間如果合理利用于實(shí)踐教學(xué)，尤其是水產(chǎn)苗種繁育與養(yǎng)殖技術(shù)的教學(xué)，可以顯著提高學(xué)生的實(shí)踐水平，同時(shí)激發(fā)其專業(yè)學(xué)習(xí)興趣和促進(jìn)對(duì)理論知識(shí)的理解與把握。

遺憾的是，目前許多學(xué)?；緵]有或者只是象征性地可憐校內(nèi)實(shí)踐設(shè)施。海南大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)不僅沒有校內(nèi)室外設(shè)施，室內(nèi)僅有兩個(gè)各約80平方米的房子，而且沒有合理的設(shè)施與設(shè)備。校內(nèi)土地的短缺決定了室外養(yǎng)殖水面以及設(shè)施不可能實(shí)現(xiàn)，然而，實(shí)際上現(xiàn)代的建筑基本上是框架結(jié)構(gòu)，海南大學(xué)海洋學(xué)院亦是如此，完全可以將一樓作為架空層，建一批不同規(guī)格的水泥池和玻璃缸，合理排布進(jìn)水和排水設(shè)施，足以滿足本專業(yè)學(xué)生的教學(xué)實(shí)習(xí)之需。

此外，這些基礎(chǔ)設(shè)施還可以為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的教師、尤其是畢業(yè)于非水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的中青年教師提供實(shí)踐的機(jī)會(huì)，利用這些設(shè)施開展科研實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步提高自身的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，提升指導(dǎo)學(xué)生的能力。

（四）加強(qiáng)基地建設(shè)，構(gòu)建教學(xué)實(shí)習(xí)新模式

過(guò)去在行政主管部門指示下為學(xué)生提供生產(chǎn)實(shí)習(xí)的條件的模式已經(jīng)不復(fù)存在。不少學(xué)校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的本科生的課程實(shí)習(xí)基本上流于形式，采用走馬觀花式的參觀瀏覽，例如，開設(shè)的《水產(chǎn)魚類、蝦蟹養(yǎng)殖實(shí)習(xí)》培養(yǎng)方案中計(jì)劃教學(xué)3周，然而實(shí)際執(zhí)行時(shí)則只有2~3天，選擇幾個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行參觀，每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)參觀的時(shí)間大約1~3個(gè)小時(shí)，根本不能達(dá)到預(yù)期教學(xué)目標(biāo)。學(xué)校也基本不再組織畢業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，由學(xué)生自己根據(jù)興趣自己聯(lián)系，很大一部分學(xué)生因?yàn)橛?jì)劃轉(zhuǎn)行就業(yè)、考研究生等原因根本不聯(lián)系企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，常常委托同學(xué)找個(gè)單位在生產(chǎn)實(shí)習(xí)表上蓋個(gè)章，填上內(nèi)容后上交應(yīng)付了事。

基于目前的現(xiàn)實(shí)，校外課程實(shí)習(xí)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)的開展應(yīng)實(shí)行新的模式，可以通過(guò)兩種方式進(jìn)行：1.興建1~2個(gè)學(xué)校所有的綜合性生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地；2.產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，與大型的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)形成長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作，與企業(yè)聯(lián)合建立水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地。高校應(yīng)該從人才培養(yǎng)的角度而非經(jīng)濟(jì)學(xué)上的資本投入和資金收益的角度看待自主建立水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)踐基地的建設(shè)，加大投入。這種自主建立的基地應(yīng)該是綜合性和基礎(chǔ)性的，主要是與專業(yè)課的教學(xué)相結(jié)合，在同一個(gè)養(yǎng)殖基地建立開展當(dāng)前主要代表性水產(chǎn)養(yǎng)殖類群繁育養(yǎng)殖所需的綜合基礎(chǔ)設(shè)施，滿足所有學(xué)生的課程實(shí)踐教學(xué)的需要，要有所選擇，不可能面面俱到。

高校的優(yōu)勢(shì)在于知識(shí)和人才，企業(yè)的優(yōu)勢(shì)在于基金；高校的根本目的是開展科學(xué)研究和培養(yǎng)人才，而企業(yè)的本質(zhì)則是追求最大的利潤(rùn)。這就使得高校和企業(yè)聯(lián)合建立實(shí)踐教學(xué)基地成為可能。高?？梢詫⒖蒲?、教學(xué)和學(xué)生的就業(yè)結(jié)合起來(lái)，每年列出教師研究課題的內(nèi)容，學(xué)生根據(jù)自己的興趣和對(duì)未來(lái)就業(yè)的規(guī)劃選擇適宜的研究課題，然后在學(xué)校的統(tǒng)籌規(guī)劃和教師的溝通下，企業(yè)為課題的研究提供基礎(chǔ)設(shè)施的支持、為學(xué)生提供生產(chǎn)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)和條件，教師為企業(yè)提供技術(shù)支持，并在同等條件下將科研成果優(yōu)先在該企業(yè)應(yīng)用轉(zhuǎn)化，同時(shí)，促進(jìn)學(xué)生與企業(yè)之間相互了解，建立初步的人才培養(yǎng)、就業(yè)關(guān)系，形成產(chǎn)、學(xué)、研、就業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定合作模式，確?？蒲许?xiàng)目的高質(zhì)量完成，提高企業(yè)的科研意識(shí)和水平，提升學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)踐能力和就業(yè)率。

（四）建立合理有效的實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系

高校對(duì)校內(nèi)理論課程有著一套嚴(yán)格的規(guī)范和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，然而，對(duì)于實(shí)驗(yàn)課和各種實(shí)習(xí)課程基本是粗線條的規(guī)定，迫切需要建立合理可行的評(píng)價(jià)體系。實(shí)驗(yàn)教學(xué)無(wú)論是否獨(dú)立開課，都應(yīng)該進(jìn)行實(shí)踐檢測(cè)評(píng)價(jià)，也就是不僅僅采用目前的主要依據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告的評(píng)價(jià)模式，而是將學(xué)生的實(shí)驗(yàn)課學(xué)習(xí)態(tài)度與實(shí)驗(yàn)報(bào)告相結(jié)合進(jìn)行初步考查，進(jìn)而對(duì)所學(xué)的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行隨機(jī)抽查和單一檢測(cè)，重在學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)實(shí)踐能力的檢測(cè)。專業(yè)課程實(shí)習(xí)注重每一個(gè)學(xué)生的實(shí)踐獨(dú)立性和每一個(gè)環(huán)節(jié)的檢查，防止因?yàn)榉纸M而導(dǎo)致極少數(shù)人動(dòng)手、大部分圍觀的不良現(xiàn)象；考核時(shí)注重每個(gè)人獨(dú)立的實(shí)習(xí)記錄和最后的總結(jié)報(bào)告相結(jié)合，加大日常實(shí)踐操作的考察權(quán)重；生產(chǎn)實(shí)習(xí)則要加強(qiáng)綜合利用所學(xué)的知識(shí)分析和解決問題，采用指導(dǎo)教師的評(píng)價(jià)與企業(yè)的評(píng)價(jià)相結(jié)合、專業(yè)技術(shù)能力與生產(chǎn)協(xié)調(diào)管理能力評(píng)價(jià)相結(jié)合，綜合評(píng)估學(xué)生的素質(zhì)。

總之，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的人才培養(yǎng)目前在實(shí)踐教學(xué)中存在許多問題，嚴(yán)重制約了培養(yǎng)人才的質(zhì)量。高校的領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)從人才培養(yǎng)這一高校最根本的目標(biāo)與任務(wù)出發(fā)，依據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的特點(diǎn)和人才培養(yǎng)的規(guī)律與要求，積極加大投入，加強(qiáng)建設(shè)校內(nèi)和校外實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)，改革和完善實(shí)踐教學(xué)模式，這是培養(yǎng)高素質(zhì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才的必由之路。

（注：本文系高等學(xué)校特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)資金資助，項(xiàng)目編號(hào)：TS10477；海南省教育廳項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)：Hj2009-78；海南大學(xué)教育教學(xué)研究課題，項(xiàng)目編號(hào)：hdjy0815）

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