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    媽媽廚房

    2010-10-26 07:41:42
    cookie world 2010年9期
    關(guān)鍵詞:開片蒜蓉土豆泥

    蒜蓉開片蝦

    主料

    九節(jié)蝦400克

    輔料

    蒜蓉50克,香蔥適量

    調(diào)料

    精制油50毫升、鹽、味精

    制作方法

    1蝦從頭至尾用刀剖開,但不能切斷。

    2凈鍋燒熱,放油,下蒜蓉用小火略炒,炒出香味后盛在小碗內(nèi)。

    3加鹽,味精拌和。

    4將開片蝦依次像人字形整齊地排列在盤中,把蒜蓉放在開片蝦肉的表面,然后放進(jìn)蒸籠里蒸約4分鐘。

    5蒸熟后取出,在開片蝦上放香蔥末裝飾即成。

    TIPS:

    營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)鮮嫩松軟,易消化。對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。孕婦及產(chǎn)后缺乳皆宜。

    蛋黃土豆泥

    主料

    雞蛋2個,土豆50克

    制作方法

    1將新鮮土豆洗凈去皮,切成小塊,放入碟中。

    2將土豆放入蒸鍋內(nèi)蒸熟,然后研碎。

    3將雞蛋入鍋煮熟,待涼后,去殼,取蛋黃,放入土豆泥中。

    4加少許溫水,攪拌均勻即可。

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