重慶中檔酒店的經(jīng)營(yíng)困境與發(fā)展策略研究

李 莉

（重慶教育學(xué)院 旅游系，重慶 400067）

重慶中檔酒店的經(jīng)營(yíng)困境與發(fā)展策略研究

李 莉

（重慶教育學(xué)院 旅游系，重慶 400067）

中檔酒店在重慶酒店業(yè)中扮演著十分重要的角色，目前重慶中檔酒店普遍存在的經(jīng)營(yíng)困境制約著重慶酒店業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力的提升。研究重慶中檔酒店經(jīng)營(yíng)困境的原因并提出相應(yīng)的解決對(duì)策具有重要的實(shí)踐指導(dǎo)意義。簡(jiǎn)要介紹重慶中檔酒店發(fā)展規(guī)模、區(qū)域分布、經(jīng)營(yíng)困境，以波特的五力競(jìng)爭(zhēng)模型為理論基礎(chǔ)，從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)視角剖析造成目前其經(jīng)營(yíng)困境的深層次原因；在此基礎(chǔ)上，提出重慶中檔酒店走出經(jīng)營(yíng)困境的發(fā)展策略。

中檔酒店；五力競(jìng)爭(zhēng)模型；市場(chǎng)細(xì)分

通常酒店業(yè)界以星級(jí)區(qū)分酒店的檔次，一二星級(jí)為低檔酒店，三星級(jí)為中檔酒店，四五星級(jí)為高檔酒店。中檔酒店是我國(guó)酒店業(yè)的主體，其數(shù)量和經(jīng)營(yíng)狀況都處于主體地位［1］。重慶中檔酒店是重慶酒店業(yè)的重要組成部分，研究重慶中檔酒店的市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展思路，不僅關(guān)系到中檔酒店自身的可持續(xù)發(fā)展，而且還關(guān)系到重慶星級(jí)酒店整體競(jìng)爭(zhēng)力的提升，具有十分重要的意義。

1 重慶中檔酒店的現(xiàn)狀分析

1.1 發(fā)展規(guī)模

近年來(lái)隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，重慶星級(jí)酒店數(shù)量不斷增加。據(jù)重慶旅游局政務(wù)網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截止2009年12月31日，重慶市共有星級(jí)酒店264家。從2005年至2009年，重慶中檔酒店的絕對(duì)數(shù)量和在星級(jí)酒店總數(shù)中的相對(duì)比例不斷增加，幾乎占據(jù)了重慶星級(jí)酒店的半壁江山，已經(jīng)成為重慶酒店業(yè)中的主體部分（見(jiàn)表1）。

表1 重慶中檔酒店的規(guī)?，F(xiàn)狀

1.2 區(qū)域分布

從重慶中檔酒店的空間分布來(lái)看，主要布局在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口稠密的區(qū)域以及主要風(fēng)景名勝區(qū)。以2009年為例，重慶主城九區(qū)集中了51家中檔酒店，占中檔總數(shù)的41.8%；人口較為稠密的萬(wàn)州區(qū)和永川區(qū)分別擁有中檔酒店4家和7家；此外，主要旅游勝地的中檔酒店數(shù)量也相對(duì)較多，如武隆縣有7家，大足縣有3家。中檔酒店涵蓋了重慶所有的行政區(qū)域，這與部分地區(qū)高檔酒店的缺失形成鮮明對(duì)比，充分體現(xiàn)了中檔酒店在重慶酒店業(yè)中的主體地位。近年來(lái)，隨著重慶區(qū)縣經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和主城區(qū)酒店的日益飽和，中檔酒店數(shù)量在區(qū)縣的增長(zhǎng)速度稍快于主城區(qū)。

1.3 經(jīng)營(yíng)困境

一直以來(lái)，中檔酒店作為重慶星級(jí)酒店的中流砥柱，是旅游團(tuán)隊(duì)和各種中檔商務(wù)會(huì)議團(tuán)隊(duì)選擇的主力酒店。但近幾年來(lái)，受各種原因的影響，重慶中檔酒店的經(jīng)營(yíng)普遍陷入困境，這點(diǎn)可以從客房出租率及房?jī)r(jià)兩個(gè)重要指標(biāo)得以印證。據(jù)業(yè)界有關(guān)人士反映，近幾年重慶中檔酒店的客房出租率普遍下降了20%-30%，而房?jī)r(jià)雖然掛牌為600元／天，其真正入住價(jià)格只在120-180元／天之間，面對(duì)高檔酒店拉升豪華底線，經(jīng)濟(jì)型酒店遍地開(kāi)花的兩面夾擊，重慶中檔酒店跑步進(jìn)入“血拼時(shí)代”［2］。中檔酒店投入運(yùn)營(yíng)的成本費(fèi)用比經(jīng)濟(jì)型酒店高很多，但推向市場(chǎng)的房?jī)r(jià)卻和經(jīng)濟(jì)型酒店差不多，出租率又普遍下降，這給中檔酒店的正常經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)帶來(lái)了巨大的沖擊，甚至還有可能虧本經(jīng)營(yíng)。

2 重慶中檔酒店經(jīng)營(yíng)困境的原因分析

重慶中檔普遍存在的經(jīng)營(yíng)困境有其深層次的原因。本文將引用波特的“五力競(jìng)爭(zhēng)模型”，從產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)的角度對(duì)重慶中檔酒店的經(jīng)營(yíng)困境進(jìn)行原因分析。邁克爾·波特認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)中存在著決定競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模和程度的五種力量，即現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者之間的競(jìng)爭(zhēng)、替代競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、供應(yīng)商議價(jià)能力和購(gòu)買者議價(jià)能力（見(jiàn)圖1）。這五種競(jìng)爭(zhēng)作用力綜合起來(lái)，構(gòu)成了企業(yè)所處的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)決定產(chǎn)業(yè)的潛在盈利水平，影響企業(yè)的盈利模式選擇和具體的盈利水平［3］。

圖1 重慶中檔酒店的五力競(jìng)爭(zhēng)模型分析

2.1 現(xiàn)有中檔酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)

波特認(rèn)為，處于同一行業(yè)中的企業(yè)，其相互之間的利益都是緊密聯(lián)系在一起的，在實(shí)施過(guò)程中必然會(huì)產(chǎn)生沖突與對(duì)抗現(xiàn)象，這就構(gòu)成了現(xiàn)有企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)。目前，重慶中檔酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。首先，從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象而言，重慶中檔酒店有122家，數(shù)量相對(duì)較多，且有相當(dāng)一部分是隸屬于政府或事業(yè)單位的單體酒店，規(guī)模較小，設(shè)施較陳舊，經(jīng)營(yíng)機(jī)制也比較落后，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。同時(shí)重慶的旅游客源市場(chǎng)又比較穩(wěn)定和集中，從而導(dǎo)致眾多的中檔酒店在有限的客源市場(chǎng)中展開(kāi)激烈的競(jìng)爭(zhēng)。其次，從競(jìng)爭(zhēng)手段來(lái)看，重慶大多數(shù)中檔酒店在產(chǎn)品和服務(wù)上趨于雷同，形成高度同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)成為主要競(jìng)爭(zhēng)手段，直接導(dǎo)致房?jī)r(jià)嚴(yán)重下滑，使酒店經(jīng)營(yíng)陷入困境。

2.2 替代競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

重慶中檔酒店的替代競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是定位于高端市場(chǎng)的四五星級(jí)酒店和定位與低端市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)型酒店。一方面，重慶市高星級(jí)酒店數(shù)量較多且實(shí)力較強(qiáng)，對(duì)三星級(jí)中檔酒店造成強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。截至2009年底重慶掛牌經(jīng)營(yíng)的四五星級(jí)酒店共有65家，這些高檔酒店絕大部分為國(guó)內(nèi)外著名酒店集團(tuán)的連鎖品牌。同時(shí)，隨著重慶直轄經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，不斷地刺激著重慶市高檔酒店的投資熱潮，僅南岸區(qū)在未來(lái)五年內(nèi)將有13家五星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)。這些高檔酒店憑借有力的品牌支撐、完善的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)固地占據(jù)了重慶高端旅游和商務(wù)市場(chǎng)，高房費(fèi)和高入住率使其維持了良好的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀。另一方面，經(jīng)濟(jì)型酒店由于明確的功能定位、市場(chǎng)定位以及經(jīng)濟(jì)的價(jià)格受到市場(chǎng)的青睞，發(fā)展十分迅速。近兩年來(lái)，漢庭、如家、錦江之星、格林豪泰、7天等國(guó)內(nèi)外知名經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在重慶城遍地開(kāi)花，重慶本土經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌，如天鵝之星、澤彬招待所等也呈現(xiàn)出加速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。此外，隨著經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)細(xì)分的不斷加強(qiáng)，逐漸向商務(wù)型市場(chǎng)滲透，例如格林豪泰、漢庭等經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)均在重慶推出了商務(wù)型經(jīng)濟(jì)酒店，酒店設(shè)施設(shè)備、功能與中檔酒店差不多，而價(jià)格卻與經(jīng)濟(jì)型酒店相當(dāng)，這將對(duì)中檔酒店產(chǎn)生巨大的沖擊。面對(duì)高端市場(chǎng)的四五星級(jí)酒店和低端市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)型酒店的兩面夾擊，重慶中檔酒店正面臨著前所未有的生存危機(jī)。

2.3 潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

重慶中檔酒店的潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要來(lái)自兩個(gè)方面。第一，社會(huì)餐飲和娛樂(lè)業(yè)。重慶中檔酒店在住宿主業(yè)上不敵高星級(jí)酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店，在餐飲、娛樂(lè)等輔業(yè)上又競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)社會(huì)餐飲娛樂(lè)業(yè)。盡管社會(huì)餐飲娛樂(lè)業(yè)的產(chǎn)品線不如星級(jí)酒店完整，但卻在各自的領(lǐng)域里形成較高的專業(yè)化程度，展示出一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在很大程度上爭(zhēng)奪了中檔酒店的客源［4］。重慶社會(huì)餐飲業(yè)極為發(fā)達(dá)，知名餐飲品牌比比皆是，給中檔酒店的經(jīng)營(yíng)造成了巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。第二，自助公寓，自助公寓是一種新興而時(shí)尚的商旅短期居住方式。其特點(diǎn)是省錢、私密、貼心，非常適合商務(wù)考察、因公出差、探親訪友、觀光旅游的人士居住。目前重慶已經(jīng)悄然興起了自助公寓的投資和經(jīng)營(yíng)熱潮，對(duì)中檔酒店形成了一定的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

2.4 供應(yīng)商議價(jià)能力

供應(yīng)商議價(jià)能力的高低直接影響一個(gè)行業(yè)或企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本，因此是決定其盈利水平的重要力量。如果酒店對(duì)供應(yīng)商而言比較重要，供應(yīng)商就有盡力維持給酒店提供商品或服務(wù)的關(guān)系傾向，此時(shí)，供應(yīng)商的議價(jià)能力就較弱；同理相推，如果供應(yīng)商提供的商品或服務(wù)對(duì)酒店重要，則供應(yīng)商的議價(jià)能力就較強(qiáng)［5］。重慶有高星級(jí)酒店65家，經(jīng)濟(jì)型酒店更是不計(jì)其數(shù)，對(duì)供應(yīng)商而言，本身就是很大的市場(chǎng)，且它們基本上隸屬于國(guó)內(nèi)外著名酒店集團(tuán)，能夠借助集團(tuán)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行集中化的采購(gòu)，因此具有相對(duì)較強(qiáng)的砍價(jià)能力，可以獲得成本優(yōu)勢(shì)。相比之下，重慶中檔酒店不僅在數(shù)量上難以與高星級(jí)酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店抗衡，對(duì)于供應(yīng)商的重要程度相對(duì)較弱；而且中檔酒店多為單體小規(guī)模酒店，沒(méi)有大型酒店集團(tuán)的支撐，缺乏與供應(yīng)商議價(jià)的資本和能力，往往需要支付比連鎖酒店更高的購(gòu)買成本。

2.5 購(gòu)買者議價(jià)能力

購(gòu)買者議價(jià)能力增強(qiáng)是導(dǎo)致重慶中檔酒店盈利水平下降的重要原因之一，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面。第一，購(gòu)買者所掌握的信息較多，選擇余地越來(lái)越大，導(dǎo)致酒店在市場(chǎng)交易行為中處于不利地位，購(gòu)買者可以向酒店提出更低的價(jià)格或更高的要求。對(duì)于中檔酒店而言，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是最直接、最簡(jiǎn)單的競(jìng)爭(zhēng)手段，因此會(huì)對(duì)購(gòu)買者的議價(jià)產(chǎn)生一定的妥協(xié)，從而影響其盈利水平。第二，購(gòu)買者更加趨于理性消費(fèi)，對(duì)性價(jià)比敏感。中檔酒店的客源主要是出外預(yù)算有限的旅行者，如一般公務(wù)、商務(wù)旅客、國(guó)內(nèi)大眾等，他們對(duì)消費(fèi)的性價(jià)比相當(dāng)敏感。而中檔酒店在性價(jià)比方面難以與經(jīng)濟(jì)型酒店抗衡，為了和經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)帄Z有限的客源市場(chǎng)，自然會(huì)降低其產(chǎn)品的價(jià)格。第三，購(gòu)買者個(gè)性化需求明顯，比較青睞新興業(yè)態(tài)。個(gè)性化時(shí)代的到來(lái)使得購(gòu)買者在消費(fèi)時(shí)更加注重產(chǎn)品和服務(wù)的獨(dú)特性和創(chuàng)新性，一成不變的商品往往難以引起他們的消費(fèi)熱情。近年來(lái)，重慶市場(chǎng)上不斷出現(xiàn)主題酒店、女性客房等新興業(yè)態(tài)，而中檔酒店在產(chǎn)品和服務(wù)方面的創(chuàng)新力相對(duì)較弱，這也給購(gòu)買者的討價(jià)還價(jià)提供了機(jī)會(huì)。

3 重慶中檔酒店的發(fā)展策略

針對(duì)當(dāng)前重慶中檔酒店市場(chǎng)普遍面臨的經(jīng)營(yíng)困境，應(yīng)從以下四個(gè)方面入手，實(shí)現(xiàn)重慶中檔酒店的優(yōu)化發(fā)展，提升酒店業(yè)整體實(shí)力。

3.1 明確自身定位，加強(qiáng)市場(chǎng)細(xì)分

重慶市眾多的中檔酒店只有明確自身的市場(chǎng)定位，加強(qiáng)市場(chǎng)細(xì)分，實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營(yíng)，才能從根本上提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力，擺脫目前的經(jīng)營(yíng)困境。酒店應(yīng)認(rèn)真分析自身的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，主攻某一細(xì)分市場(chǎng)，打造具有鮮明特色的酒店。（1）商務(wù)會(huì)議型酒店。中檔酒店如果位于交通便利、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市商務(wù)區(qū)，就可以主攻商務(wù)會(huì)議市場(chǎng)。酒店可以保留并且升級(jí)原有的商務(wù)設(shè)施，而將投資較大且利用率不高的娛樂(lè)設(shè)施取消，這樣一方面可以充分滿足目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)需求，同時(shí)又通過(guò)精簡(jiǎn)設(shè)施使得酒店價(jià)格更易于顧客接受。（2）旅游接待型酒店。中檔酒店如果位于景區(qū)景點(diǎn)附近或者城市郊區(qū)，就可以主攻旅游觀光和度假市場(chǎng)，將其打造成旅游接待型酒店。酒店應(yīng)淡化商務(wù)設(shè)施和功能，重點(diǎn)建設(shè)適合團(tuán)隊(duì)就餐的大型餐廳，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)和旅行社的溝通和合作，不斷拓展客源市場(chǎng)。（3）主題特色型酒店。主題型酒店以其濃厚的文化特色和個(gè)性化的產(chǎn)品成為市場(chǎng)的新寵，重慶市中檔酒店可以依托地方文化特色及時(shí)尚生活元素等營(yíng)造某一種主題文化，打造成具有鮮明主題的酒店。如重慶申基巴厘皇家水療主題酒店的定位就瞄準(zhǔn)了高星級(jí)酒店和經(jīng)濟(jì)性酒店之間的空白，整合了高星級(jí)酒店價(jià)格較高和經(jīng)濟(jì)性酒店陳設(shè)單一的弊端，秉承南洋純正深厚底蘊(yùn)，提倡“自然、健康”的“?！蔽幕怎r明的主題和特色的產(chǎn)品吸引了年輕時(shí)尚的消費(fèi)群體。酒店從環(huán)境設(shè)計(jì)到服務(wù)已形成自己的風(fēng)格，收到了良好的市場(chǎng)反響。

3.2 組建戰(zhàn)略聯(lián)盟，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力

目前重慶中檔酒店多為單體酒店，在客源市場(chǎng)開(kāi)拓、人力資源培養(yǎng)、成本控制等方面都難以與實(shí)行集團(tuán)化連鎖經(jīng)營(yíng)的酒店相抗衡，但從另一方面來(lái)看，加入酒店集團(tuán)也存在較大的風(fēng)險(xiǎn)如管理支出高、利潤(rùn)分成低等。組建戰(zhàn)略聯(lián)盟成為單體酒店之間進(jìn)行聯(lián)合的另一種途徑。與酒店集團(tuán)相比，戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)點(diǎn)：（1）成員對(duì)象廣泛，直接服務(wù)于“多、小、散、弱”的中低星級(jí)酒店；（2）進(jìn)入門檻低，可以通過(guò)非控股、非管理合同、非特許經(jīng)營(yíng)等更為靈活多樣的方式進(jìn)行聯(lián)合，使得酒店在資產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理權(quán)和人事權(quán)等方面保持獨(dú)立；（3）成本低收益大，單體酒店可以以較低的成本代價(jià)獲得品牌、中央預(yù)定服務(wù)、聯(lián)合營(yíng)銷、集中采購(gòu)等多種服務(wù)。從國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，中檔酒店占星級(jí)酒店的數(shù)量最多，客源也最廣泛，具有組建戰(zhàn)略聯(lián)盟的良好基礎(chǔ)。因此，重慶市眾多的中檔單體酒店應(yīng)樹(shù)立正確的競(jìng)合觀念，組建地方性酒店戰(zhàn)略聯(lián)盟或加入全國(guó)性戰(zhàn)略聯(lián)盟，以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為支撐，通過(guò)客源共拓、信息共享、市場(chǎng)共推、管理經(jīng)驗(yàn)共享等機(jī)制，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。攜程旅行網(wǎng)旗下的星程酒店聯(lián)盟就是主要針對(duì)單體二三星酒店的跨區(qū)域聯(lián)盟機(jī)構(gòu)，通過(guò)輸出管理、渠道推廣等手段協(xié)助運(yùn)營(yíng)，幫助中低檔酒店開(kāi)拓市場(chǎng)。市場(chǎng)實(shí)踐證明，借助酒店品牌聯(lián)盟的力量，中檔酒店能夠較快地?cái)[脫當(dāng)前的困境。

3.3 認(rèn)清競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，積極尋求轉(zhuǎn)型

高星級(jí)酒店和經(jīng)濟(jì)性酒店的兩頭熱使得處于夾縫中的中檔酒店面臨嚴(yán)重的生存危機(jī)，重慶中檔酒店除了在自身的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力上做文章外，也可考慮向受到市場(chǎng)青睞的高、低兩個(gè)方向?qū)で筠D(zhuǎn)型。（1）向高檔酒店轉(zhuǎn)型。中檔酒店可以通過(guò)設(shè)施、產(chǎn)品、服務(wù)的升級(jí)改造，與國(guó)內(nèi)外著名酒店集團(tuán)簽訂管理合同，加入四五星級(jí)的高檔酒店行列，獲得較高的出租率和房間收入。如巫山鴻都大酒店、綦江新百利酒店等三星級(jí)中檔酒店經(jīng)過(guò)周詳?shù)氖袌?chǎng)可行性分析，目前正通過(guò)招標(biāo)，將按照四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改造升級(jí)，試圖打進(jìn)高端酒店市場(chǎng)，擺脫中檔酒店的競(jìng)爭(zhēng)紅海。（2）向低檔酒店轉(zhuǎn)型。三星級(jí)中檔酒店也可以與經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)聯(lián)手，通過(guò)精簡(jiǎn)設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化改造，向經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店靠攏，以其高性價(jià)比獲得市場(chǎng)的認(rèn)同。中檔酒店如何選擇正確的方向，實(shí)施有效的轉(zhuǎn)型，不僅取決于酒店業(yè)主的經(jīng)營(yíng)愿景，而且受酒店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和資源條件等因素的影響。酒店應(yīng)綜合考慮各方面的因素，做出合理的轉(zhuǎn)型決策。

3.4 充分利用優(yōu)勢(shì)，努力開(kāi)拓市場(chǎng)

雖然當(dāng)前重慶中檔酒店面臨嚴(yán)峻的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，但不可否認(rèn)，中檔酒店仍然具有自身獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。作為我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展初期的主力軍，三星級(jí)中檔酒店通常占據(jù)了城市發(fā)展的重心位置，地理優(yōu)勢(shì)明顯；很多中檔酒店長(zhǎng)期以來(lái)都是地方政府的定點(diǎn)招待單位，客源較為固定；中檔酒店一般為自我資金發(fā)展，還貸壓力沒(méi)有或較小，等等。這些優(yōu)勢(shì)成為中檔酒店今后發(fā)展的重要賣點(diǎn)。同時(shí)，中檔酒店還應(yīng)該利用自身優(yōu)勢(shì)，抓住政策機(jī)遇，努力開(kāi)拓市場(chǎng)。2006年末，國(guó)家財(cái)政部出臺(tái)了關(guān)于《中央國(guó)家機(jī)關(guān)出差和會(huì)議定點(diǎn)的管理辦法》，規(guī)定國(guó)家機(jī)關(guān)人員實(shí)行定點(diǎn)住宿和定點(diǎn)開(kāi)會(huì)，并特別強(qiáng)調(diào)不得租用高級(jí)賓館和酒店召開(kāi)會(huì)議。該政策的出臺(tái)，中檔酒店成為最大受益者。原因在于：高星級(jí)酒店由于價(jià)格較高不符合該管理辦法的精神；經(jīng)濟(jì)型酒店由于沒(méi)有會(huì)議室等相關(guān)設(shè)施，也不在招標(biāo)的適合范圍內(nèi)。因此，眾多的中低星級(jí)酒店將成為該政策的最大受益者。重慶中檔酒店應(yīng)充分利用政策機(jī)遇，努力開(kāi)拓市場(chǎng)。首先，酒店應(yīng)在設(shè)施設(shè)備上強(qiáng)化會(huì)議功能，增設(shè)大型會(huì)議室和多功能廳，使其具備接待政府大型會(huì)議的能力；其次，酒店應(yīng)緊扣該政策的精神，實(shí)行嚴(yán)格的成本控制，在政府招標(biāo)的價(jià)格范圍內(nèi)提供完備的產(chǎn)品和服務(wù)；再次，酒店應(yīng)組織專門人員加強(qiáng)政府公關(guān)和營(yíng)銷，建立良好的信息溝通機(jī)制，積極爭(zhēng)取成為定點(diǎn)酒店。

［1］ 論我國(guó)中檔酒店的發(fā)展之路.趙煥焱 ［EB／OL］.http：／／www.traveldaily.cn ／news／39167_5.html.

［2］ 重慶酒店業(yè) 跑步進(jìn)入 “血拼時(shí)代”［EB／OL］.華龍網(wǎng)-時(shí)代 信 報(bào) ，2007-07-27.http： ／／sdxbepaper.cqnews.net／sdxb／html／2007-07 ／27／content_36314.htm.

［3］ 邁克爾·波特.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（中文版）［M］.北京：華夏出版社，2005.

［4］饒勇.我國(guó)旅游飯店業(yè)向成熟轉(zhuǎn)化時(shí)期的競(jìng)爭(zhēng)特征和戰(zhàn)略對(duì)策［J］.旅游學(xué)刊，2002，（4）：30-34.

［5］黃蔚艷.我國(guó)中低星級(jí)飯店的市場(chǎng)現(xiàn)狀分析和經(jīng)營(yíng)策略［J］.商業(yè)經(jīng)濟(jì)文薈，2005，（5）：5-10.

［責(zé)任編輯 江水藍(lán)］

Research on the management predicament of and development strategy for the three-star hotels of Chongqing

LI Li
（Tourism Department， Chongqing Education College， Chongqing 400067， China）

The three-star hotels play a very important role in the hotel industry of Chongqing， but the ubiquitous management predicament existing in them at present restricts the promotion of the whole competitiveness of hotel industry of Chongqing.Therefore， it is practically important to study the causes of the predicament and put forward the corresponding countermeasures.This paper introduces briefly the development scale， regional distribution and management predicament.Based on the theory of Michael Porter’s Five Forces Model，it analyzes the root causes of the predicament in the perspective of industrial structure and forwards the development strategy for getting out of the predicament.

three-star hotels； Five Forces Model； market segmentation

F590.65

A

1008-6390（2010）06-0076-04

2010-05-12

李莉（1983-），女，湖北武漢人，重慶教育學(xué)院旅游系教師，主要研究方向?yàn)榫频杲?jīng)營(yíng)與管理。