5種藥食同源中藥中重金屬元素鉛與鎘的測定

劉 嶺 賀浪沖 梁曉聰 王 辛 習(xí)昭燕 王 江 西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院(西安 710061)

中藥的質(zhì)量直接影響到患者的安全和療效,其質(zhì)量問題通常包括:有效(有效成分及其含量)和安全(污染物,如重金屬、殘留農(nóng)藥及其他有毒、有害物質(zhì)等)。重金屬極其有害元素是生藥中一類重要的外源性有害物質(zhì),也是影響中藥現(xiàn)代化的重要因素之一[1]。常見的對人體有害的元素和重金屬主要有鉛、砷、鎘、汞、銅、鋁等。其來源一方面與其生長的環(huán)境條件如土壤、大氣、水、化肥、農(nóng)藥的施用等有關(guān),另一方面與植物本身的遺傳特性和對該類元素的富集能力有關(guān)。當(dāng)人體中重金屬元素的濃度達(dá)到一定程度時,會使人體器官、組織發(fā)生病變,嚴(yán)重時還會喪失機能,所以對于生藥中重金屬的檢測是生藥尤其是藥食同源生藥質(zhì)量的保證[2,3]。對于不同中藥中重金屬的測定已有了一些報道[4-8],但是對于陜西省多種藥食同源的中藥中的重金屬測定未見報道,為此,我們對陜西省近年送檢的多種藥食同源中藥中的鉛、鎘進(jìn)行了測定,為陜西省藥食同源中藥的應(yīng)用及保健食品的質(zhì)量控制提供一定的參考。

1 儀器與試藥 Z-5000型原子吸收分光光度計,日本日立公司。硝酸(AR),鉛粉 (99.999% ),鎘粉(99.95% ),其它試劑均為分析純,水為去離子水。藥食同源中藥為送檢樣品,經(jīng)鑒定分別為決明子(Cassia tora L.)、枸杞子 (Lycium barbarum L.)、荷葉 (Nelumbo nucifera Gaertn.)、桔梗 (Platycodon grandiflorum(Jacq.)A.DC.)、蒲公英 (Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.)。

2 方法和結(jié)果 2.1 供試品溶液的制備 將決明子,枸杞子,荷葉,桔梗,蒲公英 5種中藥于 105℃烘箱烘 4h,干燥至恒重,趁熱粉碎過篩 (40目),分別精密稱取 2.0g備用藥材粉末,置于 50 mL燒杯中,加硝酸30mL密封浸泡過夜后,于 230℃消解至消化液呈無色或略帶黃色,放冷后定量轉(zhuǎn)移與 50mL量瓶中,加蒸餾水至刻度,混勻,作為供試品液。

2.2 測定方法 鉛的檢測采用 GB/T5009.12-2003《食品中鉛的測定》檢測;鎘的檢測采用 GB/T5009.15-2003《食品中鎘的測定》,即:石墨爐原子吸收光譜法-GAAS法檢測。每個樣品平行測定 3次。在分析過程,對鉛、鎘檢測通過分析國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)作為對照,并建立空白對照。

2.3 結(jié)果

2.3.1 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)測定:采用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)楊樹葉(GBW07604)按上述方法進(jìn)行測定,結(jié)果見表1。

2.3.2 回收率測定:按照上述的實驗方法,測量國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),在測量合格的基礎(chǔ)上,對所檢測的中藥進(jìn)行回收率實驗。鉛、鎘回收率測定見表 2和表 3。

表2 鉛的回收率測定結(jié)果 (n=6)

表3 鎘的回收率測定結(jié)果 (n=6)

2.3.2 樣品測定:采用石墨爐原子吸收光譜法-GAAS法,對 5種藥食同源中藥中的鉛和鎘進(jìn)行了測定,結(jié)果見表 4～表 8。

表4 決明子中鉛、鎘的測定結(jié)果 (n=3)

表5 枸杞子中鉛、鎘的測定結(jié)果 (n=3)

表6 荷葉中鉛、鎘的測定結(jié)果 (n=3)

表7 桔梗中鉛、鎘的測定結(jié)果 (n=3)

表8 蒲公英中鉛、鎘的測定結(jié)果 (n=3)

3 討 論

3.1 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) (楊樹葉GBW07604)中鉛和鎘的測定誤差為 3.33%和 2.81%,均在允許誤差范圍內(nèi),樣品的回收率:鉛為 96.6%～101.2%,鎘為 96.0%～100.0%,說明該方法可用于樣品中鉛和鎘的測定。

3.2 從測定結(jié)果可以看出,5種藥食同源中藥中鉛和鎘的含量有一定的差異,蒲公英中鉛的含量最高,枸杞子中鉛的含量相對較低,荷葉中鎘的含量相對較低。是否蒲公英藥材在生長階段對鉛有富集作用可進(jìn)一步進(jìn)行實驗研究。

3.3 測定結(jié)果還顯示,個別樣品的個別批次出現(xiàn)了鉛或鎘含量猛然增加的現(xiàn)象,如桔梗,是樣品受到了污染還是本身樣品生長的地域環(huán)境造成了數(shù)據(jù)偏高,需繼續(xù)進(jìn)行深入研究。

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