十三種蔬菜的抗性規(guī)律探究

任顯芬，陳幫強(qiáng)

（1.遵義市五中，貴州遵義563000；2.遵義市一中，貴州遵義563000）

十三種蔬菜的抗性規(guī)律探究

任顯芬1，陳幫強(qiáng)2

（1.遵義市五中，貴州遵義563000；2.遵義市一中，貴州遵義563000）

以遵義市13種蔬菜為材料，通過(guò)細(xì)胞學(xué)、生理學(xué)的探究，發(fā)現(xiàn)在不考慮其它條件與抗性相適應(yīng)的條件下，蔬菜的細(xì)胞體積越小、細(xì)胞液濃度越大，其抗寒、抗旱相對(duì)較強(qiáng)。

蔬菜；抗性規(guī)律；研究

2005年冬季到2006年春季，我市大部分地區(qū)未下大雨或透雨，致使2006年出現(xiàn)了歷史上百年不遇的連續(xù)干旱。特別是6月以后，旱情發(fā)展更加迅猛。到2006年9月3日，全市因旱災(zāi)造成直接經(jīng)濟(jì)損失13億元，其中8個(gè)縣城居民生活用水靠消防車運(yùn)送。在旱情發(fā)生期間，我市的蔬菜生產(chǎn)受到嚴(yán)重影響。2008年1月12日到31日，遵義又發(fā)生了突破20天的雪凝天氣，超過(guò)歷史上1984年的19天，且低溫程度較前一次嚴(yán)重。雪凝天氣不僅對(duì)遵義的交通運(yùn)輸、供水、供電、市民出行等帶來(lái)極大的影響，同時(shí)造成大面積蔬菜受災(zāi)。為此，我們選擇了遵義的13種蔬菜為材料，通過(guò)細(xì)胞學(xué)、生理學(xué)研究，認(rèn)識(shí)其抗性規(guī)律，降低自然災(zāi)害對(duì)我市蔬菜栽培的影響，促進(jìn)農(nóng)民增收。

1 材料與儀器

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

夏季蔬菜種子（缸豆、四季快菜、南瓜、黃瓜、番茄種子），冬季蔬菜種子（青口白、胡蘿卜、兒菜、豌豆、萵筍、洋蔥、甘藍(lán)、花椰菜種子），菜園土。

1.2 實(shí)驗(yàn)儀器及試劑

一次性紙杯、小鏟、灑水器、標(biāo)簽、冰箱、培養(yǎng)皿、放大鏡、刀片、載玻片、蓋玻片、滴管、顯微鏡等，1mol·dm-3蔗糖母液、蒸餾水。

2 實(shí)驗(yàn)方法

取一次性紙杯分別貼上13種蔬菜的標(biāo)簽各3個(gè)，并編號(hào)為1、2、3，裝上等量相同的菜園土，按紙杯標(biāo)簽播種相應(yīng)的種子，相同的自然條件下培養(yǎng)，選出幼苗備用。把幼苗分別進(jìn)行莖壓片、葉的切片觀察，并作好記錄。將幼苗澆上透水后，把每組的1號(hào)選出，用剪刀剪下幼苗，放入解剖盤固定并貼上標(biāo)簽，然后放入調(diào)溫為6檔的冷藏室中處理16小時(shí)，取出，并對(duì)幼苗進(jìn)行形態(tài)觀察和莖壓片、葉的切片觀察，并作好記錄。將幼苗澆上透水后，把每組的2號(hào)選出，放到相同的環(huán)境中，每天上午十一點(diǎn)鐘觀察幼苗的萎蔫變化，并作好記錄。取11個(gè)培養(yǎng)皿，貼上濃度標(biāo)簽，以1mol·dm-3蔗糖母液，配制成濃度梯度為0.05 mol·dm-3的蔗糖溶液，從0.1 mol·dm-3到0.50 mol·dm-3，分別取20mL上述溶液于相應(yīng)的培養(yǎng)皿中，并增設(shè)一組蒸餾水為對(duì)照。把每組的3號(hào)選出，用剪刀剪下1cm2幼葉22片，1cm長(zhǎng)幼莖22段，放入不同濃度的蔗糖溶液中（每組2片葉、2段莖），觀察在20min時(shí)發(fā)生失水變化[1]，并作好記錄。實(shí)驗(yàn)選用幼苗，保證從細(xì)胞體積，細(xì)胞液濃度探究蔬菜的抗性，減少成熟植株其它特殊結(jié)構(gòu)與抗性相適應(yīng)而對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾[2]。

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表1至表4。

表1 各種蔬菜正常的壓片、切片細(xì)胞統(tǒng)計(jì)表

表2 各種蔬菜低溫傷害統(tǒng)計(jì)表

表3 各種蔬菜抗旱傷害統(tǒng)計(jì)表

4 結(jié)果分析

4.1 細(xì)胞大小與蔬菜的抗性關(guān)系

將表1與表2、表1與表3莖葉的細(xì)胞體積與抗性數(shù)據(jù)比較，可以看出在低溫和干旱的條件下，不同蔬菜仍表現(xiàn)正常的器官細(xì)胞體積小，而受到傷害的器官細(xì)胞體積大。不同蔬菜葉的體積遠(yuǎn)小于莖的體積，但在低溫和干旱的條件下，葉的傷害遠(yuǎn)小于莖的傷害。所以，從細(xì)胞體積來(lái)看，大多數(shù)蔬菜的細(xì)胞體積越小，其抗性較強(qiáng)，細(xì)胞體積越大，其抗性較弱。

表4 各種蔬菜20min莖、葉初始失水統(tǒng)計(jì)表

4.2 細(xì)胞液濃度與蔬菜的抗性關(guān)系

從表2與表4、表3與表4莖葉的細(xì)胞液濃度與抗性關(guān)系可以看出，在低溫和干旱的條件下，不同蔬菜仍表現(xiàn)正常的器官細(xì)胞液濃度小，而受到傷害的器官細(xì)胞濃度較大。所以，從細(xì)胞液濃度來(lái)看，大多數(shù)蔬菜的細(xì)胞液濃度越大，其抗性較強(qiáng)，細(xì)胞液濃度越小，其抗性較弱（細(xì)胞液濃度與發(fā)生初始失水的蔗糖溶液濃度相當(dāng)）。

5 結(jié)論

在不考慮其它條件與抗性相適應(yīng)的條件下，蔬菜的細(xì)胞體積越小、細(xì)胞液濃度越大，其抗寒、抗旱相對(duì)較強(qiáng)。

[1]潘瑞，董愚得.植物生理學(xué)（第二版，下冊(cè)）[M].北京：高等教育出版社,1984.

[2]李揚(yáng)漢.植物學(xué)（第二版）[M].上海:上?？茖W(xué)教育出版社, 1984.

（責(zé)任編輯：朱 彬）

A Probe into the Resistance Rule of 13 Kinds of Vegetables

REN Xian-fen1,CHEN Bang-qiang2
(1.No.5 High School of Zunyi City,Zunyi 563002,China;2.No.1 High School of Zunyi City,Zunyi 563002,China)

With the knowledge of physiology and cytology,the author makes a study of 13 kinds of vegetables and finds out the rule:without regard of other conditions befitting resistance,the smaller the cell size of vegetable is,the greater the solution density is;besides,its resistance to cold and drought grows relatively stronger.

vegetables;resistance rule;study

S18

B

1009-3583（2010）-03-0078-03

2010-01-20

任顯芬，女，貴州鳳岡人，遵義市五中中教一級(jí)教師。