基于『協(xié)會+企業(yè)+農(nóng)戶』的綠色食品生產(chǎn)與加工研究
——以平江縣綠色大米為例

曾雄旺 杜紅梅 （湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖南長沙 ）

基于『協(xié)會+企業(yè)+農(nóng)戶』的綠色食品生產(chǎn)與加工研究
——以平江縣綠色大米為例

曾雄旺 杜紅梅
（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖南長沙 ）

綠色食品原料生產(chǎn)者與加工商間能否建立合理有效的耦合是解決食品質(zhì)量安全問題的關(guān)鍵。在對綠色食品原料生產(chǎn)與加工“協(xié)會+企業(yè)+農(nóng)戶”模式進(jìn)行分析后，以湖南某米業(yè)有限公司與農(nóng)戶耦合生產(chǎn)綠色大米為例，闡述了運(yùn)作方式、取得的績效，得出“協(xié)會+企業(yè)+農(nóng)戶”模式是我國原料生產(chǎn)者與加工商關(guān)系耦合的現(xiàn)實(shí)選擇。

綠色食品 協(xié)會+企業(yè)+農(nóng)戶 生產(chǎn)與加工

綠色食品是出于保護(hù)環(huán)境、資源、人體健康和保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的考慮，遵循可持續(xù)發(fā)展及資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)的原則，在無污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或加工，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志的無安全、優(yōu)質(zhì)、健康的食品，包括糧食、水果、蔬菜、畜禽產(chǎn)品、奶制品等。食品質(zhì)量安全問題日益受到人們的關(guān)注，迫切要求綠色食品產(chǎn)業(yè)化的穩(wěn)定、健康發(fā)展，其核心問題是綠色食品加工商與原料生產(chǎn)者關(guān)系。

一、問題的提出

1、現(xiàn)有研究現(xiàn)狀

現(xiàn)有學(xué)者在綠色食品生產(chǎn)與加工關(guān)系的研究不多，側(cè)重在理論和管理學(xué)思想方面，而且缺乏對綠色食品原料生產(chǎn)者與加工商主體行為選擇機(jī)理和影響因素的研究。筆者擬通過實(shí)施“協(xié)會+企業(yè)+農(nóng)戶”模式的平江縣綠色大米生產(chǎn)與加工的行為選擇機(jī)理分析，探討綠色食品原料生產(chǎn)者與加工商耦合的實(shí)現(xiàn)機(jī)制，可以為提升綠色食品原料生產(chǎn)者與加工商關(guān)系，解決食品質(zhì)量控制問題提供較為充實(shí)的支持。

2、“協(xié)會+企業(yè)+農(nóng)戶”模式

“協(xié)會+企業(yè)+農(nóng)戶”模式，是指綠色食品加工商根據(jù)市場調(diào)查分析預(yù)測和自身加工能力，以合約與協(xié)會聯(lián)結(jié)，規(guī)定協(xié)會應(yīng)交售的綠色食品原料的質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)間、地點(diǎn)與相應(yīng)結(jié)算價(jià)格，并規(guī)定加工商必須及時(shí)按時(shí)、按量收購綠色食品原料，及時(shí)兌付貨款等。同時(shí)，協(xié)會把生產(chǎn)指標(biāo)細(xì)分到每一個(gè)綠色食品原料生產(chǎn)者農(nóng)戶，并協(xié)調(diào)有關(guān)部門來組織提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的社會化服務(wù)；綠色食品原料產(chǎn)出后，由協(xié)會統(tǒng)籌協(xié)調(diào)收購并交售給加工商。質(zhì)量監(jiān)控的主要措施有：監(jiān)控生產(chǎn)過程中種子、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資物品的購買與使用，農(nóng)事操作等工作，進(jìn)行田間生產(chǎn)管理；提供各種技術(shù)和信息服務(wù)；新品種、新技術(shù)的開發(fā)、引進(jìn)和推廣以及市場開拓工作；實(shí)施嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)和分類、包裝制度；提升產(chǎn)品貯藏和加工能力。

作為“中間人”的協(xié)會，一般是由從事綠色食品原料新品種篩選、繁育、種養(yǎng)、技術(shù)推廣，以及購銷、儲藏、加工、科研等業(yè)務(wù)的事業(yè)、企業(yè)單位、農(nóng)戶、專家等自愿組成的行業(yè)性的社會組織，按照“民辦、民管、民受益”的原則，實(shí)行自主經(jīng)營、民主管理、自我服務(wù)，會員入會自愿、退會自由，利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，享受平等權(quán)利，在綠色食品生產(chǎn)加工的進(jìn)程中發(fā)揮協(xié)調(diào)、服務(wù)、自律和監(jiān)控作用。協(xié)會一般設(shè)立會員代表大會、理事會和監(jiān)事會等三個(gè)基本機(jī)構(gòu)。

“協(xié)會+企業(yè)+農(nóng)戶”模式中，企業(yè)無需直接面對千家萬戶，降低了組織運(yùn)作成本，其發(fā)展戰(zhàn)略是加大科技投入，開發(fā)系列綠色食品深加工產(chǎn)品，進(jìn)一步提升和拓展綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈條，打造具有較強(qiáng)市場競爭力的綠色食品科技產(chǎn)業(yè)，在實(shí)現(xiàn)企業(yè)增效的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。農(nóng)戶從農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)中解脫出來，由分散交易聚合規(guī)模變成團(tuán)體交易，以整體身份與市場進(jìn)行交易，降低了農(nóng)戶進(jìn)入市場的成本，提高了進(jìn)入市場的組織化程度，并在信息傳遞、資金融通、購銷服務(wù)和利益主體協(xié)調(diào)等方面都比單個(gè)農(nóng)戶具有更強(qiáng)的優(yōu)勢，增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，在很大程度上保障農(nóng)戶的利益。

二、平江縣綠色大米生產(chǎn)與加工的實(shí)踐

1、專業(yè)合作協(xié)會——平江縣優(yōu)質(zhì)稻種植協(xié)會

平江縣位于湘、鄂、贛三省交界處，湖南省東北部的幕阜山和連云山裹挾的山丘盆地，總面積4125平方公里，總?cè)丝?00萬人（2003年），其中農(nóng)村人口為72.62萬，屬大陸季風(fēng)氣候區(qū)，山地丘陵占總面積的84.5%，是我國南方重點(diǎn)林業(yè)基地縣，是國家環(huán)?？偩趾吐?lián)合國工發(fā)組織批準(zhǔn)的“生態(tài)建設(shè)示范試驗(yàn)區(qū)”和“綠色產(chǎn)業(yè)示范試驗(yàn)區(qū)”，取得國家認(rèn)證的水稻、茶葉、油茶、瓜果等無公害農(nóng)產(chǎn)品基地面積達(dá)64.1萬畝，綠色食品原料（水稻）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)通過了湖南省專家組的初步評估驗(yàn)收。

平江縣優(yōu)質(zhì)水稻種植協(xié)會成立于2005年3月，性質(zhì)為民間社團(tuán)組織，由湖南某米業(yè)有限公司作為發(fā)起人，縣農(nóng)業(yè)局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站共同參與成立。目前，協(xié)會會員有單位會員：米業(yè)公司、縣種子公司和各鄉(xiāng)農(nóng)技站；個(gè)人會員：種植農(nóng)戶、與種植協(xié)會業(yè)務(wù)相關(guān)的單位的代表和鄉(xiāng)、村基層組織的領(lǐng)導(dǎo)。協(xié)會的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)是會員大會，理事會是社員大會的執(zhí)行機(jī)構(gòu)，理事會會長由米業(yè)公司董事長兼任，協(xié)會辦公地點(diǎn)設(shè)在米業(yè)公司辦公大樓。

協(xié)會的宗旨：以加快社會主義新農(nóng)村建設(shè)為契機(jī)，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和市場經(jīng)濟(jì)規(guī)則，引導(dǎo)和帶領(lǐng)農(nóng)民調(diào)優(yōu)種植品種，大規(guī)模推廣種植生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、高效的水稻品種，優(yōu)化平江縣水稻種植無序化狀況，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、企業(yè)增效。協(xié)會的工作職能：推廣優(yōu)質(zhì)稻種植理念，推廣栽培技術(shù)，推動農(nóng)企合作；組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)經(jīng)驗(yàn)交流，提高會員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和經(jīng)營管理水平；協(xié)調(diào)種子公司和農(nóng)技站為會員提供優(yōu)質(zhì)稻種子，逐步形成同一種子同一區(qū)域大面積種植；協(xié)調(diào)米業(yè)公司對種植戶會員的優(yōu)質(zhì)稻谷收購，實(shí)現(xiàn)全縣優(yōu)質(zhì)稻種植、收購、加工、銷售一體化；建立會員檔案，編輯發(fā)行相關(guān)資料，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，推進(jìn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施；依法維護(hù)會員的合法權(quán)益。

協(xié)會章程規(guī)定以下人員經(jīng)自愿申請，理事會討論通過，可成為會員：熱心水稻種植，愿意與協(xié)會共同推廣新品種、新技術(shù)，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶；單季種植水稻五畝以上或者當(dāng)年向所在地的糧店交售1000公斤以上商品糧的糧農(nóng)；鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站站長、種子供應(yīng)站站長、技術(shù)員、培育員、村委成員；原與米業(yè)公司簽訂了訂單合同的農(nóng)戶和公司的糧食經(jīng)紀(jì)人。

協(xié)會會員可享受以下權(quán)益：第一，會員交售米業(yè)公司的商品糧都在會員證上進(jìn)行登記，可以選擇即時(shí)結(jié)算，也可以暫由米業(yè)公司代儲保管。選擇即時(shí)結(jié)算的農(nóng)戶會員憑交售糧食的回單，分品種到指定的糧店領(lǐng)取40—80元／噸的培育費(fèi)補(bǔ)貼；選擇后者結(jié)算的會員可以在一年內(nèi)隨時(shí)憑入庫單和會員證要求按當(dāng)時(shí)同質(zhì)的大米的市價(jià)與米業(yè)公司進(jìn)行結(jié)算。第二，對交售并已與米業(yè)公司結(jié)算的會員，若在次年的六月的時(shí)期內(nèi)，同質(zhì)的大米市場價(jià)格上漲或所依托的米業(yè)公司盈利較好，均可享受二次分配，分配辦法由平江縣優(yōu)質(zhì)稻種植協(xié)會理事會根據(jù)企業(yè)提供的合法數(shù)據(jù)和當(dāng)時(shí)的市場行情確定。如果行情下跌，會員不承擔(dān)任何價(jià)差虧損。第三，協(xié)會免費(fèi)為會員提供試種的良種種子、相關(guān)的種植技術(shù)服務(wù)以及市場行情等信息等。

2、龍頭企業(yè)——湖南某米業(yè)有限公司

湖南某米業(yè)有限公司是2003年12月平江縣糧食系統(tǒng)通過資產(chǎn)、資源整合成立的以大米加工為主營業(yè)務(wù)的股份制企業(yè)，是2005年國家公布的第一批扶貧龍頭企業(yè)，為全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、國家糧食局和中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行重點(diǎn)支持和享受湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)待遇的企業(yè)。2007年6月以公司為母體與縣城郊、東興兩家糧食購銷公司成功進(jìn)行吸收合并，現(xiàn)公司注冊資本1325萬元，占地面積128000m2，固定資產(chǎn)1400萬元。公司實(shí)行股份制運(yùn)作機(jī)制，設(shè)業(yè)務(wù)部、物管部、財(cái)務(wù)部、精米廠、安定糧食購銷分公司、三陽購銷分公司和辦公室，現(xiàn)有員工80余人，開發(fā)“旺云”系列大米8個(gè)，產(chǎn)品通過IS09001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，設(shè)立銷售網(wǎng)點(diǎn)達(dá)128個(gè)，產(chǎn)品銷長沙軍糧供應(yīng)站、長沙糧食連鎖購銷公司等中南六省等大中城市?！巴啤迸粕虡?biāo)2005年度被評為“湖南省著名商標(biāo)”，產(chǎn)品獲“中國·湖南第六屆（國際）農(nóng)博會金獎”和“湖南名牌產(chǎn)品”稱號、全國“放心米”，2007年被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為中國綠色食品產(chǎn)品。

3、“協(xié)會+企業(yè)+農(nóng)戶”的運(yùn)行方式

（1）組織模式和運(yùn)作機(jī)制。平江縣優(yōu)質(zhì)水稻種植協(xié)會按照“民辦、民管、民受益”的原則，入會自愿、退會自由，實(shí)行自主經(jīng)營、民主管理、自我服務(wù)，促使會員間形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的共同體。協(xié)會的經(jīng)費(fèi)來源有政府資助、米業(yè)公司贊助（為協(xié)會提供辦公室及相關(guān)辦公設(shè)備）、在核準(zhǔn)的業(yè)務(wù)范圍內(nèi)開展的有償服務(wù)，經(jīng)費(fèi)用于章程規(guī)定的業(yè)務(wù)范圍。協(xié)會設(shè)會員大會、理事會、監(jiān)事會等機(jī)構(gòu)。作為最高權(quán)力機(jī)構(gòu)的代表大會實(shí)行“一人一票制”，職責(zé)為審議通過理事會、監(jiān)事會的年度工作報(bào)告、生產(chǎn)經(jīng)營方針、財(cái)務(wù)預(yù)算和財(cái)務(wù)決算報(bào)告、發(fā)展規(guī)劃等。作為會員大會執(zhí)行機(jī)構(gòu)的理事會，現(xiàn)有成員6人，其中理事會會長1人、副會長4人，秘書長1人，負(fù)責(zé)在閉會期間領(lǐng)導(dǎo)協(xié)會開展日常工作，對會員大會負(fù)責(zé)。理事會議須2/3以上的理事出席方能召開，其決議須與會理事的2/3以上同意后方能生效。具體的運(yùn)作模式為：米業(yè)公司根據(jù)市場調(diào)查分析預(yù)測，與協(xié)會訂立合約，規(guī)定協(xié)會應(yīng)督促會員交售的稻谷的質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格，以及時(shí)間、地點(diǎn)安排，然后，協(xié)會把生產(chǎn)指標(biāo)細(xì)分到每一個(gè)生產(chǎn)會員；合約同時(shí)規(guī)定公司必須按時(shí)收購稻谷、兌付貨款，為會員提供相關(guān)的種植、儲藏技術(shù)服務(wù)等。產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的社會化保障服務(wù)由協(xié)會協(xié)調(diào)農(nóng)技站、種子公司、村委等會員或部門來解決。

（2）發(fā)展訂單生產(chǎn)，實(shí)施合同收購。在收購方面，公司對入會單位及村組農(nóng)戶的水稻實(shí)行訂單生產(chǎn)。對轄區(qū)范圍內(nèi)優(yōu)質(zhì)稻，公司（協(xié)會）有專人負(fù)責(zé)，分村責(zé)任到人，村村有責(zé)任人專營品種和種植面積，2007年在平江縣23個(gè)主產(chǎn)糧的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了“一村一品”模式的優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地18萬畝，與農(nóng)戶（會員）簽訂訂單7800份，訂單合同2.6萬噸。對常規(guī)稻，公司與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站一道在栽種前摸清底子（包括品種、面積等），產(chǎn)中進(jìn)行全程跟蹤，收割后根據(jù)當(dāng)年產(chǎn)量通過公司各點(diǎn)店責(zé)任掛鉤和糧食經(jīng)紀(jì)人上門與農(nóng)民協(xié)商，商談收購。米業(yè)公司嚴(yán)格按照訂單合同的約定和價(jià)格收購，敞開收購，結(jié)算及時(shí)，不打白條，會員交售的每單位商品糧都在會員證上進(jìn)行登記。這樣，在保證龍頭企業(yè)米業(yè)公司有足夠的加工原料的同時(shí)，使農(nóng)戶從農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)中解脫出來了，從根本上解決了農(nóng)戶種植容易銷售難的后顧之憂。

（3）提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)資，補(bǔ)貼農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。協(xié)會組織免費(fèi)為會員提供試種的良種種子、相關(guān)的種植技術(shù)服務(wù)以及市場行情等信息等。2007年米業(yè)公司牽頭下鄉(xiāng)為農(nóng)民提供優(yōu)良品種12個(gè)，提供價(jià)值8萬余元的種子、技術(shù)資料等，培訓(xùn)農(nóng)戶和現(xiàn)場指導(dǎo)生產(chǎn)，為訂單農(nóng)業(yè)提供技術(shù)保障；為貧困農(nóng)戶墊支種子、化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料成本82萬元（待收購糧食再予以抵扣）。同時(shí)協(xié)會協(xié)調(diào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)信用社的關(guān)系，讓米業(yè)公司為種糧大戶、部份貧困農(nóng)戶擔(dān)保小額農(nóng)業(yè)貸款，累計(jì)擔(dān)保額達(dá)192萬元，幫助農(nóng)戶推廣和實(shí)施水稻保險(xiǎn)等等。

（4）加強(qiáng)技術(shù)管理，確保大米質(zhì)量。組織內(nèi)實(shí)行統(tǒng)一種子、統(tǒng)一栽培、統(tǒng)一施肥施藥、統(tǒng)一收割、統(tǒng)一收購的“五統(tǒng)一”服務(wù)方式，農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)了科學(xué)、規(guī)范種植，提高勞動生產(chǎn)力，降低生產(chǎn)成本。米業(yè)公司與縣農(nóng)業(yè)局聯(lián)手，充分發(fā)揮農(nóng)技部門和農(nóng)技人員的作用，深入田間地頭開展科技下鄉(xiāng)服務(wù)，指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)。同時(shí)，緊緊抓住平江縣是聯(lián)合國綠色產(chǎn)業(yè)示范區(qū)和國家生態(tài)環(huán)境建設(shè)示范區(qū)的“兩區(qū)”契機(jī)，依托平江縣是全國綠色食品生產(chǎn)基地和全國產(chǎn)糧大縣之一的優(yōu)勢，推行生態(tài)種植，試點(diǎn)頻振式燈殺蟲，稻鴨共存等生態(tài)種植技術(shù)模式。

4、“協(xié)會+企業(yè)+農(nóng)戶”經(jīng)營績效

（1）均衡利益分配，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶增收企業(yè)增效。協(xié)會組織在產(chǎn)前、產(chǎn)中環(huán)節(jié)為農(nóng)戶提供信息技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，在產(chǎn)后環(huán)節(jié)，協(xié)調(diào)農(nóng)戶與企業(yè)的收購事項(xiàng)，尤其是出臺的《平江縣優(yōu)質(zhì)稻種植協(xié)會關(guān)于對會員交售商品糧食實(shí)行兩次結(jié)算的具體辦法》，實(shí)施二次分配，每噸商品糧通過加工升值返回農(nóng)民利60元，2007年按訂單收購共反哺農(nóng)民近200萬元，基地貧困戶基本脫貧。優(yōu)質(zhì)稻訂單價(jià)格利潤率達(dá)160—200元／噸，相對常規(guī)稻，農(nóng)民畝增收160元左右，全縣農(nóng)民全年增收4000萬元，其中1.2萬貧困戶增收1800萬元。米業(yè)公司開發(fā)“旺云”系列大米品種8個(gè)，2007年加工大米17000噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.02億元，創(chuàng)利稅600萬元。同時(shí)米業(yè)公司不斷進(jìn)行技術(shù)革新改造，現(xiàn)精米生產(chǎn)線技術(shù)工藝完善，設(shè)備國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先，為產(chǎn)品朝精高檔次方向發(fā)展，提升和挖潛了原糧價(jià)值提供物質(zhì)基礎(chǔ)。

（2）降低了交易成本，提高運(yùn)營效率。由于充當(dāng)“中介”的協(xié)會充分利用與農(nóng)戶之間的信任與了解，對分散農(nóng)戶的機(jī)會主義行為進(jìn)行更直接、有效的監(jiān)督、約束和正向引導(dǎo)，降低龍頭企業(yè)的監(jiān)督成本；同時(shí)，分散農(nóng)戶整合后，在與龍頭企業(yè)的交易地位的平等，也可以削弱企業(yè)的機(jī)會主義動機(jī)，較好地解決了供需雙方交易費(fèi)用高、風(fēng)險(xiǎn)大和不確定性等問題，整體效率得到了提高。如在產(chǎn)前、產(chǎn)中環(huán)節(jié)，協(xié)會組織擔(dān)任“技術(shù)推廣員”統(tǒng)一向農(nóng)戶提供良種、化肥、農(nóng)藥，為農(nóng)戶提供信息技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，有利于降低農(nóng)戶的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)和單獨(dú)進(jìn)入市場交易的交易費(fèi)用的同時(shí)，又消除了產(chǎn)品質(zhì)量偽劣的風(fēng)險(xiǎn)；而在產(chǎn)后環(huán)節(jié)，協(xié)會服務(wù)組織擔(dān)任“談判員”等角色，協(xié)調(diào)農(nóng)戶與企業(yè)的收購事項(xiàng)，大大降低了農(nóng)戶單獨(dú)進(jìn)入市場、企業(yè)搜尋原料的交易費(fèi)用。

（3）提升優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。經(jīng)合作服務(wù)組織協(xié)調(diào)，理順了種植環(huán)節(jié)，平江縣水稻科學(xué)種植，提高復(fù)種指數(shù)，降低了生產(chǎn)成本，勞動生產(chǎn)率大大提高，目前平江縣農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)稻的積極性空前高漲，2007年以“一村一品”模式建立優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地18萬畝，占全縣水田面積57.3萬畝的31%，簽訂訂單7800份，訂單收購上漲到2.6萬噸，2008年訂單收購量達(dá)到3.5萬噸，新增安排剩余勞動力5萬人。同時(shí)通過推進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營，培育種糧大戶（農(nóng)村糧食經(jīng)紀(jì)人）10戶，其中500畝以上的1戶，200畝以上的3戶，100畝以上的6戶。

三、結(jié)束語

“協(xié)會+企業(yè)+農(nóng)戶”模式中，作為“中樞”的協(xié)會一方面代表農(nóng)戶的利益，與加工商簽訂合同，同時(shí)，它又作為加工商的代言人，對農(nóng)戶生產(chǎn)提出要求，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控；另一方面，一旦出現(xiàn)糾紛，充當(dāng)中介組織的協(xié)會可居中協(xié)調(diào)，達(dá)到維護(hù)“兩頭”利益的目的，較好地解決了合同兌現(xiàn)難以及利益分配不合理等問題，形成“1+1＞2”的競爭力。農(nóng)戶通過協(xié)會提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率和效益，在一定條件下也可能發(fā)展成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)組織，這與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所需的與龍頭企業(yè)相聯(lián)結(jié)的組織要求相適應(yīng)。因此，“協(xié)會+企業(yè)+農(nóng)戶”模式是當(dāng)前綠色食品生產(chǎn)小而散、質(zhì)量安全難以監(jiān)控、流通環(huán)節(jié)不通暢、難以走靠擴(kuò)大土地經(jīng)營規(guī)模實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的我國綠色食品原料生產(chǎn)者與加工商關(guān)系耦合的現(xiàn)實(shí)選擇。

（注：本文屬湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)基金《農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈耦合機(jī)制研究》，編號07QN68。）

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