在旅游教學(xué)中實(shí)施審美教育的探索

李曉薇

（寧波東錢湖旅游學(xué)校，浙江 寧波 315121）

在生活中，到處都有美，大家都喜歡欣賞美。人們領(lǐng)會(huì)、欣賞美的過程就是一種審美活動(dòng)。而“美”從不是孤立存在的，它常常又和真、善結(jié)合在一起共同組成丑、假、惡的對(duì)立面，也就是說，美常常與道德糾纏在一起。因此，審美的過程，也是凈化靈魂的過程，審美對(duì)每一個(gè)人來說都有著積極的意義。孔子將“興于詩，立于禮，成于樂”當(dāng)做教育的最高境界，將“游于藝”、“從心所人欲，不逾矩”當(dāng)做是人生的最高境界，他將審美和倫理道德教育完美地結(jié)合在了一起?？梢姡瑢徝阑顒?dòng)是促使人性獲得完善的手段之一。

對(duì)于青少年來說，培養(yǎng)正確的美學(xué)觀念，學(xué)會(huì)如何欣賞美是很重要的。因?yàn)榍嗌倌甑氖澜缬^和人生觀還未形成，雖有獨(dú)立思考的意識(shí)，但獨(dú)立思考的能力還不強(qiáng)，青少年處于一個(gè)比較情緒化的年齡階段。因此，容易造成青少年文化的泛審美化，甚至造成審美的畸形。楊麗娟事件就是對(duì)這一問題的最好反映。因此，美育在青少年教育中占有重要地位，它能促進(jìn)青少年的情感健康發(fā)展和升華，促進(jìn)他們認(rèn)識(shí)能力和道德素質(zhì)的全面提高，培養(yǎng)他們豐富的個(gè)性和創(chuàng)造力。成功的教育不僅要培養(yǎng)有知識(shí)、有技能的人，還應(yīng)該是有著健康情感的人，有著生命活力、生氣和創(chuàng)造力的健全人格的人。

旅游工作是一項(xiàng)認(rèn)識(shí)美、發(fā)現(xiàn)美和傳遞美的工作。作為一名旅游工作者，他本身既是旅游者的審美對(duì)象，又是旅游過程中各種審美信息的傳遞者，還是各種審美關(guān)系的協(xié)調(diào)者。一名沒有正確審美意識(shí)的導(dǎo)游員很難成為一名受游客歡迎的好導(dǎo)游。因?yàn)槁糜谓虒W(xué)與審美教育具有緊密相聯(lián)性，所以在旅游教學(xué)中必須實(shí)施審美教育，這是每一位旅游教學(xué)工作者責(zé)無旁貸的任務(wù)。通過旅游教學(xué)，傳遞給學(xué)生的不僅僅是旅游知識(shí)的擴(kuò)展、服務(wù)技能的掌握，還在于學(xué)生情操得以陶冶，審美修養(yǎng)得以提高。把學(xué)生培養(yǎng)成審美的人，讓審美活動(dòng)自覺地貫穿在他們的旅游工作與生活之中。

一、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)欣賞美

什么是美？我們的學(xué)生有著不同的理解。有的認(rèn)為時(shí)尚就是美，有的認(rèn)為酷才是美，有的認(rèn)為自由、個(gè)性才是美，甚至有的認(rèn)為無紀(jì)律、另類才是美。從學(xué)生的著裝、崇尚的明星、喜愛看的電視等個(gè)人興趣方面來看，許多職高生對(duì)美丑的辨別是模糊的，甚至是不正確的、扭曲的。在旅游教學(xué)中，學(xué)生必須學(xué)會(huì)欣賞風(fēng)景美，例如山水美、生物美、中國古典園林美、中國古建筑美、中國古詩詞楹聯(lián)美、中國地方戲曲美、書法美、舞蹈美等。在欣賞的過程中，有助于學(xué)生掌握正確的審美規(guī)律，培養(yǎng)正確的審美觀念。在《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》中有水利工程建筑一節(jié)課，為什么水利工程也會(huì)成為游客們的審美對(duì)象呢？教師出示了一副四川都江堰的圖片，問：“都江堰沒有秀麗的風(fēng)光和優(yōu)雅的景致，為什么會(huì)成為許多旅游者爭(zhēng)相一睹的旅游景觀呢？”學(xué)生經(jīng)過一番自由討論后，紛紛發(fā)表自己的見解。教師及時(shí)總結(jié)出都江堰作為我國二千二百多年前古人的創(chuàng)造，其治水方法之科學(xué)，技術(shù)成就之高超，當(dāng)時(shí)極其罕見，人們無不驚嘆和贊頌。原因就在于創(chuàng)造是美的基本特性之一，哪里有創(chuàng)造，哪里就有美。都江堰的美不在于它的外表，而在于其所蘊(yùn)涵的內(nèi)在美。學(xué)生聽后，對(duì)美就有了更深刻的理解，產(chǎn)生美的升華。學(xué)生在導(dǎo)游講解以美為主要特征的自然景觀時(shí)，通過對(duì)自然美的內(nèi)在發(fā)掘、欣賞，可培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活、熱愛祖國的熱情，陶冶高尚的道德情操，啟迪智慧、增長(zhǎng)知識(shí)，同時(shí)美化人的心靈，提高人的精神境界。世界上美的事物都是相通的，從外在美形式上來說有整齊一律、均衡對(duì)稱、動(dòng)靜虛實(shí)，從內(nèi)在美形式上來說有優(yōu)美與崇高、悲劇與喜劇，等等。旅游教學(xué)中對(duì)各種美的形式的欣賞，有助于提高學(xué)生對(duì)事物的審美水平，達(dá)到美的內(nèi)化，從而能正確地分辨美與丑的能力，提高自身的審美修養(yǎng)。

二、培養(yǎng)學(xué)生的心靈美

在日常的教學(xué)中，教師經(jīng)常會(huì)向?qū)W生灌輸五講四美三熱愛等思想，但由于這些概念過于說教和空洞，所以學(xué)生不能把它們轉(zhuǎn)化為個(gè)人意志的部分。從在校職高生身上，我們可以看到學(xué)生的責(zé)任心、熱心和耐心等品質(zhì)的缺失。學(xué)生追求外表美，但很少會(huì)積極主動(dòng)地完善自身的內(nèi)在美。自私、唯我獨(dú)尊、嬌縱等性格都被認(rèn)為是美的。前幾年播放的《還珠格格》中的小燕子形象為什么深受廣大青少年的喜愛，原因就在于學(xué)生對(duì)人的內(nèi)在美的錯(cuò)誤理解，出現(xiàn)審美的畸形。在旅游教學(xué)中，教師可以通過身邊的導(dǎo)游案例，以具體生動(dòng)的形象作用于人的情感，在不知不覺、潛移默化中使學(xué)生懂得心靈美與人格魅力之間的關(guān)系，從而能正確地認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)自我，自覺地進(jìn)行內(nèi)心世界的自我改造。例如教師會(huì)告訴學(xué)生在導(dǎo)游工作中是否能與旅游者打成一片，得到旅游者的普遍認(rèn)同，甚至是交口稱贊，僅僅靠外在形象是難以達(dá)到的。旅行中出現(xiàn)的各種情況是對(duì)導(dǎo)游人員內(nèi)在美的考驗(yàn)，如旅游者突發(fā)急病、交通出現(xiàn)阻塞、旅游者提出的某些特殊要求等，顯然，這時(shí)的外在美已很難起到實(shí)際作用了，需要的是導(dǎo)游人員的責(zé)任心、熱心和耐心。許多導(dǎo)游工作者之所以能給客人留下難以忘懷的美好印象，就在于他們有一顆美好的心靈，能夠處處為客人著想。因此內(nèi)在的美留在人們心中的是最長(zhǎng)久的記憶，因?yàn)樗歉挥腥饲槲兜模怯米约旱恼媲榇騽?dòng)客人的。教師可以通過身邊的導(dǎo)游案例，運(yùn)用案例教學(xué)法使學(xué)生明白做人的道理，學(xué)會(huì)心靈美與人格魅力之間的關(guān)系。當(dāng)學(xué)生具備了心靈美意識(shí)，那么對(duì)各種各樣的社會(huì)現(xiàn)象就會(huì)有正確的判斷，才分得清美與丑之間的區(qū)別。

三、培養(yǎng)學(xué)生的理想美

理想，是對(duì)美好未來的設(shè)想，是有思想的人區(qū)別于動(dòng)物的內(nèi)在根據(jù)之一。偉大的科學(xué)家愛因斯坦說得妙：“每個(gè)人都有一定理想，這種理想決定著他的努力和判斷方向。就在這種意義上，我從來不把安逸和快樂看做是生活目的本身——這種倫理基礎(chǔ)，我叫它豬欄的理想?！薄柏i欄的理想”，無非是動(dòng)物性的、卑下自私的希求，而不是對(duì)美好未來的設(shè)想和追求。青少年時(shí)期正是人生富于理想的時(shí)期，幫助他們樹立正確的理想，是青少年美化自身的一項(xiàng)艱巨任務(wù)。

據(jù)東錢湖旅游學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)調(diào)查分析，導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入旅行社工作，能長(zhǎng)期堅(jiān)持下來的不到20％。主要原因是做這份工作過于辛苦?，F(xiàn)在職業(yè)高中賓服專業(yè)的萎縮，就與學(xué)生認(rèn)為賓服工作是端盤子，侍候人的觀念有關(guān)。許多學(xué)生由于拈輕怕重，寧愿選擇待在家里養(yǎng)尊處優(yōu)，從而浪費(fèi)了大好的學(xué)習(xí)煅練機(jī)會(huì)。職校學(xué)生就業(yè)中最困難的問題不是找不到工作崗位，而是許多學(xué)生的就業(yè)定位存在著問題。部分學(xué)生就業(yè)時(shí)好高騖遠(yuǎn)，不切實(shí)際，喜歡享受，不愿付出。在旅游教學(xué)中，幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)旅游服務(wù)工作的性質(zhì)和發(fā)展前途是至關(guān)重要的，它有助于學(xué)生確立正確的人生目標(biāo)和理想。例如導(dǎo)游工作，它絕不只是用來賺取回扣和享樂的一份工作。導(dǎo)游員是一項(xiàng)需要智力和體力的工作，工作復(fù)雜性很強(qiáng)，也十分的磨練人。學(xué)生通過導(dǎo)游工作，能培養(yǎng)吃苦耐勞的精神，與各種各樣的人交際的能力，能提高其語言的表達(dá)能力、應(yīng)變能力，增長(zhǎng)見識(shí)，開闊眼界等。我們應(yīng)爭(zhēng)取做一名優(yōu)秀的導(dǎo)游員，能受到游客的尊重，是游客之友；導(dǎo)游員豐富的知識(shí)，能成為游客之師；導(dǎo)游員還是一名“民間的外交大使”，是溝通中國與他國的友好橋梁。導(dǎo)游工作還能體會(huì)到常人難以體會(huì)到的快樂，如有一位資深導(dǎo)游在送走一個(gè)旅游團(tuán)時(shí)，是這樣來形容自己的工作感受的，“每當(dāng)我目送著滿載旅行團(tuán)的列車往香港九龍方向徐徐開去，眼前盡是綻開的歡樂的笑臉，我就像雕刻藝人在熬過了多少不眠之夜而終于看到一件精美的藝術(shù)品從自己的手中躍出，化成了一道美麗的彩虹，直向大洋彼岸處延伸。也就是在這時(shí)候，一般人所難以想象的導(dǎo)游工作之苦頓時(shí)煙消云散，而一般人所難以體會(huì)的導(dǎo)游人員的最大快樂便油然而生”。因此，工作著是快樂的，勞動(dòng)就是快樂的，快樂源于成就感，來源于能力的釋放與提高，來源于給別人帶來的快樂，來源于自身價(jià)值的增加。這就是我們的美好工作理想。

四、培養(yǎng)學(xué)生的行為美

1.語言美

現(xiàn)在學(xué)生說話隨意、個(gè)性，各種時(shí)尚詞、網(wǎng)絡(luò)語言沖擊著年輕人的思想。學(xué)生中粗言臟語是普遍存在的現(xiàn)象。俗語說：“一句話使人笑，一句話使人跳?！敝v究語言表達(dá)的藝術(shù)性是我們學(xué)生必修的一門課。朱光潛先生說：“話說得好就會(huì)如實(shí)地達(dá)意。使聽者感到舒服，發(fā)生美感，這樣說話就成了藝術(shù)?！痹趯?dǎo)游服務(wù)中，旅游服務(wù)語言的表達(dá)會(huì)直接影響旅游者的審美心理活動(dòng)，所以必須讓學(xué)生在語言藝術(shù)的“達(dá)意”和“舒服”上下功夫，在“美”字上做文章。服務(wù)語言美不僅是為了尊重游客，同時(shí)還反映出自己的語言修養(yǎng)和人品，是自身內(nèi)在美的集中表現(xiàn)。在旅游教學(xué)中，教師要通過許多的案例和情景模擬，以加強(qiáng)對(duì)學(xué)生語言藝術(shù)性的訓(xùn)練。導(dǎo)游講解中對(duì)導(dǎo)游語言的準(zhǔn)確性、情感性、生動(dòng)性、風(fēng)趣性和音樂性的要求，都有系統(tǒng)的講述，這是培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行語言表達(dá)的一條很好的途徑。那么，在旅游教學(xué)中如何訓(xùn)練學(xué)生的語言美的呢？

首先，要讓學(xué)生掌握旅游服務(wù)語言的六個(gè)職業(yè)特點(diǎn)：

一是言辭的禮貌性，即旅游從業(yè)人員要彬彬有禮，熱情莊重，必須學(xué)會(huì)使用敬語。

二是言辭的修飾性，即要充分尊重游客的人格和習(xí)慣，絕不能講有損游客自尊的話，必須學(xué)會(huì)使用謙謹(jǐn)用語和委婉用語。

三是言辭的生動(dòng)性，即語言不能呆板，不要機(jī)械地回答問題，以免引起游客感到服務(wù)人員不熱情，責(zé)任心不強(qiáng)，必須學(xué)會(huì)使用幽默語言。

四是言辭的針對(duì)性，即要察言觀色，隨時(shí)注意游客的反應(yīng)，針對(duì)不同對(duì)象靈活地說不同的用語。既要學(xué)會(huì)使用普通話，還要盡可能多學(xué)一些地方方言。

五是根據(jù)實(shí)際工作中的案例，進(jìn)行情景訓(xùn)練。

六是教師必須完善自己的教學(xué)用語，能潛移默化地影響學(xué)生，這點(diǎn)非常重要。

2.行為舉止美

在導(dǎo)游工作中，一名導(dǎo)游的行為舉止是否美，將在很大程度上決定游客對(duì)其工作的滿意程度。導(dǎo)游員的一舉一動(dòng)都將成為游客對(duì)其的最終評(píng)價(jià)。因此在旅游教學(xué)中，很強(qiáng)調(diào)對(duì)導(dǎo)游員行為舉止的培養(yǎng)。例如要求學(xué)生定位自己的導(dǎo)游風(fēng)格，有端莊大方型的、風(fēng)趣幽默型的、沉穩(wěn)踏實(shí)型的、開朗活潑型的等。但無論是哪一種類型，都應(yīng)該有全心全意為游客服務(wù)的思想，在行為上表現(xiàn)為急游客之所急，想游客之所想。文明、禮貌、勤勞、友愛、守紀(jì)律，為工作貢獻(xiàn)自己的最大力量。

3.儀容儀表美

在旅游工作中的著裝，要盡量避免別人用“太”字來評(píng)價(jià)。例如導(dǎo)游員的著裝，若打扮得過于光鮮，游客會(huì)認(rèn)為“一個(gè)太過于關(guān)心自己服飾的導(dǎo)游員，又怎么會(huì)關(guān)心別人呢？”但若太不注意修飾，游客又會(huì)認(rèn)為“一個(gè)連自己都不關(guān)心的導(dǎo)游員，又怎么會(huì)關(guān)心別人呢？”其實(shí)這里體現(xiàn)出來的一個(gè)著裝原則就是要協(xié)調(diào)和諧，也就是衣著打扮要遵循形式美的規(guī)律，同個(gè)人的特點(diǎn)與所處環(huán)境相和諧，而又能揚(yáng)長(zhǎng)避短，揚(yáng)美遮丑。對(duì)于服飾，有了這種協(xié)調(diào)和諧的整體觀，就不難認(rèn)識(shí)和處理好時(shí)髦與傳統(tǒng)、華麗與樸素、禮服與常服等方面的關(guān)系，就會(huì)從個(gè)人和家庭的經(jīng)濟(jì)實(shí)力出發(fā)，從日常工作需要出發(fā)，挑選適合自己的衣裝。

總之，教學(xué)不僅僅存在于認(rèn)知活動(dòng)中，還廣泛存在于審美活動(dòng)中。學(xué)習(xí)不僅僅包括知識(shí)的建構(gòu)，還包括態(tài)度、價(jià)值觀的改變或深化，情感的豐富和體驗(yàn)的深刻。在旅游教學(xué)中實(shí)施美育，是為了促進(jìn)青少年審美需要的提高，可以使他們心胸更開闊，精神更高尚，擺脫各種低級(jí)腐朽趣味的干擾，有利于個(gè)性的健康成長(zhǎng)。教師應(yīng)通過培養(yǎng)青少年正確的審美觀，使他們對(duì)人類的審美需要和審美價(jià)值有一種自覺的認(rèn)識(shí)，形成主動(dòng)地追求美和創(chuàng)造美的審美理想。

［1］周宏著.素質(zhì)教育工程書庫——養(yǎng)成教育全書.中國物資出版社.

［2］國家旅游局.導(dǎo)游業(yè)務(wù).旅游教育出版社，1997.