安溪鐵觀音品牌對(duì)增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的影響

湖北汽車(chē)工業(yè)學(xué)院 吳志福 郁玉環(huán)

安溪鐵觀音品牌對(duì)增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的影響

湖北汽車(chē)工業(yè)學(xué)院 吳志福 郁玉環(huán)

本文通過(guò)對(duì)安溪鐵觀音品牌、農(nóng)民收入現(xiàn)狀、安溪鐵觀音品牌對(duì)農(nóng)民收入的影響三個(gè)方面進(jìn)行分析，更深一步了解了鐵觀音品牌化對(duì)安溪農(nóng)民所帶來(lái)的影響。

安溪鐵觀音 品牌 農(nóng)民收入

隨著安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展，鐵觀音先后獲得證明商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、全國(guó)茶界首枚中國(guó)馳名商標(biāo)，還被外商評(píng)為最熟悉和最喜愛(ài)的惟一農(nóng)產(chǎn)品、“福建省改革開(kāi)放三十年最具影響力品牌”等。隨著安溪鐵觀音的不斷發(fā)展壯大，其由早期只是作為農(nóng)產(chǎn)品的收入轉(zhuǎn)變成為一大產(chǎn)業(yè)，又隨著品牌建設(shè)，反過(guò)來(lái)大大增加了農(nóng)民的收入。安溪鐵觀音作為農(nóng)產(chǎn)品，雖然它具有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)自身特點(diǎn)，但同時(shí)也具有品牌的共性。美國(guó)管理協(xié)會(huì)認(rèn)為，品牌是經(jīng)營(yíng)者或者經(jīng)營(yíng)集團(tuán)的產(chǎn)品與服務(wù)，基于與其他競(jìng)爭(zhēng)者所有區(qū)別賦予名稱(chēng)、術(shù)語(yǔ)、記號(hào)、象征、設(shè)計(jì)，或是上述方式的結(jié)合。鐵觀音是名茶而無(wú)名牌，這句道出了鐵觀音行業(yè)的一個(gè)弱點(diǎn)。打造鐵觀音的品牌，已成為安溪鐵觀音從地區(qū)走向全國(guó)、全世界的一個(gè)必由之路。

1 安溪縣農(nóng)民收入現(xiàn)狀

中國(guó)由于地域廣泛，各個(gè)地方農(nóng)民收入來(lái)源差異很大。安溪縣位于福建省東南沿海，廈(門(mén))漳(州)泉(州)金三角西北部，隸屬泉州市。全縣總面積3057.28平方千米，轄24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)460個(gè)村居，人口108萬(wàn)，有漢、畬等多個(gè)民族，是全省十強(qiáng)縣，已躋身全國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)基本競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)縣。2009年安溪縣農(nóng)民人均純收入7701元，比2008年增加583元，增長(zhǎng)8.2%，排在泉州市各市縣的中游水平，主要原因有：(1)泉州各市縣可分為兩種情況：一種是山區(qū)，包括洛江區(qū)、泉港區(qū)、惠安縣、石獅市、晉江市、南安市，這些區(qū)市因?yàn)榈乩項(xiàng)l件比較好，農(nóng)民收入不僅限于農(nóng)業(yè)收入，來(lái)源比較廣；第二種是山區(qū)，包括安溪縣、永春縣、德化縣，由于地理?xiàng)l件的限制，這些縣只能靠山吃山。安溪縣農(nóng)民純收入是排在山區(qū)縣前列，其主要原因是鐵觀音茶業(yè)起著作用，農(nóng)民收入很大一部分是來(lái)自鐵觀音茶業(yè)。據(jù)2009年安溪縣政府工作報(bào)告提供的數(shù)據(jù)，2009年安溪全縣農(nóng)民人均茶葉收入4300元，占到全縣農(nóng)民人均純收入的55%。安溪縣分為內(nèi)安溪和外安溪，其分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)是按照地理狀況。內(nèi)安溪都是山，農(nóng)民幾乎沒(méi)有其他收入來(lái)源，主要收入就是茶葉收入。從“農(nóng)民收入來(lái)源及支出調(diào)查問(wèn)卷”結(jié)果中可以看出茶葉在農(nóng)民收入中所占的重要分量，可以說(shuō)茶葉是農(nóng)民的生命線(xiàn)。全縣每年近50億元的涉茶產(chǎn)業(yè)收入，內(nèi)安溪占了80%。

2 安溪鐵觀音品牌對(duì)農(nóng)民收入的影響

2.1 90年代末前安溪縣農(nóng)民收入情況

上世紀(jì)90年代安溪縣還是國(guó)家級(jí)貧困縣，連基本的溫飽問(wèn)題都沒(méi)有解決。1985年，安溪縣全縣工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值31.15億元，財(cái)政收入9920萬(wàn)元，農(nóng)民人均純收入1272元，是福建省的貧困縣。1994年，安溪茶業(yè)產(chǎn)值占全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的1/4，占全縣財(cái)政收入的1/5。全縣百萬(wàn)人口21萬(wàn)多個(gè)農(nóng)戶(hù)中，80%涉茶,涉茶人口近80萬(wàn)，而80萬(wàn)人的溫飽問(wèn)題都沒(méi)有解決。當(dāng)時(shí)安溪鐵觀音只是純粹作為一種農(nóng)產(chǎn)品來(lái)進(jìn)行交易，農(nóng)民把鐵觀音生產(chǎn)加工后拿到批發(fā)市場(chǎng)賤賣(mài)。

2.2 90年代末后安溪鐵觀音品牌大力發(fā)展時(shí)對(duì)農(nóng)民收入的影響

鐵觀音品牌的大力發(fā)展，對(duì)農(nóng)民收入產(chǎn)生了巨大的影響，主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

(1)保證鐵觀音茶葉生產(chǎn)的穩(wěn)定。鐵觀音品牌可以持續(xù)保護(hù)安溪鐵觀音茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的市場(chǎng)份額，由于鐵觀音有自己固定的消費(fèi)人群和穩(wěn)定的銷(xiāo)售市場(chǎng)，將有利于茶農(nóng)避免市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，有計(jì)劃地安排鐵觀音茶葉種植和銷(xiāo)售，從而使茶農(nóng)收入穩(wěn)步增長(zhǎng)。

(2)幫助生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者農(nóng)民占有市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。鐵觀音品牌經(jīng)過(guò)注冊(cè)成為注冊(cè)商標(biāo)后可以獲得法律保護(hù)，有利于利用品牌強(qiáng)化產(chǎn)品形象，打擊仿冒行為，有利于茶葉經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分和定位，進(jìn)行有針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

(3)使農(nóng)民收入增加。90年代后，安溪鐵觀音品牌進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展時(shí)期，2000年，安溪縣國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值77億元，2006年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值實(shí)現(xiàn)159.92億元，6年翻了一番；2000年，全縣財(cái)政總收入3.2億元，2006年達(dá)12億元，6年翻了兩番，2000年，農(nóng)民人均純收入3345元，2006年達(dá)5781元，增幅達(dá)72%。這時(shí)候由于茶葉質(zhì)量好，深受廣大消費(fèi)者的喜歡，慢慢地茶友戲稱(chēng)為非鐵觀音不喝。就是在這種情況下，安溪鐵觀音開(kāi)始走上品牌之路，進(jìn)入全面發(fā)展品牌的階段。茶葉價(jià)格由于各種茶王賽中茶王中的極品鐵觀音進(jìn)行拍賣(mài)，掀起一股喝鐵觀音的熱，茶葉價(jià)格也由于市場(chǎng)供不應(yīng)求快速上漲。這時(shí)候雖然價(jià)格上漲了，但是要走品牌化之路，傳統(tǒng)的制茶葉技術(shù)也在慢慢改進(jìn)，以適應(yīng)品牌化的需要。在制茶技術(shù)改進(jìn)的方法中，空調(diào)的引入算是一次最成功，影響最大的技術(shù)，它不僅改變了以前依據(jù)自然氣候不好控制溫度和適度的不利條件，更是讓鐵觀音茶葉的質(zhì)量上升了一個(gè)層次。質(zhì)量決定著價(jià)格，質(zhì)量提升了品牌，而品牌影響著茶葉價(jià)格，影響著農(nóng)民的收入。而隨著鐵觀音先后榮獲證明商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、全國(guó)茶界首枚中國(guó)馳名商標(biāo)后，又被外商評(píng)為最熟悉和最喜愛(ài)的中國(guó)名牌，“福建省改革開(kāi)放三十年最具影響力、貢獻(xiàn)力品牌”等之后，不僅讓鐵觀音這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品真正有了自己的品牌，也讓鐵觀音品牌受到了真正的保護(hù)。隨著農(nóng)民收入的提高，很多加工鐵觀音茶葉的程序?qū)崿F(xiàn)了機(jī)械化。

3 對(duì)打造安溪鐵觀音品牌的一些建議

3.1 政府、茶農(nóng)、經(jīng)銷(xiāo)商共同發(fā)揮作用

地方政府、茶農(nóng)和茶葉經(jīng)銷(xiāo)商是安溪茶葉品牌建設(shè)的利益主體。地方政府應(yīng)該發(fā)揮監(jiān)督、管理和指導(dǎo)作用，督促茶農(nóng)提高生產(chǎn)技術(shù)，規(guī)范茶葉經(jīng)營(yíng)商市場(chǎng)秩序；茶農(nóng)應(yīng)該發(fā)揮創(chuàng)造性，提升生產(chǎn)技術(shù)，推出新產(chǎn)品;茶葉經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)該洞察市場(chǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)商機(jī)，使安溪茶葉能走向更大的市場(chǎng)，發(fā)揮更大的作用。但各利益主體發(fā)揮作用并不是獨(dú)立的，政府應(yīng)該及時(shí)發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)生產(chǎn)存在的問(wèn)題和茶葉經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)拓市場(chǎng)存在的問(wèn)題，及時(shí)給予政策上的扶持；茶農(nóng)要積極配合政府的產(chǎn)業(yè)政策，并根據(jù)茶葉經(jīng)銷(xiāo)商的市場(chǎng)信息，及時(shí)調(diào)整創(chuàng)新茶葉生產(chǎn)技術(shù)；茶葉經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)及時(shí)向政府和茶農(nóng)傳遞最新的市場(chǎng)信息，幫助政府制定正確決策，幫助茶農(nóng)提高經(jīng)濟(jì)效益。只有地方政府、茶農(nóng)和茶葉經(jīng)銷(xiāo)商共同發(fā)揮作用，三者相輔相成，才能更有效地做大做強(qiáng)安溪鐵觀音茶葉品牌。

3.2 推廣綠色茶葉種植技術(shù)

福建茶葉出口量近年來(lái)呈下降趨勢(shì)，主要是茶葉進(jìn)口國(guó)對(duì)茶葉質(zhì)量越來(lái)越挑剔，檢驗(yàn)越來(lái)越嚴(yán)格所致。目前，我國(guó)茶葉檢驗(yàn)指標(biāo)只有30項(xiàng)，而歐盟則已增加到185項(xiàng)。日本從目前茶葉農(nóng)殘檢測(cè)的83項(xiàng)增加到144項(xiàng)。歐盟和日本針對(duì)我國(guó)茶葉設(shè)置的高標(biāo)準(zhǔn)門(mén)檻，就是所謂的“綠色壁壘”，農(nóng)殘超標(biāo)將被視為違法。我國(guó)應(yīng)采取應(yīng)對(duì)措施，對(duì)茶樹(shù)病蟲(chóng)害實(shí)施高效、低毒、低殘留的化學(xué)防治；強(qiáng)化茶葉原料的農(nóng)殘檢測(cè)；把好進(jìn)貨關(guān)，確保茶葉質(zhì)量。福建省農(nóng)調(diào)隊(duì)有關(guān)人士認(rèn)為，要保持福建省茶葉的出口競(jìng)爭(zhēng)力，必須大力推廣無(wú)公害茶葉的種植技術(shù)。

3.3 進(jìn)一步挖掘市場(chǎng)深度

鐵觀音是茶葉中的一個(gè)優(yōu)良品種，是烏龍茶中的極品，這是不容置疑的。據(jù)中國(guó)食品土畜會(huì)茶葉分會(huì)在2006年茶葉出口簡(jiǎn)況中報(bào)道，中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)烏龍茶(鐵觀音)出口20幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及茶文化的傳播，烏龍茶(鐵觀音)的消費(fèi)正在向全國(guó)全世界延伸，日益受到飲茶者的青睞。但總的來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)仍不夠廣泛，必須加以拓展。

3.4 努力開(kāi)發(fā)產(chǎn)品深度

當(dāng)今世界飲茶習(xí)慣正向快速、方便、保健等多樣化趨勢(shì)發(fā)展。沖飲方便的紅碎茶，快速溶解的速溶茶，新型的加味茶、果味茶、冰茶，以及具有一定藥理作用的甜味或苦味的保健茶等，暢銷(xiāo)歐洲，美國(guó)還出現(xiàn)低咖啡因茶和脫咖啡因茶，茶葉的消費(fèi)逐漸趨向多樣化。作為飲料，鐵觀音茶的品質(zhì)已被消費(fèi)者認(rèn)可，但用新鮮茶葉開(kāi)發(fā)加工成各種食品，尤其是加工成方便食品和保健藥茶類(lèi)顯得不夠，盡管市場(chǎng)已開(kāi)發(fā)各種各樣的茶葉飲料與菜肴，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。只有將產(chǎn)品深度挖掘，鐵觀音影響范圍才能增大，知名度才能不斷地提升。

安溪鐵觀音作為一種農(nóng)產(chǎn)品，讓安溪農(nóng)民溫飽問(wèn)題都解決不了，而安溪鐵觀音作為品牌讓安溪農(nóng)民脫貧致富。鐵觀音品牌經(jīng)過(guò)近20年左右的時(shí)間的發(fā)展，已經(jīng)初見(jiàn)成型，它深深地影響了安溪農(nóng)民的命運(yùn)。鐵觀音作為農(nóng)產(chǎn)品走品牌化之路，是未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。在走品牌化之路的過(guò)程中，政府、供銷(xiāo)商、茶農(nóng)起著重要的作用，特別是以前忽視的茶農(nóng)角色，茶農(nóng)起著不可代替的作用，也是促進(jìn)品牌化之路的重要環(huán)節(jié)。

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F590

A

1005-5800(2010)11(c)-226-02

郁玉環(huán)，湖北汽車(chē)工業(yè)學(xué)院教授，主要從事財(cái)務(wù)管理研究。