星級(jí)飯店員工流失問題研究①

湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院管理學(xué)部 周亞桃江縣高橋鄉(xiāng)小三灣學(xué)校 周熊

星級(jí)飯店員工流失問題研究①

湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院管理學(xué)部 周亞
桃江縣高橋鄉(xiāng)小三灣學(xué)校 周熊

針對(duì)星級(jí)飯店員工流失率一直較高的現(xiàn)狀，通過對(duì)長(zhǎng)沙市29家星級(jí)飯店的問卷調(diào)查，利用SPSS17.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果表明：星級(jí)飯店員工個(gè)人職業(yè)生涯管理與職業(yè)生涯滿意度呈顯著正相關(guān)，而員工職業(yè)生涯滿意度與流失傾向呈顯著負(fù)相關(guān)，這對(duì)星級(jí)飯店降低員工流失率具有一定的參考價(jià)值。

職業(yè)生涯管理 職業(yè)生涯滿意度 流失傾向 星級(jí)飯店

目前，我國(guó)飯店業(yè)員工的流失率一直處于居高不下的態(tài)勢(shì)。流失率(Turnover Rate)，表示一定時(shí)期內(nèi)離職員工占總員工人數(shù)的百分比[1]。通常我們認(rèn)為，飯店員工的離職率應(yīng)該控制在10%～15%之內(nèi)才不會(huì)影響到飯店正常的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)[2]。據(jù)中國(guó)旅游協(xié)會(huì)人力資源開發(fā)培訓(xùn)中心2006年對(duì)國(guó)內(nèi)23個(gè)城市33家二至五星級(jí)飯店人力資源的一項(xiàng)調(diào)查，近年來飯店業(yè)員工流動(dòng)率平均在25%左右[3]?？缀筒?Kong＆Baum，2006)的研究發(fā)現(xiàn)，由于中國(guó)飯店在職業(yè)生涯開發(fā)方面的不足，員工對(duì)飯店工作的認(rèn)識(shí)以及自身發(fā)展前景充滿迷茫[4][5]。因此，本文通過問卷的方式對(duì)長(zhǎng)沙市29家星級(jí)飯店員工個(gè)人職業(yè)生涯管理、職業(yè)生涯滿意度以及流失傾向現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查，希望能借此找到解決飯店員工高流失率的突破口，為長(zhǎng)沙市以及全國(guó)的星級(jí)飯店獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

1 研究設(shè)計(jì)

1.1 研究假設(shè)

(1)假設(shè)H1：星級(jí)飯店員工個(gè)人職業(yè)生涯管理越完善，員工的職業(yè)生涯滿意度越高；(2)假設(shè)H2：星級(jí)飯店職業(yè)生涯滿意度越高，員工的流失傾向越低。

1.2 研究方法

本研究以問卷作為衡量工具，問卷包括四部分，第一部分為“個(gè)人職業(yè)生涯管理”量表；第二部分為“職業(yè)生涯滿意度”量表，第三部分為“流失傾向”量表；第四部分為“基本資料”，主要包括了人口特征資料。以長(zhǎng)沙市星級(jí)飯店員工為研究對(duì)象，發(fā)放采取整群隨機(jī)抽樣，2009年11月到12月間共發(fā)放了360份問卷，回收322份，有效問卷為307份，有效問卷回收率為85.28%。

2 統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告

2.1 信度與效度分析

使用SPSS17.0軟件對(duì)個(gè)人職業(yè)生涯分量表進(jìn)行探索性因子分析，采用正交旋轉(zhuǎn)，結(jié)果顯示，個(gè)人職業(yè)生涯量表的KMO值為0.802，并通過了Bartlettps 球型檢驗(yàn)( P < 0.01) 。個(gè)人職業(yè)生涯量表12個(gè)題項(xiàng)共會(huì)聚成為3個(gè)特征值大于1的有效因子，且每個(gè)因子的載荷都大于0.5，三個(gè)因子分別命名為：“了解組織發(fā)展機(jī)會(huì)”、“自我性格認(rèn)知”、“自我事業(yè)認(rèn)知”，總體累計(jì)解釋變異量為54.182%。隨后對(duì)這3個(gè)潛變量以及個(gè)人職業(yè)生涯量表計(jì)算其信度系數(shù)Cronbachps 值，結(jié)果顯示個(gè)人職業(yè)生涯管理量表的各維度以及總表的信度都高于0.6這個(gè)可接受的信度[6][7]。

用SPSS17.0對(duì)職業(yè)生涯滿意度量表和流失傾向量表進(jìn)行題總相關(guān)分析與信度分析，結(jié)果顯示，兩個(gè)量表的題項(xiàng)與總分的相關(guān)系數(shù)均超過0.6，而Cronbachps系數(shù)都在0.7以上，說明兩個(gè)量表都具有良好的信度與效度[8]。

2.2 相關(guān)分析

針對(duì)個(gè)人職業(yè)生涯管理各層面與職業(yè)生涯滿意度，職業(yè)生涯滿意度與流失傾向進(jìn)行皮爾遜積差相關(guān)分析，結(jié)果顯示：

個(gè)人職業(yè)生涯管理的三個(gè)層面中“了解組織發(fā)展機(jī)會(huì)”和“自我事業(yè)認(rèn)知”與職業(yè)生涯滿意度呈顯著的正相關(guān)(相關(guān)系數(shù)分別為0.159和0.128)，表示個(gè)人越了解組織發(fā)展機(jī)會(huì)，對(duì)自我事業(yè)認(rèn)知度越高，職業(yè)生涯滿意度越高。

職業(yè)生涯滿意度與員工流失傾向之間呈顯著負(fù)相關(guān)(相關(guān)系數(shù)為-0.363)，表示員工職業(yè)生涯滿意度越高，流失傾向越低。

2.3 回歸分析

根據(jù)相關(guān)分析的結(jié)論，為了測(cè)量個(gè)人職業(yè)生涯管理對(duì)職業(yè)生涯滿意度的解釋能力的大小，職業(yè)生涯滿意度對(duì)流失傾向的解釋能力的大小，利用SPSS17.0采用變量全部入選法建立回歸方程進(jìn)行回歸分析，設(shè)顯著性水平P=0.05。設(shè)計(jì)的兩個(gè)回歸方程式如下所示：

回歸方程式一：職業(yè)生涯滿意度=f(個(gè)人職業(yè)生涯管理各層面)；回歸方程式二：流失傾向=f(職業(yè)生涯滿意度)。

結(jié)果顯示，在回歸方程一中，方差統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示回歸的顯著性測(cè)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)值F=18.950，P=0.000，遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于0.05，回歸效果顯著。回歸模型變異解釋量為27.5%，也就是說個(gè)人職業(yè)生涯管理對(duì)員工的職業(yè)生涯滿意度有27.5%的解釋能力。

在回歸方程式二中發(fā)現(xiàn)，方差統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示回歸的顯著性測(cè)驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)值F=46.200，P=0.000，遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于0.05，回歸效果顯著。長(zhǎng)沙市星級(jí)飯店員工職業(yè)生涯滿意度與流失傾向之間成顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系?；貧w模型變異解釋量為13.2%，也就是這職業(yè)生涯滿意度對(duì)于員工的流失傾向有13.2%的解釋能力。

3 結(jié)語與建議

3.1 總結(jié)

本研究根據(jù)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析的結(jié)果，得到結(jié)論如下：

(1)星級(jí)飯店員工個(gè)人職業(yè)生涯管理包含三個(gè)因子：了解組織發(fā)展機(jī)會(huì)、自我性格認(rèn)知和自我事業(yè)認(rèn)知。

(2)星級(jí)飯店員工個(gè)人職業(yè)生涯管理的三個(gè)層面中“了解組織發(fā)展機(jī)會(huì)”和“自我事業(yè)認(rèn)知”與職業(yè)生涯滿意度呈顯著的正相關(guān)。表示員工對(duì)飯店發(fā)展機(jī)會(huì)和對(duì)自我事業(yè)的認(rèn)知程度越高，員工職業(yè)生涯滿意度越高。個(gè)人職業(yè)生涯管理對(duì)員工的職業(yè)生涯滿意度有27.5%的解釋能力。假設(shè)H1部分成立。

(3)星級(jí)飯店員工職業(yè)生涯滿意度與員工流失傾向之間呈顯著負(fù)相關(guān)，表示員工職業(yè)生涯滿意度越高，流失傾向越低。職業(yè)生涯滿意度對(duì)于員工的流失傾向有13.2%的解釋能力。假設(shè)H2成立。

3.2 啟示與建議

根據(jù)研究結(jié)果，提出以下建議供長(zhǎng)沙市星級(jí)飯店以及全國(guó)星級(jí)飯店參考：

(1)本研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)沙市星級(jí)飯店員工個(gè)人職業(yè)生涯管理的“自我事業(yè)認(rèn)知”和“了解組織發(fā)展機(jī)會(huì)”都與職業(yè)生涯滿意度顯著正相關(guān)，因此建議飯店能夠充分重視輔導(dǎo)員工進(jìn)行自我事業(yè)認(rèn)知，并且充分告訴員工相關(guān)晉升與組織未來發(fā)展的信息，相信當(dāng)員工能夠充分了解自己并且掌握組織內(nèi)相關(guān)發(fā)展信息，能夠讓他們知道如何調(diào)整自己的腳步朝向組織的目標(biāo)，有助于提高他們的職業(yè)生涯滿意度，從而降低飯店員工流失率。另外，飯店也應(yīng)積極改善招聘征選程序，詳細(xì)詢問和測(cè)驗(yàn)員工的能力、興趣、個(gè)性、志向，并將職位的工作要求、組織未來發(fā)展前景與目標(biāo)清楚告知，一方面幫助組織了解該應(yīng)聘者是否適合該職位，另一方面，員工也從這個(gè)過程中了解自己是否適合或如何配合以達(dá)成組織要求，有利于員工規(guī)劃自己在組織中的生涯[7]。

(2)本研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)沙市星級(jí)飯店職業(yè)生涯滿意度與員工流失傾向呈顯著負(fù)相關(guān)，因此，飯店應(yīng)從各方面努力去提高員工對(duì)職業(yè)生涯的滿意度，從上面的研究也能看出來，員工的職業(yè)生涯滿意度可以從職業(yè)生涯管理方面得到提高，但是，職業(yè)生涯管理并不能100%解釋員工職業(yè)生涯滿意度，也就是說飯店除了在員工職業(yè)生涯方面提供更多指導(dǎo)之外，還應(yīng)該進(jìn)一步關(guān)注影響員工職業(yè)生涯滿意度的其他因素。另外，職業(yè)生涯滿意度對(duì)流失傾向只有13.2%的解釋能力，這也說明，除了職業(yè)生涯滿意度，還有很多其他因素會(huì)影響到員工的流失傾向，飯店也應(yīng)從其他方面去關(guān)注員工的動(dòng)態(tài)以徹底解決目前面臨的高流失率問題。

[1] 蔡麗偉.員工職業(yè)生涯管理[J].飯店現(xiàn)代化,2004,(9).

[2] 牟真臻.飯店員工離職影響因素及對(duì)策研究[D].成都:四川大學(xué),2007.

[3] 姚唐,黃文波,范秀成.內(nèi)部營(yíng)銷視角下飯店員工忠誠(chéng)度研究[J].旅游學(xué)刊,2008,(5).

[4] 孔海燕,宋海巖.中國(guó)飯店30年海內(nèi)外文獻(xiàn)回顧與比較[J].旅游學(xué)刊,2008,(6).

[5] Kong H，Baum T．Skills and work in the hospitality sector [J].International Joarnal of Contemporary Hospitality Management,2006,(18).

[6] 張勉.企業(yè)員工工作滿意度決定因素實(shí)證研究[J].統(tǒng)計(jì)研究,2001,(8).

[7] 唐穎潔.湖南省民營(yíng)企業(yè)職業(yè)生涯管理與工作績(jī)效關(guān)系研究[D].長(zhǎng)沙:中南大學(xué),2008.

[8] 許振綠.基于匹配的職業(yè)生涯管理與研發(fā)人員離職意向關(guān)系研究[D].杭州:浙江大學(xué),2007.

F272

A

1005-5800(2010)11(c)-043-02

湖南省情與決策咨詢研究課題(0910BZZ97)和湖南省教育廳項(xiàng)目資助(10C0903)。

周亞，女，湖南桃江人，講師，碩士研究生，主要從事旅游管理研究。