論大旅游學(xué)科體系的構(gòu)建?

惠 紅,程乙昕

(重慶理工大學(xué)工商管理學(xué)院 旅游系,重慶 400050)

一、引言

旅游學(xué)科體系的問題一直困擾著廣大研究人員,如旅游的學(xué)科地位問題[1,2];旅游、休閑、游憩、酒店管理、景區(qū)管理等相關(guān)概念及學(xué)科的關(guān)系問題[3,4];旅游文獻的歸類問題,如根據(jù)中圖分類法(第四版),難以對許多旅游相關(guān)文獻進行歸類[5]。同時,旅游學(xué)科地位不明、學(xué)科體系不清也嚴重阻礙了旅游專業(yè)高等教育的發(fā)展,導(dǎo)致專業(yè)劃分與設(shè)置不合理,課程設(shè)置混亂,影響了學(xué)生的就業(yè)與發(fā)展。

目前,廣大旅游研究學(xué)者已經(jīng)廣泛從事于旅游、休閑、會展、景區(qū)管理等工作,因此,基于對旅游、游憩、休閑等的關(guān)系辨析,筆者提出了大旅游學(xué)科概念。同時借鑒國外相關(guān)學(xué)科體系劃分的經(jīng)驗,對大旅游學(xué)科體系進行了劃分,并分析了其學(xué)科地位。在此基礎(chǔ)上,筆者進一步提出了我國旅游高等教育專業(yè)設(shè)置的一些改進意見。

二、大旅游學(xué)科概念及學(xué)科特性

(一)旅游及相關(guān)概念

與旅游密切相關(guān)的概念(如休閑、游憩等概念)及其相互關(guān)系已有不少學(xué)者進行過辨析[6,7],筆者認為,過去的研究中對休閑、游憩與旅游的辨析的主要問題存在于leisure、recreation的翻譯問題。由于習慣上將leisure翻譯成休閑,那么recreation的翻譯就存在相應(yīng)的問題。目前通常的做法是借用臺灣的翻譯方法,將recreation翻譯成“游憩”?！坝雾币辉~在國內(nèi)運用并不普遍,造成其理解與運用的困難。據(jù) Wikipedia的解釋,recreation是“為愉悅身心與促進身心健康而占用時間的活動”,那么可以將recreation視作一種休閑活動。即leisure與recreation都是一種休閑,其區(qū)別在于 leisure強調(diào)的是一種狀態(tài)或時間(free time)[8],而 recreation是一種活動,一種愉悅身心與促進健康的活動。因此筆者在本篇中將recreation譯為休閑活動。它包括戶內(nèi)休閑活動(hom e-based recreation)如聽音樂、看電視、閱讀、做游戲、鍛煉身體、玩電腦等與戶外休閑活動(outdoor recreation)如戶外運動、觀看演出或比賽、旅游、美食、泡吧等[9]。休閑(leisure)、休閑活動(recreation)與旅游(tourism)的關(guān)系可以用圖1[10]來表示。旅游屬于戶外休閑活動的范疇。

圖1 休閑、休閑活動與旅游關(guān)系圖

(二)大旅游學(xué)科概念

從目前的實際發(fā)展來看,旅游與休閑已經(jīng)共同構(gòu)成了一門學(xué)科。廣大旅游研究人員早已將休閑或休閑活動包含于自己的研究范圍之中[11],同時一些高校的旅游管理專業(yè)也開設(shè)了休閑相關(guān)課程或?qū)I(yè)。在傳統(tǒng)的旅游期刊中,休閑已經(jīng)是其中的重要內(nèi)容。中國各地旅游局也將休閑產(chǎn)業(yè)作為其重要的工作內(nèi)容,例如國家旅游局與相關(guān)部門正在制定“國民休閑計劃”。因此,既然休閑與旅游已經(jīng)成為一個密不可分的整體,我們就應(yīng)對旅游學(xué)科進行拓展,構(gòu)建包括旅游、休閑以及保障旅游與休閑活動進行的接待、設(shè)施及場所管理的大旅游學(xué)科體系。在本文中,大旅游學(xué)科可以定義為:研究旅游與休閑基礎(chǔ)理論(如休閑機會、休閑障礙),旅游與休閑活動設(shè)計、組織、效應(yīng)、營銷與保障以及場所規(guī)劃與經(jīng)營管理的學(xué)科。

大旅游學(xué)科具有以下特性:

1.大旅游學(xué)科研究的是特定空間中的人的活動。人的這些活動是在特定空間中進行,往往需要借助特定的設(shè)施、設(shè)備完成。這些空間往往不是家和工作單位,而是如景區(qū)、健身場所、酒店等特定場所。因此,如何經(jīng)營景區(qū)、健身場所、酒店等場所,以保障旅游與休閑活動的進行,是大旅游學(xué)科研究的重要內(nèi)容。

2.大旅游學(xué)科研究的是特定時間內(nèi)的人的活動。這里所指的特定時間,往往是閑暇時間,但也有一些旅游活動不是在閑暇時進行的,如商務(wù)旅游等。

3.大旅游學(xué)科是一門研究人的活動的學(xué)科。人的旅游活動的目的是促進其身心健康和精神愉悅。經(jīng)濟屬性并不必然是大旅游學(xué)科的主要屬性。例如,國外有許多關(guān)于休閑障礙、休閑治療、休閑促進青年發(fā)展、休閑與社區(qū)發(fā)展的研究。過于偏重經(jīng)濟目的是我國目前旅游學(xué)科建設(shè)的桎梏。

三、大旅游學(xué)科體系劃分

(一)國內(nèi)外旅游相關(guān)學(xué)科體系劃分

1.我國旅游相關(guān)學(xué)科體系劃分現(xiàn)狀

目前,我國主要有以下幾種學(xué)科分類方法,其一是學(xué)科分類國家標準(圖 2),其二是中圖法分類號對學(xué)科的劃分,其三是教育部學(xué)科專業(yè)目錄(圖3)。

圖2 學(xué)科分類國家標準中對旅游相關(guān)學(xué)科的劃分

圖3 教育部學(xué)科專業(yè)目錄關(guān)于旅游相關(guān)專業(yè)的規(guī)定

在中圖分類法(第四版)中,與旅游相關(guān)的僅旅游經(jīng)濟理論與方法,通過類目注釋的形式,規(guī)定旅游心理學(xué)、旅游美學(xué)入“F59旅游經(jīng)濟理論與方法”類[5]。通過對比分析可以發(fā)現(xiàn),國內(nèi)的旅游學(xué)科體系的認識具有以下特點:

(1)在國內(nèi)已有的學(xué)科體系劃分中,旅游學(xué)科還不是一個獨立的學(xué)科

(2)旅游僅僅是其他已有學(xué)科的一個分支學(xué)科,比如工商管理下的旅游管理(國家本科專業(yè)建設(shè)目錄)、經(jīng)濟學(xué)下面的旅游經(jīng)濟管理。

(3)從經(jīng)濟的角度研究旅游的傾向明顯,認為旅游是一種經(jīng)濟現(xiàn)象。因此,旅游被劃入經(jīng)濟或工商管理的范疇。

“紡紗工藝設(shè)計與質(zhì)量控制”課程是一門在大學(xué)三年級第六學(xué)期開設(shè)的課程，學(xué)生經(jīng)過紡紗學(xué)和新型紡紗學(xué)的學(xué)習后，有了一定分析和解決問題的能力，這時候?qū)W生離畢業(yè)還有1年時間，他們考慮畢業(yè)后將要從事的工作，因此很重視自己能力的培養(yǎng)，學(xué)習的積極性和主動性有所提高，此時， “紡紗工藝設(shè)計與質(zhì)量控制”課程采用案例教學(xué)法，可以激發(fā)學(xué)生的潛能，能夠培養(yǎng)學(xué)生獨立思考和動手能力，提高創(chuàng)新能力和工程實踐能力，培養(yǎng)綜合能力，進一步鍛煉學(xué)生分析和解決生產(chǎn)實踐過程中出現(xiàn)的問題[5-6]。

(4)所有的這些分類中完全沒有考慮到休閑、酒店管理、娛樂設(shè)施設(shè)備管理等。

2.學(xué)科體系劃分方法

根據(jù)美國教育部的學(xué)科分類,“休閑與旅游”、“旅游”及“酒店管理”的學(xué)科的分類體系如圖4[12]。

圖4 美國教育部關(guān)于休閑、旅游及酒店管理的學(xué)科體系劃分

Wikipedia的學(xué)科分類將酒店管理歸為business(即工商管理)門類,而旅游與休閑則是歸類到健康促進學(xué)科類[13]。美國科學(xué)期刊檢索數(shù)據(jù)庫(SCI)將其收錄的期刊按照研究內(nèi)容分為 55個大類,其中休閑、旅游、接待業(yè)、運動 (Hospitality,Leisure,Sport&Tourism)合為一個大類。美國權(quán)威學(xué)術(shù)機構(gòu)(Academic Analy tics,LLC)規(guī)定酒店管理在工商管理學(xué)科下,而旅游、休閑活動則在康體與休閑活動(Health, Physical Education, Recreation)門類下[14]。

在英國 2008 TIM ES的學(xué)科排名體系中,接待業(yè)、休閑、運動作為統(tǒng)一的學(xué)科進行排名[15]。

由以上分析,可以得出以下結(jié)論:

休閑、旅游、接待(酒店、飯店管理)、景區(qū)公園管理是相對獨立而又緊密聯(lián)系的專業(yè)?？疾烀绹髮W(xué)專業(yè)設(shè)置,也可證明以上觀點,各大學(xué)設(shè)置的專業(yè)多為休閑活動管理(recreation management)、旅游管理(tourism management)、運動管理(sports m anagem ent)與酒店或接待業(yè)管理(hotel m anagement or hospitality managem ent)。例如德州A&M大學(xué)休閑、公園及旅游學(xué)系 (RPTSDepartment of Recreation, Park,and Tourism Science)設(shè)休閑管理及旅游資源管理兩個專業(yè)。而伊利諾伊斯大學(xué)休閑、運動與旅游系(RSPDepartment of Recreation,Sports and Tourism)下設(shè)休閑管理、運動管理及旅游管理3個專業(yè)。因此,嚴格來講,休閑、旅游及酒店管理專業(yè)應(yīng)該是平等而且相互獨立的學(xué)科,而較之酒店管理專業(yè),旅游與休閑專業(yè)之間的關(guān)系更加緊密,是一種涵蓋的關(guān)系。

三、旅游學(xué)科體系劃分

在借鑒美國教育部學(xué)科體系分類基礎(chǔ)上,結(jié)合我國廣大旅游科研者的工作實際,我們提出了以下大旅游學(xué)科體系(見圖5)。該體系中大旅游學(xué)科主要包括休閑管理、旅游管理、接待業(yè)管理、旅游設(shè)施及場所管理、旅游營銷、旅游與人的發(fā)展等幾個大的方面。該體系與目前我國現(xiàn)有體系劃分相比,具有以下幾個特點:

圖5 大旅游學(xué)科體系

2.學(xué)科區(qū)別與聯(lián)系明晰。例如,在現(xiàn)有國內(nèi)旅游學(xué)科體系中,酒店管理實際上是并入旅游管理之中,而在本體系中,酒店管理則作為接待管理的一部分,與國際通行的分類方法接軌。本體系的旅游管理重點研究的是旅游活動策劃與組織,其研究對象是人的旅游活動本身。同時,本體系也對本科旅游管理教育具有指導(dǎo)意義,明確了酒店管理和旅游管理實際上是相互區(qū)別而又聯(lián)系的學(xué)科。

3.增加了旅游與人的發(fā)展模塊。旅游、休閑并不僅是一種經(jīng)濟活動,本體系增加此模塊,糾正了現(xiàn)有體系只認為旅游是一種經(jīng)濟活動的傾向。

4.學(xué)科沒有提到傳統(tǒng)的旅游經(jīng)濟學(xué)、社會學(xué)、旅游地理學(xué)等分支學(xué)科,是因為,其一,這些學(xué)科屬于小旅游的范疇;其二,這些學(xué)科只是經(jīng)濟學(xué)、社會學(xué)、地理學(xué)、管理學(xué)等在旅游領(lǐng)域內(nèi)的運用。如果以這些學(xué)科為基礎(chǔ)構(gòu)建旅游學(xué)科,由于沒有獨立的研究方法與理論,旅游學(xué)科就永遠無法成為一個獨立的學(xué)科。

四、大旅游學(xué)科的學(xué)科地位

大旅游學(xué)科應(yīng)為一級學(xué)科,其原因如下:

我國目前學(xué)科劃分有兩種方法,其一是根據(jù)特定的角度來分析自然現(xiàn)象或社會現(xiàn)象,如化學(xué)、物理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟學(xué)等;其二是基于多角度來分析特定領(lǐng)域的現(xiàn)象,如農(nóng)業(yè)科學(xué)、海洋科學(xué)等。因此可以基于第二類分類標準來,設(shè)立大旅游學(xué)科為一級學(xué)科,探討“旅游”這個特定領(lǐng)域,多角度來分析旅游問題。

目前學(xué)科分類國家標準中設(shè)自然科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、醫(yī)藥科學(xué)、工程與技術(shù)科學(xué)、人文與社會科學(xué) 5個門類,包括工商管理共58個一級學(xué)科。根據(jù)上述的大旅游學(xué)科體系的劃分,我們可以發(fā)現(xiàn),僅有接待業(yè)管理與營銷管理兩個部分可以劃入工商管理范疇。而旅游活動與休閑活動管理、旅游與人的發(fā)展等關(guān)注的焦點都是人與人的活動本身,相對于其他學(xué)科來說,是獨特的領(lǐng)域,因此不適合劃入任何一個一級學(xué)科門類,應(yīng)單獨成立為一個一級學(xué)科。

五、基于大旅游學(xué)科體系的高等教育專業(yè)體系建設(shè)建議

由于本科專業(yè)影響最大,與學(xué)科體系劃分最為密切,本文只討論基于以上的學(xué)科劃分的本科專業(yè)設(shè)置。目前,根據(jù)教育部本科專業(yè)目錄的要求,旅游管理的主干學(xué)科是經(jīng)濟學(xué)或工商管理[16],主要課程有管理學(xué)、微觀經(jīng)濟學(xué)、宏觀經(jīng)濟學(xué)、管理信息系統(tǒng)、統(tǒng)計學(xué)、會計學(xué)、財務(wù)管理、市場營銷、經(jīng)濟法、旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟學(xué)、飯店管理原理、旅游資源與開發(fā)等,然而,這種設(shè)定存在極大的問題。根據(jù)前面劃分的大旅游學(xué)科體系來看,可以劃入工商管理下的僅有接待業(yè)管理與旅游營銷,而旅游與休閑管理由于是研究人的活動,需要掌握的知識體系有較大區(qū)別,是不宜于劃入工商管理學(xué)科下的。

因此,教育部 2004年版本科專業(yè)目錄關(guān)于旅游管理專業(yè)的規(guī)定的缺陷就已經(jīng)很明顯:將旅游管理與酒店管理混為一談。而旅游管理與酒店管理實際上是兩門平行并有一定距離的學(xué)科。根據(jù)發(fā)達國家的經(jīng)驗,酒店管理和旅游管理都是獨立開設(shè)的兩種專業(yè)。酒店管理應(yīng)該從企業(yè)管理的角度進行教學(xué),如果從旅游管理的角度進行教學(xué),必然導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后從事管理層工作具有相當?shù)碾y度,例如像營銷部、人力資源部、財務(wù)部等都排斥旅游管理專業(yè)的學(xué)生。因此,必須將酒店管理從旅游管理中獨立出來,集中培養(yǎng)酒店管理所需要的專業(yè)人才,同時成立新的旅游與休閑活動管理專業(yè)。根據(jù)就業(yè)市場分析,以大旅游學(xué)科體系為基礎(chǔ),本科旅游學(xué)科可設(shè)立 3個專業(yè):以休閑管理、旅游管理、旅游營銷、旅游與人的發(fā)展學(xué)科為基礎(chǔ)設(shè)立休閑與旅游管理專業(yè);以接待業(yè)管理與旅游營銷學(xué)科為基礎(chǔ)設(shè)立接待業(yè)管理專業(yè);以資源保護、旅游管理、休閑管理及地理信息系統(tǒng)等學(xué)科為基礎(chǔ)設(shè)立資源保護與管理專業(yè)(3年后)。各專業(yè)學(xué)生就業(yè)部門及從事工作內(nèi)容見表1。

表1 本科旅游學(xué)科專業(yè)就業(yè)部門與從事工作

因此,大旅游學(xué)科體系與其相應(yīng)的高等教育專業(yè)體系的構(gòu)建,將無疑會拓展目前旅游科研人員狹小的研究領(lǐng)域,大大擴大旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域,將會有效地改善當前旅游管理專業(yè)畢業(yè)生不愿在本行業(yè)就業(yè)的問題。

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